Une pure merveille alors que je croyais l'avoir complètement raté!
Il était tout collant! j'arrivais pas à le travailler!
Ingrédients aujourd'hui :
- 250g de farine de blé type 150
- 100g de farine de seigle
- 50g de son de blé (ça fait une énorme quantité car c très léger!!!)
- 50g de farine de pois chiche
- 50g de farine de petit épeautre
- des graines de tournesol, de lin et des baies de Goji
- 7g de sel
- un demi sachet de levain fermentescible
- 360g d'eau
J'ai donc fait le pétrissage et le levage dans la MAP
Puis j'ai encore pétri et fait lever...c'est là que ce fut la cata
Ensuite j'ai mis dans la marmite et j'ai fait encore lever
Cuisson au four chaud à 240° pendant 30 mn avec le couvercle
Puis 15 mn sans couvercle
Je pense que le cuire dans une marmite évite le déssechement trop rapide
Savez vous que le pain au vrai levain se cuit au four à la vapeur! il faut mettre de l'eau dans la sole du four!
Je n'arrivais pas à le décoller de la marmite!!!
Je vous ai même mis une photo du dessous tellement je le trouve beau!!!!!!!!!! hé hé hé
Mais après refroidissemnt il s'est bien décollé et il est absolument délicieux!!!
C'est le meilleur que j'ai jamais fait!!!!!!!!!!
ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii je suis trop contente!
Faire son pain c'est vraiment un plaisir fou!!! l'odeur! le pétrissage!!! tout quoi!!!
C super!!!!
SU-PER-BE!!!
RépondreSupprimeron en mangerait ! Hi Hi Hi !
SUPER!!!!! BRAVO !!!!!
RépondreSupprimertu est vrai spécialiste boulanger !!!
merci pour tes recettes
Depêche toi vite de le manger ton joli pain,car il commence à rouiller, si, si on voit déjà les taches...C'est ballot Hein???
RépondreSupprimerLes taches!! quelles taches!!! mais qu'est ce qu'elle raconte?
RépondreSupprimerla 3eme photo, et la 4eme...Si c'est pas de la rouille c'est koi??? hi,hi,hi....
RépondreSupprimerTu te fous de moi??? mets tes lunettes! j'ai mis en rouge dans la recette exprès pour tes petits yeux de presbyte!!!!!!!!!! roooooooooo comme Anne 11!!! d'ailleurs ça m'étonne que tu n'aies pas réagi!!! T'as pas vu?? Anne est presbyte!!! si si si je t'assure!!!!! roooooooooooooo
RépondreSupprimerIl a l'air succulent ton pain!!
RépondreSupprimeroui il a l'air bien bon. moi aussi je vois une tache rouge sur la 3ème photo au milieu du pain lol
RépondreSupprimerhé les nenettes, je suis myope et presbyte, mais j' ai lu !
RépondreSupprimerc'est une baie de goji votre tache rouge!
une BAIE DE GOJI !
OUi, ben fallait préciser que c'était pas rouillé, maintenant on sait....
RépondreSupprimerT'en veux une couche Hein Gil? sur la presbytie de Anne11, tu penses que j'avais pas vu!!!!
...Alors avant, Anne11 était casse-couilles, maintenant elle est presse-bites, ou l'inverse...
Désolée Anne, c'est Gil qui me pousse, snifff...
Hou!!! la rapporteuse
Ou encore ... plus gentil...
RépondreSupprimerL’amour n’est pas aveugle, il est atteint de presbytie. La preuve, c’est qu’il ne commence à ne distinguer les défauts que lorsqu’il s’éloigne
Ok, tu t'es bien ratrappé Chris, ton dernier message est mignon... Mais alors l'autre d'avant, t'as fait fort! hahaha!
RépondreSupprimersuper ton pain Gilda! Et maintenant je comprends l'histoire de la cuisson dans la marmite...
RépondreSupprimerBon appetit!
oui ! la marmite... je ne voyais pas pourquoi.
RépondreSupprimermais Chris, tu exagères !
savoir ce que je suis ,il faut le demander à qui tu sais, avec la barbe grise ...
Ouiiiiiiiiiiiiii c René!!!!!!!!!!! hé hé hé ♥
RépondreSupprimerDis donc Anne! est ce que ton cher et tendre sait qu'on parle de lui très souvent ici??? il sait qu'il est une vedette???? rooooooooooooooooo
il n' est pas vraiment tendre ,tu sais...
RépondreSupprimerje lui parle plutôt des recettes: il est très gourmand !
S'il n'est pas tendre, il est cher au moins???...
RépondreSupprimerAnne11, tu n'étais pas visée du tout...juste pour faire plaisir à la chef... je faillote.
le pire! c que j'y comprends rien!! tu m'as fait plaisir où????
RépondreSupprimeren parlant de Anne11 presse "coucougnettes" ou presbyte si tu préfères...LOL
RépondreSupprimerheuuuuuuuuu! je suis nulle ou quoi! c koi des coucougnettes??? aurais je déjà poser la question??? j'ai comme un "déjà vu " là!!!! heuuuuuuuuuuuuuuuu mmmm?????
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