Une entrée hivernale pleine de saveurs . . .

 Fantaisie d'oranges et oignon rouge à l'huile d'argan,

aux pistaches et au fromage de chèvre 

J'ai participé à une dégustation de vinaigres et d'huiles de la marque allemande  Vom fass qui a un magasin à Lyon et j'ai découvert des saveurs extraordinaires .

Lors de cette dégustation on nous a proposé cette petite entrée fort agréable que voici !

 Pour 4 portions en entrée ou Pour 10 verrines en apéritif

Ingrédients:

- 6 oranges, 

- 1 oignon rouge,

- 1 fromage de chèvre frais,

- 1 poignée de pistaches non salées

- huile d'argan,

- huile de pistache,

- sel , poivre

Préparation:

1) Faire revenir les pistaches dans une poêle anti-adhésive en remuant afin qu'elles ne brûlent pas . Les laisser refroidir et les concasser légèrement, 

2) Peler les oranges à vif et les couper en tranches d'1/2 cm d'épaisseur.

3) Éplucher l'oignon et le trancher en très fines rondelles,

4) Répartir les tranches d'oranges et d'oignons en une belle rosace,

5) Verser un peu d'huile d'argan sur chaque rosace , Saler et poivrer,

6) Disposer des noisettes de fromages frais et verser un peu d'huile de pistache ,

7) parsemer des éclats de pistaches,

8) servir aussitôt 

Bon appétit ! ! !

Nous nous sommes vraiment régalés .

Vous pouvez adapter cette recette avec la richesse de votre Placard , je n'avais pas de pistaches j'ai mis des noisettes . . . super !

J'ai mis peu d'huile , 1 c à s pour les 2 huiles par personnes  car je l'ai réalisé pour un repas GP . 

Si on dépasse la c à s par personnes le plat devient PL  

L'assiette de Marielle aux pistaches et huile de pistache