mercredi 25 octobre 2017

Menu végétarien à bas Ig du mercredi 15 octobre 2017



Sorciers, sorcières,


votre citrouille est prête. . . ?

 

C'est bientôt la nuit d'HALLOWEEN . . . ! ! !



Pour l'instant , pensant à notre repas végétarien . . . PL



Le Déjeuner Végétarien PL


- Salade de choux, de carottes et oignon rouge assaisonnée de sojanaise 


- Oeufs durs farcis aux champignons en gratin, vielle recette de Provence:


Faire durcir les oeufs . 

Préparer un hachis d'oignons, et le faire revenir dans très peu d'huile, puis ajouter un hachis de champignons de paris. faire revenir quelques minutes. 

Préparer un peu de béchamel avec huile d'olive et farine de pois chiches et lait . 

Couper les œufs en 2, retirer les jaunes. 

Ajouter aux oignons -champignons les jaunes d’œufs et 2 c à s de béchamel . farcir les œufs, les recouvrir de la béchamel restante.

 Parsemer d'un peu de gruyère ou parmesan et faire gratiner .


- une part de Brie de Meaux . . . ! 






72 commentaires:

  1. Bonjour,

    Voici mon menu

    Pet. Dej. Gp crème budwig avec yogourt de vache et bleuets. Un café avec lait d'amandes.

    Dej. PL chou-fleur au cheddar, Dahl de lentilles corail (oui, encore mais j'ai fini) avec carottes crues

    Collation : une poire

    Dîner GP Potage de chou-fleur, tomates cerises, besan puda du blogue, un kombucha


    Voilà, ce n'est pas meilleure semaine côté cuisine mais je travaille à respecter la MM.

    Bon mercredi.

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    1. Coucou Brigitte !
      On n'a pas toujours le temps de varier en cuisine. Je trouve ta semaine pas si mal que ça.
      Pour aujourd'hui il manque une portion de fruits dans tes menus.
      Passe une belle journée ! :)

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    2. Coucou Brigitte !
      C'est parfois difficile de faire des petites portions . . .

      pas de flocons de céréales de ta crème budwig?
      Si non c'est OK pour ta journée
      Si tu as des flocons , des céréales dans la crème budwig , tu as eu ou tu vas avoir 3 portions de glucides dans ta journée ; , céréles + lentilles + farine de pois chiches le soir . . . il faudrai en supprimer 1 !
      belle journée ! :):):)

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    3. Belle journée Brigitte... Avec le décalage horaire ;) :)

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    4. Bon matin pluvieux

      Non Yvonne, pas de céréales dans ma crème budwig.

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    5. donc Ok pour les repas !
      bonne journée Brigitte !:):):)

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  2. Coucou tout le monde !
    Ta recette d'œufs farcis me plaît bien Yvonne... Moi qui adore les œufs et les champignons... Je garde :D
    Belle journée !

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    1. Coucou Norhia !
      c'est une recette qui va bien à l'automne , périodes des champignons . . .c'est aussi une recette petit budget aussi très familiale . . . j'adore !
      belle journée qui est très automnale . . . !
      :X

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    2. Oui l'automne est bien là, mais le soleil commence à sortir.
      Bisous!

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    3. Jolie recette Yvonne ! Je ne connaissais pas : il faudrait l'indexer, ça vaut la peine !
      Le soleil commence à apparaître au-dessus des montagnes... Après la fraîcheur du matin (4*), c'est parti pour une journée encore très douce (on annonce 21*C cet après-midi).
      Les petits-enfants sont en vacances pour 2 jours chez nous, tandis que leur Maman part en voyage).
      Donc certainement un peu d'occupation avec ces trésors ;)
      Belle journée :):):x:x

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    4. tu as tout à fait raison cathou je n'y ai pas pensée je rectifie !:)

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  3. Un petit coucou d une personne qui est un peu sortie des rails mais qui essaie de faire au mieux
    De gros bisous a toutes

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    1. un gros bisou à une petite Roselyne qui me manque lorsque je ne vois pas son prénom apparaître...sortie "un peu" des rails Roselyne..un peu....ça arrive ça peut arriver...et ça m'arrivera aussi sans doute ...toi tu as un IMC de rêve....tu fais 2 jours avec des IG dans les rails ....et tout sera effacé ....
      je te souhaite une belle journée ....bises Roselyne

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    2. Coucou Roselyne ! Viens nous lire, nous écrire et papoter ! :) Ne sois pas trop dure avec toi même au vu de ton Imc. Zen...
      Passe une bonne journée ! :)

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    3. Coucou Roselyne ! suis les conseils de Mélanite et demain et un autre jour !
      Bisous !:X

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    4. Bisous Roselyne ! Prends soin de toi :):)

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    5. Merci les copines heureusement que je vous ai pour me remonter le moral
      Des millions de bisous

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  4. Bonjour à tout le blog,

    Oui super cette recette oeufs et champignons ! je garde et le ferai bientôt c'est certain

    Mes repas

    PDJ GP : idem hier : lait d'amandes fait maison avec 1CS rase de chacune des graines suivantes toutes moulues : lin + tournesol + chia + courge + flocons d'avoine + orge + 3 amandes avec 2cc de psyllium blond + 1CS de pollen cru de châtaignier
    1 thé vert

    1 fruit de la passion

    DEJ PL : Carottes râpées + alfalda + 3 cacahuètes nature concassées + HO + colza et vinaigre balsamique blanc
    Pois chiches + champignons de paris + HO et jus de citron
    1 blanc de poulet poché dans un bouillon de volaille
    1 carré noir chocolat 85%

    Dîner : aubergine avec 1 pschitt d'HO
    Jambon DD
    Myrtilles + 1 yahourt soja nature 0 sucre

    Belle journée pleine de soleil à vous toutes
    Bises

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    1. Coucou Mélanite ! Super tes menus ! Tu m'intrigues avec le pollen cru de châtaignier. Où le trouves tu ? Bonne journée ! :)

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    2. Coucou norhia
      alors ça le pollen cru de châtaignier je le dois à jacqueline !
      le concept du pollen cru "c'est un produit naturel non-transformé que l'on met au congélateur pour en préserver toutes substances actives
      à prendre en "cure"
      ce sont des pollens qui peuvent contribuer à un meilleur état de bien-être physique et psychologique
      il en existe toute une variété norhia :
      ... des pollens crus -vivants- de saule de pommier de fleurs de montagne de châtaignier de bruyère de ciste d'aubépine de pruniers de mille fleurs qui sont les "anges gardien" de la vision de la flore intestinale de la circulation de l'organisme du coeur du métabolisme de l'équilibre digestif du drainage cheveux et ongles drainage ....""
      je l'ai commandé sur le site "l"abeille heureuse"...ça coûte "bonbon" comme on dit et en plus des frais de port forcément
      mais certains magasins bio le vendent ...rayon congélateur"...tu devrais en trouver dans ta grande et belle ville nohria
      regarde sur leur site ... tu trouveras celui qu'il te faut
      Bisous et bonne journée à toi
      Merci norhia pour la lecture de mon menu

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    3. Merci Melanite, j’allais rechercher le com où vous en aviez parlé.... je vais en avoir bien besoin.... car hier j’ai appris que les rayons détruisaient la flore intestinale dans l’intestin radique.... donc, je vais voir si je trouve, sinon je commanderai sur le site....
      bonne journée. Bisous 😘

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    4. Coucou Mélanite !
      ton petit déj me semble bien succulent . . . il fait envie ! ! !
      en fait tout ton menu me donne envie !!!:))
      J'ai fait une fois l'expérience du pollen mais il n'était pas cru et j'avais , brûlures d'estomac et rhinite permanente , j'ai arrêté . . . c'est peut-être parce que ce n'était pas du cru . . . je vais voir ton lien Merci
      Belle journée !:X

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    5. oui les filles regardez c'est plein de vertus ce pollen cru donc vivant
      ...un petit goût sucré fondant sur mon lait d'amande le matin ...c'est en plus délicieux
      Pour toi Marielle le pollen de ciste est celui de la flore intestinale !
      les frais de port s'élèvent à 6 euros environ et chaque pollen a un prix différent entre 25 eu 30 euros si mes souvenirs sont bons
      contente que cela puisse vous intéresser les filles
      bonne recherche
      Bisous ...

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    6. Merci pour le lien Mélanite, je vais aller fureter.

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    7. Coucou Melanite,
      Les pois chiches de midi, quelle quantité ? Si c'est juste parsemé, il te faudrait une autre demie portion de féculents ou légumineuses.
      Belle journée à toi !:)
      Bisous à chacune !

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    8. Mélanite hyper interressant !
      un paquet de 250 gr fait combien de dose . combien de paquets pour faire une cure de 3 semaines environ ?
      merci !!!

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    9. Yvonne ...
      250grs le paquet... à raison d'une cuillère à soupe chaque jour soit environ
      15 grs par CaS ...ce qui fait 16 petits déjeuners ...pour deux semaines un paquet Yvonne

      Coucou Cathou
      non non ce n'était pas de la décoration mes pois chiches ...grand sourire ! c'était une portion !
      merci pour tout les filles !
      Bisous
      Belle journée il fait magnifiquement beau ...

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    10. Yesss ! Profite bien,... L'hiver sera là bien assez vite à Belfort :):);) :x

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  5. Bonjour les filles,
    Voici mes menus pour la journée :

    matin GP
    Pain à l'orge mondé confiture sans sucre
    yoghurt 0%
    café

    Matinée 1 mandarine

    Midi PL
    hamburger de bœuf angus
    haricots poêlés
    salade verte et carottes

    après-midi 1 clémentine

    Soir GP
    poêlée d'orge mondé aux pignons et abricots séchés (il y a aussi du céleri en branche, carottes, oignons, ail)
    salade verte

    Voilà, je vous souhaite à tous une très belle journée

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    1. Coucou Sylvianne ! Bien tes menus. Tu sais que tu pourrais t'accorder un petit carré de chocolat 70% en repas PL ?
      Passe une bonne journée ! :)

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    2. Coucou Sylvianne !
      fais attention Sylvianne , Norhia est une petite gourmande pour le chocolat . . . :==:==:==

      Ton pain d'orge pour le hamburger de midi ?
      Ta poêlée d'orge mondée va être très gourmande . . .
      Mais cela va te faire plusieurs portion d'orge aujourd'hui
      matin + midi + soir . . .
      Belle journée !:):):)

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    3. =)) =)) Bah oui mais faut se faire un 'tit peu plaisir!!
      Bonne journée Yvonne!

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    4. Bonjour Norhia et Yvonne,

      Je dois dire que ça m'arrive parfois de prendre 2 carrés de chocolat 90%, mais c'est toujours selon mes envies, donc pas prévu à l'avance...
      Pour l'orge, c'est vrai que c'est un peu la journée... Mais si j'en prends à midi, ça me ferait 3x un féculent dans la journée, donc trop. Je m'en passerai donc à midi, même si mon pain est compatible...
      Merci à toutes les deux...

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    5. Nje voulais mettre :)):)):)) et je me suis trompée de touche :==

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    6. Ton pain d'orge est compatible pour un repas PL tout à fait mais la farine d'orge est tout de même une farine de céréales !

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    7. Bonne journée Sylvianne. :):):x

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  6. PDJ GP: 1tranche de pain BJORG+compote de pomme
    Café au lait
    1pomme

    PL:Salade haricot blanc vhc
    pot-au-feu avec choux et poireaux (sans carotte et sans pomme de terre)
    1morceau de fromage avec 1 wasa
    1pomme

    Collation :2 carrés de chocolats +thé

    GP: salade betteraves et carotte crues râpée 1/2càs ho
    Soupe tomate vermicelle
    1 yaourt soja
    raisin
    Pouvez vous me dire si je peux manger du céleri rave en conserve?

    merci et bonne journée

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    1. Coucou Rose !
      Le pot au feu . . . sent vraiment l'hiver !!!
      Le céleri rave en conserve est cuit et son IG est élevé
      regarde son IG avec le lien que nous avons mis . . . IG* = 85 donc grâce au petit* nous pouvons en manger occasionnellement comme un aliment de fête !
      belle journée Rose :):):)


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    2. Bonjour Yvonne,
      OK je vais remplacer ma salade haricot blanc par une salade verte, donc le céleri rave en conserve c'est occasionnelle.
      Merci et bonne journée à toi

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    3. Coucou Rose,
      Occasionnellement en GP, le céleri rave cuit.
      Par contre, du céleri rave cru râpé, aucune restriction en PL, avec une sauce rémoulade ou autre !
      Top tes menus... Belle journée à toi:):x

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  7. Bonjour!

    PDJ GP
    pain de complet seigle bjorg, avocat
    fromage blanc ,fruit

    DL PL
    Steak tofu mariné 1CC HO tamaris
    Champigon 1cs HO, flageolets nature
    yaourt soja

    DÎNER GP
    soupe de pois cassés
    blanc de poulet vapeur sauce moutarde et 1cs de soja
    pomme au four

    Bonne journée à tous

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    1. coucou Rose !

      attention aux glucides . . . matin midi et soir = 3 portions je te proposerai volontiers de supprimer les flageolets de midi
      bonne journée ! :):):)

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    2. Belle journée Marth !:):):)

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    3. Merci à toi aussi Cathou!

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  8. Bonjour à toutes,
    Sympa la recette d'oeufs farcis champignons, ça me rappelle un plat de mon enfance (sans bechamelle)
    Mais le trio chou/œuf dur/champignons... Je ne pourrais pas (trop de glou-glou" ensuite)

    MATIN GP : compote/son/chia, thé vert, 2 Wasa purée d'amande.

    MIDI PL : salade avocat/tomate, lapin rôti à la moutarde et au fenouil, 1 poire. Expresso.

    SOIR GP : soupe légumes/pois cassés, 1 galette sarrasin/poireaux/tomate, yaourt soja.

    Belle journée à tous

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    1. Coucou Isabelle !
      Joli menu
      belle journée !
      sous le soleil ?! ?
      ici il vient de faire son apparition ! Yess!!!
      :X

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    2. Ça sent l'automne, tous ces menus, les filles ! On a besoin de se réchauffer...
      Tu sais, si tu blanchis le chou, auparavant(même 2 fois si tu préfères), le chou est bien plus digeste, Isabelle. As-tu essayé ?
      Belle journée Isabelle!:):):x

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    3. Oui Cathou, j'ai un peu tout essayé. Et je ne me prive pas pour autant de toutes ces bonnes choses.
      Mais j'évite de les associer comme "champignons et chou" du menu de ce jour.
      Mais avec l'automne, on est dans les courges, choux, pois cassés, lentilles etc...
      Pas simple donc.
      Bonne après ´m

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  9. Bonjour !
    Pdej lait amandes, flocons avoine
    Dej PL
    Céleri en salade, Toasts aubergine /fromage de chèvre
    Canard confit, côtes de céleri
    Mandarine
    Diner GP
    Soupe potiron, poireau, lentilles corail (pas faite hier)
    Yaourt brebis..
    Bonne journée à tous !!

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    1. coucou Stella !
      bien ce menu !!!
      bonne journée !:):):)

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    2. Coucou Stella,
      Ton déjeuner... Très festif ;) yen a qui vont se régaler... :);)
      Belle journée à toi :):):x

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  10. Coucou à toutes
    Et oui je confirme, l’automne s’est bien installé dans mon jardin... je viens de ramasser les feuilles, j’ai entre autre Un érable immense , il me donne du travail mais il est magnifique,alors....je ramasse :))
    Très belle journée à toutes :):)

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    1. Superbe, les couleurs de l'érable en automne... Des petites décorations avec tes enfants, à l'école, Sophie :) ?
      Passe une belle journée également !:):)

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    2. Oui Cathou, des petits bonhommes pommes de pin marrons.....trop mignons :)

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  11. Sympas ces oeufs farcis ca me plait bien!!

    Bises a toutes !PAs mal occupee aujourd`hui je vous aies lues mais je vaque a droite et a gauche gros bisous a toutes et surtout a MArielle

    :X:X:X

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    1. Courage pour bien vaquer . . . !!!
      super bons les oeufs !
      bisous !
      :X

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  12. Voilà tout trouvé mon menu de ce soir.....attention les filles je suis en PHASE 2....... Mais il sera en PHASE 1 plats PL et végétarien.... je fais des photos et je l'index.... comme ça vous le retrouverez...à ce soir je vous dis ce que j’en pense .... mais de toute façon... il y a tout ce que j’aime 😂
    Merci Yvonn’e

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  13. Bonjour;

    Pas trop le moral aujourd’hui, même pas du tout. Ma fille à eu des mots terribles hier, alors que l'on demandaient des comptes pour savoir ce qu'elle fessait les soirées ou qu'elle sort vue quelle rentre en plein milieu de la nuit. Et surtout ce qu'elle fait avec son argent. Elle c'est mise en colère et c'est la qu'elle à eu ses mots. Je ne sais même pas pourquoi elle à dit ça. Son père c'est fâché après elle. Elle nous à dit quelle partait le soir. Ce qu'elle à fait, elle à fait c'est valise, ranger sa chambre et elle est partie sans rien dire, sans dire au revoir, sans dire ou elle allée, en plein milieu de la nuit, alors que nous dormions. On c'est aperçu qu'elle était partie ce matin. Que faire? On ne connait pas ses amis(es). Elle à 21 ans. La laissée mariner dans son coin pour qu'elle réfléchisse à ce qu'elle à dit, ou lui parler et la j'en ai aucune envie. Je veux plus me mettre entre elle et son père, qu'ils se débrouillent tous les deux. Es ce que j'ai tors? Nous allons l’annoncé ce soir à son frère.

    Mon menu
    Matin gp
    Flocons d'avoine, raisin, lait de soja, thé

    Midi pl
    Tomates cerises, emmental vinaigrette
    Coco blanc

    Soir Gp
    Poulet rôti
    Patate douce
    Financier Bgm
    Compote ssa

    Bonne journée désolée pour le pavé.

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    1. Diabolo.... c’est triste d’en arriver là.... elle a 21 ans... majeure et libre... mais le hic c’est qu’elle vit chez vous... et doit respecter votre vie à vous qui l’hebergeaient... l’argent c’est le sien ou le vôtre ? Chacun doit respecter l’autre.

      Si elle gagne son argent, participe financièrement à la maison.... et respecte votre vie... à mon avis... elle a le droit de faire ce qu’elle veut.. même rentrer au milieu de la nuit 🤗

      Elle a dû se réfugier chez une copine et lorsque le coup de la colère passé ... elle reviendra s’excuser..... oui êtes ses parents ... pas n’importe qui.
      Bon courage. Dis-nous la suite...
      bisous 😘

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    2. Non Diabolo ! Tu n'as pas à t'excuser...
      Tu te fais beaucoup de souci pour ta fille... Et c'est bien compréhensible...
      Si ça dure depuis longtemps, faites-vous aider, déjà pour être au clair sur ce que vous désirez (et vos attentes), et... si possible, améliorer cette relation (mais là, au bout du fil, il y a ta fille, et une partie de la relation lui appartient).
      Je suis passée par quelque chose de très très difficile avec ma fille, et je me fais accompagner sur ce plan-là. Déjà pour moi-même, et... espérons-le, pour elle.
      Courage à toi Diabolo ! Bisous!

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    3. Est-ce que ta fille travaille Diabolo? Si c'est le cas, alors peut-être qu'il serait temps qu'elle prenne son indépendance? Je dis ça parce qu'elle a fait ses valises.
      Si elle ne travaille pas, je pense qu'elle serait peut-être allée chez une de ses amies, comme le suppose Marielle.
      De tout manière, elle reviendra vers toi.:) Laisse le temps passer un peu. Même si je n'ai pas d'enfants, je peux te dire qu'elle reviendra vers toi.
      Bon courage et prends soin de toi :)

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    4. Merci de votre soutien.

      Ma fille travail, elle a son salaire mais elle ne sais pas du tout gérer son argent. Même si elle est en mi temps au bout de 10 jours son côté est de nouveau à découvert.
      Nous voulions juste savoir ce qu'elle fesais de son argent.
      J'espère qu'elle n'a pas de problème et qu'elle n'est pas tomber sur des mauvaises personnes.

      Je suis d'accord avec toi Marielle, mais ma fille veut savoir ce que nous faisons mais elle nous dit pas ce qu'elle fait. On dirait qu'on la détente. Elle ne participe pas financièrement à la maison ni pour faire le ménage.

      Par contre son frère lui a envoyé un SMS elle lui a répondu.

      Bonne nuit.

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  14. Bonsoir tout le monde!

    Encore une journée estivale...c'est merveilleux ce soleil doux...
    Voici mes menus du jour,

    Petit dejeuner GP
    Un grand verre d'eau chaude au réveil
    1 kiwi
    Thé noir
    2 wasa fibres avec puree amande complete et 3 avec confiture au fructose

    Midi PL
    1 pamplemousse rose entier
    lasagnes champignons et epinards avec crepes à la farine d'orge monde (recette du site)
    endive crue avec VHO
    un yahourt soja nature

    Snack : 2 wasa et amandes

    Diner GP
    tomate crue avec 3 tranches de jambon de dinde tartinees avec un carre frais 0%
    Un yahourt soja nature avec compote pommes maison sans sucre et cannelle.

    Voili, voilou!

    J'espère que c'est tout bon !
    Merci d'avance pour votre contrôle. ..lol

    passez une très belle fin de journée

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  15. Coucou Laurence,
    Tu as peut-être un peu trop de féculents: 5 Wasa le matin, + crêpes (lasagnes),+ 2 Wasa au goûter.
    Il aurait été possible de garder ton yaourt soja pour le goûter (ton repas de midi était déjà bien nourrissant)...
    Mais écoute ton corps, si tu n'as pas faim dans l'après-midi, ne prends pas de goûter.

    Au dîner, il y a un yaourt soja de trop. Un fromage blanc ou yaourt 0% ?
    Il est conseillé de ne pas trop consommer de produits à base de soja dans une journée.( Là, ce n'est pas du Montignac).
    Bonne fin de journée à toi !:)

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    1. Coucou Cathou,

      c'est noté pour les féculents! Je vais réduire ma consommation de yahourt au soja.

      bonne soirée à toi

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    2. Bonjour à toutes,
      Merci Yvonne pour ta réponse, c est vrai que comme rien n'est vraiment prouvé on ne sait pas trop ou est la vérité sur le soja.
      J'ai lu dernièrement je ne sais plus trop sur quel site que ce serait le soja contenu dans les compléments alimentaires qui serait nefaste alors que le soja consommé en " vrai" yaourts, lait, tofu etc serait bon pour la santé....
      Excellente journée à toi et à tout le monde.

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  16. Bonsoir à toutes,

    Je lis ta remarque Cathou sur le repas de Laurence, pourquoi ne faut il pas consommer trop de produits au soja?
    Moi qui ne supporte pas le lactose je consomme facilement 2 yaourts soja et une grande tasse de lait de soja dans la journée.
    Est ce en rapport avec les hormones qu'il contient ?
    Merci pour ta réponse car tu m'inquiètes....

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    1. Coucou Verogern §
      MM ne donne pas de limitation pour le nombre de Yaourt soja .
      Il y a 2 écoles pour les produits soja !
      Certains occidentaux préconisent une faible quantité de produit soja .
      Les asiatiques en consomment depuis des millénaires et ne mesurent pas la quantité de produits de soja .
      Peu d'études ont été faites sur ce problème là .
      Quand j'été au Vietnam nous en consommions matin midi et soir et il n'y a pas eu de soucis
      Je serai tentée de dire faire comme vous le sentez.
      J'ai des nodules sur la thyroïde et je suis traitée au Lévothyrox , l'endocrinologue ne m'a pas du tout interdit les produits de soja. Je serai moins stricte que Cathou .

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  17. Bonsoir bonsoir
    J’ai une question sur le pollen
    Il est certainement sucré
    Du coup c’est à prendre en compte ou pas pour les repas?
    J’en ai déjà commandé il y’a qq année chez pollenergie.
    Merci pour vos lumières les petites coachs :)

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    1. Pas de souci pour le pollen entre 0 et 20 %
      regarde ici https://catoire-fantasque.be/composition-pollen/
      la "dose" de pollen par jour est environ 15 g ce qui fait environ 3 g de sucre . . §
      Il ne faut pas se prendre la tête pour cela . . ; tu es d'accord Sophie !:)

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  18. Merci beaucoup Yvonne
    Tout à fait d’accord :)

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