lundi 21 juillet 2014

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Bonne Fête Nationale à tou(te)s les Belges

                                                        


Bonjour le blog, une nouvelle semaine commence et nous conduit tout doucement vers le mois d'août.

C'est la Fête Nationale aujourd'hui en Belgique, je vais donc vous proposer un plat typiquement belge , que nous pouvons adapter BGM. 

Je suis née à Mons, dans le Hainaut, l'une des recettes montoises la plus typique est la côte de porc à l'berdouille* (*boue en patois montois). On peut aussi utiliser toute autre viande blanche si on ne mange pas de porc, c'est la sauce berdouille qui fait tout le goût de cette recette.


Préparation de la côte al'berdouille

  1. Faire fondre la margarine et y faire dorer les côtes de porc
  2. Assaisonner
Préparer la sauce:
  1. Préparer un roux blond (mélanger 50 g de beurre avec 50 g de farine au fouet)
  2. Ajouter le bouillon au roux blond. Saler et poivrer
  3. Dès que le mélange est homogène, le porter sur le feu et l'amener à ébullition tout en mélangeant
    à l'aide d'un fouet.
  4. Emincer les échalotes et les faire revenir dans 30 g de beurre.
  5. Saler, poivrer. Ajouter le vin blanc et le vinaigre aux échalotes.
  6. Ajouter aux échalotes le roux blond, la moutarde et les cornichons taillés en rondelles

Finition

  1. Terminer la cuisson des côtes de porc
  2. Les placer dans les assiettes et napper de sauce
Accompagnement
Frites, salade

                             



J'ai mis en rouge les ingrédients à remplacer pour que la recette soit BGM

                                     


Bon début de semaine à toutes, bon amusement aux bloggeuses de Belgique.

Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

37 commentaires:

  1. Bonjour les filles =))
    Pour moi reprise du taf !!!!!!!!!

    Matin GP
    1 Bol de thé
    1 Nectarine
    4 Biscottes germe de blé+confiture ssa fruit rouge
    1 fromage blanc soja

    Midi GP
    Je reprends le chemin du self donc comme d'habitude ce sera steak haché ou poisson ou jambon blanc et les légumes verts et féculents aux quels j'ai droit .
    1 yaourt nature 0%
    pas de fruit très cher au self je préfère en prendre un de la maison que je mange à 16h et cela fait une petite pause

    16 h
    4 pruneaux+1 tisane fruit rouge

    Soir GP
    Riz basmati
    Truite fumé
    1 yaourt soja
    1 compote ssa

    Bonne journée les filles bisous =))

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    1. Bonjour dann72, bon courage pour le reprise du taf et de la méthode.

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    2. Merci sam bonne fête à toi que cette journée soit la plus belle pour toi ainsi que toutes les amies belges de gros bisous

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    3. Merci dann72, mais la météo n'est pas au rendez vous, on va encore avoir droit à 'la drache nationale" comme on dit ici. Il pleut toujours le 21 juillet, on dit que le ciel pleure sur les victimes de la guerre.

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  2. Bon courage Danick , et dans un mois nous serons réunies çà va vite passer tu verras....

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    1. Merci ma cathy oui trop hâte de te voir cela va nous faire du bien au faite je te préviens j'amène un pot de rillettes du Mans pas bon pour la méthode ce sera pour ton philou.
      Passe une bonne journée au faite tu as vu mon résultat avec Ginette +1.8 mais Marielle m'a dit que je n'aurais pas du peser dès le samedi mais bon je suis rentrée à la maison et hop tout baigne lol bisous bisous=))

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    2. Oui j ai vu ton score !! lol mais tu n as pas réussi à me battre ... j avais fait plus fort que toi !!! L idée de Marielle était bonne , mais ainsi , tu sais tout de suite la bonne marche à suivre .... Ha ha les rillettes , mais promis j y gouterai kan même !!! En PL on peu hein ??? Des bixouxx

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    3. Encore une belle rencontre BGM en vue, quelle aventure ce blog !!! c'est génial.

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    4. Oui samantha pour la petite histoire cathy je la connais depuis longues dates nous étions collègues en région parisienne et nos vies en ont choisie ainsi et via facebook nous nous sommes retrouvées que du bonheur et bientôt nous serons ensemble en Bretagne.
      Bisous bonne soirée.

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    1. Merci Catherine, passe une bonne journée toi aussi.

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  4. Bonne fête à toutes nos amies belges... Et je sais qu'elles sont nombreuses.....,vous avez aussi des feux d'artifices et des bals poli l'après ? Je souhaite que ce ne soit pas sous la pluie. :))

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    1. Bonne fête Sam et toutes les belges !

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    2. Bonjour Marielle, il y a surtout le défilé avec passage en revue des troupes par le roi, des animations militaires et un concert le soir Place du Sablon. S'il ne pleut pas j'irai y faire un tour. je vais aller voir le défilé. Voici le lien de tout ce qui va se passer à Bruxelles ce jour : http://www.bruxelles.be/artdet.cfm?id=4843&agendaid=680

      Bonne journée ma belle.

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  5. Bonjour à toutes, en fin d'après-midi on récupère Al à l'aéroport, il me tarde.

    Matin GP :

    Moi : 1 café, 1 jus de fruits, 1 t de pain aux sons+confiture vivis, 1 banane peu mûre
    Ga : 1 jus de fruits, 1 yaourt

    Midi PL :

    Tomates en salade
    Steack aché ou entier
    Haricots verts
    Flan BGM

    Soir GP :

    Salade de pâtes tomates
    Saumon fumé ou thon
    Yaourt ou fruits cuits

    Bonne fête à toutes nos amies Belge, bonne journée.

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    1. Bonjour Saze, j'espère qu'elle a eu un agréable séjour. Belles retrouvailles en famille, bonne journée.

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  6. Bonne fête à toutes les petites belges une fois :D

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    1. Allez hein dis !!!! ;))

      Merci Martinoche, passe une belle journée.

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  7. Bonjours les filles et bonne fête à nos voisins Belges

    J'avais posté ce matin mais perdu dans l'univers du net pas grave je recommence

    Matin GP

    2 tranches de pain maison ( farine T150 et pois chiche) confiture ssa
    1 yaourt soja
    1\2 pamplemousse

    Midi PL

    concombre
    haricots blanc saucisse de veau
    compote de pomme, fraises

    Soir GP

    crevettes soja
    gratin de courgettes sans matière grasse
    1 yaourt 0%

    Bon lundi et à bientot

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    1. Bonjour Vero fun, les voies du net sont impénétrables !!!!

      Bonne journée.

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  8. Coucou les amies, je vous souhaite une très bonne journée et bonne fête nationale à mes amies de Belgique ;-) bisoussss

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    1. Bonne fête Mariejo, je vais au Sablon, il y a concert, mais pas trop tard car demain je travaille. Bisous

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    2. Super Sam, j'espère que tu t'es bien amusé au Sablon
      oui je sais tu travailles bien sûr, très bonne semaine pour toi;-) Bisous

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    1. Merci Marie Rose, passe une bonne journée.

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  10. Bonjour

    Matin GP

    Thé vert au jasmin
    4 biscottes complètes+ confiture maison
    1 Kiwi
    1 yaourt nature 0/0

    Midi PL

    Salade de chicoré VHO
    Emincé de dinde au paprika reste
    Haricot blanc reste

    Tisane +eau +kéfir

    Soir GP

    Courgettes au curry
    1 tr de jambon
    1 nectarine

    bonne journée et bonne fête à tout les amies belge:X

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  11. Bonjour,

    Matin GP
    flocons d'avoine + yaourt 0% + amandes
    quelques pruneaux et fraises
    2 tranches de pain complet d'épeautre + confiture SS maison
    infusion SS

    Midi PL:
    1/2 avocat vinaigrette + 1 sardine
    1 petite chipolata + 1 oeuf + haricots verts
    fromage de brebis + 1 wasa fibre
    quelques mirabelles

    Soir GP
    soupe (poireaux, courgettes, lentilles corail)
    blanc de poulet + wasa fibres
    1 pêche

    Bonne soirée

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  12. J'ai un souci quand je laisse un message tout disparaît directement et j'arrive sur la page au-dessus je voulais répondre à Marielle et Marie-Rose plus haut mais rien à faire. Ce soir idem?? j'espère alors qu'en fin de page ça passe qaund-même
    et sinon je n'y peut rien, c'est la première fois que cela m'arrive
    Bizarre.......

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    1. Coucou Mariejo comme dit Sam "les voies du net sont impénétrables !!!! " J'avais le meme probleme ce matin comme tu dit bizarre bizarre... les dieux à une dent contre nous ??? bonne soirée

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    2. Je vois tes messages plus haut..je ne sais pas pourquoi tu as des souscis

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    3. Coucou Barbara;-) bien parceque je ne les vois pas les messages?? sauf celui 20:35

      Tu as raison Véro, l'informatique est parfois bizarre de chez bizarre hi..hi..encore plus bizarre c'est que vous le lisez et moi j'en vois toujours rien enfin! On verra bien demain......... Bonne nuit les filles;-)

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    4. pour te répondre Mariejo à propos de cette erreur 503
      voici que j'ai trouvé
      503 (Service non disponible).. Le serveur est temporairement indisponible (il est surchargé ou en cours de maintenance). En général, cette situation est passagère ;)
      je te conseille de fermer la page du blog et recouvrir ..
      bonne journée et j'espère que ça va marcher bien aujourd'hui

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  13. Voici mon menu de midi au self

    haricots blancs en salade+concombre
    steak haché grillé
    courgettes
    1 yaourt 0%

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  14. Service Unavailable

    Error 503
    Voilà ce que j'ai cette fois ci, pourtant je t'ai fait un msg Barbara
    bon pas grave je laisse tombé on verra demain;-)

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    1. j'ai mis ma trouvaille plus haut à propos de cette erreur 503 ..
      bonne journée Mariejo :-*

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    2. Tu tapes sur la touche F5, ça va faire un refresh et le com sera publié.

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