Faisons le point sur les index Glycémiques ( IG)
que nous utilisons tous les jours . . .
"Les index glycémiques des aliments sont des valeurs moyennes.
C'est d'abord la moyenne de plusieurs calculs individuels effectués sur un groupe de personnes .
Ensuite on fait une moyenne des calculs effectués sur différents aliments appartenant à la même catégorie.
Par exemple pour le blé, chaque variété peut, du fait de sa composition spécifique (protéines, fibres vitamines, minéraux . . . ) induire un calcul légèrement différent . " MM
Pour l'Ig de la farine blanche l'index glycémique est compris entre 63 ( minimum) et 75 (maximum)
Le calcul de l'IG n'est pas donné par l'application d'une formule, ce n'est pas une science exacte . . . Il est toujours approximatif.
Donc ne soyez pas surprise si des aliments peuvent avoir un IG entre 35 et 40 . . . je pense qu'il faut choisir la valeur maximale pour ne pas avoir de surprise, mais je ne pense pas qu'il y aura une répercution importante si on choisit la valeur minimale . . . soyons réalistes et pas intransigeantes . . .
Certains chercheurs ont pris comme réfèrence le pain blanc , IG = 100,
Certains chercheurs ont pris comme réfèrence le glucose , IG = 100,
MM propose depuis de très nombreuses années une classsification raisonnable qui est régulièrement mise à jour :
- IG bas , IG < ou = à 35, pour les repas PL ou GP à IG bas
- IG moyens ou IG compris entre 35 et 50
- IG élevés et interdit en phase 1, > à 50
Bonjour à toutes
RépondreSupprimerMatin GP :
Moi : 1 café, 1 jus de fruits, 3 wasa fibre + confiture vivis
Les enfants dorment encore.
Midi PL :
Rillettes de canard
Gratin de courgettes à la bolognaise
fromage
Soir GP :
Fallafels de boubou
Jambon
yaourt
Bonne journée, nous on charge la voiture pour emmener Alexia dans son appartement, reprise des cours mardi.
Petit changement pour ce midi, salade de pêche à la place du fromage.
SupprimerBonne journée Saze et à tout le monde
SupprimerRé bonjour,
RépondreSupprimerMatin GP : flocons d'avoine avec eau et noisettes et une banane coupée en morceaux . Un thé .
MIDI PL : filet mignon au chorizo recette bgm
Carottes râpées en entrée
Fromage de chèvre
Soir : quinoa avec concombre et une CS houille d'olive et vinaigre balsamique. Pomme au four avec une demi cc de miel d'acacia .
Bon samedi a toutes.
Bonne journée Nath
SupprimerBonjour A toutes ce dessous mon menu du jour
RépondreSupprimerPetit dej GP
Une tasse de thé vert
Flocons d avoine avec compote de pomme maison avec un fromage blanc 0 pour cent
Déjeuner. Pl,
Salade de tomates
Blanc de poulet accompagné de ratatouille maison
Pomme au four
Dîner GP
Haricots œil noir au lait de coco avec qq cuillères de riz ou quinoa
Pomme au four
Belle journée
Bonne journée Mado..
SupprimerRatatouille avec IG max 35 ?
Je reviens de courses alors voila mon menu d'aujourd'hui.
RépondreSupprimerPetit dej GP
Un bagel Gilda
Tofu soyeux praliné
Déjeuner PL
Reste de salade d'hier soir
Knackis fumé
Haricots verts
Fromage de brebis
Dîner GP
Crevettes grillées
Pâtes complètes
Pomme au four à la canelle
Bon samedi à vous.
C'est la journée des pommes :))
SupprimerCoucou ils se gardent combien de jours les bagels ???
SupprimerJe peux te demander d'écrire ton menu complet au lieu de mettre "Reste de salade d'hier soir"?
SupprimerTu as mangé cette salade en GP et aujourd'hui en PL et j'ai devais aller voir sur le menu d'hier !
Merci de ton compréhension
Bonne journée
Sorry Barbara. La salade c'était laitue, avocat, tomates, concombre.
SupprimerMartine, les bagels, je les enveloppe dans un torchon et je les garde 2 à 3 jours. Ils sont meilleurs bien sûr tous frais, mais coupés en deux et juste toasté ils restent très bons.
Ok Valérie ❤️
SupprimerBonjour, bonjour,
RépondreSupprimerPas beaucoup de monde aujourd'hui pour les menus, vous ne mangez pas les filles :))
Bon, ben voici les miens:
Matin PL:
Citron pressé
Wasas fibre toastés et fromage de chèvre chaud + filet ho
Reine claude et noix
Midi PL:
Grosse assiette de crudités et poisson froid
Yaourt soja
Soir GP:
1 tasse de potage vert (courgettes-h verts)
Salade tiède de lentilles vertes,tomate,oignon rouge et tofu fumé 1 càs ho)
Yaourt soja avec fraises dedans.
Je vous souhaite un super samedi à toutes.
Bonne journée Boubou
Supprimertout le monde est concentrée sur ginette qui est super sympat cette semaine avec nous
RépondreSupprimermatin GP : muesli maison (ok MM), avec quelques invités, j'ai trouvé des traces d'habitants dans mon muesli :( , lait écrémé
midi PL : salade verte et 1 CS d'HO, cake (oeufs, farine d'orge mondée et de pois chiches, jambon, fromage)
gouter : des figues
soir GP : 1 avocat et le reste de la délicieuse soupe d'hier soir (lentilles corail, courgettes et noix de coco)
Très bonne journée Christell R
SupprimerTu faites toi même tes muesli? Tu peux mettre au congel pour 24-48 h les habitants n'aime pas froid !
Comme ca tu as les protéines :D
SupprimerMartinoche =))
Supprimer=)) =))
Supprimerhihi opération congélation les petits. merci de l'astuce, oui mon muesli est maison
SupprimerCoucou Martinoche,
SupprimerJe sais plus si c'est bien cette Christell ou Krystel, mais y'en a une des 2 qui est végétarienne, alors, les proteines dans le muesli. . . . =)) =)) =))
Coucou c moi la végétarienne!!!
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJ'ai fais hier soir un pain à l'Irlandaise selon la recette trouvée sur ce blog, donc au petit dej ce matin .... j'aime beaucoup :)
Matin GP : Soda bread purée amande conf MM + yaourt brebis o% + café noir
Midi PL : salade verte HO noix + haricots verts + bavette + 1 petite grappe de muscat
Soir PL je pense car je voudrais me faire une petite pizza avec tomates cerises/basilic .... puis je mettre un peu de soja sur la pizza pour éviter le fromage ? Ou bien du fromage blanc de brebis ? Que me conseillez vous ?
Merci et belle journée à toutes.
Bonjour C Fabienne
SupprimerRepas PL midi - les aliments doivent avoir IG max 35! Les raisin/ muscat c'est IG 45
Pour la pizza GP tu peux utiliser le "parmesan royale" tu trouves la recette à gauche dans le index
Et pourquoi remplacer le fromage pour un pizza PL ?
SupprimerJe vous donne une petite recette toute simple de gâteau PL (IG <25)
RépondreSupprimerMélanger 100 g de farine de soja, 1/2 sachet de levure chimique, 60 g de fructose, 2 œufs et 5 cl d'huile d'olive. Verser dans 4 petits moules individuels (perso, j'ai des moules en silicone en forme de cœur ;) ) et faire cuire 25 minutes à 180°.
On peut y ajouter des noix, des amandes, etc ...
merci pour cette recette. Bon weekend :)
SupprimerMerci pour ta recette Valérie :)
SupprimerValérie as-tu vu notre recette qui est je pense similaire ?
Supprimerhttp://aidedegilda.blogspot.fr/2010/10/madeleine-mm.html
Oui en effet, elle est presque pareille, à part le lait et le cacao ;)
SupprimerBonjour à toutes
RépondreSupprimerVoilà le menu du jour
Matin GP
Muffin anglais (2)
Confiture ss maison
1 déca
Midi PL
Salade tomates /oignons/ noix de cajou / tofu aux herbes / quinoa (2cs pour 5)
1 wasa
1 bout de fromage
1 nectarine
Soir PL
Salade verte
Galette bretonne aux épinards et tofu + mozzarela au lait de bufflone
1 crêpe au citron
Bonne journée
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RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ton dessert Krystelle :x
SupprimerPS: j'espère que tu as eu satisfaction pour ton RV professionnel. Bon week-end Krys
Bonjour boubou, j ai un autre rdv avec le dg, je négocie une rupture conventionnelle et comme ça je passe à autres choses.... maintenant il faut négocier... on verra..
SupprimerHuummm oui les crêpes au citron c est un vrai délice!!!!!
Galettes bretonne et crêpes avec quel farine?
SupprimerCoucou barbara farine d orge car j ai mis du fromage
Supprimermerci maintenant je sui au courant ;)
Supprimerparfait !
Bonsoir les filles,
RépondreSupprimerMon menu d'aujourd'hui :
Matin GP : café déca au lait écrémé, 2 tranches pain GP avec confiture vivis sas
1 thé kusmi tea detox
Midi PL : clafoutis champignons saumon fumé avec salade verte , cookie choco noir (recettes BGM)
1 Ricoré (c'est accepté Monti ou pas?)
Soir GP : tagliatelle Monti avec sauce pesto et saumon grillé
Voilà pour aujourd'hui
bonjour Diana
SupprimerRicoré est un café soluble avec de la chicorée IG 40 ..donc pas avec le repas PL
Oh voleur !!!!
SupprimerBarbara, on nous a kidnappé le menu d'aujourd'hui !!!!
CÉKIKAFÉSA ??????
Merci Brabara, en effet le ricoré je l'ai pris l'après midi, vers 16-17j je pense.
SupprimerC'est ok
SupprimerMerci Diana