dimanche 26 avril 2015

Menu à bas IG du dimanche 26 Avril 2015



Bonjour à tout le monde. . . 
Vous allez faire comme la peite souris. . . . ?

Mais venez faire un petit coucou car avec 
ce temps plus que maussade
un coucou amical réchauffe le coeur. . . 

Et pour se réchauffer et mettre un peu de soleil
dans nos assiettes 
voici un recette que j'aime bien . . . 
qui est un peu longue à réaliser mais nous sommes dimanche et nous avons un peu de temps . . . 

Ce soir nous avons des invités. . . 
 et je vous propose de leur offrir ce plat convial 


Le Chili blanc aux boulettes de poulet 
- plat  PL  ou  plat GP-



Pourquoi " le chili blanc " ? 

Tout simplement parce que ce plat d'origine mexicaine est réalisé avec des haricots secs blancs dont l'IG est compris entre 15 et 30 selon la variété choisie .

Pas de sauce tomate. . . 

Mais des légumes de couleur claire comme des courgettes jaunes, choux fleurs, poivrons jaunes, blancs de poireaux . . . 

Pour les protéines je vous propose de faire des boulettes de poulet et nous éviterons la viande de boeuf qui est toujours assez grasse.

La version végétarienne sera réalisée avec des PST ( Protéines de soja texturées) ou avec des dès de tofu. 

Ce plat est vraiment un plat complet  je mets beaucoup plus de légumes que dans la recette.


Ce plat peut être aussi un plat GP: 

si on réduit la matière grasse 

si les boulettes sont réalisées avec des filets de poulet 


La recette est sur BGM ICI


Que proposer pour le reste du repas: 

  1. Une belle salade verte avec quelques tranches de tomates et d'oignons rouges et une sauce GP
  2. En dessert je proposerais volontiers une salade de fruits , mais bien faire attention aux IG des fruits 

  • si le repas est PL, les fruits auront un IG < ou = à 35
  • si le repas est GP, les fruits auront un IG < ou = à 50


La deuxième portion de céréales ou de légumineuse de la journée  aura été programmée: 

  • au petit petit déjeuner
  • ou au repas de midi 

Il manque un autre fruit dans la journée . . . au petit déjeuner? ou dans l'après midi ?


Ce repas nous apporte:

  • une légumineuse avec  des fibres de bonnes qualitée, et des proteines végétales, des minéraux,
  • une crudité
  • des légumes divers
  • des protéines maigres animales et des protéines végétales 
  • une part de fruits crus avec fibres et vitamines
Ce repas aura un faible IG avec cettee belle portion de fibres 



Très Bon Dimanche à toutes et tous . . . 






 


Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

80 commentaires:

  1. BRAVO Yvonne, j'adooooooore !

    Je vous envoie plein de chaleur et de soleil de l'Ile Maurice, comme çà le coeur est réchauffé. . .

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    1. Coucou ma tite Carol ;)

      Comme Carol j'adore des pages comme ça avec chez que fois des piqures de rappel.
      A force de tapper sur le clou...

      Très belle journée à tous.

      Pour moi aujourd'hui grillade. J'ai des invités.

      Barbara je te dirais tout ce soir de mes repas

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    2. On voit la plume du prof !!!!! L'art de bien détailler et de bien expliquer !!!! Bravo Yvonne, j'adore aussi.
      Bonne journée. :)

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    3. Bonjour les filles, merci Carol, on en a bien besoin de ton soleil, après une belle semaine le week-end est moche.

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    4. et oui comme tu dis Martinoche des piqures de rappel ça ne fait pas de mal.

      Bonne journée à toutes et pour celles qui font des grillades bonnes grillades

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    5. J'adore ta proposition Yvonne !

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  2. Comme dit ma belle-sœur, c'est restaurant le dimanche !!!!
    Mon menu PL,
    Asperges verte sautées au parmesan
    Poulet rôti ( noir de Bourgogne, ferme et goûteux)
    Gratin de courgettes invisibles
    Fondant de coco aux framboises.

    Bon dimanche à toutes, avec du soleil dans les cœurs à défaut de dehors. :)

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    1. J'ai oublié....gratins de courgettes invisibles sur BGM
      Fondant de coco aux framboises de Saze.

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    2. J'aime bien ton menu Marielle.

      Moi aujourd'hui c'est

      Salade iceberg avec tomates, jeunes oignons, VHO
      Chou farci au haché de bœuf maigre
      Purée de lentilles corail
      Far breton aux pommes avec de la farine de coco

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    3. Comme Marielle, le dessert élaboré avec sucre ajouté est réservé au dimanche.

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    4. joli menu Marielle. On voit qu'on est dimanche chacune se fait un petit dessert bien mérité après le passage de Ginette hier.

      J'ai oublié dans mon message précédent Merci à Carol de nous envoyer du soleil de l'ile Maurice. On en a besoin car ici aujourd'hui c'est gris mais bon comme on dit "de la pluie il en faut de temps en temps !"

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    5. AHHHHHHHHHH le menu de dimanche de Marielle!
      :X

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  3. Super menu Yvonne
    J'adore quand il y a des explications pour la nullu que je suis
    Comme dit Martinoche plus tu tapes sur le clou plus ça m'aide moi
    Bon dimanche à toutes

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    1. Bonne journée Monique..et merci pour ton coucou

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  4. Coucou les filles, aujourd'hui j'ai fait fort avec les légumes !!!

    Matin GP :

    1 jus de pomme
    1 café
    4 biscottes + compote ssa

    Midi PL :

    Salade verte et tomates
    Lapin à la moutarde
    Aubergine et courgettes
    Amandine au chocolat et sa crème anglaise

    En cas (et oui il faut bien goûter mes oréos =)) )

    Soir GP :

    Poulet aux amandes et brocolis (Gaudéric et moi) chou de Bruxelles (Vincent)
    blé
    Yaourt ou fruits

    Bon dimanche à toutes, ici c'est gris, hier soir nous avons eu une énorme averse.

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    1. Je viens de faire ton gâteau au chocolat yaourt et compote cela à l'air délicieux vivement demain matin

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    2. Coucou Monique, cette recette est de Auré, il est effectivement très bon c'est pour cela que je l'ai mise sur mon blog.
      Bon petit déj demain.

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    3. Et oui tu as fait fort avec les légumes Saze BRAVO. Tu nous diras pour tes oréos si tu as réussi.......

      Bonne journée

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    4. C'est bien de voir plus de légumes dans ta journée -;)
      Le soir c'est bien le blanc de poulet
      Je vais la recette de tes oréos ..mniam

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    5. Oui Barbara, c'est bien du blanc de poulet ce soir.

      Je mettrais la recette des Oréos dans l'après-midi.

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    6. Barbara, je viens de mettre la recette sur mon blog, je te l'ai aussi envoyé par mail si tu veux la mettre sur BGM.

      Bonne fin de journée, je suis en train de préparer un pain avec 3 farines pour demain matin, j'espère qu'il sera bon, en tous les cas, il gonfle bien.

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    7. Merci Saze! Bien sûr que je vais mettre ta recette chez nous ...j'ai ta permission !
      Bonne soirée

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  5. MATIN PL
    un maté aux épices
    une tranche de pain maison
    30 g de gruyère
    une pomme

    MIDI PL
    salade verte avec tomates et radis coupés dedans
    cuisse de dinde au four
    frite de panisse (je ne renouvelle pour ne pas rester sur un échec)
    épinard
    mousse au chocolat fait avec le jus de pois chiche je vous en donnerais des nouvelles

    SOIR GP
    salade v erte
    lentilles aux tomates séchées
    fraises

    Bonne journée à toutes il faut que j'y aille car les petits jouent avec les voisins donc 4 enfants ça donne.....(3 ans 4 ans 6 ans 7 ans) si je ne veux pas tout retrouver sans dessous dessus il vaut mieux que je descende

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    1. Tu as faîtes ton pain PL avec quel farine?
      Tres bon dimanche MC R

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    2. barbara mon pain je l'ai fait avec farine pois chiche farine amande et farine lentilles. DOnc normalement c'est bien inférieur ou égal à 35. Je l'avais fait il y a un moment selon une recette trouvée mais je ne sais plus où et je l'avais congelé par tranche. A l'avenir je vais noter mes sites où je trouve les recettes.

      Ca va donc ?

      Bonne journée

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    3. Moi j'aime bien ta recette avec ta photo..et dit pas que tu sait pas !
      Nous toutes aimons les recettes ..alors on y va MC R !

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    4. moi pour l'instant je ne peux pas prendre de photo si c'est à moi que tu t'adresses Barbara j'ai un petit souci avec mon appareil photo.

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    5. oui MC R j'ai pensé à toi ..tu as quand ton anniversaire ? hihi tu peux mettre sur la liste cadeau ..je rigole !

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  6. Bonjour aujourd'hui soleil à Lyon! Pouvu que ça dure même si je travaille cet aprem!

    Ce matin go
    wasas fibre compote ssa et thé

    midi pl
    salade verte vous
    gratin de brocolis et rôti de porc à la crème et champignons
    pomme
    café et carré de chocolat noir

    soir gp
    spaghetti sauce tomate
    yaourt 0%

    Bonne journée!

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    1. Bonjour Chocolat
      Tu dites le soleil à Lyon et notre Yvonne est pas à Lyon!
      Profites bien et passe une belle journée

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    2. Oui surtout que sur l'Alsace elle ne doit pas vraiment en avoir du soleil.....

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  7. Bonjour les filles

    tous sympa vos menus Bravo les filles
    Nettoyage de la maison et prépa du CC dans une semaine nous serons à Brest
    J'aurais surement besoin de Carol pour le soleil mais surtout la chaleur . . . qui à dit quand Bretagne il fait toujours moche :D
    Matin GP
    1 yaourt soja
    brioche japonaise de saze
    1 pomme

    Midi PL
    1\2 avocat au thon
    lapin moutarde
    minestrone BGM
    compote de rhubarbe

    Aprem grrrr ma belle sœur de Toulouse débarque pour nous faire un coucou et elle insiste pour apporter le gâteau je vais faire ma chiante comme dab et refuser et en plus elle sais que je suis pas une bouche sucré pffffffff

    Soir GP
    radis sel
    spaghetti M avec poivrons et tomates
    yaourt 0%

    Bon dimanche et à bientôt

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    1. fais un dessert toi aussi que tu aimes et IG bas nah !! bon dimanche quand même

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    2. Poupette a raison, ruse avec un dessert que tu auras préparé toi. Ah ces tentations. Mais pourquoi les gens insistent ils tant ????

      Chocolat tu es de Lyon et il fait beau ? Nous sur le Vercors de la pluie mais là ça se lève avec un vent frais qui pousse les nuages.

      Vero et Chocolat de beaux menus bravo à vous. et bon dimanche

      Moi je me repose après le départ des enfants dont les parents sont venus manger vers nous et partis après.

      Tout le monde a apprécié ma mousse au chocolat avec le jus de pois chiche à la place des oeufs ! personne n'en revenait. Les frites de panisse étaient réussies. ENfin une partie car j'ai fait moitié à la poêle moitié au four et celles au four ont tout attaché ça m'a pris la tête mais bon il y en avait assez à la poêle et en plus c'était un essai au four que je ne renouvellerais pas;

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    3. Eh ..les desserts ...absolument à IG bas ...je fait chaque fois pour eviter les tentations
      Bonne journée les filles

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  8. coucou aux petites souris du blog :)

    ce matin je vais encore faire râler Barabara du miel avec mon thé et mon FB 1 tranche de pain seigle avec 1cc de purée d'amande alors GP

    ce midi PL

    farandole de crudité carotte, salade verte, tomate, concombre petits ramequins pour tous
    bifteak + ratatouille
    une part de tomme brebis
    orange

    ce soir GP

    tomates cocktails
    un bouillon de légume avec vermicelles complets
    yaourt soja + compote ss sucre

    dimanche au travail pas de repos cette semain inventaire demain, de toute façon fait pas beau donc pas de regret bonne journée à toutes

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    1. Poupette tu fais une consommation de miel importante mais pourquoi ne tentes tu pas quelques fois les confitures ssa ? Tu peux les faire c'est facile avec des fruits de saison. Un joli repas dans l'ensemble. Inventaire quel boulot. COURAGE

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    2. eh oui du miel encore dans ta thé -;)
      Bon dimanche

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    3. hihihihi je suis une vilaine Bégémette nananaire !!!! ;) une petite cc dans le FB que je partage avec le thé olala soyez indulgente c'est le seul petit plaisir que je m'accorde :p et MC R la confiture ss sucre j'en prends souvent le matin mais pas là :)

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  9. Bonjour à toutes,

    ce matin tardif : 2 tranches de pumpernickel + confiture dans sucre + yaourt soja nature + café

    Midi tardif : je pensais faire salade mêlée + surimi (mais je vois que c'est IG 50) je fais quoi ? avec un pamplemousse

    ce soir : blanc de poulet + courgettes vapeur + quinoa + 1 poire

    Merci de votre aide permanente
    très bonne journée

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    1. flo effectivement le surimi il vaut mieux abandonner car trop haut comme IG pour un repas PL Mais tu peux mettre des dés de poulet ou te faire une petite viande. Dans ta salade melée tu peux mettre des tomates des oeufs durs.

      J'espère que tu as pu innover pour ce midi ?

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    2. Il faut que tu nous précise
      Màtin GP avec les aliments avec IG Max 50 et sans gras
      Midi PL avec les aliments IG max 35 et avec gras en quantité normale
      Soir GP

      C'est quoi ta confiture dans sucre?
      Tu as fait quoi donc pour midi?
      Bien vu IG ! Bravo!

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    3. Flo il te manque des idées pour les repas ? Tu as vu combien nous avons fait les propositions ? Plus que 1500!!! Tout en haut tu as aussi les recettes bien classées GP ou PL ..alors ? C'est à toi de jouer

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    4. Bonjour Barbara,
      Non je ne fais pas ma confiture je l'achète au rayon diététique .

      En fait je manque pas vraiment d'idées, c'est le temps qui me manque car je suis seule avec mes enfants de 3 et 5 ans. J'essaie aussi de trouver une base de menus qu'ils mangeraient aussi, donc c'est pas simple.

      Pour finir à midi j'ai fait pl : salade de carotte et choux avec de la viande séchée, un cookie pl bmg et une poire.

      Merci beaucoup pour tout

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    5. C'est pas mal ton menu midi..pense toujours légumes..cuit et cru c'est ideale ...
      Par contre regarde bien le sucre...un peu dans la confiture ,un peu dans surimi etc ça fait un paquet dans la journée et mieux d'éviter..
      Je peux rien pour le temps -;( j'aime bien aussi avoir plus de temps pour la cuisine ...
      Courage
      Bonne soirée

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    6. j'ai été voir les recettes, si j'ai bien compris, je pourrais combiner plusieurs recettes GP pour ce soir, par exemple chips de patates douces + poulet au curry + un dessert GP ?

      Pour la confiture, j'ai regardé l'étiquette, elle ne contient pas de vrais sucre mais des édulcorants, je pensais que c'était OK ?

      J'adore cuisiner mais c'est vrai qu'il me faut du temps, ça va venir avec le temps.
      merci encore et bonne soirée

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    7. bien sûr que tu peux combiner les recettes .. la combinaison idéale =légumes (cru/cuit) +plat (en GP protéines maigre ou très maigre ) +accompagnement (légumineuses /féculants )+dessert (le plus léger c'est mieux ) ..
      bonne soirée

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    8. Pas évident Flo avec des enfants en bas age mais avec l'habitude ils peuvent manger comme toi il n'y a pas de raison. Moi je ne fais pas des plats pour mes petits enfants et pour moi.Il faut juste s'organiser et on est prête à t'aider.
      D'ailleurs une astuce que je peux te donner si tu ne sais pas combiner tes menus tu vas dans la colonne de gauche tu cliques par exemple sur 2014 après tu as les mois qui s'affichent tu cliques sur avril par exemple et tu regardes les menus qui avaient été donnés à ce moment là et tu copies sur les menus donnés. Ca peut t'aider et ça t'évite de trop chercher.

      COURAGE

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    9. Vous êtes toutes adorables, j'apprécie vraiment votre aide car j'ai bien conscience que je pose bcp de questions.
      En général les enfants mangent comme moi, il y a deux ou trois choses que je changent comme les lentilles ... Sinon

      Du coup ce soir j'ai combiné plusieurs recettes gp et j'ai craqué pour un yaourt soja car j'avais besoin de ma dose de douceur ;-)
      Bonne soirée

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    10. Flo, besoin de douceur ? Tu as pris un yaourt soja nature ? Ou sucré ?
      Si tu ne les fais pas toi-même, prends des yaourts nature, et tu pourras y mettre, un peu de sirop d'agave ou de compote sans sucre....
      Bonne nuit. :)

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    11. Bonjour Marielle,
      Oui ce sont des nature que je prends, avec un peu de fructose et ca me suffit 😀
      Merci bcp et bonne journée

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  10. Je précise ma question : ce sont des Surimi 0% MG pour 100g = 77 Kcal, 0,5 mg saturées, 11,9 glucides dont 2,9 sucres, 7,4 protéines.

    C'est acceptable ?

    Merci d'avance

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    1. les coachs te diront pour une autre fois car là moi je ne peux pas te répondre vis à vis de tes surimis Flo.

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    2. Bonjour Flo
      Pour nous beaucoup plus intéressant c'est des ingredients et pas la valeur nutritives ..
      Puis tu cherches IG d'aliment pour savoir pour quel repas tu peux mettre ...
      Surimi IG 50 donc que en GP

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    3. Merci Barbara,
      Donc avec mon quinoa et courgettes ça irait ?
      Merci beaucoup

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    4. en repas GP en préférence le soir .. et évidemment pas tout le jour ..
      bonne fin journée

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  11. Bonjour, bonjour les copines

    Miam, ton chili Yvonne :)

    Menus du jour

    Matin GP
    Eau citronnée
    Porridge froid au lait de soja et son d'avoine
    Poire

    Midi repas à l'extérieur et je ferai de mon mieux pour rester dans la méthode

    Soir GP
    Potage au chou, courgette et tomate
    Yaourt soja mixé avec fraises

    Bon dimanches les filles et à demain.

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    1. j'espère Boubou que tu auras pu te composer ton repas de midi sans trop de problèmes.


      Bonne journée à toi, nous le soleil se lève mais du vent donc il faut s'habiller

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    2. Passe une bonne journée Boubou

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  12. Bonjour les filles

    Je fais la petite souris mais passe vous faire coucou :D
    Aprés une rando de 12 km ce matin entre les gouttes (pas trop mouillée avec ce qui a été annoncé ...)

    Midi PL
    Apéro: radis / 1/2 v rosé (trombe d'eau pendant l'apéro...)
    lapin moutarde / haricots coco
    framboises/faisselle 0% /agave
    1 déca

    Sieste bien appréciée
    et là je traine... et envie de manger :-o

    Soir GP (surement trés tôt voir 18h!)
    soupe fanes de radis
    quinesoto aux asperges
    creme citron (lait d'amandes/agar-agar )

    Bonne journée à toutes
    :X

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    1. bonjour Geny
      avant une rando de 12 km tu as mangé ? aj aj note tout !
      tiens bien jusqu'au soir si non tu peux manger encore plus tôt ! moi je mange dans la semaine avant 17" ..
      bonne fin journée

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    2. Coucou Barbara

      Oh oui j'ai mangé: 4 biscottes int ok / conf clémentine maison /1 café long
      + abricots secs pendant la rando
      j'ai oublié de noter :p

      J'avais peur d'être ridicule en mangeant vers 18h le soir (je pense aux personnes en Maison de Retraite) ;)

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    3. Et oui c'est l'idée qu'on a quand on mange tot "maison de retraite....." mais moi comme Barbara (enfin pas 17 h quand même !) si j'ai faim je préfère manger à 18 h 45 plutot que je me jeter sur n'importe quoi. Ca mon mari l'a bien compris et ne dit rien.

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  13. Bonjour
    Matin Gp 2 wasa fibres et 1 tr de pain integral avec conf ss, citron presse

    Midi Pĺ travers de porc grillé sans Mg et cote de blettes a la tomate, fraises nature

    Diner Gp salade de pois chiches sans Mg, poulet grillé et reste de cote de blettes, si faim une compote ssa
    Bonne journee

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    1. bonjour Saandrine
      pense toujours légumes /crudités ça fait baisser la charge glycolique d'un repas ..
      si faim mieux que tu ajoute un yaourt ou fb ..il manque dans ta journée
      bonne soirée

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  14. Coucou les filles.

    Alors pour moi aujourd'hui.

    Matin GP

    Deux petits pains à l'avoine maison avec confiture cerises fructose maison
    Un déca

    Midi PL

    Tomates coeur de pigeon
    Salade verte+carotte râpée+radis
    Grillade (merguez et saucisses de veau OK)

    Soir GP

    Bouillon SSA avec vermicelles mungo et chou fleur
    Fraises

    Voili voilou pour moi aujourd'hui.

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    1. oups midi il y avait aussi quinoa blanc et rouge avec lentilles corail et oignon

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    2. Tu veille bien sur les quantités de féculants...pour qu'ils prennent pas la place de légumes..
      Ton pain d'avoine ..tu faites comment ? Ca m'intéresse..je pense pas que nous avons la recette ..

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    3. C'est la recette de Sandrine B.
      Je les fais seulement avec le blanc d'œuf comme ça PL et GP.
      voici le lien
      http://sandrinecuisine.blogspot.ch/2015/01/petits-pains-ig-tres-bas-pl.html?m=1

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    4. Merci Martinoche..ça l'air du bon ,..pense tu que sans gluten c'est possible?

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    5. Si tu veux je teste ce mardi car je dois en refaire.
      Et je te redis.

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    6. oui et si tu faites ta photo on va mettre la recette ..
      super Martionche voili voilou ..
      merci

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