Bon! je le fais ce pain dont on parle depuis ce matin!

Vous aurez la photo après car il est en train de pétrir, lever dans la MAP pour aller plus vite!

Donc ce soir , vous aurez la photo définitive!

Je vous mets au défi de trouver un pain dans le commerce qui contient:

200g de farine de blé type 150

100g de farine de seigle type 180

50g de farine de petit épeautre

50g de farine de soja

50g de farine de pois chiche

50g de son de blé

3 cuillers à soupe de graines de lin brun

2 cuillers à soupe de sésame

1 cuiller à soupe de graines de pavot

7g de sel de l'Himalaya

du levain fermentescible pour 500g de pain

de l'eau de source en bouteille

mmmmmmmmmmmmmmmmmmm???????????????????

Maintenant, il faut attendre mon verdict à propos du gout! ce soir mais vous serez au lit!
Dafou aura la primeur!

J'espère que ce sera bon!

Alors??? ils sont pas beaux mes pains!!! j'ai essayé de les cuire dans les moules à cake!

Bon! ça change! mais est ce que ça vaut le coup? je ne sais pas!

En tous cas, le gout est super!!!

La mie est tendre!

Je n'ai jamais mangé un pain comme celuil là!

C'est la première fois que je mets autant de farines différentes!

Bon! l'IG reste un mystère!!!!!!! tant pis!

De toute façon, c un bon pain! non?

"Mon pain d'aujourd'hui!"

Nous parlons beaucoup de pain aujourd'hui!

Du coup, je vous redonne cette merveilleuse recette qui vous fait un pain extra et inratable!

Ingrédients : 

- 300g de farine de blé type 150

- 100g de farine de seigle type 170

- 50g de son d'avoine ou de blé (l'avoine est plus économique car étant plus dense on en met moins!)
- 50g de gluten
Vous pouvez faire tous les mélanges que vous souhaitez 

- 3 cuillers à soupe de graines de lin

- 2 cuillers à soupe de graines de sésame

- 1 cuiller à soupe de graines de pavot
Là aussi, au choix les graines

- 7g de sel

- 60g de levain fermentescible bio de blé (j'en mets plus que la quantité indiquée sur le paquet car nos farines ne lèvent pas de la même façon que les farines blanches) ou 150 g de levain naturel maison
Vous pouvez aussi utiliser de la levure de boulanger fraîche (20g) ou bien de la levure de boulanger déshydratée 

- 30 cl d'eau

Préparation :

Mélanger d'abord tous les ingrédients secs.

Ajouter l'eau.

Mélanger à la main juste le temps nécessaire pour que l'ensemble soit homogène et que la pâte s'amalgame en une petite boule. Je fais ça dans un saladier. Je recouvre d'un linge et laisse reposer 2h. (photo 1)

Puis déposer le pâton sur une planche fariné le dégazer. (on lui donne un coup de poing)

Je l'étale plusieurs fois et forme une boule.

Je mets cette boule dans ma cocote en fonte farinée et je fais des incisions sur le dessus en croisillons.

Je farine légèrement le dessus. (photo 2)

Je couvre d'un torchon et laisse reposer encore 1h.

Je chauffe mon four à 250 pendant 15 mn.

Je mets la cocote au four avec le pain dedans que je refarine bien encore une fois.

Je fais cuire avec le couvercle pendant 30 mn.

Au bout de 30 mn, j'enlève le couvercle et je termine la cuisson pendant 15 mn.

Au sortir du four, je le laisse refroidir car il reste collé au fond de la cocotte tant qu'il est chaud ou bien vous le mettez sur une feuille siliconée (ce que je fais) et ainsi votre pain ne colle pas du tout!

Une fois froid, il tombe tout seul. (photo 3,4 et 5)

Et regardez!!!! c'est une merveille non?

Il est absolument délicieux! A vous!

Si vous faites votre pain au levain naturel vous le laissez lever 12h au lieu de 2

Pour le reste c'est pareil 

Les pains extraordinaires de Sophie!!!!

Ne sont ils pas superbes??? j'attends sa recette!

Pour 500g de farine de blé complète en T150, 35g de son de blé, 25g de levain bio déshydraté, 10 g de sel.
Mélanger tout cela.
Ajouter 1/2 litre d'eau tiède (avec ou sans levure de boulangerie. Si tu en mets, c'est l'équivalent de la dose indiquée sur l'emballage mais pour 100g de farine. En gros, il faut mettre deux pincées de cette levure de boulangerie déshydratée pour 500g de farine)
Pétrir à la machine à pain ou au Kitchen Aid avec le crochet de pétrissage (car à la main c'est trop dur) pendant 15 mn à vitesse moyenne. La pâte est très humide et ne forme pas une boule. Au bout des 15 mn, la sortir du bol avec une spatule et la déposer sur un plan de travail bien fariné. Former cette pâte en boule, autant que faire ce peut car elle est collante. Ensuite, en fonction de la taille du moule dont on dispose, soit on répartit la pâte dans deux moules à cake, soit dans un seul. La pâte doit occuper la moitié du moule. On peut utiliser soit moule en silicone, ou métal ou céramique. Pour les deux derniers, mettre un papier cuisson sulfurisé pour éviter que ça colle.
Laisser la pâte dans son moule à température ambiante à la cuisine pour que ça gonfle (le temps qu'elle double de volume càd entre une heure et demi et deux heures et demi, selon la température ambiante. Chez toi, ça gonflera vite ! ^^).
Préchauffer le four à 225°, haut et bas (pas de chaleur tournante !). Enfourner. Au bout de 30 mn, démouler les pains et remettre tout de suite au four pendant 20 mn pour finir de la cuisson et dorer les parties en contact avec les moules.
J'insiste bien sur le fait que pour faciliter le gonflement la pâte est très souple et très humide, qu'elle colle aux parois du pétrin et qu'il faut bien la sortir avec une spatule, et gratter les parois. Il ne faut pas s'étonner qu'elle soit très collante.

"Recette des tortillas mexicaines de blé à bas IG"

Aux USA on vend une boîte spéciale tortillas qui permet de les garder au chaud!

J'ai la chance d'en avoir une!

Ingrédients : farine de blé complète type 150 + sel+ eau

Préparation:

Vous mélangez bien tout . Vous faites une grosse boule. Je pense que j'ai mis environ 100g de farine...je pense! Cela vous fait une belle boule de pâte.

Partager cette boule en 4. Cela vous fait 4 petites boules.

Vous faites bien chauffer une poêle soit antiadhésive soit comme la mienne , en fonte!

Etaler chaque boule au rouleau à patisserie. Les faire très fines.

Les poser une après l'autre sur la poêle bien chaude.

Surtout vous les faites cuire à sec! sans aucune graisse!

Elles vont bien griller parfois faire de grosses bulles.

Lorsqu'un est cuite, vous mettez une autre.

Les mettre dans la boîte en attendant ou bien dans du papier alu!

Mon pain de ce jour!!!!!

Une pure merveille alors que je croyais l'avoir complètement raté!

Il était tout collant! j'arrivais pas à le travailler!

Ingrédients aujourd'hui :

- 250g de farine de blé type 150

- 100g de farine de seigle

- 50g de son de blé (ça fait une énorme quantité car c très léger!!!)

- 50g de farine de pois chiche

- 50g de farine de petit épeautre

- des graines de tournesol, de lin et des baies de Goji

- 7g de sel

- un demi sachet de levain fermentescible

- 360g d'eau

J'ai donc fait le pétrissage et le levage dans la MAP

Puis j'ai encore pétri et fait lever...c'est là que ce fut la cata

Ensuite j'ai mis dans la marmite et j'ai fait encore lever

Cuisson au four chaud à 240° pendant 30 mn avec le couvercle

Puis 15 mn sans couvercle

Je pense que le cuire dans une marmite évite le déssechement trop rapide

Savez vous que le pain au vrai levain se cuit au four à la vapeur! il faut mettre de l'eau dans la sole du four!

Je n'arrivais pas à le décoller de la marmite!!!

Je vous ai même mis une photo du dessous tellement je le trouve beau!!!!!!!!!! hé hé hé

Mais après refroidissemnt il s'est bien décollé et il est absolument délicieux!!!

C'est le meilleur que j'ai jamais fait!!!!!!!!!!

ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii je suis trop contente!

Faire son pain c'est vraiment un plaisir fou!!! l'odeur! le pétrissage!!! tout quoi!!!

C super!!!!

Petites soccas aux lardons PL

Wow les filles! je crois que je vais devenir une pro de la socca!

IL me restait un peu de pâte.

J'ai juste rajouté un peu de farine de pois chiche pour l'épaissir un peu.

J'ai ajouté du cumin, beaucoup de poivre, des lardons.

C'était pour accompagner mon déjeuner.

J'ai fait des petites galettes avec une cuiller.

J'ai laissé cuire très longtemps!

Au moins 20 mn si c'est pas plus! pour qu'elles soient bien dorées et croustillantes!

La dernière photo est floue! mais je voulais montrer à Léo comment elles pouvaient vraiment être dures et qu'elles tenaient debout!!! (ROOOOOOOOOOOOOO ! mais elle me pervertit complètement!!!! j'ai tout de suite l'esprit mal tourné avec notre Chris nationale!! ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO)

C'était un régal absolu!! cela a remplacé le pain!! délicieux!

ET vous savez! cela ne se conserve pas du tout! A manger tout de suite!

Le levain et le levain de levure!

J'espère que je vais finalement vous convaincre!!!

Vous êtes dures avec moi là!!!! pftttttttttttttttttttttttttt

AUCUNE BOULANGERIE NE PEUT PRETENDRE CUIRE LES DEUX TYPES DE PAIN DANS LE MEME ENDROIT CAR L ENSEMENCEMENT QUI SE FAIT VIA L AIR AMBIANT N EST PAS COMPATIBLE!

Sic le site de la géobiologie et bioénergétique!!!

Je crie moi??? ah bon??? vous croyez????

BON!!!! VOUS AVEZ COMPRIS CETTE FOIS?????????????????????

Mon levain au 7ème jour!

Alors voilà Archibald au 7ème jour!

J'en suis à mon deuxième "rafraîchi"

Ben dites donc c pas rien ce truc!

Encore 2 ou 3 jours avant de pouvoir l'utiliser!

Donc en tout, cela fait 9 à 10 jours!

J'espère que tout va bien se passer!

Bon! une fois que c fait! on le garde à vie! c déjà ça!

On se coltine cela qu'une seule fois!

Alors et toi Brigitte?

Il en est où ton levain sous la couette?????

Du coup, je suis obligée aujourd'hui de me refaire un pain normal! je n'en ai plus!♥

Le levain de Brigitte et le mien au 4ème jour! PTDR!!!!

Hé hé hé !!! tout se passe bien pour mon ARchibald à moi!!!!☻

Voici mon premier "rafraîchi"!

Mettre donc 30g d'eau tiède et bien mélanger

Puis mettre 30g de farine de seigle et bien mélanger

Remettre le couvercle non vissé (moi je visse car Michel a fait des trous dans le couvercle!)

Et maintenant j'attends encore 3 jours!

C parti!

Bon! Anne a mis le sien à la poubelle pour cause de moisissure!

Et toi Brigitte??? ça va le tien au chaud sous la couette???

Celui avec le bonnet, c bien sûr celui de Brigitte!!! hé hé hé! Au fait, Brigitte? c demain qu'on te met le chauffage??? tu n'auras plus besoin du bonnet!!! je suis absolument croûlée de rire Brigitte!!!! ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Mon levain au 2ème jour!

Pas mal non???

IL est déjà bien gonflé et bulleux!!

Et le vôtre Brigitte ou Anne???

Envoyez moi les photos! je les mettrai ici!

Au fait, on gagne quoi si on a le plus beau????

On n'a pas dit ! hé hé hé!!!!!

Mon pain de ce jour! dimanche 26 septembre.

Il est beau!!!!

Ca sent bonnnnnnnnnnn!!!

Voici ma recette du jour!

Ingrédients:

- 150g de farine complète type 150

- 150g de farine de seigle type 170

- 100g de farine de pois chiche

- 60g de farine de petit épeautre

- 40g de son de blé

- 10g de sel

- 1/2 sachet de levure sèche pour boulanger

- des graines de sésame

Préparation dans la MAP juste pour le pétrissage et le levage

J'ai donc mélangé tous les ingrédients sauf les graines et j'ai mis la machine en route.

Lorsque la MAP s'est arrêtée, j'ai sorti la pâte et je l'ai à nouveau pétrie avec les graines (il faudra me dire quand mettre les graines! je sais pas!) puis je l'ai posé sur la planche farinée et je l'ai laissé encore lever.

J'ai donc fait chauffer le four à 240°.

J'ai posé le pain fariné dans la marmite en fonte farinée et j'ai fait cuire au four pendant 30 mn avec le couvercle à 240°

Au bout de 30 mn,j'enlève le couvercle et je laisse encore 15 mn., toujours à 240°

Facile non?

J'affirme que ce pain lorsqu'il sera fait au levain naturel aura un IG de 35! na!

Je viens de le goûter!!! un régal! tout tendre! tout bon!!!

Concours du plus beau levain!! c parti!

Voici l'étape n°1

Bon! ok! ça ressemble à rien ! mais la photo sur Internet n'était pas mieux!

C'est le premier jour et je dirais même le premier instant!

Voici la recette du premier jour!

IL faut savoir que, chez moi, cela va aller plus vite en raison de la chaleur! c pourquoi le premier que j'ai fait avait moisi ! j'avais attendu le nombre de jours indiqués!

Jour 1

Dans un pot genre pot à confiture, bien mélanger 30gr de farine de seigle type 170 avec 30 gr d'eau tiède (éviter l'eau du robinet! le mieux c d'aller dans votre puits et tirer l'eau!!!!)

On peut ajouter une petite cuillérée de miel pour augmenter nos chances de réussite! ce que j'ai fait! why not?

L'aspect doit être pâteux! (pour ça, pas de souci! il l'est!!!!)

Vous venez de faire le "LEVAIN CHEF".

Ranger le plutôt en hauteur sur une étagère (ne me demandez pas pourquoi ! il doit faire plus chaud là haut!), le couvercle posé sur le pot sans le visser pour que l'air passe.

(je vais acheter du film étirable et faire des petits trous! j'ai bien trop de mouches, de moustiques ou d'insectes divers qui pourraient s'introduire par ce petit interstice!)

Michel, mon bricoleur préféré, est en train de percer le couvercle! j'y avais même pas pensé!!!!

L'étape suivante c'est au bout de 3 ou 4 jours. Il peut déjà y avoir des bulles! peut être! après c'est l'étape 2. Je vous en parlerai plus tard. bon courage!♥

Faire son levain pour un pain à bas IG

Bon! je me lance à nouveau dans la fabrication du levain naturel

Si je ne le faisais pas, je ne serai pas en accord avec tout ce que je dis n'est ce pas?

J'ai tapé dans google : levain facile

Et je suis tombée sur le site cuisine-facile.com

Levain naturel

Je commence donc la première étape

Je ne recopie pas ici toute la recette car c trop long!

Je vais faire mon levain uniquement avec de la farine de seigle type 170

Mon pain de seigle démarré en MAP et fini au four!

AVANT-APRES

IL est pas mal non?

Finalement, Brigitte et Grib ont raison!

Démarrer le pain en MAP pour les deux étapes les plus difficiles : le pétrissage et le levage! et ensuite le cuire au four!

IL faut reconnaître que l'aspect est tout à fait différent!

Le seul problème, à mon avis, c'est que les tranches sont très fines pour faire des sandwiches.

Je l'ai cuit au four, dans la marmite en fonte comme je le faisais avant.

240 ° 30 mn couvert et 240° 15 mn ouvert.

IL est très très bon!

J'ai mis 330 gr de farine de blé type 150 et 170 gr farine de seigle

Et la prochaine fois, je rajouterai du son d'avoine ou de blé pour faire encore baisser l'IG

Ma nouvelle MAP

Ca y esttttttttttttttttt!!!!!

Je suis toute excitée!!!!

Une amie m'a donné donc une MAP

Je suis en train de faire mon premier pain!!! farine intégale et farine de seigle!

Désolée Aurélie, je me suis aperçue que je n'avais plus de farine de kamut! mais je garde ta recette sous le coude!

J'attends avec impatience de voir le résultat!

Ca va changer ma vie car je vous l'ai dit, ici , je ne trouve aucun pain intégral ni Montignac bien sûr!

Je pourrai enfin avoir du pain!!!!

Bon! je me doute bien que le premier essai ne sera pas transcendant!

Mais ça a l'air vaiment facile!!!!

A toutttttttttttttttttttttttttttt....pour le résultat! exactement 13h05 pour moi!♥

pain intégral

ma recette est presque la même que Girelle.

500 grs de farine intégral, 3 cuil à c de levain fermenticide, 1 pincer de sel, 1 demi cc de bicarbonate de soude, 3 cuil à s de son d'avoine, 1 cuil à s de gluten, 350ml d'eau environ.

on peut rajouter différentes graines.

mettre le tout dans la MAP sur bouton pâte et laisser tourner. une fois le programme fini, mettre dans un moule à cake et laisser relever 30mn.

mettre à four chaud environ 35 mn à 180c°.

Bon appétit.

Pain Dukan aux graines de tournesol et aux figues sèches

Je vous mets la recette de ce mélange car il est vraiment extra!!!

J'ai simplement ajouté à la base deux cuillers de graines de tournesol et deux figues sèches.

Qu'est ce qu'on sent bien les figues et les graines de tournesol!!

Le goût est....il va falloir qu'on invente des mots là je crois!!!

Le goût est ....organoleptique!!!!!!!!! ouiiiiiiiiii c'est exactement ça!!!

Tu vois Chris, ça sert à quelque chose nos messages intellectuels! on a découvert un mot totalement inconnu!!

Exactement ça!! organoleptique!!!!!!!!!!!!

ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Bref! les filles!! une tuerie!!!!!! hi hi hi hi hi hi hi

La poolish

La poolish permet de remplacer le levain pour faire du pain.

Voici la recette : (c'est ce poolish qui est utilisé dans la farine du pain au sarrasin)

La poolish: Il s'agit d'une sorte d'intermédiaire entre levure et levain.

En effet, il s'agit d'utiliser moins de levure, mais avec la poolish, on ne fait qu'un seul pain. On ne la réutilise pas ensuite.

Le procédé est le suivant:

Il s'agit de mélanger une petite quantité de levure (2g au lieu des 10g dans le cas d'un pain sur levure), avec de l'eau et de la farine. On forme ainsi un mélange assez liquide et on le laisse reposer une dizaine d'heures. Il doit gonfler et buller. On rajoute alors le reste de farine et d'eau. Et on fait son pain comme dans le cas d'un pain sur levure. Ce procédé permet donc de limiter l'utilisation de la levure. Il rend le pain plus moelleux, plus aéré.

J'ai encore trouvé ça à propos de la poolish! je ne connaissais pas du tout!


Qu'est ce qu'une poolish ?


A la différence du levain, la poolish est liquide et démarre avec de la levure, dont la quantité varie en fonction du temps de fermentation et de la température du local. Les professionnels comptent :
2 heures de fermentation : 20 grs de levure par kilos de farine,
8 heures de fermentation : 5 grs de levure par kilos de farine.
Pour nous, amateurs, je trouve qu'il en faut un petit peu plus.

Dans la réalisation d'une poolish on se base toujours sur la quantité d'eau, qui peut aller de la moitié jusqu'à 4/5 de la quantité nécessaire à la fabrication de la pâte finale : Poolish française réalisée avec la ½ de l’eau de coulage ; poolish viennoise avec les 4/5 de l’eau de coulage. Toutes les variantes intermédiaires sont possibles. La poolish est consituée à parts égales de farine et d'eau, c'est pourquoi elle est liquide.
On rajoutera ensuite le reste des ingrédients, y compris le sel, pour la pétrissée. La poolish est prête à l'emploi au terme du temps déterminé par la quantité de levure utilisée, mais aussi dès que l'on constate qu'elle se "creuse", qu'elle s'affaisse au centre.


Pourquoi utiliser une poolish ?

On utilise une poolish aussi bien pour des raisons techniques (pour le boulanger) qu'organoléptiques (pour le consommateur). En effet, pour plusieurs raisons, le pain sera en général plus beau qu'un pain traditionnel. Elle permet aussi d'apporter un bon goût, pas trop acide, et une meilleure conservation du pain.

"Pain à la farine d'épeautre! surprenant!"

Recette pour 1200 grammes

Pour la poolish. A faire la veille

5 g de levure déshydratée ou fraîche
200 g d'eau tiède
160 g de farine d'épeautre
40 g de farine de sarrasin

Pour le pain en couronne

5 g de levure déshydratée ou fraîche
600 g de farine d'épeautre
13 g de sel
300 g d'eau tiède

Pour huiler les mains
10 g d'huile

Pour saupoudrer le pain
18 g de farine d'épeautre

Préchauffer le four th 8 (240°C)



Préparation de la poolish
1
Prenons un grand saladier
Dans le saladier, ajouter, la levure, l'eau, la farine d'épeautre.

2
Prenons la farine de sarrasin...
Verser la farine de sarrasin, mélanger, couvrir d'un torchon pendant environ 5 heures ou préparer le soir pour le lendemain.

3
Le lendemain ou 5 h après...
Dans le saladier , ajouter la levure, la farine, le sel.

4
Prenons l'eau...
Verser l'eau peu à peu.

DAns une MAP :Pendant 10 minutes, laisser le robot travailler à vitesse lente 1, puis vitesse un peu plus rapide pendant 5/10 minutes. Votre pâte doit être légèrement collante, mais sans attacher aux doigts.


A la main, on se débrouille!!!

5
Le pâton est terminé...
Laisser le pâton dans le saladier et le couvrir d'un torchon humide.

Préparer l'étuve pour les personnes qui ont un four. Placer le thermostat à 40°C.
Une autre astuce est de tremper le bas du saladier dans de l'eau tiède. Laisser lever entre une heure ou 1h30 selon les cas, quelquefois beaucoup moins.

6
La levée est terminée...
Couvrir avec du papier cuisson la plaque à pâtisserie du four.

7
Préparons nos mains...
Avec un peu d'huile, huiler vos mains sur les deux faces. La pâte ne collera pas.

8
Préchauffons le four...
Plaçons le thermostat du four sur 8 (240°C) le temps de cuisson sera de 30 minutes environ selon les fours.

9
Plaçons le pâton sur le plan de travail fariné...
Abaisser le pâton avec les mains. Remonter les bords au centre, serrer pour fermer.

10
Préparons la couronne...
Placer la fermeture contre le plan de travail et former une belle boule. Avec 3 doigts bien serrés, faire un trou au centre de la boule et agrandir progressivement le trou avec les mains, en veillant à ne pas déchirer la pâte.
Placer la couronne sur la tôle à pâtisserie, retournez-la du côté de la fermeture.

11
Pour garder le trou central...
Fariner l'intérieur et les bords de la couronne, puis placer un bol pendant la levée. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 à 45 minutes selon la température ambiante.

12
Vérifions la levée...
La levée est terminée.
Enlever délicatement le bol. Saupoudrer de farine, couper à la lame ou avec des ciseaux..

13
Préparons la cuisson...
Enfourner pendant 30 minutes environ dans le four chaud.
Placer le pain sur une grille de refroidissement.


Les conseils de SupertoinetteSi vous n'obtenez pas de bulles avec la levure soit votre levure est morte, soit vous n'avez pas mis d'eau tiède, car les cellules n'ont pas été réactivées.

Tamisez bien votre farine avec un chinois vous éviterez de trouver des ingrédients durcis.

Que vous utilisiez de la levure fraîche ou déshydratée vous gardez les mêmes proportions.




Bon courage !

Ce pain a un IG de 40.
Interessant non?
J'ai hâte d'essayer ...mais ce sera pour septembre!!
Quelqu'un va t il se lancer????

J'ai, bien sûr, modifié la recette pour qu'elle entre dans la méthode MM ! comme d'habitude!!!

En fait, ce n'est pas un pain à la farine de sarrasin! il y a juste du sarrasin dans la poolish!!! c normal puisque le sarrasin ne contient pas de gluten , il ne peut donc pas lever!!!
C'est donc finalement un pain à l'épeautre qui doît être bon aussi!
l'IG est le même!

Croque monsieur et pain Dukan à IG de 15!!!

Passer au mixer 3 cs de son d'avoine. Ajouter 2 cs de fromage blanc 0%, 1cc rase de levure chimique et 1 œuf. Faire cuire 4 mn au micro onde ( le mien 900W ) dans un tupperware carré. Laisser refroidir et démouler, couper dans le sens de la longueur en 2 tranches égales. mettre une couche de crème fraîche ou crème de soja ou béchamel sur les deux tranches, du jambon sur une tranche et du gruyère, remettre la deuxième tranche par dessus et passer au croque gaufre ou au four.

ce pain est compatible repas PL.

le faire dans un moule rond pour faire hamburger.

Gilda c'est pour tes rillettes ;-)

Gribouille, je me permets de venir...chez toi!! (je ne savais même pas que je pouvais le faire! mauvaise manip!!) Regarde la gueule du pain au sortir du micro onde! c'est normal? ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Dis, est ce qu'il fallait graisser la boîte tupperware??? quelle puissance au MO?

Mon expérience servira aux autres!!!! ♥

Au fait! t'as vu? je lui ai donné une forme ronde!! pourquoi? parce que du coup demain je me refais un hamburger!!!!!!!!!! avant lundi! la totale quoi!!!! hi hi hi

Bon! ça y est ! je l'ai démoulé!! quelle étrange texture!! c'est extrèmement léger! l'odeur est très particulière! attention!je n'ai pas dit que c'est une mauvaise odeur!! il faut que j'en fasse 2 pour mon hamburger! c'est très palot quand même!!!
Tu le fais dorer comment? toaster? four?
Te parait il réussi Gribouille??? dis moaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ♥

Bon! je suis en train d'en faire un deuxième car pour le hamburger, il en faut un en dessous et un au dessus! si je le coupe en deux, ça fera trop fin!!! oui oui!!! j'aime bien le hamburger copieux!!! ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Dis moi vite avant d'aller au lit, comment tu le fais dorer????? viiiiiiiiiite!!!!

Sachez que je ne l'ai pas passé au mixeur car je n'en ai pas! j'ai bien touillé et comme je n'avais pas de fromage blanc j'ai pris du yaourt. Je ne pense pas que ça pose un problème. ET, comme je n'avais pas de son de blé, j'ai mis 3 cuiller à soupe de son d'avoine! Gribouille dit que cela n'a pas d'importance!

Au fait, j'ai oublié de vous dire que l'IG de ce pain est de 15!!!!!
Et oui!!!!!!!!!! où sont les rillettes????
ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ♥♥♥♥♥♥


D'abord je proteste parce que moi je peux pas mettre de petit coeur, sniffff.
alors le croque monsieur, au croque gauffre ou four.
pour le hamburger jamais fait mais je pense soit passer au grille pain, soit au four, j'ai une plaque grill sur mon croque gauffre.


Super Gribouille!! j'ai pas de croque gauffre!! mais je vais faire ça au toaster!!!
Demain, je vous mets les photos de mon hamburger Dukan!!!
Dommage, j'ai pas de rillette!!! et lundi c'est ceinture!! ce sera pour plus tard!
Le deuxième pain est identique au premier! donc c ok!!!
Merci Gribouille! t'es un amouuuuuuuuuuuuuuuuuur!!! Je sens que je vais rêver de rillette!!!!!!!!!!!!!!!! ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ♥