mercredi 4 janvier 2017

Menu Végétarien à bas IG du mercredi 4 janvier 2017



Faisons une petite révision . . . :


- Le Végétarisme 

Le végétarisme est une pratique alimentaire que l’on peut remonter à la Grèce Antique. De nombreux philosophes grecs étaient végétariens, dont Pythagore, que l’on considère comme le père du végétarisme. Dans un premier temps, on nommait "pythagoriciens" les personnes qui excluaient la viande de leur régime alimentaire. 

Le végétarisme fait référence à un type d’alimentation qui exclut la viande (viande rouge et viande blanche), les poissons et les fruits de mer. 

Mais nous pouvons trouver des lacto-ovo-végétariens, des lacto-végétariens , mais aussi des semi-végétariens qui mangent des poissons et crustacés 


- Le Végétalisme 

le végétalisme est un régime alimentaire qui ne comporte que des aliments issus du monde végétal.

Très souvent, un végétalien ne se limite pas aux produits qu’il consomme et opte pour le véganisme.


- Le Véganisme 

Le terme vegan (à prononcer "végane") est d’origine anglo-saxonne. On le traduit souvent en français par végétalien.

Ce mode d'alimentation a été créé en 1944 par Donald Watson,

Le veganisme ne se réduit pas à une alimentation spécifique : il est avant tout un mode de vie . Le véganisme est une façon de vivre et un mode de consommation qui cherchent à exclure l’exploitation, la souffrance et la cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, se vêtir, etc…



Voici le menu du déjeuner végétarien pour aujourd'hui . . . 



Le Déjeuner Végétarien PL



- Houmous tout léger recette sur le blog, un régal !!!



- Pain au tofu , recette sur le blog 



-Côtes de Bettes cuites à la vapeur avec de l'ail et du persil 


- une part ( environ 30 à 40 gr) de Gruyère français . . . Les fromages à pâtes pressées et au lait cru, que nous trouvons à la vente en Janvier, sont des fromages généralement d'alpages affinés pendant 6 mois et sont particuliérement parfumés. Profitons en !!!


Bonne journée !!!













Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

42 commentaires:

  1. Bonjour à toutes et bienvenue aux nouvelles qui arrivent pas mal en ce moment. 😉😉
    Merci pour ce rappel,👍👍 il y a souvent confusion.
    Depuis quelques temps nous avons aussi une montée en puissance des flexitariens.
    Ce terme désigne les personnes qui sont principalement végétariennes mais qui, parfois, mangent viande, poisson et autres « produits animaux ». Selon les circonstances, un flexitarien peut manger végétarien ou végétalien chez lui, mais manger des plats incluant de la chair animale lors d'occasions particulières comme aller au restaurant, lors de repas en famille ou chez des amis.

    Il s'agit surtout de prendre conscience qu’on a donné trop de place à la viande et que ces excès ont des conséquences sur la planète et sur notre santé. Les pratiquants du flexitarisme s'imposent donc des contraintes alimentaires plus souples que celles des végétariens, et ce pour différentes raisons comme des raisons de santé[5], le souhait d'un traitement plus juste des animaux, le lien social avec les personnes consommant de la viande, ou des préoccupations environnementales.
    C'est plutôt là que je me positionnerai même si je ne suis pas pour les étiquettes et que j'en parle très rarement .
    Il y a encore beaucoup d'incompréhension ou d'intolérance chez certains.😉😉
    .belle journée à vous toutes et gardez le cap
    🙋🏻😘🙋🏻😘 Devi

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    1. Ouiii, d'accord avec toi Devi.... Mais on se rappelle toutes nos leçons d'histoire sur la préhistoire où l'on nous racontait que nos ancêtres étaient avant tout des carnivores..... Mais comme toi, je souhaite un traitement plus juste des animaux que l'on élève pour la viande.

      Ma fille.... Est née végétarienne ;) elle a depuis sa naissance refusé toute viande. Mais mange du fromage et des oeufs. D'ailleurs, elle vient manger ce midi. Je vais faire pour tout le monde, des crêpes à la farine de lentilles que je farcie d'une fondue de poireaux/endives, gruyère râpé et un oeuf au plat..... :)

      Bonne journée Devi :)

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    2. Tu as toit as fait raison Devi mais j'ai voulu restée dans les définitions simples et officielles . . .

      J'ai vu récemment une émission archéologique qui expliquait que les hommes préhistoriques étaient avant tout des cueilleurs et ne mangeaient pratiquement pas de viande crue . . . Bonne journée. Devi et merci pour ces compléments. . . :X

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    3. C'est vrai qu'actuellement on voit fleurir un tas d'expressions ou de nouvelles vagues .
      Je ne connaissais pas le terme il y a quelques mois et sans me définir comme telle, c'est vraiment ce qui me correspond.
      Je n'irai pas chez des amis ou autres manger et refuser le bon plat de viande ou de poisson préparer par la maîtresse de maison mais à la maison on mange très rarement de la viande .😉😉
      J'aime toujours le poulet du marrché et les oeufs ainsi que le fromage 😉😉😉

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    4. Tu vois Devi maintenant si je suis invitée et que du boeuf est au menu je n'en mange pas je ne peu plus par bisous contre si c'est du poulet ,du porc pas encore de problème. . .

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    5. comme vous la viande je n'en mange pratiquement plus et mes deux petits enfants (qui ont pourtant un père carnassier++++) n'en mangent pas non plus au grand damne du père mais bon je lui explique qu'ils peuvent vivre sans. Ce sont mes petits végans on leur enseigne ce qui est bon et pas bon mais aussi le respect de la nourriture comme le respect des animaux et de la nature. C'est un tout et je suis fière d'eux.

      Comme toi Yvonne il m'arrive de manger du poulet mais alors la viande rouge plus du tout ça me dégoute. (si seulement je pouvais avoir un dégout du sucre...)

      Ton rappel est sympa. BB je ne connaissais pas le terme fexitariens. On en apprend tous les jours

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  2. Bonjour,

    Matin pl
    Eau citron
    Gaufre (farine de soja, farine de coco, oeuf entier, lait de soja, extrait de vanille)
    Miel d'acacia
    Thé

    Midi pl
    Carottes râpées
    Je vais essayer le pain au tofu
    Haricots plats
    Comté

    Soir gp
    Salade de pois chiche avec endives
    Compote de pommes

    Bonne journée

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    1. Fais ce pain au tofu..... Tu nous diras.......
      Moi, je fais comme la photo sous la recette... Dans un moule à baba et au centre une sauce tomates.... Accompagné d'une salade verte.... Un régal....
      Bonne journée Diabolo :)

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    2. Coucou Diabolo. . . !
      Essayes ce pain au tofu, nous nous régalons à chaque fois . . .tu nous diras . . .
      Top ton menu !
      Bonne journée:X

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  3. Bonjour ! Et merci pour ces renseignements. .mon fils est végétarien depuis qq mois, son iMC est tombé à 17.3....car il aime peu de légumes en plus...🤐 et a la flemme de se cuisiner des plats ce qui est un peu inquiétant tout de même...
    Pdej : lait amandes flocons avoine, avant jus de citron
    Déjeuner : je travaille d am donc je vais faire GP à midi
    Crudités sauce bouillon, soupe avec champignons, choux, asperge,et petit reste de pâtes épeautre d'hier, une escalope poulet grillé, mandarine.
    Dîner. ..à 22h en rentrant boulot, je pense salade composée, jambon, yaourt lait de chèvre.
    En cas , pomme.
    Bonne journée à tous !

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    1. Coucou Stella, ma fille aussi est végétarienne depuis toujours.... pas toujours facile au debut de comprendre et de preparer pour un menu équilibré..... De nos jours c'est beaucoup plus fzcile, nous avons tous les renseignements et recettes sur le net.
      Tu as aussi notre blog, tous les mercredi Yvonne met un menu, et nos recettes vegetariennes.
      Pour ton'fils, prépare-lui quelques plats bien équilibrés, cela lui donnera sûrement ensuite l'envie de se préparer des petits plats.
      Bonne journée. :)

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    2. Coucou Stella pas facile de changer de régime alimentaire . . . Les légumineuses sont une belle alternative à la viande . . .
      Essayes quand tu le peix de faire un petit déjeuner PL ,midi GP et soir GP léger <35 sans matières grasse et avec des aliments < 35 comme cela tu auras plein d'énergie sans MG pour bien récupérer de ta journée de travail . . .
      Bonne journée:)

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  4. Bonjour à toutes, la première journée de stage de Gaudéric s'est bien passée, en même temps c'est normal il fait son stage ou travaille ma soeur, il créé le site internet des canaux d'arrosage du coin, (ma soeur est la secrétaire, et mon beau frère est le garde vanne !!!) ça reste en famille car ma nièce va faire le design du site. Aujourd'hui repos, il ne travaille pas tous les mercredis.

    Menu du jour :

    Matin GP :

    citron pressé
    café
    4 biscottes (T 150) + pâte à tartiner maison

    Midi PL :

    Carottes râpées
    Filet de poulet au camembert
    Épinards
    Yaourt

    Soir GP :

    Spaghetti bolognaise végétarien (ma recette)
    Pomme cuite

    Bonne journée à toutes.

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    1. Comme tu dis Saze, c'est une histoire de famille 😂 tant mieux, comme ça il aura un bon souvenir de son stage 🤗
      Ha ! Ha ! Avec le filet au camembert.... On reconnait la normande 😂 ce doit être bon.... Mais quand j'en ai parlé à mon mari.... Il a fait la moue :))

      Bonne journée :X

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    2. Coucou Saze. . . !
      Une histoire de famille. . . :))

      Marielle tu aurais du lui proposer des filets de poulet au saint Nectaire ou au cantal . . . . =))
      Belle journée!

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  5. Bonjour

    Mon menu

    Petit déjeuner
    Blanc de poulet
    Pain complet
    Purée amande
    Café

    Midi pl
    Carottes râpées ho
    Tomates provençales
    Steak haché 5% mg
    Yaourt soja

    Pomme

    Soir Gp
    Pizza aux anchois (appli coach à ig bas)
    Soupe legumes
    mandarine

    Bonne journée au chaud

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    1. Coucou Hortensia, beau menu..
      Ouiiii, je crois que l'on va rester bien au chaud.... Mais c'est de saison n'est-ce pas ? C'est maintenant qu'il doit faire froid :))
      Bonne journée :)

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    2. Coucou Hortensia. . . !
      Miam une pizza aux anchois . . .
      Belle journée au chaud!

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  6. Bonjour à toutes,
    Mon menu du jour
    Un verre sceau citronnée
    Une tasse de the vert
    Tartine de pain au levain confiture orange maison' au fructose

    Déjeuner pl
    Salade verte
    Hachis aux légumes grillés ( viande hachée et légumes )
    Une poire

    Diner GP
    Soupe italienne du site
    Compote pomme poire maison

    Excellente journée

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    1. Coucou Mado. . . !
      Joli menu . . .
      Bonne journée!:)

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    2. Bonjour Mado.... Bonne journée :)

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    3. Merci Yvonne ... Belle journee également

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    4. Bonne journée également Marielle...

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  7. Bonjour tout le monde

    Matin GP
    - tranche de pain noir conf sans sucre
    Yaourt au soja.
    Thé

    Midi PL
    Omelette 1 jaune 3 blancs
    Jambon
    1 carrés frais 0%
    Clémentine.

    Soit GP
    jambon de poulet
    Choux de choucroute
    Yaourt soja
    Clémentine.

    Très belle journée à vous toutes.

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    1. Lili, beau menu... À midi pas obligée de prendre du 0% pour ton carré frais.... Nous avons besoin de gras pour faire fonctionner le cerveau ;)
      Bonne journée :)

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  8. Coucou Lili !
    Ton repas de midi = 100% protéine
    Un repas de midi MM doit être composé de:
    - une crudité,
    - une protéine,
    - un accompagnement soit un légumes,soit un glucides (céréale et ou légumineuse)
    - une part de fromage et ou un fruit voilà ! Pour maigrir il nous faut une belle part de fibres . Il nous faut aussi penser à nos reins trop de protéines fatiguent beaucoup les reins .
    Avec une telle portion de protéine a midi les protéines le soir sont en trop. . .
    Bonne journée:)!

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    1. merci yvonne
      jai ajouté une tomate et de la salade verte avec une CS d'HO
      et je supprime le jambon de poulet ce soir
      bonne soirée!!!!

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  9. Merci pour votre menu ! Je viens de découvrir votre blog et j'en suis ravie ! Je me suis mise au sport à la salle de sport la teste de buch et j'avais envie de commencer un régime végétarien en plus histoire d'allier le sport à un bon équilibre alimentaire

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    1. Bonjour Judith...on est contentes que notre blog te plaise..... Mais..... Je ne sais pas si tu as vu..... Nous ne faisons pas de publicité sur notre blog...... Ce n'est pas la 1ère fois que cette salle de sport revient sur notre blog..... Nous aimerions que cela ne se reproduise pas ..... La prochaine fois je serai obligé de supprimer le commeentaire.
      Bonne journée. :)

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    2. Marielle tu m'as devancé. . . J'allais faire un com dans le même sens que toi. . . Simplement j'avais envie de demander de supprimer le lien de cette sale de sport . . .
      :X

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    3. On ne peut rien faire Yvonne que de supprimer le commentaire.... Je supprimerai systematiquement le prochain commentaire qui aura dedans le lien pour cette salle de sport.:))

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  10. Déj PL
    - petites tomates /avocat vho
    - saumon au court bouillon avec crème fraîche et moutarde
    - courgettes aux oignons avec 1 cc ho
    - café
    - 2 chocolats

    Collation
    Une demi pomme
    Thé

    Souper GP
    - lentilles avec tomates ho
    -soupe au chou et oignon 1 carré Gervais 0 %
    - 2 petits suisses 0% avec compote SS et cannelle

    Voilà pour aujourd'hui...
    Merci mes coaches pour toutes ces attentions 😘😘😘

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    1. Bonsoir Jacqueline, ton menu est bien, mais tu ne nous dis pas ton'petit dejeuner ;) c'est important pour voir si tu as bien tout dans la journée ;)
      Bonne nuit :)

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    2. Petit déj GP
      - lait d'amandes avec graines de chia
      - 3 tranches de wasa avec pâte d'amandes
      - 2 Clémentines

      J'ai dû mal faire mon copié collé ☺🤗
      Merci...Bises et bonne nuit

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  11. Je crois Que j'ai réussi.
    Bonsoir à toutes

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    1. Tu as reussi....bravo ma Rosita
      À toi de jouer maintenant !!
      Bisous

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    2. Bravo Rose..... À demain pour ton'premier menu, sur la page de jeudi ;)
      Bonne nuit :)

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