Pas vraiment VéGé ce coq là , mais . . . ! ! !
Déjà la mi-juillet
certaines vont partir en vacances . . .
certaines reviennent de vacances,
et on a envie de se remettre sur les rails . . .
oui mais comment . . . ?
Tout simplement en faisant pendant quelques jours des menus à IG < ou = à 35 en utilisant les
-légumineuses comme un accompagnement à un légume,
- en évitant les desserts cuisinés,
- surtout ne pas oublier les protéines qui sont longues à digérer et calent la faim pendant un long moment !
-en buvant beaucoup d'eau , la chaleur va revenir, on transpire , et on doit toujours éliminer les toxines produites par notre corps . . . . ! ! !
Si vous passez par là , faites un petit coucou, pour réchauffer le coeur de celles qui restent . . . ! ! !
Voici un petit voyage gustatif. . .
partons vers la destination . . . . du moyen orient . . . . avec un plat simple, croustillant , pleins de saveurs et de couleurs . . .
Je vous propose pour un repas Végétarien , équilibré avec
- crudités,
- des légumineuses, qui apportent les glucides et les proteines
- des légumes cuits et crus . . .
Ce plat extraordinaire ce sont
les Falafels
Les falafels sont des petites boulettesà base de pois chiches (IG = 35), fèves (IG = 40), ou les deux, ou aux petits pois (frais IG = 35) . . . , d'épices,et herbes .
On les sert souvent dans un pain pita . Ils sont ensuite garnis de salade, sauce piquante . . .
Ils sont vendus dans les rues des villes du moyens orient. . . et c'est vraiment délicieux , et très nutritif.
Je vous propose plusieurs recettes de la plus simple à la plus originale . . . .
- falafels aux pois chiches trempées , façon égyptienne mais cuites au four , pour être moins grasses du blog "mes inspirations culinaires"
- Falafels crus végétariens du site " association Manger Santé Bio" ou là sur BDG 2
Ces boulettes aux courgettes et au graines, pourraient avoir des saveurs italiennes, en remplaçant les épices et herbes par de l'origan, du basilic, qq graines de fenouil, et les servir sur des spaghettis de courgettes .
Ces falafels subissent une cuisson douce, aux environs de 110°C pendant 45 mn . La cuisson douce même si elle ne préserve pas tous les nitrimentsautant que peu le faire un déshydrateur permet tout de même de préserver la plus part des nutriments , et d'avoir une alimentation presque "vivante" . La cuisson douce permet une transition vers une alimentation de plus en plus crue. . .
Servir avec la sauce tzatzihi, sur une salade verte garnie de tomates, d'olives noires, de concombres, et rondelles d'oignons frais . . . ou garnir une belle feuille de laitue ou de blette comme on le ferait avec un pain pita avec des falafels . . .
Et voici la recette de Mariejo :
pour 4 pers
- 500 gr fèves sèches épluchées mais IG = 80 donc les remplacer par des fèves fraiches ,
- 500 gr pois chiches secs trempés ou en boite
- 3 c à s de farine de pois chiches,
- 6 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil frais haché
- 1/2 botte de coriandre,
- ou, 1/2 botte de menthe fraîche
- 1 c à s cumin,
- 1 c à c de poivre rouge, ou de paprika si on m'aime pas le poivre
- épices à falafel
Merci mariejo pour ce partage . . . ! ! !
Plusieurs recettes pour un même plat,
et pour tous les goûts . . . .
Très bon appétit . . . ! ! !
Bonjour les filles. Belle idée Yvonne, j'ai des pois chiches trempés dans le congel, comme ça quand j'en ai besoin je n'ai qu'à les sortir et ils cuisent plus vite.
RépondreSupprimerJe vais en sortir pour le dîner, avec une salade de saison ça va le faire !!!!
SupprimerBonne idée Sam, je n'aurai pas pensé à congeler des pois chiches déjà trempés.
SupprimerBonne journée :)
Super Sam . . . !
SupprimerCoucou les zamies. Aujourd'hui je dois tout empaqueter mes affaires d'école car demain c'est le déménagement dans une autre école... une page se tourne...
RépondreSupprimerMatin GP
Kéfir
Brioche japonaise
Flan maison au lait d'amande maison
Midi PL
Salade verte
Pizza (orge mondé) tomate mozzarella et fromage de chèvre
Soir GP
Haricots blancs cannellini
Courgette
Thon en boite SSA
Framboises
Voili voilou. Une belle journée à toutes :)
Comme tu dis, Martinoche, une page se tourne.... Il faut avancer.... Il y a quelques mois tu disais que tu étais un peu isolée des autres.....,maintenant tu vas rejoindre les autres. Bon déménagement. ;)
SupprimerBien ton menu, tout y est. Bonne journée :)
Coucou Martinoche . . . !
SupprimerJoli menu . . . frmage < à 100gr . . . Ok ! =)) =)) =))
bon empaquetage . . . cela va faire quelques cartons . . . !
Pizza d'enfer et même pas mis le fromages de chèvre.
SupprimerPour les cartons 39 cartons bananes. Je plains le concierge demain.
Et moi aussi pour tout remettre en place. Mais ça fera de la gym :))
Quel boulot . . . !
SupprimerEt tu passes en quelle classe ? =))
SupprimerCoucou CAROL . . . E . . . NON, NON PAS DE E . . . j'ai fini par comprendre . . . . c'est léloignement de la Provence qui ralentit mon cerveau .. . . . =)) =)) =))
SupprimerElle change de niveau . . . c'est une grande maintenant ! § =)) . .
Bonjour à toutes, bien contente d'avoir récupéré ma petite chienne, elle va beaucoup mieux, même si elle n'est pas encore comme avant, mais vu par ou elle est passée je m'estime heureuse qu'elle soit encore parmi nous.
RépondreSupprimerMatin GP :
Moi : jus de fruits, café, 2 wasa fibre+confiture vivis, salade de fruits frais
Ga : jus de fruits, 1 yaourt
Midi PL :
Sauté de porc aux deux moutardes
Pâtes farine de lentilles
fromage
Soir GP :
Crumble de courgettes au dos de cabillaud
Verrine de fromage blanc abricots
Bonne journée à tous, ici super soleil et grosse chaleur.
Bonjour Saze . . . !
Supprimerlaisses lui le temps de récupérer à ta petite chienne . . . ! lol ! ! !
une petite crudité pou équilibrer avec les pâtes à la farine de lentilles . . . ,
Belle journée !
j'ai oublié de les noter, j'ai prévu des carottes râpées pour Ga et moi et des tomates pour Vi.
SupprimerBonne journée à toi aussi.
Comme cela tu fais des cachoteries . . . =)) !
SupprimerBonjour à vous
RépondreSupprimerVous allez bien? les vacances sont belle et bien fini mais heureuse de retrouver mon chez vous et de vous retrouver avec vos bonnes idées et des menus toujours au top et qui donne de très bonne idées pour bien appliquer la méthode
Matin GP
1 nectarine
2 wasa fibres confiture M
1 yaourt soja
Midi PL
Cake salé bgm ( fait avec la farine de lupin )
ratatouille ( aubergine, poivron, courgette, tomate) 80gr sec de riz basmati 1 tranche de blanc de poulet
1 compote fraises, pommes
Soir GP
radis sel
lentille corail
yaourt 0%
Bonne journée et à bientot
Bonjour Vero . . . !!!
SupprimerPour moi les vacances seront 1 semaine en Aout et en septembre . . . !
As -tu regardé l'IG du riz Basmati . . . , ( IG = 45) !!! oups . . pas en PL . . remplaces le par du quinoa . . . ou comme tu as des lentuilles corail ce soir . . . ne le rempace pas tu as suffisament de légumineuses pour la journées . . . wasas, cake.et lentilles . . . normalemnt 2 portions par jours . . .
Bonne journée !
Non Yvonne j'étais dans l'erreur depuis le début car j 'en mange une à deux fois par semaine depuis le début de la méthode mais il y a un mais lol sans aucun effet négatif sur ma perte de poids oufff
Supprimermais tu à raison pas besoin de riz dans mon repas ni dans mes autres pour le moment et pendant quelques mois
Bonne journée à toi
Bonjour les copines=))
RépondreSupprimerAujourd hui petite journée repos au bord d un lac prendre le soleil😃
Matin GP
1 bol café
1 banane mûre
1 yaourt soja
4 biscottes germe de blé
Confiture vivis orange
Midi GP
Steak haché
Courgettes tomates
30 gr fromage chèvre
1 pêche
Soir GP
Jambon de pays
Reste riz basmati courgettes
1 yaourt
1 compote sa
Bonne journée sous le soleil biz
Coucou Dann. . . ! alors comme cela on va lézarder au soleil . . . !!! :))
SupprimerPenses à quelques crudités . . .
Les biscottes. . ; compo OK ?
Bon soleil !
Bonjour
RépondreSupprimerMatin GP
Thé vert au jasmin
Musli maison yaourt au soja
Kiwi
Midi PL
Carottes râper VHO
Endives au gratin
Tisane et eau
Soir GP
Tian à la provençale
Pomme
Passez une bonne journée
Bisous:X
Coucou Marie rose . . . !
Supprimerpas de protéines à Midi ? pas un peu léger ce repas de midi ?
Pas de féculents dans toute ta journée . . ;
Manges -tu assez ,. . . ta journée est bien un peu hypocalorique . . . !
Bonne journée en alsace !:)
Coucou Yvonne!
Supprimerà midi çà ma suffit 2endives avec 2tr de jambon et je n'ai pas encore faim
Bonne journée à Lyon!:X
Petite cachotière tu n'as pas indiqué endive et jambon . . donc la c'est bon . . . !!!
Supprimerexcuse moi Yvonne que j'ai oublier la moitié je vais me mettre dans un trou de souris;)
Supprimer=)) =)) =))
SupprimerAh ben là, j'y comprends plus rien, Marie-Rose qui perd pas un gr (c'est pas moi qui le dit, c'est Ginette !) et qui arrive à passer par un trou de souris . . .
SupprimerTu ne nous dis pas tout, Marie-Rose. . . =))
Là ce sont les mystères de BGN . . . ! ! !=))
SupprimerEn plus j'ai peur des souris tu te rends compte si j'en rencontre une!=))
SupprimerBonjour, super ces falafels..merci Yvonne ;-)
RépondreSupprimerj'en avais fait il y a qq temps avec des fèves,pois chiches,ail,coriandre,menthe fraîche,cumin, poivre rouge,oignon
et épices pour falafels très, très bon ;-) Bonne journée les filles
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Supprimerbonjour Mariejo . . . tu vas bien ?
SupprimerC'est vrai les falafels c'est super bon . . .
Bonne après midi :-*
Coucou Yvonne, ouiiiiiiii je vais bien merci et toi aussi j'espère ;-)
SupprimerMon poids est toujours parreil Yvonne à 1 kg près ou parfois moins mais IMC toujours 25,1 à ce jour.
Oui tu l'as dit c'est super bon et avec une bonne salade bien fraîche miammmmmmmmmm
Bonne après-midi à toi aussi bisous :-)
C'est super . . . moi je me bats toujours avec mon diabète . . . et l'insuline que je n'arrive pas à suprimer . . . je maigris mais comme un escargot . . . mon medecin ai très content que je maigrisse avec tous ces antidiabétiques qui eux font grossir . . . maintenant je le preds bien et chaque gramme perdu est une victoire . . .
Supprimer*J'ai mis ta recette sur le post . . .
bisou . . .
Ah lais c'est dommage ça, mais tu tiens quand-même le cap et ça fait déjà beaucoup ma chère Yvonne.
SupprimerGénial si tu maigris bien un gramme c'est une gramme lol, mais tu tiens le bon bout comme on dit et c'est déjà super génial;-)
Comment je peux t"'écrire en perso? j'ai pas google + et 'y tiens pas en faite, si tu as une autre adresse tu peux la passer à Barbara ou Marielle si tu veux ;-)
Merci pour la recette je viens de te mettre les ingrédients plus précis;-)
Marielle à mon adresse mail . . . je vais faire la rectification de la recette
SupprimerBonne nuit Mariejo . . . :-*
Mariejo j'ai t'envoyé l'adresse d'Yvonne
Supprimermerci Barbara . . . :X
SupprimerMerci Yvonne;-) et merci Barbara bien reçu l'adresse
SupprimerBonne nuit tout le monde,bisous ;-)
Un beau voyage culinaire !! J'ai redécouvert le pois chiche grâce au blog ainsi que le pois cassé et les Azukis...j'avais gardé un mauvais souvenir (de cantine)...Un truc farineux et mal cuit !! ils sont souvent au menu..merci pour ces belles recettes.
RépondreSupprimerBonne journée...Trop chaud pour travailler...pas de piscine au bureau !! une honte.
Je trouve même cela scandaleux , Valérie . . . ! ! ! =))
SupprimerVoici les ingrédients plus complet Yvonne
RépondreSupprimerFALAFELS
Pour 4 persosnnes
3 càs de farine de pois chiche ou autre
500 g de fèves sèches épluchées
500 de pois chiches frais ou en boîte
6 gousses d’ail
1 bouquet de persil haché
½ botte de coriandre fraîche ou une ½ botte de menthe fraîche
1 càc de poivre rouge ou du paprika si vous n’avez pas le poivre
1 càs de cumin
Epices à falafel
Voilà ;-)
C'est fait . . . ! ! !
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