samedi 27 février 2016

Menu rapide à bas IG du samedi 27 février 2016






Coucou tout le monde ! ! ! 

En forme pour débuter ces 2 jours de repos ! ! ! 


Parlons un peu des Matières grasses . . . 

- Les graisses saturées  sont prioritairement stockées . . . donc évitons les au maximum . 


Nous les trouvons où ? 

Ces acides gras ont une composition chimique dans laquelle les atomes de carbone sont saturés par des atomes d'hydrogène. 

Elles sont généralement solides à température ambiante.


1) Huiles hydrogénées (huile de palme, huile de noix de coco, etc.)

Elles contiennent 93% d'acide gras saturé.


2) Noix de coco séchéeElle contient 57% d'acide gras saturé.


3) BeurreIl contient 51% d' acides gras saturés.


4) Graisses animales transformées (suif, rognon, lard) et graisses végétales

Ces graisses se trouvent dans les hamburgers, les boulettes de viandes,les  saucisses, les pâtés, les sauces (jus) ou aliments frits. 

Ces graisses contiennent 40% de graisse saturée. 


 5) Chocolat noir

Il s'agit d'un aliment riche en nutriments et antioxydants, mais le chocolat noir reste aussi l'une des plus grandes sources de graisse saturée

100 g de chocolat pour la cuisine (un chocolat réservé à la préparation de recettes de cuisine) apportent 32 g d'acide gras saturé 

La poudre de cacao pure ne contient en revanche quasiment pas de graisse saturée 


6) Huiles de poisson (menhaden, sardine)


Même si le poisson et les huiles de poisson apportent de bons acides gras oméga-3, vous devriez garder à l'esprit qu'ils sont des aliments riches en acides gras saturés.

Ces huiles contiennent entre 20% et 30% de graisses saturées


7) Fromage 

C'est aussi un bon apport en calcium. 

Le fromage de chèvre à pâte dure est le fromage qui contient le plus de graisse saturée avec 24 g .


8) Noix et graines (noix de pili, noix du Brésil, noix de macadamia)

Mais elles sont aussi riches en vitamines, minéraux, fibres, et aussi en bons acides gras bon pour le cœur 

Elles contiennent entre 9% et 15% de graisses saturées 


9) Crème Chantilly

Elle contient 14 % de graisse saturée.



Faites-vous attention à ce type de lipide dans votre alimentation ? 

Que pensez-vous de ces 9 catégories d'aliments les plus riches en graisses saturées ? 



Après cette longue information , voici le menu rapide que je vous propose :


Le Déjeuner PL 


 - Une salade de crudités avec 1 carotte râpée, 1 avocat en morceau, 1/2 oignon rouge et environ une tasse à thé de pois chiches cuits maison , le tout assaisonné avec du vinaigre de cidre et de l'huile d'argan pour son petit parfum de grillé . . . Quantités pour 2 pers.

- une omelette aux épinards. La quantité des épinards = 1 portion de légumes cuits 


- une mandarine 


Je vous souhaite un très bon Samedi ! ! !


Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

33 commentaires:

  1. Coucou les filles,
    Prévu pour samedi:
    - petit dé. GP:
    pain Montignanc, omelette de blancs d'oeufs aux herbes, margarine pro-actif, un kiwi, 1,déca lait d'amandes 1cc sucre coco

    -déjeuner PL: salade de tomates, mozzarella, filet de boeuf, ,fromage

    -diner GP: soupe de lentilles aux kales et patate douce

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    1. Bonjour Biggi-momo. . . !
      Quel progrès dans tes menus . . . !
      le petit déj est bien GP

      En France je trouve rarement du kale et je trouve cela excellent . . .

      Plusieurs personnes du blog vont être surprise de l'organisation de ta journée de menu . . . mais tu te conforme à la tradition de ton pays . . .
      Cela est peut-être difficile d'avoir un bel approvisionnement en légumes verts . . . mais si peux un plat de plus de légumes verts cuits dans ta journée ce serai bien !
      Bonne journée !:)

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  2. Bonjour bonjour,

    Pas facile de venir noter mes menus parce que je ne sais jamais trop à l'avance ce que je vais faire à cause des jours rouge EDF mais aussi de mes journées de folie mais je vous lis tous les jours ;)

    Donc aujourd'hui :

    Matin GP :
    jus d'orange
    2 tartines de pain intégral maison avec confiture vivis
    café

    Midi PL :
    salade verte/tomates/féta
    fondue de fromages avec panisse pour moi à la place du pain
    compote de pommes ssa
    clémentine

    Soir GP :
    carottes râpées
    poêlée de courgettes/herbes de provence
    yaourt soja/sirop d'agave

    Bonne journée à toutes



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    1. j'ai oublié une tranche (ou 2 :( ) de jambon de dinde le soir !!

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    2. Coucou Marie Claire . . . !
      ne te fais pas de soucis . . . c'est toujours un plaisir de te lire . . . On fait comme on peux . . .
      mais tu peux mettre tes menus de la veille si tu souhaites notre avis . . .

      Pour la fondue de fromage tu as aussi
      - les champignons cuits ou crus en entier , en bouchée
      - petits bouquets de choux fleurs. . . ,
      - petits choux de Bruxelles . . .

      Maintenant je préfère la solution légumes et il faut des fois se "battre" pour que mes invités me laisse ma part de légumes . . . :D

      Tu as aussi tous les pains PL !

      Bon Samedi ! :) :) :)

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    3. Oui Yvonne, je vais peut être faire plutôt légumes avec la fondue ... J ai pas envie de faire cuire des panisses juste pour moi ! Surtout que j avais prévu les faire en tartiflette avec les restes de raclette de la semaine dernière.

      Par contre du coup j ai plus mes féculents ! J ai un reste de spaghettis intégrales de marque barilla ms le scan n est pas connu sur mon coach IG bas, pouvez-vous me confirmer qu elles st bien <35 ?

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    4. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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    5. Bon, changement de menu !!!
      J avais des merlans au frigo, il fallait les manger, min mari préférait les faire tour de suite, et en + on a fait pas mal de rangement ce matin et c est trop tard pour faire la fondue dc à midi ce sera merlan au four, frites pour les enfants et reste d omelette aux choux fleurs et brocolis pour les parents !!!

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    6. Pâtes intégrale cuites al dente 40 donc GP !

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    7. Ok donc dc pr le soir ms du coup pas vraiment GP léger avec IG<35 ! Ça commence bien ms bon c est pas beaucoup plus. Je vais préparer mes menus pr la semaine et faire mes courses lundi dc j eviterai les mauvaises surprises !

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    8. Si tu veux IG < 35 lentilles corail, lentilles vertes, pois chiches . . . .

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    9. Coucou

      Pouvez vous me préciser: j'avais compris que les pâtes INTEGRALLI de chez Barilla ne sont pas intégrales mais complètes?
      Bien sur, ça nous simplifierai la vie mais ...
      Bonne journée :-*

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    10. Oui, tu as raison Geny,,es-tu allée voir notre post "infos pâtes" ?
      http://aidedegilda.blogspot.fr/2011/04/infos-pates.html

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  3. Bonjour à toutes, c'est le déluge ce matin, j'espère que cela va se calmer un peu cet après-midi, pour que je puisse sortir faire quelques courses (sinon bah j'irais quand même car plus grand chose dans le frigo :D )

    Matin GP :

    citron pressé
    café
    4 biscottes (T 150) + pâte à tartiner maison

    Midi PL :

    Salade verte
    Calamars à la catalane
    Riz sauvage
    Fromage

    Soir GP :

    Curry de poulet aux pommes et tomates
    Flan poudlard (saze)

    Bonne journée à toutes.

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    1. Coucou Saze . . . !
      Hier nous avions une belle journée de soleil et aujourd'hui ciel Gris (Couleur spéciale de Lyon ! ! ! ) mais froid !

      Miam les calmars . . . ! Régalez vous bien !

      Bon samedi !

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  4. Salut ! hallo ! hello ! hi ! ¡hola! cześć ! ciao ! jambo ! (et oui polyglotte les BGM ;) )
    Un doux soleil voilé sur Nantes, je vais aller pas trop chaudement habillée pour ma MN

    Matin : GP
    1/2 pamplemousse nature puis 1/4h après
    faisselle 0% égouttée avec 2 CS de flocons avoine + 10aines de noisettes et amandes simplement concassées + 1 CS purée myrtilles ssa
    3 craquinette pain des fleurs sarrasin pour les finir (et ne plus en racheter, je ne suis pas convaincue de leur IG bas, las je vais marcher donc je vais utiliser le sucre pour mon énergie...)
    thé nature + 15 gouttes d'EPP

    Midi PL :
    tomates cerise à la croque-au-sel
    omelette avec 2 bons gros œufs fermiers, du bacon en lamelles et un peu de parmigiano :)
    une poire pochée

    Dîner GP :
    spaghettis MeuMeu x( (désolée j'avais trop envie de la faire celle-là =)) chuikon hein ! ) avec ratatouille
    yaourt soja

    voili voilou bisous

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    1. Hello Wangari !
      Bonne marche . . . si tu as très fin en revenant de ta marche rajoutes un légume cuit à midi !

      Bonne Journée !

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    2. oui Yvonne :
      une bonne purée patate-carotte ?
      ou bien
      une bonne ration de courgettes à l'ail ?

      entre les deux mon coeur balance ;) =))

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    3. Pas pomme de terre "patate " pas de patates douces en PL donc à midi.... Tu ne balance plus =)) ce sera courgettes à l'ail ;)

      Tu t'es régalée en MN ? Hier nous avons fait 6 km en 1 h :)
      Bonne journée. :)

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    4. 6km/h : bon rythme ça ! Vous êtes nombreux ? quels genres de terrains ?

      Je ne suis pas encore partie =)) je marche seule et j'aime bien expédier les tâches ménagères avant de faire ma MN. En plus aujourd'hui il y a de monstrueux blocages dans mon secteur par les anti-aéroport NDDL donc je vais devoir changer ma destination de parcours du coup j'ai prévu un circuit de 3 x 2.2km autour d'un lac (chemin de terre assez boueux avec le temps de la semaine passée) : je vais voir combien de temps je mets. Je te dirai.

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    5. Maielle a fini son repas avant moi . . . ! ! ! =))
      tu n'avais pas le choix et c'est le même choix que Marielle !

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    6. Je fais partie d'un groupe de femmes, si le temps est bon, nous marchons dans les chemins des bois, sinon dans les petits chemins goudronnés entre les champs. Et c'est assez plat et un peu vallonné si c'est dans les bois.
      Après des exercices de dérouillage, 1 h de marche rapide, et des exercices de stretching.
      Après on va boire un petit café et papoter..... Un bon moment :))

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  5. Coucou les filles,

    Intéressant l'article, moi qui croyait que l'huile de coco était bonne pour la santé !

    Matin GP :
    Citron chaud
    Creme Budwig
    Cafe

    Midi pl :
    Salade mêlée ho
    Choux fleur vapeur
    2 œufs à la coque avec une pointe de Mayo ssa
    1 yaourt chèvre 0%

    Soir pl :
    Concombre à croquer
    Haricots verts nature
    Spaghetti mm
    Pomme au four

    Bon apres midi à toutes

    Ps : j'ai fait les caramels bgm, une tuerie :)

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    1. Coucou Flo . . . !

      Il y a bien longtemps dans les années 80 l'huile de palm étais donnée pour être super pou la santé . . . puis par les déforestations et les acides gras saturés elle as était utilisée par les industriel sous le nom d'huile végétale ? ? ? et un retour en fanfare en surfant sur le plaisir et l’engouement pour la coco , elle revient sous un autre terme huile de coco . . . attention que des acides gras saturés donc danger pour la santé mais huile de palme = huile de coco


      Attention "petite gourmande " à ne pas tomber dans le sac des caramels . . . =))
      Bonne après midi !

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    2. Merci Yvonne pour ces infos, je dormirai moins sotte ce soir .
      Ét qu'en est il de l'huile de coco vierge qu'on trouve en magasin bio ?

      C'est ma fille qui est tombée dans le sac à caramels, elle me dit qu'elle aimerait bien encore ce truc cro bon à sucer ;)

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  6. Oups, moi aussi, je pensais huile de Coco serait un super échange contre le beurre dans des gateaux, et pour mes plats un peu inspiré asiatique, j'utilise huile de coco et lait de coco ( tous ça pour ne pas pleurer trop fort concernant mon bon beurre et la bonne crème à fouetter allemande...)Mon huile de coco est toujours bio et pressé à froid. ;)

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    1. L'huile de coco est faite avec les copeaux de noix de coco.

      Je fais la mienne, selon une explication trouvé sur un blog.... Je vais vous chercher le lien.

      Mais c'est facile à faire.

      Dans un mixer mettre un verre de copeaux de noix de coco, mixer, dès que ça chauffe un peu, laisser refroidir, recommencer cette opération jusqu'à obtenir une pâte liquide que je mets dans un bocal, elle se fige à la température ambiante, je l'utilise dans les gâteaux,,pour faire sauter des pommes, toujours en PL, cela donne un petit goût très agréable.

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    2. Je dis huile mais c'est beurre de noix de coco, voici le lien où j'avais trouvé comment faire.

      http://www.chaudron-pastel.fr/2012/07/24/beurre-coco-fabrication-different-huile/

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    3. D'autres renseignements sur l'huile de palme ici
      http://petitguidevert.pagesperso-orange.fr/petitguidevert.html

      ou ICI :
      https://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_coco

      vous avez aussi ceci :
      https://www.santenatureinnovation.com/pourquoi-cette-folie-de-lhuile-de-noix-de-coco/

      BONNE LECTURE §

      Nous avons sur nos territoires des huiles de très haute qualité sans production de carbonne pour leur acheminement .

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    4. Merci pour toutes ces infos :X

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    5. Alors.... J'ai tout faux !!!!!! Désolée de vous avoir induite en erreur.... :(

      Je n'ai pas toujours envie de mettre de l'huile dans mes gâteaux.... :-o

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    6. Marielle ne soit pas désolée le lobby des industriel font tout pour nous faire acheter et le reste ils s'en foutent totalement. Où est passée l'honnêteté . . . ? §

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  7. Les filles, je viens de l'industrie des cosmétiques naturelles et je confirme que l'huile de Coco et l'huile de palme ne sont pas le même produit. Quand je lis ces articles, ceci se confirme: Huile de palme et l'huile de coco ne sont pas identique. Il s'agit de deux espèces de palmiers différents. L'huile de palme est néfaste pour la santé, par contre l'huile de coco est bon pour la santé. Très bien expliqué dans l'article de santenatureinnovation.com, que Yvonne nous a donné comme lien. J'ai d'ailleurs une copine nutritionniste qui me l'avais conseillé. Donc je pense continuer de l'utiliser pour mes plats asiatiques avec crème de coco et pour mes cadeaux que je fais que de temps en temps. et j'adore le beurre de coco fait maison avec mon momo, c'est délicieux tout seul ou avec du pain MM, ou encore , je le mets dans mon nutimac genre "bounty" ;)

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