vendredi 20 juillet 2012

Gineeeeeeeeeeeeeette!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oui ben je sais plus quoi dire moi! vous me faites rigoler!!!!

Allez! On monte tous sur Ginette, Ginette! ♫♫♫

Que cette pesée illumine notre ciel BDG faute d'illuminer notre ciel voilé!
Que cette pesée voit vos visages sourire à souhaits!
Surtout après cette semaine ô combien mouvementée!

C'est parrrrrrrrti!!!! ♥

Menus à bas IG du 21 juillet 2012

Petit déjeuner GP :

Pamplemousse pressé
Muesli maison avec abricots secs
Lait de soja et fructose
Expresso pur arabica

Déjeuner PL :

Carottes râpées VHO
Filet mignon de porc aux lentilles

Clafoutis aux poires BDG

Snack : une pomme

Dîner GP :

Thon en croute d'épices avec riz basmati (on ne regarde pas le maïs de la photo!!)
http://www.ricardocuisine.com/recettes/5261-thon-en-croute-d-epices

Pommes au four BDG

Bon app les filles! ♥

Bienvenue à Alex

Bonjour Alex (Alexandra) !

Voici ta présentation :

Je n'ai pas beaucoup de poids à perdre (54,5 kgs ce matin pour 1,58m), mais j'ai surtout une silhouette à remodeler. Il faut dire que plusieurs années de mauvaise alimentation et de sédentarisme n'ont nécessairement pas aider à avoir une silhouette harmonieuse.

N'étant franchement pas adepte des régimes, que j'ai souvent commencé, mais qui m'ont tout le temps ennuyé (les légumes vapeur and co, c'est pas trop ma tasse de thé !), j'ai commencé à chercher un "régime" qui pouvait me correspondre et je pense l'avoir trouvé grâce à votre blog.

Je vais donc également me lancer dans l'aventure MM et adopter (enfin !) une saine hygiène de vie.

Avec un IMC de 21,6 , il faut que tu saches que ça va être difficile.
Remodeler ta silhouette passe avant tout par un peu de sport.

Bienvenue à toi sur BDG

Sache que nous avons 2 hommes sur le blog dont un s'appelle Alex mais on le surnomme Patachon! donc pas de doublon!

Gros bisous Alex
Gilda ♥

PAUSE CAFE 202

Je suis débordée les filles là!!!!!!!! LOL!

Ben oui mais vous n'arrêtez pas de papoter partout!
Je lis, je réponds, je cherche, je prépare et...je suis débordée! hé hé hé!!!

Bon, c'est pas tout ça mais ON m'attends ailleurs!

Alors, à vous ♥

"Sauce Arrabiata"

Voici une excellente sauce pour accompagner les pâtes.

Ingrédients :

350 g de sauce tomate (faite maison si possible)
20 g de piments frais rouge
20 g de piments frais vert
8 feuilles de basilic en julienne
1 gousse d'ail
huile d'olive (1 cs par personne)
sel, poivre

Préparation :

Faire revenir dans l'huile d'olive les piments et l'ail
Ajouter la sauce tomate, saler et poivrer
Laisser mijoter longtemps. Le goût n'en sera que meilleur.

Verser sur les pâtes et ajouter le basilic finement ciselé.

jeudi 19 juillet 2012

Menus à bas IG du vendredi 20 juillet 2012

Et le soleil??? sera t il au RDV???? pftttttttttttttttttttttttttttttttttttt !

Petit déjeuner GP :

Smoothie Kiwi- prunes

2 crêpes de sarrasin
Confiture d'abricots maison
Expresso pur arabica

Déjeuner PL :

Salade composée à emporter de Barbara
Devinette : avec quoi sont fait les pingouins?

Gâteau de Metz BDG

Snack : une pomme (j'ai lu que c'est excellent pour la santé de manger une pomme par jour! Alors? C'est parti! hi hi hi!!!) ☺

Dîner PL :

Courgette farcie d'Annie

Un yaourt au soja avec des fruits rouges décongelés et un peu de sirop d'agave

Le sucre de Bouleau

Barbara me signalait ce matin ce sucre dont parle Marie Chioca sur son blog.
Sucre qui a des vertus très intéressantes pour nous

Le sucre de Bouleau ou xylitol

Bouleau

Le bouleau, autrefois appelé "arbre de la sagesse", est utilisé depuis des millénaires pour ses nombreuses vertus sur le plan thérapeutique. Les parties utilisées sont : l'écorce, les feuilles, les bourgeons et la sève.

En Finlande, le xylitol ou sucre de bouleau, extrait de l'écorce, est considéré depuis une vingtaine d'années comme un remarquable substitut du sucre classique. Il possède un pouvoir sucrant quasi similaire et indice glycémique très faible. Son apport calorique est inférieur de 40%.
Sa sève, aussi appelée eau de bouleau, est connue en Europe Occidentale depuis le XIIe siècle pour ses vertus dépurative et revitalisante.

2 fois moins de calories

Originaire de Finlande, le xylitol de bouleau est un édulcorant naturel extrait de l'écorce de cet arbre au bois dur. Très prisé dans les pays nordiques, cet alternatif au sucre possède le même pouvoir sucrant que le saccharose mais s'avère presque deux fois moins calorique que celui-ci (2,4 kcal/g contre 4kcal/g) et n'a presqu'aucun impact sur la glycémie. (IG 7)
De ce fait,, le xylitol de bouleau se pose comme un allié minceur idéal dans la course aux kilos.
Contrairement à de nombreux autres édulcorants, celui-ci peut être utilisé pour sucrer l'ensemble des aliments. Il peut être employé pour réaliser toutes sortes de pâtisseries, à condition de réduire les quantités d'environ 40%, le pouvoir sucrant du xylitol de bouleau augmentant sous la chaleur.

Un sucre anti-carie !

Des propriétés thérapeutiques lui sont également reconnues. En effet, il aide à combattre les otites chez les jeunes enfants et réduit les risques de caries (et celles déjà formées). Il rafraichit également l'haleine grâce à son goût naturellement frais. C'est d'ailleurs l'une des raisons majeures pour lesquelles il est régulièrement utilisé par les fabricants de chewing-gums et de friandises. Ainsi, nous en consommons sans le savoir puisque derrière l'appellation "sans sucre" se cache bien souvent du xylitol de bouleau !
Source de ballonnements et de problèmes digestifs, il est cependant préconisé de ne pas dépasser 50g par jour. (diarrhées osmotiques)

Inconvénient ? son coût!

Chez Vivis, il est à 3,85 euros les 200g

Bien sûr, on en met peu.

Ça reste onéreux pour des confitures.

Je vous présente quand même ce produit qui est super pour notre méthode.

Un sucre à IG de 7 (ou 8) anti carie et avec de telles vertus! qui dit mieux?

Il se présente sous deux formes : en poudre (comme du sucre glace) ou cristallisé

ATTENTION

Le xylitol naturel de bouleau peut-il être certifié biologique ?

Malheureusement le xylitol ne peut porter la certification bio. Ceci s’explique par les méthodes d’obtention de cet édulcorant naturel. En effet, lors du processus de fabrication, certaines étapes d’extraction ne permettent pas au xylitol d’être certifié bio même si les bouleaux utilisés au départ sont biologiques.

Et pour que vous en preniez en toute connaissance de cause :

Autorisé par l'Office de contrôle pharmaceutique et alimentaire des Etats-Unis en 1963, le xylitol ne présente aucun effet toxique connu. Dans les pays Européens, très peu d'informations sont disponibles sur le xylitol, alors que la Finlande et les pays nordiques l'utilisent efficacement depuis des décennies et qu'il fait fureur en Chine, au Japon et en Corée du Sud.

En Finlande, des pastilles de xylitol sont distribuées dans les écoles pour être dégustées en fin de repas par les enfants.
Les Finlandais connaissent depuis longtemps les bienfaits du «sucre de bouleau» (qui d'ailleurs peut aussi être obtenu à partir de fraises, de prunes, de baies, de champignons, de légumes et de maïs)... car il vient de chez eux ! Pendant la dernière guerre mondiale, il leur a permis de compenser le manque de sucre de betterave ou de canne à sucre ; désormais, les Finlandais le consomment comme un produit alimentaire de base.

mercredi 18 juillet 2012

Menus à bas IG du jeudi 19 juillet 2012

Coucou les filles!!!

Que d'émotions sur le message de Rackham!

Même des "sous marins" sont venus écrire!!!

Bravo!
Ce blog n'est qu'un énorme cœur d'amour!♥
Vous me surprendrez toujours!
Merci à vous toutes ♥♥♥☺

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Voici ce que je vous propose pour aujourd'hui...

Petit déjeuner GP :

Milk shake aux pêches (pêches, lait de soja et fructose ou sirop d'agave)

2 tranches de pain intégral de seigle toastées
Purée d'amandes complètes (à ne pas prendre tous les jours)
Confiture d'abricots maison au fructose
Expresso pur arabica

Déjeuner PL :

Tomates mozza

Photo d'Annie

Soufflé au fromage avec salade de chêne

Photo de Dog

2 pêches

Snack : si besoin (voir info snack)

Dîner GP :

Sushi de noix de St Jacques (faire le riz gluant selon la recette BDG : les makis)

http://www.cookissime.fr/categories/506-recettes-regime/recipes/537-sushi-de-saint-jacques

Salade de fruits frais

Je vous souhaite une merveilleuse journée!
Bon appétit! ♥

mardi 17 juillet 2012

Menus à bas IG du mercredi 18 juillet

Petit déjeuner GP :

Jus de mangue maison (j'ai un extracteur et c'est super!)

2 pancakes farine type 150
Sirop d'agave
Expresso pur arabica

Déjeuner PL :

Escalope de poulet cordon bleu
(chapelure faite avec des wasa fibres écrasés)

Frites de panisse

Groseilles du jardin avec un peu de fructose

Snack : si besoin (voir info snack)

Dîner GP :

Tajine de crevettes
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2008/04/28/8541454.html

Un yaourt au soja à la confiture d'abricots maison.

Au revoir Rackham

Nous connaissions toutes Rackham grâce à la découverte de ton jardin potager.

Lorsque tu nous as parlé de lui et de son accident, nous pouvions mettre une jolie petite frimousse derrière ton histoire.

Tu ne peux imaginer à quel point je suis triste!
Et je suis sûre de ne pas être la seule!!!

Je pense très fort à toi Anne.

C'est vraiment très triste.

Gros gros bisous ♥♥♥

Au revoir Rackham ♥♥♥♥♥♥♥♥

Bienvenue à Mélanie

Bonjour Mélanie

Voici ta présentation :

"Donc je suis Mélanie, j'ai 35 ans et je fais 83 kg. j'ai toujours eu des pb de poids. j'ai découvert la MM il y a 2 mois. Mon mari à perdu 18 kg il y a 20 ans avec l'ancienne méthode, je suis tombée sur le livre au grenier et j'ai décidé de la suivre. Mais je cafouille un peu entre l'ancienne et la nouvelle méthode (que j'ai découverte sur BDG). Alors j'ai acheté la MM pour les nuls et là je progresse plus vite dans la méthode. Voilà les filles, sinon je suis du Loiret et j'ai deux loulous. bises à vous"

Tu as pu constater que la MM a beaucoup évolué depuis ses débuts!

En potassant le livre pour les Nuls tu sauras tout.

Quel est ton IMC?

Bienvenue sur BDG
Gros bisous
Gilda ♥♥♥

lundi 16 juillet 2012

Menus à bas IG du mardi 17 juillet 2012

Bonjour les filles!!!!!!!!
Petit moment de tendresse bien appréciable n'est ce pas?

Savez vous que tous les mercredis soir, Isa a droit à son repas romantique avec son mari.
Ils cuisinent chacun leur tour et c'est tout à fait BDG!
Ça vous dit??? Alors pensez y!!!♥♥♥

Petit déjeuner GP :

Kiwi pressé maison

2 biscottes de pain de seigle intégral maison
1 Gervais à 0%
Du Nutignac

1 expresso pur arabica

Déjeuner PL :

Filet mignon de porc aux abricots
http://damecocotte.canalblog.com/archives/2011/09/01/21899452.html

Prunes au four BDG

Expresso pur arabica avec un mendiant

Mendiants de Barbara faits hier!

Snack : si besoin (voir info snack)

Dîner GP :

Soupe de riz et de légumineuses aux saveurs asiatiques
http://saveursvegetales.blogspot.fr/2012/07/soupe-de-riz-et-de-legumineuses-aux.html#more

Yaourt au soja glacé aux framboises BDG

Bon ♫♫♫ appétit ♫♫♫♫♫

Moelleux aux pommes

Voici une recette de Dome

Ingrédients pour 3 petits moules ou 1 grand de 20 cm en silicone de préférence

- 2 œufs
- 50 g de fructose
- 50 g de poudre amandes
- 40 g de farine de soja IG 20
- sirop d’agave
- 20g de son d’avoine
- 1cuillère à café de levure chimique
- 1 plaquette de Philadelphia light
- 400g de pommes coupées en tranches

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre.
Incorporez la farine, la poudre d’amande et le son d’avoine et la levure chimique
Ajoutez ensuite le Philadelphia et mélangez.
Placez les pommes dans le fond du moule (légèrement huilé et fariné si ce n’est pas un moule en silicone), versez dessus un peu de sirop d'agave.
Versez le mélange sur les pommes.
Enfournez pour 25 à 30 minutes suivant votre four.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Saupoudrez de fructose avant de servir.

C’est ma première utilisation de la farine de soja pour un dessert et ce fut une réussite car c’est très bon au gout, très doux comme saveur. Je referai des gâteaux avec cette farine.

Recette à bas IG : Quinosotto aux moules

Voici une recette de Dome.

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

200g de moules cuites avec leur jus de cuisson environ 500ml ( un reste de moules marinières),
( sinon prévoir 500ml d'eau avec 1 c.àc. de fond de poisson ou bouillon de légumes)
3 poignées de quinoa ( j'ai pris un mélange de 2 couleurs)
10cl de crème de soja
du persil haché ( facultatif)

Dans une casserole, faire cuire le quinoa dans le bouillon à petit feu pendant 15 minutes en général ou selon indication du paquet.
Ajouter les moules et la crème, bien remuer laisser chauffer quelques minutes.
Au moment de servir ajouter le persil haché, j'ai versé la préparation dans un bol pour une jolie présentation, il suffit de le retourner dans l'assiette et déguster chaud
Si vous ajoutez des lamelles de parmesan au mélange la recette devient PL, c'est comme cela que la mange mon mari.