mercredi 7 septembre 2016

Menu végétarien à bas IG du Mercredi 7 septembre 2016




Bonjour Bonjour . . . !

Avez vous essayé de manger un jour végétarien , 
Petit déjeuner, midi, soir ? 

J'ai essayé et depuis il y a de plus en plus de repas végétarien à la maison 
Des goûts nouveaux, de nouveaux aliments , pleins de couleurs dans l'assiette. Mon mari m'a suivi . . . 


Manger végétarien ce n'est pas manger des céréales et légumineuses à tous les repas.
C'est faire un bon choix d'aliments très variés pour que notre corps ai à sa disposition tous les nutriments indispensables.


Je vais vous proposer chaque semaine un repas différent, 
une fois le petit déjeuner, 
une fois le Déjeuner de midi,
une fois un repas du soir . . . 


Voici le repas de midi que je vous propose aujourd'hui . . .

Le Déjeuner PL à IG < 35

- Salade composée d'été haricots verts, tomates , concombre, cœur de palmier, oignon frais, persil . . . avec vinaigrette à L'huile d'olive et vinaigre de vin  

de notre blog . Voilà une nouvelle raison de ne pas nous priver de pizza lors d'un repas PL 

-  Fromage végétarien de notre blog 

aux noix de cajou 


 - quelques Prunes , c'est le fruit phare de la saison .




Notre repas végétarien est plein de belles couleurs. Il nous apporte :

- pleins de vitamines, de minéraux,antioxydants avec les légumes de toutes les couleurs,

- des glucides avec le quinoa, le sucre des fruits, les noix de cajou, et les glucides des légumes verts,

-  une belle quantité de fibres crues et cuites,

- une portion de protéines avec le quinoa, les noix de cajou, la mozzarella . . . 




Passez une belle journée . . . !



Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

37 commentaires:

  1. Bonjour à toutes, nuit difficile encore 27° à 23 h !!!! Ce matin est un peu plus frais. J'en profite pour faire fonctionner le four. ;)

    Matin GP :

    citron pressé
    café
    1 T de pain magique protéiné et customisable
    pâte à tartiner maison

    Midi PL :

    Carottes râpées
    Cuisse de dinde
    Cake à la ratatouille
    fromage ou yaourt

    Soir GP :

    Pizza calzone au jambon, fromage blanc et olives vertes
    Salade verte
    salade de fruits frais

    Bonne journée à toutes.

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    1. Bonjour Saze . . . !
      Toujours la première !
      Pour nous ici , la nuit les températures baissent un peu à cause du vent du nord . . . !
      mais la journée ça grimpe haut ! ! !
      Pour le pain magique , je l'ai conservé sous forme de biscottes super bon !très croquant!

      Attention Saze tu as 3 fois des céréales ou des légumineuses aujourd'hui :
      pain magique ce matin + farine de pois chiches dans le cake + ca pâte des calzone ce soir !
      Il serait bien d'en supprimer une !
      As-tu essayé la pizza avec une pâte au quinoa du menu ?
      Bonne journée !

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    2. Coucou Saze, Yvonne ne laisse rien passer. :)) oui, essaye la’pâte au quinoa, ne pas la faire trop epaisse, elle sera croustillante à souhaits.... Tu peux y mettre tous les ingrédients que tu veux.... Comme pour une pizza. Un régal.

      Nous aussi avec la bise, la nuit a été fraîche.... 15˚ ce matin.... Mais ça monte vite dans la journée 29˚ hier.
      Bises :X

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    3. Coucou Yvonne et Marielle, ok je vais essayer la pâte au quinoa, vous dirais demain si la famille a aimé.

      Hier à 10 h j'étais à Perpignan et il faisait déjà 29°, Gaudéric est rentré trempé de sueur, il m'a dit avoir rempli 6 ou 7 fois sa petite bouteille d'eau tellement il faisait chaud dans les classes (fenêtre face au soleil tout l'aprèm et pas de rideau !!! il devait faire au moins 37° dans la classe, en plus les 16 élèves ont un ordi allumé ce qui rajoute de la chaleur)

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    4. Sauna gratuit !
      mais même avec le quinoa tu auras toujours des céréales ou des légumineuses aux trois repas !

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  2. coucou!!!

    ma pauvre....

    Matin GP:
    jus de citron presse
    1 pomme
    2 pancakes au miel d'acacia ( 2 cc)
    1 infusion

    midi PL:
    carottes VHO
    aiguillettes de poulet avec épinards
    2 carrés de chocolat 98%

    Diner PL:
    soupe de pois cassés

    flan à la noix de coco

    Bonne journée.....

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    1. Bonjour Sabrina . . . !
      Tu as fait comment tes pan cakes ?Farine + œuf ? farine + blanc d’œuf ?. . .
      carottes râpées, crues ?
      Pourquoi ton dîner est-il PL , flan de coco aux œufs?
      Tu à droit à 2 fruits par jour pour les vitamines et les fibres . . .

      Bonne journée !

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    2. Coucou Sabrina.... Bonne journee :)

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    3. J'ai fait mes pancakes au blanc d'oeuf... ce sera des carottes râpées crues.... non flan de coco pris sur le blog en PL.... ( crème fleurette noix de coco râpée fructose....)..il manque un fruit?

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    4. Coucou Marielle...passe une excellente journée

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    5. Oui Sabrina . . . !
      la noix de coco c'est une graine et non un fruit . . .

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  3. Coucou Yvonne, je te souhaite une journée moins chaude ;)
    Bises 😘

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    1. Merci Marielle à toi aussi . . . Quand nous sommes arrivé dans la région une température de 30° C était exceptionnelle §
      maintenant c'est la température d'été normal . . . !

      Belle journée à vous deux !:X

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  4. Coucou tout le monde,

    Des menus végétariens J adore. Je déteste la viande sauf la Viande blanche.

    Voici mon menu ( hier)

    Matin gp: 3 wasas fibres
    Thé vert conf ssa

    Midi: pl: salade acheté dans le commerce avec que des ingrédients Ig bas. Après mon sport. Dans l après midi J ai eu super faim

    Collation : 1 banane

    Soir pl: besoin de gras
    Ratatouille 1 brochette de poulet flageolet
    1 morceau de chèvre 1 wasa fibre
    2 carrés chocolat à 70%

    Bonne journée

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    1. Coucou Caro . . . !
      En commençant les menus végétariens je n'ai pas imaginé que nous allons manger végétariens de plus en plus souvent . . . et nous prenons beaucoup de plaisir !
      Les repas salades du commerce sont souvent petites et j'ai toujours faim dans l'après midi . . .
      Elle était composée de quels aliments ta salade qui t'a affamé . . . ,
      Elle provoque des frustrations et le fromage est vite là !!!
      Bonne journée !

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    2. Coucou Caro, si tu fais du sport de façon intensive, tu as intérêt à faire un repas GP avec des glucides lents facilement assimilables : Pâtes intégrales, ou riz, et sans gras, ce qui gêne dans l'effort. Des sucres aussi (fruits). Déplacer dans ce cas le repas PL après le sport (léger le soir). Personnellement, je fais une petite collation avec des fruits secs après (+noix ou amandes, figues...éventuellement du pain). Si ça peut t'aider... :)

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    3. Le gras est aussi incompatible avec les IG < 50 des pâtes, riz, . . .
      Attention aux fruits secs et fruits oléagineux si la séance de sport se situe autour ou après 17h . . . ils sont gras et notre corps ne digère pas le gras le soir . . . !

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  5. Bonjour;

    Matin Gp
    crème budwigd
    thé

    Midi Pl
    Poêlée de courgette tomate avec des PST
    Fromage
    Mirabelle

    Soir Gp
    Salade verte sauce bouillon
    Blanc d'oeuf poché
    Yaourt 0%

    Passez une bonne journée

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    1. Bonjour Diabolo . . . !
      belle reprise avec ce menu . . . tu as opté pour 1 seule portion de céréales par jour . . . tu auras assez à manger ce soir ?
      bonne journée !

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  6. Bonjour tout le monde.
    Voici ce que j'ai mangé hier

    petit dej GP (à 7h00)
    2 pancakes (farine intégrale et lait de soja)
    un yaourt au soja et confipote maison (au sirop d'agave)
    une pomme

    Midi PL (pas prévu de manger au boulot mais pas le choix, j'ai fait ce que j'ai pu avec ce qu'il y avait).
    Tomate à la crème fraîche de vache, enfin je suppose
    une tranche de rôti de porc qui baignait dans une sauce (que j'ai retirée)
    des petits pois. J'espère qu'ils n'étaient pas en boîte (pas eu l'impression, plutôt surgelés)
    une pomme

    A 17h30 (faim et je savais que je dinerai tard) 6 amandes

    dîner GP (à 21h30)
    Salade de lentilles et tomates avec 1 cs vinaigrette maison
    1 yaourt de soja et confipote

    Bonne après midi ensoleillée

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    1. Bonjour Rocaille . . .!
      Les petits pois même surgelés sont considérés comme des légumineuses à IG < 35 Donc tu as eu fin dans la journée mais tu as eu 3 portions de légumineuses ou céréales dans la journée !
      Vinaigrette avec Huile et vinaigre ?
      Tu as fait comme tu as pu . . . aujourd'hui est un autrejour . . .
      Bonne après midi !

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    2. Oui, je prépare de la vinaigrette d'avance avec 2CS huile olive et1CS colza et 1 CS de vinaigre, et pour les repas GP je compte 1CS de vinaigrette.
      Merci pour tout.

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    3. Connais-tu la sauce bouillon sans huile pour les salades en GP
      ICI :
      http://aidedegilda.blogspot.fr/2014/06/sauce-pour-les-salades-gp.html

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  7. Bonsoir à toutes !

    Menu du jour de mon côté.

    Petit déj. GP :
    - 2 tranches de Punpernickel toastées
    - 1 yaourt soja nature + son d'avoine
    - 5 amandes
    - 1 abricot sec + un peu de raisin blanc
    - 1 thé

    Déjeuner PL :
    Je me suis très inspirée de la recette des bouchons au thon et des commentaires qui l'accompagnaient. Tout en essayant de rester dans les limites. Comme il y en avait pour 2 repas voici ce que ça représentait pour aujourd'hui : 75gr de Thon, 1,5 œuf, 27 gr. de fromages. En plus d'être très bon, c'était également beau. Merci pour cette recette.

    - Donc bouchons au Thon, sauce tomate, œufs entiers, Feta, Gouda et légumes (oignons, haricots, poivrons…).
    - Salade d'endives HVO

    Dîner GP :
    - Salade de Quinoa froid façon taboulé avec légumes (haricots, courgette, poivron, concombre, oignons…), + jus de citron, et 1 càs d'HO.

    Belle soirée

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    1. 3 oublis !!!
      - Petit déj. : 2 càc de confiture, agave.
      - Goûter : une nectarine
      - Dîner : du tofu dans le taboulé au quinoa.

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    2. Bonsoir Anma . . . !
      C'est vrai ces bouchons au thon sont super bons !

      J'ai vu dans ta présentation que tu ne mangeais pas de viande mais du poisson .
      Bien ton menu
      Pour les salades le soir tu as des sauces GP sans huile super bonnes tu les as dans "Accompagnements et sauces, en haut à gauche , juste sous la photo d'accueil
      Bonne soirée !

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  8. bonsoir les filles ,grosse chaleur aujourd'hui ,petit repas pris sous le cerisier ; quel plaisir !!!
    mercredi 7 septembre

    petit déjeuner GP
    flocons d'avoine
    lait de soja
    amandes et graines de chia
    café

    déjeuner PL
    salade, quelques pois chiches,tomate
    2 saucisses de volaille au barbecue

    encas
    10 amandes et 2 carrés de chocolat 90%

    diner GP
    tomates et 1cs huile olive
    2 tr truite fumée
    1 tr pain de seigle
    1 yaourt soja et framboises surgelées

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    1. Bonsoir Jelawy Tu n'as pas de fruits dans ta journée sauf les framboises ce soir . . . Framboise = 1 portion ? ou qq framboises pour parfumer le yaourt soja ?
      Bonne soirée !:)

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    2. une portion de framboises ce soir ,je voulais de la fraicheur ...
      je ne mange pas beaucoup de fruits par habitude ,je dois racheter des clémentines demain ;)
      bonne soirée

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  9. Bonsoir, journée light pour moi aujourd'hui, j'ai fait une pizza maison hier et j'ai pas été raisonnable sur ma portion :-/

    petit déjeuner GP
    un café, une tranche de pain complet Bjorg avec une cc de confiture sans sucre, un yaourt nature 0%

    déjeuner PL
    céleri rémoulade (c'est mon mari qui l'a fait donc avec mayo....), steak haché/ratatouille, crème maison au café (lait d'amande et miel d'accacia)

    dîner GP
    calamars à la provencale, 2 abricots

    Bonne soirée :)

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    1. Bonsoir MsWills. . . !
      Quand tu fait une journée light , ce doit être une journée à IG < 35 . . . .
      Mais ton repas de midi n'est très light en matière grasse . . . . steak à 5% MG ?
      Le repas du soir sans MG ?
      Bonne soir !:)

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    2. Bonsoir Yvonne,

      je viens de revérifier les IG de tout ce que j'ai mangé, les seuls IG >35 sont au petit déjeuner, donc c'est bon ou pas?
      Et oui, steak à 5% de matières grasse et le céleri je n'ai pris qu'une CS pour faire plaisir à monsieur et dîner sans MG, juste frotter la poêle avec un sopalin et l'HO pour faire revenir mes oignons ;)

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    3. Le céleri rémoulade je le prévois plutôt pour un repas du soir avec une sauce sojanaise mais comme il est cru il a un IG plus faible . . . La viande de bœuf est une viande grasse c'est pour cela que je t'ai demandé si le steak était à 5% de MG ou à 15% . . .

      C'était un essaie . . . tu apprends la méthode . . . :)

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    4. la sauce sojanaise, elle est PL ou GP? Parce-qu'il y a quand-même de l'huile dedans. Et je peux prendre de l'huile de colza? En chrono-nutrition, on nous recommandait l'huile de pépins de raisins, elle est autorisée en IG bas ou pas?

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    5. La sauce sojanaise est PL et GP . en raison de la quantité que nous utilisons pour 1 pers par repas on ne mange pas 1 c à s d'huile donc c'est OK !

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  10. Merci beaucoup Yvonne :)
    Et pour l'huile de pépins de raisins, je peux aussi l'utiliser?

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    1. L(huile de pépin de raisin est très riche en oméga 6 alors que le rapport oméga 6/ oméga 3 est déséquilibré au profit des oméga 6 .
      MM conseille l'huile d'olive Vierge 1er pression à froid, ou l'huile de colza , de lin . . . et plutôt une huile bio

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