mercredi 26 août 2015

Menu végétarien à bas IG du mercredi 26 Août 2015





Et si aujourd'hui nous voyageons un peu . . . ! 


L' Asie fait toujours rêver. . . ! 


De superbes paysages, une histoire à couper le souffle, et une gastronomie qui peut être divine . . . et qui nous fait voyager à moindre coût ! ! !


Je vous propose un plat asiatique végétarien aujourd'hui . . .   


Le Déjeuner PL


Repas avec des aliments à IG < ou = à 35. Pensez à bien vérifier les IG 




- Salade de tomates avec un filet d'huile d'olive et de la sauce soja 

- Vermicelles de soja sautées au tofu parfumé aux 5 parfums.


- un fruit de saison . . . compote de mirabelles   




J'ai trouvé dans un magasin asiatique ce tofu parfumé aux 5 parfum, j'étais un peu perplexe car on aurai dit une préparation au chocolat . . . . !

Une très gentille dame  chinoise m'a expliqué ce que c'était du tofu parfumé aux 5 parfums et qu'il était très bon . "Il faut faut le faire sauter avec des oignons " . . . .  

J'ai donc imaginé ce plat:

- J'ai fait chauffer de l'eau , quand elle a été à ébullition j'ai mis les vermicelles de soja et j'ai arrêté le feu. 

- Dans le wok j'ai mis 1 c à soupe d'huile d'olive 1 aubergine coupée en morceaux, 1/4 de poivron, 1 oignon en tranches, 1 gousse d'ail en petit morceau, un morceau de galanga frais râpé, 1 c à s de sauce soja, 1 verre d'eau avec 1 bouillons de légumes . J'ai fait cuire jusqu’à ce que les aubergines soient presque cuites 

- Dans une poêle anti-adhésive j'ai mis 2 oignons à revenir avec qq gouttes d'huile d'olive, au bout d'1 à 2 minutes j'ai ajouter les cubes de tofu, je les ai laisser se griller un peu de chaque coté.

- Pendant ce temps j'ai égoutté les vermicelles , je les ai coupés en morceaux d'environ 5 cm de long .

Je les ai ajoutés aux aubergines et j'ai fait sauter le tout en remuant bien 

J'ai ajouté un peu de nuoc-mâm pour salé et parfumer . 

J'ai servi les pâtes aux aubergines et le tofu aux oignons , un peu de coriandre et . . . on s"est régalé. . . 


Ce plat est vraiment complet :

- des légumes cuits, aubergines poivrons, oignons, 

- un féculents , les vermicelles de soja,

- des protéines , vermicelles soja et tofu 

- fibres , vitamines .. . avec la coriandre fraîche et les tomates  


Passez une très bonne journée . . . !





Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

23 commentaires:

  1. Bonjour yvonne qu'elle belle bonne recette mais moi j ai beaucoup de mal avec le tofu mais j avoue rien que les légumes et vermicelles cela peut être sympa!!!!:-×

    Menu PL matin
    1 café
    Wasas fibres 3
    1 part de fromage 30 gr
    1/2 banane
    Quelques noisettes amandes

    Midi PL
    Tomates ssa
    Viande ou poisson suivant self
    Légumes verts
    1 yaourt nature

    Soir GP
    Steack soja
    Tagliatelles de courgettes tomates cerises riz basmati
    Fruit

    Voili voilou je vs souhaite à toutes une bonne journée en plus moitié de la semaine courage bisous:-o

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    1. Oh oh la la ça beugue ce téléphone désolé

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    2. bonjour Dann
      j'ai supprimé les doublons :))
      banane verte le matin pour rester à IG 35 en PL ?
      bonne journée

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    3. Coucou Dann

      C'est quoi ton steak soja?
      j'en ai jamais trouvé qui soit BGM :p

      Bonne journée

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    4. des "steaks de soja" tout prêt que l'on trouve dans le commerce pourquoi pas ? ..il est bien de s'assurer la composition et bien choisir et ils conviennent parfaitement ..de temps en temps pas de problèmes ..

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  2. Coucou désolée yvonne je vs donne du travail supplémentaire mon menu s affiche deux fois mais je crois que c est mon téléphone car cela le fait des que je reviens sur mon menu promis demain je ferai attention hihihi!!!!

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    1. je comprends avec le téléphone pas facile et la page se charge parfois le temps fou !!
      bonne journée Dann

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  3. Bonjour à toutes,

    Matin GP :

    Jus de citron
    2 T de pain banane framboise
    1 café

    Midi PL :

    Carottes râpées
    Rôti de dindonneau
    épinards
    fromage

    Soir GP :

    Dos de cabillaud au four sur lit de courgettes, oignons et échalotes
    peut-être accompagné de blé
    Crumble aux mirabelles et noix de coco

    Bonne journée à toutes.

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    1. bonjour Saze
      miaam ton pain banane framboise ..
      bonne journée

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  4. bonjour les filles je viens de terminer de nettoyer mes vitres avant que le soleil chauffe trop !hier 32 degres
    tres beau menu Yvonne merci
    matin gp
    citron eau chaude
    creme budwig bgm peche
    the
    midi pl
    carottes râpees
    brocoli avec un peu creme soja curcuma
    lomo grilles (porc sans gras)
    3 bonbons lin bgm
    soir gp
    aubergines grillees sauce tomate
    quinoa
    compote pomme
    bonne journee les filles cet apres midi je vais ramasser des mûres en forêt



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  5. Bonjour à toutes,

    Merci Yvonne pour ce menu.
    Je ne suis jamais allée dans un magasin asiatique, ça serait une expérience. Je suis tellement habituée à mes magasins bio depuis 25 ans.
    Aujourd'hui je suis toute seule alors repos. Je ne me prends pas la tête, je pioche dans les restes du frigo.

    Matin GP :
    Thé vert citron
    Yaourt soja nature avec graines lin et chia et 1 pêche
    2 tr. pain pumpernickel
    "Confiture" cassis-pomme sans aucun ajout

    Midi PL :
    Radis- avocat
    Salade de chou-fleur avec thon au naturel, haricots verts, tomates, fenouil, ciboulette, huile de noix et citron
    1 crêpe farine d'orge mondé avec compote pommes sans sucre

    Soir GP :
    Reste velouté légumes verts
    Salade verte avec tomate et concombre
    1 tr. jambon blanc
    1 yaourt brebis 0%

    Bonne journée !

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  6. Bonjour tout le monde
    Pour moi aujourd'hui
    Matin GP
    Citron eau tiède
    Nectarine
    Yaourt soja muesli MM et son d'avoine
    Pain MM grillé
    Lait soja

    Midi PL
    Batavia Concombre er carottes râpées
    Harengs fumés et spaghettis de courgettes
    Fromage de chèvre ( j'en ai trouvé du allégé, c'est bien?)

    Soir GP
    Salade iceberg
    Melange lentilles et spaghettis MM
    Amande cuisine
    Sorbet 100% fraise
    Bonne journée

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    1. bonjour Sophie
      oublie les produits allégés, ils sont plus chers, moins bons et pas du tout nécessaires..l vaut mieux manger un morceau de fromage non allégé (soit environ 30g) plutôt qu'un fromage allégé au goût de plastique qu'on a tendance à consommer en plus grosse quantité justement parce qu'il est allégé.
      bonne journée Sophie

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    2. C'est bien noté Barbara, merci et bonne journée :)

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  8. Bonjour les filles

    Il fait trop chaud pour sortir cet am (34°)

    Matin GP
    2 tr pain complet
    conf rhubarbe maison
    café

    Midi PL
    Tjrs ma tomate du jardin/fleur de sel
    haricots verts/fromage fondu dessus (genre Mont d'or)/poulet
    mousse framboises
    café

    2 muffins

    soir GP
    ceps à la tomate/ail /persil
    1 pomme

    Bonne journée :X

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    1. Aj aj gourmande ..2 desserts dans la journée ..
      Bonne fin journée Geny

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    2. ce ne sont des desserts élaborés
      C'est pour changer la façon de manger des fruits :D
      merci Barbara

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    3. Hihi Geny..on trouve toujours une excuse LOL ..
      Tu faites comment tes muffins ? Ton mousse de framboises ? Sans " sucre" ?
      Mieux d'ajouter 2 portions de féculant et plus de proteines ..ca cale mieux ..
      Bonne soirée

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    4. C'est vrai qu'on cherche des excuses pour une petite douceur :D
      Muffins: tofu soyeux/farine pois chiche/son d'avoine/lait d'amande (au pif!) 1càs fructose/pêche coupées en morceaux = GP et j'ai compté pour féculent farine+son
      Mousse de framboises: reste Tofu soyeux/framboises/2 blancs d'oeuf en neige+ 2 càs fructose
      le jus des framboises c'est retrouvé en-dessous mais bon quand même et j'en ai eu pour 2 fois

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    5. merci Geny
      faites toi plaisir avec les desserts à IG bas si tu maigri bien :D
      la fructose ajoutée ne se digère pas de la même façon que la fructose naturellement présent dans les fruits que tu croque ..
      c'est le sucre à IG bas pour faire plaisir ..donc de temps en temps ..
      bonne journée

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