mercredi 20 avril 2016

Menu végétarien à bas IG du mercredi 20 avril 2016




Bonjour, Bonjour . .

Les lilas commencent à fleurir dans les jardins, j'adore cette fleur du printemps avec son super parfum . . . 

Le soleil est là . . . . 

avec une belle fraîcheur le matin . . . . 

Mais oui le printemps arrive bel et bien . . . !


Bientôt, les petites robes, le short,  le maillot de bain seront  de sortie . . . !



Voici le menu du Déjeuner végétarien que je vous propose aujourd'hui . . . 


Le Déjeuner végétarien PL 




- Coeurs de palmier mimosa avec une petite sauce VOH . 


 - Pizza garnie à la fondue d'orties et au fromage de chèvre.

Les feuilles d'ortie sont ébouillantées 30 secondes dans de l'eau bouillante pour détruire l’effet urticant des feuilles .  Les hachées très finement  avec de l'ail, 1 petit oignon, saler et poivrer. Disposer ce hachis sur une pâte à pizza réalisée avec une farine PL ou sur une socca . Couper des tranches d'une bûche de fromage de chèvre , les disposer sur les orties et faire gratiner au four .  

C'est vraiment succulent!



- Milk- shake au fruits rouges de BGM 

 






Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

57 commentaires:

  1. Bonjour!

    Mon menu pour aujourd'hui:

    Petit déj., GP
    Eau chaude, flocons d'avoine, okara noisette/amandes, fraises, yogurt 0%, sucre de Coco, cappucciono déca & lait de noisette/amandes

    Déjeuner: PL

    salade composé ( verte, tomate, avocat, salami au truffes en croûte de parmesan ( ramené de Munich, miam!), omelette herbes & fromage, chocolate noir 70%

    diner: GP < 35
    Emplacement : salades verte, lentilles coraile curry-coco, sorbet citron dans champagne (faut bien finir la bouteille entamé ;)

    Je vous souhaite une belle journée de printemps :-*

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    1. Wouah, BIggi, un salami aux truffes et croûte de parmesan ....,que cela doit être bon !!!! Pas trop gras ?

      Tu arrives à garder ton lait d'amandes maintenant ? Tu as trouvé pourquoi il tournait ?

      Merci, oui la belle journée est là et la pelouse réclame les tontes régulières :))
      Bonne nuit/journée. :)

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    2. Coucou Biggi . . . !
      Un salami aux truffes et sa croûte de parmesan . . . . ! Whaou ! ! ! Champagne !
      *C'est une journée de fête ! ! ! =))
      Bonne journée !

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    3. Non, non Yvonne, rien en particulier. Je fêtes tous les jours comme ils arrivent. Tous les jours c'est la fête chez moi, pas toujours avec salami aux truffes, mais bon, c'était l'occasion quand je l'ai découverte à Munich. La bouteille de champagne est ouverte depuis le 14, l'anniversaire de maman, donc si on le verse sur du sorbet de citron, cela mousse encore très joliment et c'es vraiment délicieux :)

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    4. Marielle, j'ai refait un nouveau lait noisettes/amandes hier. Aujourd'hui il est encore parfaite. J'ai stérilisé les bouteilles avec leurs bouchon dans lesquels je le conserve, j'ai trempé les amandes dans de l'eau minéral, gardé la nuit au frigo, rincé le lendemain d'eau minérale. Beaucoup de précautions comme tu l'avais suggéré, il semble que cela fonctionnes. Merci!

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  2. Bonjour !

    Ici, petit déjeuner : café, wasa fibre nature, eau citronnée

    Midi : batavia, tomates, une boîte de thon nature.

    Pour ce soir, je ne sais pas encore. Je pense une salade de lentilles à l'ail et oignon et un fruit.

    Bon, ici, ça devient compliqué. En ce moment, je dois me renseigner pour fabriquer tous mes produits d'entretien et lessive. Mon mari fait une allergie à un conservateur. Il y en a dans la majorité des produits et en plus, pas toujours notés. Si vous ne me voyez pas, ne vous inquiétez pas. Je manque juste de temps pour tout faire.

    Je vous souhaite une bonne journée !

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    1. Coucou Bibi, lorsque tu mets ton menu, essaye de mettre GP ou PL avec les menus que tu as composé comme ça on sait que tu as compris l'association des ingredients.

      Dans ta journée il manque un legume cuit et un laitage.

      Pour les lessives tu as les paillettes de savon de Marseille et si tu as une cheminée, la cendre de bois qui fonctionne très bien.... Comme adoucisseur le vinaigre blanc ....

      Bonnes recherches.... Bonne journée à très bientôt de te lire :)

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    2. Coucou Bibi . . . !
      Même les produits bio contiennent ce conservateur ?
      Attention aux repas hypocalorique comme ton repas de midi il faudrai ajouter un légume cuit et un fruit au moins . . . .
      Bonne journée !

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    3. Merci les filles pour vos conseils. Je sais que je ne suis pas au top. Je n'arrive pas à aller faire des courses, avec une voiture en moins, on galère vraiment. Mais, grâce à vous, je ne vais faire que m'améliorer ! Merci beaucoup de vos conseils et de votre aide. Hier, j'ai été chez le doc, pour mon diabète. Le taux est un peu descendu et j'ai encore perdu 2 kg. Le diabète me faisait énormément grossir. J'en suis à - 24 kg en à peu près un an.

      Yvonne, je suis allée lire sur les produits bio, il y a bio et bio. Et comme ce conservateur peut ne pas être mentionné, ça me fait peur. Car, l'allergie est très grave sur mon mari. ça lui fait comme des grosses brûlures sur tout le corps. Il souffre énormément. Puis, les produits bio sont souvent super chers. Alors, que quand on achète pour le fabriquer soi même, on achète les bases qui ne sont pas très chère et on en a pour un moment. Marielle, oui, je sais pour le vinaigre blanc, mais, ça mange les élastiques à force. Je vais essayer de trouver une alternative. Hier, j'ai trouvé une recette avec de la glycérine. Faut que je creuse. Hier, je discutais avec mon doc. Il me disait qu'à l'heure actuelle, les gens désinfecte trop leur maison. Que du coup, il y a de plus en plus de résistance aux bactéries aussi à cause de ça. Si ça vous intéresse, je vous dirai mes trouvailles. Bon, allez à tout bientôt si j'ai le temps !

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    4. Bien sur que cela nous intéresse . . . tu me fais un "article ", des photos et je serai heureuse de publier !

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    5. Bonjour bibi,

      Au lieux d'adoucissant, je met simplement une bonne cas de bicarbonate de soude avec mon liquide bio. Pas besoin de mettre d'autre adoucissant. cela fonctionnes très bien et tes serviettes vont mieux absorber l'eau avec cette mélange.
      J'ai aussi fabriqué mon propre produit de nettoyage, mais la recette est en allemand, donc, dès que je trouves le temps je te le traduit et te l'envoies. J'ai aussi des recettes pour produit lessive, mais je ne l'ai,pas encore essayé.

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    6. le bicarbonate de soude ( baking soda) est fabriqué par Arms & Hammer, carton orange. Mais tu trouves peut-être plus facilement du calcium bicarbonate ou d'autres dérivés. Souvent dans le rayon de pâtisserie ou/et de produits d'entretiens. cherches sur google, tu trouveras des milliers de possibilités d'utilisation. Un produit miracle qui ne coute pas cher. je prends même régulièrement des bain avec, car cela baisse le taux d'acidité du corps ( anti-cancérigène)

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    7. Oui, le bicarbonate de soude, on trouve ça facilement. J'ai récupérer des recettes et il y en a dans presque toutes. Merci Biggi ! Je suis preneuse de tes recettes.

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  3. Bonjour à toutes

    Matin (GP)
    Citron pressé
    Fromage blanc 0% avec muesli
    Café
    Banane

    Midi (PL)
    Salade de chèvre chaud
    Entrecôte au bbq
    Gratin de courgette
    Fraise et gâteau au chocolat bgm

    Soir (GP)
    Salade verte
    Aubergine grille
    Poire

    Bonne journee

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    1. Bonjour Aurelie, attention au gâteau, avec quelle farine est-il fait ? On parle ici, d'un seul dessert "élaboré " dans la semaine.
      Aubergine grillée.... Avec de l'huile ? Pas plus d'1 cas par personne en GP.

      Bonne journée :)

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    2. Bonne journée Aurélie . . . Marielle a tout dit !

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    3. J ai fais le gâteau avec une cas de farine de pois chiche, chocolat noire, 5 œufs et 80g de fructose.
      C est rare lorsque je fais des gâteaux, c est plus souvent yaourt au soja ou fruit.

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    4. Les aubergines grilles au four sans huile

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  4. Bonjour à toutes,

    Matin GP :

    citron pressé
    café
    4 biscottes (T 150) + pâte à tartiner maison
    1 banane

    Midi PL :

    Concombre ou carottes
    Steak hachés
    Courgettes frites à l’italienne
    fromage

    Soir GP :

    Salade verte
    Terrine de dinde aux légumes (carotte, courgettes)
    Salade de pâtes (tomates, cœur de palmier et artichauts)
    Verrines fromage blanc et pommes cuites

    Bonne journée à toutes.

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    1. Coucou Saze, c'est comment les courgettes frites à l'italienne ?
      Attention au fromage de midi, on privilégie les fromages à pâte dure pressée, de brebis ou de chevre....
      Bonne journée :X

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    2. Coucou Marielle, c'est très bon les courgettes frites, même mon mari qui n'est pas très voir pas du tout légumes aime ça (la recette est sur mon blog)
      Pour ce qui est du fromage, pour moi c'est un petit morceau de St Félicien car je ne mange jamais de fromage de brebis ou de chèvre (je n'aime pas du tout ce goût) je ne mange d'ailleurs aucun fromage comme le gruyère, le Pyrénées, l'édam ect....

      Bonne journée à toi aussi, nous cet aprèm on descend à l'appart d'Alex pour faire des cartons !!! (vivement que tout ça soit terminé).

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    3. Courage Saze pour les cartons !

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    4. Saze, c'est quoi ton blog ? Je pourrai avoir l'adresse stp ?

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    5. http://saze66cuisine.blogspot.fr/

      Voilà, j'espère que tu trouveras ton bonheur.

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    6. Bibi, dans la colonne de gauche, tu fais défiler et tu vas dans "nos coups de coeur" et tu as le blog de Saze... Et d'autres que nous aimons bien.... Il y a toutes les informations du blog dans cette colonne :))

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    7. Merci Saze !

      Marielle, j'ai honte ! Bises à vous !

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  5. Bonjour,

    Matin Gp: pomme 30 min avant
    café + 2 trch pain MM avec confiture fructose

    Surement un encas vers midi (je manges à 15h aujourd'hui..)
    Je pensais faire des biscuit ou cookies ce matin mais est ce raisonnable ;)

    Midi PL: salade tomate vinaigrette
    fondue poireaux (un peu de creme fraiche) + 2 trch jambon blanc

    Soir GP: comcombre
    petit pois carotte + poisson
    pomme cuite avec fruits rouges

    Bonne journée !!

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    1. Bonjour Tetel, tu as raison de faire une collation pour attendre 15 h.... Tu peux te faire des "petits gâteaux" qu'il sont légers et en GP va voir là
      http://aidedegilda.blogspot.fr/2011/04/petits-gateaux-bas-ig.html
      Un laitage ou un morceau de fromage dans la journée ?
      Bonne Journée :)

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    2. Coucou Tétel . . . tu peux aussi prendre 1 fruit et quelques amandes si pas de fruit le matin . . . !
      bonne journée !

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    3. J'ai fais des biscuit PL cr matin est ce bon quand même je les mangerais 2 heure avant le repas du midi. (Poudre noisette, farine coco, scure et beurre coco,quelques Pépite de chocolat noir, un blanc d'oeuf)
      Ce soir sa sera pomme cuite ou laitage selon mon humeur ;)

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    4. si tu les mangent 3 h après le petit déj GP c'est OK !

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  6. Bonjour,

    matin Gp
    2 tranches de pain intégrale
    purée d'amande
    confiture fructose

    Midi pl
    Betterave crue râpée vinaigrette
    jambon blanc
    choux fleur
    compote ssa

    soir gp:
    Saucisses aux lentilles. Juste les lentilles pour moi
    concombre tomate ho

    Pas manger de raclette hier soir M. A voulu de la Viande.

    Bonne journée

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    1. Bonjour Diabolo . . . !

      Alors tu as fait qu'elle viande hier soir pour Mr ?
      Bonne journée !:)

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    2. Quiche lorraine sans pâte avec la farine d'orge monde
      côte de boeuf
      patate àla crème pour eux
      un flan pâtissier bgm qui était tout granuleux pour moi
      et un flan normal pour les autres.
      pas eu le temps de faire les courses pour faire une salade.

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    3. Tout compte fait je vais inversé les menus mettre les lentilles saucisses pour ce midi.
      Et jambon salade pour ce soir

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    4. Un joli repas d'anniversaire pour Mr
      JJe pense que le changement apportera un repas plus léger pour ce soir

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  7. Coucou les filles,

    Je viens vous faire un coucou rapide. Depuis la reprise du travail l école des filles je suis à nouveau débordée..
    Du coup mes menus sont improvisé.

    Je vous souhaite à toutes une très bonne journée

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    1. Coucou Caro . . . !
      Repas improvisés. . . !
      tu peux nous les mettre le lendemain . . . !
      Courage :)
      Bonne journée et Merci du petit coucou !

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  8. Coucou les filles.
    Pour aujourd'hui:

    Matin GP

    1 orange
    2 tranches pain intégral confiture fructose
    Café

    Midi PL

    Carotte râpée
    Poulet rôti ( le blanc sans la peau)
    Haricots verts et poivrons rouges
    Flan choco

    Soir GP

    Hier je n'ai pas mangé escalope plus courgettes donc c'est pour soir avec salade pois chiches et compote ssa.
    Hier soir j'ai mangé blanc poulet et haricot vert.

    Bonne journée

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    1. Coucou Auré . . . !
      Et tu aimes tellement blanc de poulet haricots vert que tu remets cela aujourd'hui :))
      Bonne journée !

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    2. Eh oui il faut bien finir les restes. Pour ce soir finalement je vais remplacer la salade de pois chiches par du riz basmati sinon j'aurai l'huile d'olive dans la vinaigrette et il y en avait déjà 1 cas pour la cuisson des courgettes

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  9. Coucou à toutes
    Et oui le lilas pointe son nez, j'adore aussi son parfum:)

    Après mon footing quotidien sous un beau soleil ( en vacances je cours le matin tandis que quantite je travaille c'est le soir),

    Matin GP
    Citron tiède
    Lait soja
    Yaourt soja muesli MM
    Baies de Goji infusées
    Pain mm et confitureMaison

    Midi PL
    Tomate et burrata( genre mozzarella en plus crémeux)
    Escalope dinde brocoli soja cuisine

    Soir GP
    Betterave crue
    Haricots beurre poêles ( 1cc ho et ail)
    Compote ssa
    Lait soja
    Tofu cacao

    Voilà, j'envoie du soleil à toutes celles qui en manquent:)

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    1. Coucou Sophie . . . !

      Tu n'as qu'une portion de céréales le matin . . . une petite part de légumineuses ce soir ?
      Bonne journée !
      nous avons aussi un super soleil . . . cela fait un bien fou !

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    2. Coucou Yvonne
      J'ai du pain et une belle portion de muesli ce matin, c'est insuffisant?

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    3. Oups j'ai zappé le pain du matin . . . mais de temps en temps remplace une céréale par une légumineuses . . . !c'est mieux !
      bonne soirée !

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  10. Coucou les filles,

    Belle journée aujourd'hui Ét miam le menu, j'adore aussi les cœurs de palmier.

    Matin GP :
    Citron chaud
    Creme Budwig
    1/2 rocher coco maison (noix de coco, lait de soja, sucre de bouleau, blancs d'œuf a, compote de pomme pour remplacer un œuf pour y manger en GP hehe. C'est une recette de Pierre Hermé

    Midi pl :
    Salade mêlée ho
    Aubergines grillées Ét sauce tomate
    Poisson grillé
    Un choc noir et l'autre 1/2 Rocher coco

    Soir GP :
    Endives à croquer
    Haricots verts
    Pâtes ig bas trouvées en Italie
    Framboises
    Yaourt soja maison

    Bon après-midi à toutes

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    1. Coucou Flo . . . !

      Les cœurs de palmier sentent l'été pour moi . . . j'aime aussi beaucoup !
      qu'elle est la composition de ces pâtes italiennes à IG bas ? je suis curieuse . . . !!!:))
      Bonne journée !

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    2. Yvonne les pâtes sont de la marque FiberPasta, ils ont un site internet. C'est marqué index glycemique 23, Ét la composition est similaire à celle de MM, à savoir semoule de blé dur, fibre de blé, inuline 2%

      Voilà j'espère avoir pu t'aider
      Biz

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    3. C'est super . . . !
      Merci !

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  11. ça a l'air bien gourmand et ça fait une éternité que je n'ai pas mangé de coeurs de palmiers !

    Belle soirée

    Gabrielle

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    1. Coucou Petite cuillère . . .
      Les coeurs de palmiers , ça sent bien le printemps et ils contiennent une belle portion de fibres !
      Belle soirée à toi aussi !:)

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  12. Bonsoir a toutes :-)

    J'ai découvert votre blog hier alors que je cherchais des recettes MM, entre autte un equivalent au pain intégral Montignac.
    Blog très bien fait et fort agréable avec une mine d'infos et des tas de recettes !!! Je n'en ai pas encore fait le tour mais le visite dans cesse depuis hier.

    Je vais donc m'essayer moi aussi à laisser mes repas pour avis. Je me suis remise il y a peu à la méthode mais j'ai oublié certaines choses primordiales comme l'équilibre des menus GP et PL. Mais grâce à vous, ça revient !

    Je ne garanti pas der pouvoir poster chaque jour, mais je ferai au mieux ;-)

    Donc voici ma journée :

    Matin GP : pain nordique (je trouve qu'il se rapproche du pain intégral mais vous me direz ce qu'il est préférable que je prenne), 3 c à c de confiture au fructose, une pomme, un thé vert à la menthe.

    Midi PL : courgettes au curry, crevettes à l'ail, yaourt au soja

    Soir GP : Flageolets, champignons poêlés a l'ail et une pomme cuite cannelle/basilic.

    Et petite question, pourquoi de l'eau chaude citronnée le matin ?

    Belle soirée à vous toutes ;-)

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    1. Bonjour Kiki . . . !
      Sois la bienvenue parmi nous !
      Pain polaire . . . Il est souvent fait avec un mélange de farine blanche T55 et de farine complète
      farine blanche IG = 85 , farine complète IG = 60
      Ces 2 farines ont des IG trop élevés IG > 50 donc pas bon pour nous . . . en plus il y a de la crème fraîche donc ce un pain GPL ! ! !

      Le pain idéal pour un petit déj est le pain intégral MM ou de boulangers sérieux qui font un vrai pain intégral ou celui de "Pain complet Picard à 100 % farine T 150
      sinon tu as tous les pains du blog

      Repas de midi = OK mais idéal serai une crudité en entrée . . . pour caler !

      repas du soir =OK!

      verre d'eau chaude conseillé 30 minutes avant le déj pour réhydrater le corps après le jeune de la nuit et le citron est un détoxifiant pour l'organisme . . . Il sert aussi à rééquilibrer le Ph du corps qui est trop acide par la nuit de jeune !
      Belle soirée aussi !

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  13. Merci pour ta reponse :)
    Je redemanderai à ma boulangère la compo de son pain mais elle m'avait parlé de farine de soja et il est bien noir avec des graines. Sinon je me rabattrai sur celui de chez Picard car je manque de temps pour faire mon pain.

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