Maigrir avec la méthode Montignac phase 1.

jeudi 15 novembre 2012

Menus du jeudi 15 novembre à bas IG

Petit déjeuner GP :

Lait écrémé avec fructose et cacao van houten, 2 tartines de pain intégral avec confiture BDG, jus d'orange

Déjeuner PL :

Tomate vinaigrette, sauté de porc au curry avec quinoa

Fromage

Dîner GP :

Saumon avec poêlée de poivrons, oignons, tomates, haricots

Faisselle bien égouttée

mercredi 14 novembre 2012

Info yaourt-fromage

Fabriquer ses yaourts au soja en yaourtière
Fabriquer ses yaourts au soja sans yaourtière
Fabriquer ses yaourts au soja à l'autocuiseur ou en cocotte
Fabriquer ses yaourts au soja avec des ferments lactiques
Le fromage
Le fromage blanc en faisselle
Le gruyère râpé
Le lactosérum
Le lactosérum 2
La mozzarella

Info viandes maigres

Voici le message le plus lu du blog! Plus de 500 fois par semaine!

A propos de la viande et du poisson
Le steak haché ?
Liste des viandes maigres
Viandes en repas PL ou GP

Info pâtes

Vous saurez tout en allant sur ce lien 😉😊

Les pâtes

Info pains

Recette de base pour faire un pain GP
Comment faire son pain et son levain?
Faire son levain en photos étape par étape
Je fais mon levain
Le pain Montignac
Mon achat génial d'aujourd'hui
Pain...rappel

Pains compatibles avec la méthode

Pourquoi faire son pain intégral au levain naturel?

Info légumineuses

Comment utiliser un germoir?
Les légumineuses, mode d'emploi
Les protéines végétales
Légumineuses et flatulence
Pourquoi faut il manger des féculents?

Info lipides

A propos de la mayonnaise
Le beurre
Beurre de cacahuètes
Huile d'olive et impact sur la glycémie
Huile de cameline
Huile de foie de morue
Le beurre de tofu
Le chocolat
Les amandes
Les amandes par Anne 11 (productrice)
Le gras, cet ennemi qui vous veut du bien
Tout savoir sur les huiles 3
Tout savoir sur les huiles 2
Tout savoir sur les huiles 1
Tout savoir sur les lipides
Une petite pub

Info fruits

La mandarine
Eplucher un ananas en quelques secondes
Quand boire son jus de fruits au petit déjeuner?
Quand manger des fruits?

Info Farines

Correspondance des différents types de farine par pays
La farine de noix de coco
Farines à bas IG

Ne vous inquiétez pas par tous ces messages sur lesquels vous ne pouvez pas laisser de commentaires!

Je suis en train de réorganiser tout le classement de façon à ce qu'il soit plus lisible!!

Travail de longue haleine!!! Aussi n'y faites pas attention!!

Avec les deux blogs, je travaille 10h par jour sur l'ordi?? MDRRRRRRRRR

J'ai droit à une augmentation chef à la fin du mois??????????? ;-)

Info diverses

A lire
AMAP
A propos des œufs
A propos du vinaigre
Comment conserver vos jaunes d’œuf
Comment fermer vos sachets en utilisant les bouchons des bouteilles de lait ou d'eau.
Cueillir soi même fruits et légumes
Fumer soi même poisson et viande
La piste de l'insuline dans la maladie d'Alzheimer
La ruche qui dit oui
Le Chia (1)
Le Chia
Le chou rave
L'équilibre acido basique
Les bonbons
Les mites alimentaires
Locavores
Mon pain américain
Notre nourriture est empoisonnée
Saumon d'élevage et saumon sauvage
Scandale des produits chinois
Un complément au bilan

"Info chocolat"

Connaissiez vous les vertus du chocolat?
Chocolat

Info céréales

le ble oui mais le quel

Bienfaits et méfaits du soja

Epeautre

Le soja

Moulin à farine et à flocons pour la maison

Muesli complet

Pilaf de soja

Qu'est-ce que le bl& ?

Riz sauvage,? Riz noir ?

Sarrasin

Son d'avoine

Menus à bas IG du mercredi 14 novembre 2012

Petit déjeuner GP :

Jus de mirabelle bio de l'AMAP

Crème Budwig avec orge mondé et noix
Ça fait une éternité que je n'en avais pas fait! C'est vraiment délicieux et ça cale bien!
http://aidedegilda.blogspot.fr/2010/05/petit-dejeuner-royal-la-creme-budwig.html

Un thé au lait de soja et au fructose.

Déjeuner PL :

Poulet aux champignons et au vin blanc et aux haricots verts.
http://tocinodecielo.blogspot.fr/2010/01/poulet-au-vin-blanc-pollo-con-vino.html

Tarte Bourdaloue
http://aidedegilda.blogspot.fr/2011/02/tarte-bourdaloue.html

Dîner GP :

Soupe de carottes*, navet*, céleri*, poireau et oignon aux vermicelles.
Crème de soja et sauce soja.
N'oubliez pas que vous pouvez ajouter des petits croûtons de pain intégral grillés à sec à la poêle.
C'est délicieux!

Yaourt au soja glacé aux framboises congelées. Sucré au sirop d'agave.

Info boissons

forte chaleurs ..que boire

Agar agar

Apéro citron vert gingembre sans alcool

Bière

Boissons gazeuses

Boissons variées

Café ou thé?

Sirop de fruits rouges à bas IG

Smoothie vert

Thé au lait épicé

Thé glacé : le suntea

Kéfir de fruits

mardi 13 novembre 2012

A l'attention de Diabetbonetgourmand

Regardez les supers lasagnes qu'elle a inventés avec du pain Azyme de MM!!!
Elle a eu une idée géniale! et sa recette est totalement GP en phase 1!
Allez voir!

http://diabetbonetgourmand.blogspot.fr/2012/10/lasagnes-terre-et-mer-ig-bas-presque.html

J'aurais bien laissé un commentaire pour la féliciter mais.............enfin bref! vous savez!!!!! LOL!!!!

Ce message est pour toi chère webmaster car je n'arrive absolument pas à laisser un commentaire sur ton blog car tu as laissé la vérification des commentaires avec ces p....... de lettres que je n'arrive jamais à lire!
J'ai essayé 5 fois et je n'ai pas réussi!
Pourquoi laisses tu ça? ça ne sert à rien d'autre qu'à em..... le monde!!! LOL!
Excuse moi mais je viens de m'énerver sur ton blog!
Je voulais que tu me rappelles ton prénom car je ne suis plus sûre! Odile????
Et impossible de le trouver quelque part sur ton blog! même pas dans ton profil!
Alors merci de me répondre ici
Et STP! enlève cette vérification de com!!!
Si j'avais ça ici, personne n'écrirait de commentaires!
Tu vas dans paramètre
Puis "publication de commentaires"
Puis "afficher la vérification des mots" et là tu coches "non"
Merci pour moi et pour les autres!
Gilda ♥

MDRRRRRRRRRRR!!! je viens de relire ce que j'ai écrit!! et oh la la!!!!!!!! ton blog m'a vraiment énervée!!!
Excuse moi!! aussi, je te le demande gentiment!! quel est ton prénom!
Et oui, stp, enlève la vérification de commentaires.
Imagine si à chaque fois que tu viens ici, tu serais obligée de copier ces lettres et ces chiffres pour chaque com! Je ne sais pas pour vous, mais moi, je n'arrive jamais à les lire correctement! Alors on refoule toujours mes com!
Bidule avait ça aussi et elle a enlevé! C un truc de ouf! Vous voyez de quoi je parle?

lundi 12 novembre 2012

Menus du mardi 13 novembre à bas IG

Petit déjeuner GP :

Lait écrémé avec fructose et cacao van houten, 2 tartines de pain intégral avec confiture BDG, jus d'orange

Déjeuner PL :

Tomate vinaigrette, poulet froid avec gratin de choux-fleurs béchamel

tarte tatin ici

Dîner GP :

Dos de cabillaud avec haricots blancs et tomates, sauce crème de soja à la moutarde

Semoule complète au lait et coulis de fruits rouges

Pâte à tarte PL de Cath

Pour un moule de 31 cm de diamètre :

150 g de farine d'orge mondé + pour l'étaler

50 g de farine de soja précuit

1 cuiller à soupe de sucre à IG bas (ici bouleau)

1/2 cuiller à café de sel

1/2 sachet de levure chimique (environ 6 g)

7,5 cl d'huile (ici olive)

7,5 cl d'eau tiède

Pour une pâte à quiche, ne mettre qu'une cuiller à café de sucre.

Mélangez ensemble tous les ingrédients de la pâte, dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, jusqu'à former une boule de pâte bien homogène.

Etalez la sur une feuille de papier sulfurisé en la saupoudrant régulièrement de farine d'orge mondé

(la pâte est légèrement friable).

Garnissez-en votre moule.

Piquez la pâte à la fourchette et gardez la au frais le temps de préparer la suite.

Ici, Cath a fait une tarte Bourdaloue!

http://www.fromageoudessert-dessert.com/2012/11/tarte-bourdaloue-la-poire-sublimee-ig.html

Bienvenue à Nathalie!

Wouaouhhhhhhhhhhh !!! Nathalie!!!!!!!!!!!
C'est super génial que tu viennes nous rejoindre ici!
J'ai eu l'occasion de rencontrer Nathalie, la fille de Marielle!
Nous avions passé un super week end!

Voici ta présentation :

"Coucou Gilda, bonjour à toutes et tous (si j’ai bien lu, il n’y a que deux hommes ???),

Depuis le temps où je vous lis et depuis une dizaine de jours où je « pique » les bonnes recettes du BDG, je me dis qu’il serait bon que je me présente… Je m’appelle Nathalie, j’ai 41 ans et je suis la fille de Marielle !

Pourquoi mon inscription sur BDG ? Car j’ai 10 kilos à perdre… Vous me direz que je n’ai que peu de kilos « santé » à perdre et que ce sont surtout des kilos « plaisirs » que je vise ! Vous avez raison : 1,70 m pour 75,2 kg (IMC 25.95, on va arrondir à 26 !)… Mais j’ai une ossature assez fine, donc quand je me regarde dans le miroir, j’ai l’impression d’être un « dindon »… jambes très fines, bras très fins, cou fin… et le reste, ben, comme un dindon ! Lol ! Donc mes kilos se situent surtout sur le ventre, les hanches, les fesses et le haut des cuisses. Je dois avouer que j’ai pris 23 kilos en 19 ans… je faisais 52 kilos quand j’ai commencé à travailler, à 22 ans (oui, je sais, c’était trop peu !), mais en étant agoraphobe, j’angoissais en permanence et ne parlons pas des crises de panique… donc je n’arrivais pas beaucoup à manger… d’ailleurs même dans mon enfance, je n’étais pas une fan de nourriture, plus ou moins pour les mêmes raisons… c’était plus manger pour vivre que vivre pour manger. Or, maintenant, c’est tout le contraire, et tant mieux ! Avec les années, j’ai appris à savourer ce que je mange… et voilà que j’aime tellement manger, que je me retrouve avec 10 kilos de trop, mais bien mieux mentalement par rapport il y a 20 ans. Je précise que je prends depuis 3 ans deux médicaments pour lutter contre mes angoisses, qui fonctionnent super bien (quel bonheur de ne plus angoisser !!!!), mais qui m’ouvrent l’appétit. Ou alors est-ce simplement le fait que je sois bien dans ma tête qui fait que je mange plus ? A méditer ! Lol !

Bref… revenons au BDG ! Depuis un peu plus d’une semaine, j’ai pris ma décision : manger BDG ! Je ne me suis pas re-pesée depuis le 3 novembre (75.2 kg), mais mon ventre a déjà dégonflé ! Je ne fais pas trop attention pour le moment aux menus GP et PL (ou phase 1 ou 2), car j’ai un peu de mal à maîtriser ces notions… mais ça viendra avec le temps, et je demanderai à Marielle ! De plus, le midi, je ne peux que difficilement manger BDG, c’est pourquoi je ne posterai pas mes menus. Mais je vous pique plein de recettes, qui sont excellentes. Mes petit-déjeuner sont PL et le soir, repas GP ou PL. Et le midi, je limite les dégâts au maximum. Comme je suis végétarienne, manger BDG m’apportera plus de protéines et me rassasiera plus, donc moins de fringales entre les repas.

Pour finir, je vais juste laisser parler la gourmande qui sommeille en moi : j’ai fait hier des chips socca. J’ai ajouté ail en poudre, gingembre en poudre, graines de cumin, piment de cayenne en poudre et curry à l’indienne à la préparation. En apéritif, avec de l’hoummos tartiné dessus : UN RÉGAL QUE JE RENOUVELLERAI !

Au plaisir de vous lire, de découvrir votre belle « famille » BDG et de nouvelles recettes !"

Heuuuuuuuu! 2 hommes???
En fait, nous avons 1 HOMME!!! Nicolas! toujours fidèle au poste et toujours là depuis le début!
Alex et Marc ont disparu! Rocky n'est venu qu'une fois!
Ah! il y a aussi Franck en sous marin! plus fidèle lui!!
Bon! c'était juste un aparté!!!

Te voilà donc devenu une BDGeuse!!
Avec une maman comme la tienne qui possède parfaitement la méthode, tu n'as aucun souci à te faire!
Même si tu ne viens pas écrire tes menus, j'espère que tu participeras en nous laissant un petit mot de temps en temps, comme sur les pause café ou la pesée du samedi bien sûr!

Alors bon vent sur BDG Nathalie!
Bonne cuisine!
A bientôt!

Gros bisous
Gilda ♥♥♥

Grande Nouvelle

Ca y est!

Je ne résiste pas à l'envie de vous dire que j'ai enfin démarré aujourd'hui mon nouveau blog phase 2!

Il est en gestation pour le moment! Mais je suis toute excitée!!!!! hé hé hé!!!!!!!!!!!

C'est un grand moment que je voulais vraiment partager avec vous!

Voici le nouveau bébé!

http://stabilisersonpoidsavecgilda.blogspot.com

A bientôt pour celles qui seront intéressées!
Soyez patientes! Il faut le remplir un peu d'abord!!! hi hi hi!!!!!!!!! ♥

dimanche 11 novembre 2012

Bienvenue à Bon Appétit

Bonjour à toi Bon Appétit!

Je suis allée voir ton blog et j'ai vu que tu as des recettes très sympa qui conviennent en PL.
A midi, j'ai fait ton poulet aux champignons et au vin blanc! Un régal! Il parfumait toute la maison!

Voici ta présentation :

Bonjour à tous... je commence la méthode et suis un peu perdue... En plus vivant à Majorque j´ai du mal à trouver le sirop d´agave donc point de gâteau pour le moment...
Petit déj : deux petits pains maison aux graines de tournesol. un avec margarine végétal un autre avec confiture de cerises pur fruits
Ce midi j ai fait spaghettis cuit bien al dente avec champignons, deux tranches fines de jambon cru et un peu de crème fraîche (j´avais remplacé par du lait évaporé que l´on trouve ici car moins gras mais beaucoup plus riche en sucres donc je retourne à la crème), une pomme
Ce soir salade avec une tranche de brie coupée en petit morceau, deux tranches de bacon grillées et épongées et un petit morceau de blanc de poulet. Le tout arrosé d´un peu de vinaigre balsamique. Une wasa fibres et sésame. Pomme. Infusion. Si j´ai envie de grignoter je prendrais un yaourt.
A 16 h j´ai pris une infusion sans sucre ni fructose.

1 h de marche rapide (6 km) comme tous les jours. Et abdos et muscu.

Je précise que ayant un imc à 25 je ne veux pas maigrir énormément je veux faire IG bas pour prévenir un diabète gras qui est apparemment familial.

Ton IMC étant de 25, tu attaques donc des kilos plaisir et tu recherches surtout une façon saine de manger.
Pour toi qui aimes cuisiner, cela devrait être un jeu d'enfant!

Tu dois mettre tes menus sur la page quotidienne de menus.
La pause café ne sert qu'à papoter!

N'oublie pas d'écrire si tes menus sont GP ou PL
Va bien lire "questions sur la méthode" et "info repas".

Tu ne dis pas si ton pain est fait avec de la farine intégrale.
Si tu ne trouves pas de sirop d'agave, prends du fructose.
Tu ne peux pas mettre de crème fraîche dans tes pâtes. Les pâtes sont GP et la crème est PL.
En GP, tu ne peux utiliser que la crème de soja.
Ton déjeuner est GP (sans la crème) et ton dîner est PL
C'est mieux de faire l'inverse car le gras est lourd!

Encore bienvenue à toi Bon Appétit!
Gros bisous
Gilda ♥♥♥

Menu à IG bas du lundi 12 novembre 2012

Un menu un peu spécial ce lundi, en pensant à ceux qui le midi, n’ont d’autre choix que de manger dans leur voiture.

Spéciale dédicace à Mamounette !

P’tit déj GP

Jus de fruits

Bol de fromage blanc 0% avec flocons d’avoine, amandes effilées et petits morceaux d’abricots secs (c'est mieux de préparer son bol à l'avance et de mettre les amandes effilées au moment de déguster)

Café

Déjeuner PL

Salade composée : quinoa,

Coupés en petits dés : carotte, courgette, poivron, céleri branche crus
Pois chiche
Avocat

Olives

Assaisonnement avec huile d’olive et jus de citron

2 wasa

Un morceau de comté

Une pomme

Dîner GP

Papillote de saumon à la moutarde

C'est là

Haricots verts

Riz basmati

Un yaourt soja

Les français ont une telle façon gourmande d'évoquer la bonne chère, qu'elle leur permet de faire entre les repas des festins de paroles.
Pierre Daninos

Bienvenue à Marilaura

Bonjour Marilaura!

Voici ta présentation :

Bonjour tout le monde !
Age 64 ans
Taille 1,56 m
Poids de départ 75 kg (03/09/2012) IMC 30,78
Poids aujourd'hui 72,1 kg (10/11/2012) IMC 29,63
La baisse est très lente (légère tendance à l’hypothyroïdie). Je suppose que je dois faire encore pas mal d'erreurs mais je m'accroche :-)
Merci à toutes pour ce blog qui me permet de retrouver du pep quand le moral baisse !
Que votre journée sois belle !

Bravo! te voici sur BDG...avec toute la famille!
Ecris bien tes menus chaque jour, si tu fais des erreurs nous te le dirons.

Tu as déjà décollé! C'est parti!

Encore bienvenue chez nous
A te lire bientôt

Gros bisous
Gilda ♥♥♥

Index alphabétique des recettes phase 1 .

index de recettes 2