samedi 20 mai 2017

Déjeuner sans gluten du Samedi 20 Mai 2017

Bonjour, bonjour !

Une journée bien remplie qui s'annonce... 

Avec au programme, une randonnée sur le Chemin du Vignoble en Valais (Suisse)

Peu de temps sera passé à préparer le déjeuner...



Photo Cathou



Déjeuner sans gluten du Samedi 20 mai


 Taboulé... de Quinoa germé

Photo Cathou
du blog canadien  Association Manger Santé Bio 
recette originale ici



Un plat complet dans lequel selon l'envie, on ajoutera ... 
des dés de féta, des noix de cajou, un oeuf dur ...
avec un gros bouquet d'herbes aromatiques (menthe, estragon, persil.. )


Pour 4 personnes, compter 1 tasse de quinoa cru, qu'on fait germer 48 h à l'avance.
Dans un repas PL, remplacer les raisins de cette recette par des dés d'abricots secs, 
ou des baies de Goji qu'on aura fait tremper à l'avance.


un fruit de saison...


Photo Cathou


Bon Samedi !

Photo Cathou



Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

49 commentaires:

  1. Bonjour à toutes et tous.
    Cathou 👍👍 . 😉
    Une recette qui pourrait me réconcilier avec le quinoa, en tout cas elle fait envie .😋
    Je vous souhaite une bonne journée
    Devi 🙋🏻😘🙋🏻😘

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  2. Bonjour ! Belle randonnée à toi Cathou, ça a l air d'être très beau là où tu habites...
    Pdej comme d'habitude chicorée flocons avoine ...pomme dans la matinée
    Dej PL
    Endives en salade (pour finir ce légume d'hiver)
    Escalope de poulet, courgettes sautées
    Pomme cuite, carré de choc
    Diner GP
    Salade verte
    Rissoto champignons
    Yaourt soja
    Belle journée à tous ! Je ne travaille pas ce we donc priorité aux promenades, vélo, ....
    D'ailleurs je bosse juste lundi et mardi puis vacances...départ pour le bord de'mer au camping, je vais essayer de faire du mieux que possible la méthode sachant que je n'aurai pas les mêmes facilités pour cuisiner (pas de four, etc.....)

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    1. Coucou Stella . . . pas grave pour l'absence de four en camping . . . Quand nous partons en Camping Car . . . pas de four mais nous mangeons beaucoup de salade avec de la sauce boullon des légumes juste poêlé avec 1 c à c de matière grasse pour 2 ou des légumes cuits dans un bouillon de volaille
      Pour les salades je mets des légumes crus, des légumes cuits (coeurs de palmier, coeur d'artichauts . . . ) des légumineuses et une protéines ( oeufs, thon, tofu ferme, anchois, . . . )
      nous mangeons souvent des sardines en boites, maquereaux fumés , foie de morus . . .

      pendant cette période je n'ai pas envie de cuisiner donc cela me va très bien . . .

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    2. Oups je suis allée trop vite . . .
      bOnne journée :)

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    3. Belle randonnée ça donne envie, la salade de quinoa aussi elle éveille ma curiosité, à tester.

      PDJGP lait amandes avec un carré chocolat à 100% une c à c de fructose deux tranches de pain Gilda confiture de fraise au fructose plus une tasse de café décaféiné

      DJPL demi avocat sel et poivre
      Poulet au citron du blog
      Chou fleur vapeur al dente
      Fraises natures

      DGP
      Potage poireau courgette oignon ail
      Grosse salade orge monde tomate poivron laitue olives vertes sauce bouillon
      Fraises
      Bon WE tout le monde encore le poêle allumé pour l'humidité ☔️☔️😘😘👍

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    4. @ Yvonne ...ha oui, super tes idées de menus camping ! A adapter avec autres enfants ..!

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    5. arrive l'été et les salades avec et comme toi Yvonne souvent je mélange légumes crus et cuits.

      Voilà quelques jours que je vous vois parler du foie de morue. J'adore ça mais n'en mangeais plus car je ne savais s'il était autorisé. DOnc là je vais en racheter c'est sur.

      Bonne balade et bonne journée à toutes un peu tard

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  3. Bonjour à tous,

    Cette salade de quinoa me plaît bien Une question (peut-être idiote) quand même : pour faire germer le quinoa,on peut prendre n'importe quel quinoa ou c'est un type de quinoa spécial ?

    Mes menus pour aujourd'hui :

    matin GP :
    lait de soja + cacao 100%
    pain intégral grillé + compote SSA

    Midi PL :
    Salade verte VHO
    Foie de veau et poêlée de légumes surgelée (compo OK)
    Yaourt maison au lait de chèvre et sucre de coco
    fruit de la passion
    1 café sans sucre

    Pause : 1 infusion sans sucre

    Soir GP :
    Radis natures
    Chou fleur à la tomate
    yaourt 0%
    1 pomme

    Bonne journée de samedi à tous :)

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    1. Top bonne journee Corinne!

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    2. Coucou Corinne,
      Non, tu prends le quinoa que tu achètes pour la cuisine.
      Même si tu n'as pas de germoir, tu peux le faire germer dans un bocal, que tu obtures avec un collant et un élastique.
      C'est bluffant, on ne voit pas la différence avec le quinoa cuit, au goût (parce que visuellement, oui il y a bien les germes).
      N'hésitez pas à tester ! :x

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    3. J'ai fait des recherches. Je crois que je vais tenter dès que j'aurais un moment. Merci Cathou !

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    4. j'avais essayé de faire germer du quinoa et il a fini à la poubelle. Je réitérerai mon expérience. Merci pour cette belle recette

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    5. Je dois dire que depuis 2 jours j'ai mis à germer du quinoa.... Rien encore.... Je fais germer des lentilles vertes.... Tu te rappelles Yvonne ? C'est toujours un régal :))
      Mais là avec le quinoa.... Cela semble plus long... Je vais tenir bon .....

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    6. Coucou Marielle 😘😘😘😘.
      Je suis dans le même cas que toi .
      Depuis deux jours j'ai mis du quinoa à germer après l'avoir fait tremper toute la nuit et rien ....nada ..... je pense le jeter car je ne sais pas si c'est bon de le garder aussi longtemps. ??
      J'ai en souvenir une histoire de graines germés qui avait fait des dégâts . Du coup je crains un peu . 😡😡😡.
      Jamais eu ce genre de problème avec des graines . J'ai du mal à comprendre .
      Bises je pense bien à toi .

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    7. Oui, je me rappelle de cette histoire.... mais tu le rinces bien deux fois par jour ? Je continue .... la peau est peut-être un peu plus dure à percer ;)

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    8. Oui bien rincé tous les jours . Par contre je viens de me rendre compte que mon paquet est perimé . Je me suis faite avoir en l'achetant 😡😡😡. C'est écrit tellement petit . Bon direction poubelle et je vais recommencer . 🙋🏻🙋🏻

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    9. Bien sur Marielle je me souviens c'était super bon . . . !
      mais attention au quinoa non bio car certain industriel irradient les produits venant de loin pour éviter qu'ils s'abiment lors du transport. Est- ce que cela se pratique pour le quinoa ?

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    10. Coucou!
      Le mien n'a eu aucun problème pour démarrer, en 2 jours, les petits germes sortaient déjà (c'est bien du bio, Yvonne).
      Ça m'a donné la pêche pour démarrer avec d'autres graines.
      Jusqu'à voulu faire germer du cresson : là, rien de chez rien, c'est parti au compost.
      Puis des graines de tournesol: ça bouge, yes !
      Après je teste les lentilles qui me font bien envie.
      Bonnes germinations les filles :)🌱🌱🌱

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  4. Coucou

    Matin GP
    Flocons d'avoine au lait soja
    Abricots secs
    Graines courge
    Amandes
    Quelques cerises
    Infusion

    Midi PL
    Côte porc sans gras
    Salade composée : salade verte radis 1/2 avocat échalotes sauce bouillon
    Faisselle chèvre nature

    Soir PG
    Pâtes complètes aux tagliatelles de courgettes
    Fraises nature

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    1. Tip top ton menu, Isabelle !
      Bonne journée !

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    2. SUper ,avec un peu plus de legumes cuits a midi c`eut ete mieux! ;)

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  5. Bonjour,

    J'espère que tu as fait une belle randonnée Cathou...sans pluie !!!
    Au menu du jour :

    MATIN GP : jus 1/2 citron tiède, crème de Chia au lait végétal avec quelques myrtilles, 2 biscottes purée d'amande, café léger.
    MIDI PL : fraises, poulet grillé, salade endives/pois chiches/tomate/radis, tome d'Anjou, infusion.

    SOIR GP : langoustines, salade verte, yaourt soja.

    Bon week-end à tous

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    1. Pareil je trouve que ca manque de legumes cuits .. et un fruit en plus le soir peut etre?
      Bises!

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    2. Bon ben je rajoute une belle barquette de frites ... Ça ira pour les légumes cuits ???
      Hi hi je rigole !!!!
      Suis en train de cuire des bettes, j'ai aussi des endives cuites, ça devrait être mieux :))

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    3. ROOOO filoute!
      Oui parfait! j`adore les bettes!IL n yen a pas ici helas..

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    4. Tu devrais en faire pousser dans ton jardin... Ça devrait pousser par chez toi non ??

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    5. Un jardin??c`est un doux reve lol!non mais c`ets pas grave je ne desespere pas de pouvoir venir en visite un jour ,mais patience car ma tirelire se remplit tres lentement LOL!

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    6. Désolée, je croyais que tu avais un petit carré vert (hi hi)
      Je te souhaite de pouvoir réaliser un jour ce rêve alors.
      Biz

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    7. Merci c`est pas grave lol ! J~ai un balcon en revanche c`est mieux que rien hein!lol!

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  6. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  7. Hello tout le monde
    ce matin GP :
    cacao à l'eau
    pan cake à la farine d'orge mondée et lupin avec du sirop d'agave

    midi PL :
    pizza (yess) pâte à la farine d'orge mondée, garniture : concassée de tomates, aubergines, poivrons, champignons, mozarella et un oeuf dessus.
    Comme il m'en reste au moins pour deux parts, ça sera également mon repas de demain midi !!
    un carré de chocolat noir 70% avec mon café

    soir GP
    blanc de poulet avec champignons et courgettes
    compote de pomme

    bonne soirée à vous :)

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    1. Bonsoir Cat . . . !
      J'ai vu le post sur Ginette où tu donnes ton poids et ton IMC .
      ton IMC est magnifique et beaucoup de personnes qui postent leur menu tous les jours aimeraient obtenir un IMC comme cela . . . mais pourquoi veux-tu perdre encore du poids ?
      Souhaites - tu être maigre ? car en continuant à perdre du poids tu t'achemines vers la maigreur qui est à un IMC = 18 .. . . .
      Nous ne pouvons t'aider à arriver à cet état qui mettrai ta santé en jeu .
      Je pense que la phase 2 serait mieux appropriée pour toi . Tu continuerai à bien t'alimenter et à éviter les pulsions alimentaires . . . .

      Faire une phase 2 c'est manger à IG bas IG< 50 sans s'occuper de PL et GP
      bonne soirée !:)

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    2. Bonsoir Yvonne,
      Je remets le début de mon 1er post quand je me suis inscrite :
      Bonjour,
      Je me décide enfin à m'inscrire sur votre blog pour avoir une aide. J'ai trois kilos à perdre et même si ça n'est pas beaucoup, ils n’empoisonnent la vie !!
      J'ai lu le livre pour les nuls, et j'ai pas tout compris ... j'ai donc quelques questions en espérant que vous voudrez bien me répondre, je veux démarrer la phase 1.

      Il n'est nul question ici d'être maigre, d'ailleurs si tu relis ce que j'ai écrit aujourd'hui chez ginette, tu constateras que mon objectif est tout à fait raisonnable (3 voir peut être 4 mais pas sur...).

      Tu es la seule à parler de maigreur, si tu me connaissais tu saurais que ça n'est pas ma façon d'être et encore moins les pulsions alimentaires, je sais pas d'où tu sors ça ??
      Pour info, pour avoir un IMC qui me mettrait en maigreur, il faudrait que je perdre 12 kilos!! on est loin des 3 peut être 4.

      Je pense qu'il ne faut pas infantiliser les gens et les laisser responsables de ce qu'ils font, par ce qu'ils ne font pas tous des bêtises avec leur poids, cet à priori à mon propos est faux en plus d'être déplacé ...

      Visiblement je ne rentre pas dans le cadre habituel des gens qui s'inscrivent ici, mais le monde entier est composés de personnes différentes, c'est ainsi !

      je souhaitais simplement avoir des conseils et un peu d'aide pour ces fichus 3 kilos.

      bonne soirée à toi aussi,




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    3. Je te trouve bien agressive . . . Nous n'infantilisons JAMAIS les personnes qui mettent leur menu
      Je ne t'agresse pas . . . . si notre façon de conseiller les personnes ne te convient pas . . . tu es libre ;
      nous avons une éthique à respecter et nous la respectons
      Bonne journée !

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    4. Coucou CAT,

      Je pense que toute personne qui s'inscrit ici, est la bienvenue.
      Mais les personnes qui encadrent ce blog se doivent de prévenir que le but est bien d'accompagner des personnes en surpoids ou qui ont des soucis de santé du type diabète, pour les aider dans la méthode.

      Il y a plusieurs nouvelles personnes qui se sont inscrites, il y a peut-être erreur de personne concernant le terme "pulsion alimentaire" ??

      Ne te formalise pas, nos coaches sont toutes bénévoles et prennent beaucoup de leur temps pour nous aider

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    5. Désolée, message parti trop vite en effleurant l'écran.
      Je voulais rajouter que ce n'est pas facile non plus de faire un "message écrit" sans savoir comment la personne va le recevoir, suivant ses émotions ou son parcours de vie.
      Perso je suis surprise de la patience et bienveillance que ces personnes ont envers nous pour répondre inlassablement à nos questions (même le dimanche) depuis des années.

      Je te souhaite de trouver les réponses à tes questions. Cette façon de s'alimenter apporte surtout un bien-être santé indéniable.
      Amicalement
      Isabelle

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    6. Bonjour Isabelle,
      Personne ne m'a informé, je devais avoir un post de présentation que je n'ai jamais eu, Yvonne m'a réclamé mon email car elle avait quelque chose à me demandé, je lui ai donné et je n'ai jamais eu de suite.

      On ne m'a pas non plus prévenu que ce blog était uniquement destiné aux personnes en large surpoids, excluant ainsi les autres, j'aurai alors passé mon chemin, mais mon premier post était pourtant assez explicite, et Yvonne comme d'autre l'avait lu...

      Merci de ton éclairage en essayant de temporiser mais Yvonne a quand même écrit à mon sujet alors qu'elle ne me connait pas que j'avais des pulsions alimentaires, que je mettais ma santé en danger et que j'allais vers la maigreur ... ses propos et ses jugements sont déplacés et désobligeants pour moi. Et le comble, je m'entends ensuite dire que je suis agressive!? sic ....

      Yvonne, il aurait été polie et adroit de me présenter tes excuses pour tes écrits chargés d'à priori, on ne parle pas des gens que l'on ne connait pas ainsi, c'est une question de respect, et puis surtout on risque de dire n'importe quoi et de blesser.

      Je vous laisse, je suis vraiment très déçue de ton attitude, ça m'a touché ces accusations.

      Par contre, gros gros merci à Cathou 4 qui m'a bien aidé, et il y a eu BB aussi je crois bien, et à toi Isabelle qui a essayé de faire le tempo face à une modératrice qui n'a pas bien agit.

      Bonne continuation à toutes.

      Amicalement

      Cat

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    7. Ho ! Ho ! Les filles ..... Tu sais Cat, le blog est un peu perturbé du fait que je sois obligée de prendre du recul à cause de mon cancer ..... D'habitude c'est moi qui fait les messages de bienvenue..... 🤗 il a fallu réorganiser la distribution des menus de chaque jour et les commentaires qui en découlent..... ;) tu comprends j'espère.....

      C'est vrai que notre blog est surtout accès aux personnes qui veulent perdre du poids et beaucoup pour raison de santé.

      Mais aussi pour celles qui veulent avoir une alimentation équilibrée...... Tout le temps..... C'est sûr que tu n'as pas de poids à perdre.... Mais peut-etre cette façon de t'alimenter te convient bien.... Une phase 2 c'est à dire IG< 50 sans tenir compte des GP et PL, te permettrait d'avoir une alimentation OK pour toi dans'le quotidien...

      Alors, tu peux toujours mettre tes menus, tu es la bienvenue.... 2/3 kg ça doit le faire 😂 en peu de temps à mon avis.
      Qu'en penses-tu ? Il n'y a jamais eu de polémique sur notre blog, c'est toujours dans l'entente cordiale.... Je n'ai pas vu passer le commentaire dont tu fais allusion,,je devais etre à l'hopital.

      Mais oublions tout ça..... Il y a des choses bien plus graves dans la vie....
      Bon dimanche Cat :X


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    8. Bon .... je ne pensais pas une seule seconde que mon com d'hier soir aller poser tant de problèmes . . . .
      toute personne qui vise un IMC plus proche de 18 nous la mettons en garde pour sa santé . . . Je suis désolée si j'ai oublier de faire "ton message"de bien venue . . . .
      Je sui bénévole sur ce blog . . . j'ai une famille , je travaille toujours , je n'ai pas de femme de ménage . . . et je ne suis pas Wonder woman . . . !
      J'essaye de faire le mieux possible pour aider les personnes qui veulent perdre du poids avec une méthode qui marche et qi améliore beaucoup notre santé . cela fait plusieurs années que je suis cette méthode et j'ai encore un bout de chemin à faire, je le fait en compagnie des personnes qui sont inscrites sur le blog ou qui nous lisent tous les jours . . . . je réponds aux coms jusqu'au moment d'aller me coucher hier soir Cat je t'ai répondu à plus de 23 H . . . .
      Nous répondons aux coms 7 jours / 7 et 365jours par an mes les jours féries .

      Pour les pulsions alimentaires j'en ai parlais en général si tu l'as prie pour toi j'en suis désolée . . . , si j'ai fait des confusions avec d'autres, désolée une confusion avec d'autres personnes cela peut arriver . . .

      Nous connaissons ici les personnes que d'après ce qu'elles nous disent d'elles .

      Je t'ai même conseillé de faire plutôt une phase 2 car je penses que c'est plus adapté à toi . . . . !
      bon dimanche

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    9. Oups pour ton mail je me suis trompée de personne entre "Cat" et "Cathou". . .
      mais j'ai fait un mail à cette adresse et je n'ai jamais reçu de réponse . . .
      voilà . . .

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    10. Bonsoir tout le monde! je découvre ces échanges!
      Comme vous le savez, je n'interviens que sur Ginette!
      Comme je fais actuellement des menus pour remplacer Marielle, il m'arrive de lire vos com sur ces pages de menus!

      je ne sais pas du tout où a écrit Cat?

      De toute façon, je vois qu'elle n'a pas répondu ici!

      Ce n'est certainement pas moi qui vais contredire Yvonne!!

      J'ai répondu sur Ginette.

      Par respect pour les personnes ici qui se battent pour perdre entre 20 et 30 kg avec des IMC >30 voire 35, comme je l'ai déjà dit, je trouve irrespectueux d'aider une personnes qui a déjà un IIMC très bas à atteindre un IMC en dessous de 20 ! c'est le cas non? je ne sais plus trop!

      J'estime qu'avoir un IMC entre 22 et 23 est plus que correct!

      Yvonne a raison de rappeler que l'équipe bénévole qui est toujours présente pour vous n'est pas là pour aider des femmes qui n'ont plus de kg à perdre! ou presque!

      Nous aidons les femmes à perdre 3 kg si elles ont un IMC au dessus de 23 !
      En dessous, moi je dis qu'elles n'ont pas besoin de nous!

      Manger IG bas < 50 ne nécessite pas d'aide perso.

      J'espère que tout le monde est ok avec ça!!!

      Vous savez combien nous sommes à votre écoute!
      Nous venons de recruter 3 personnes dans l'équipe pour remplacer Marielle qui est souffrante!
      Je m'investis moi même davantage alors que ce n'était pas mon intention!
      Je le fais pour Marielle et pour le blog! et je dirai aussi ! pour Yvonne!

      Nous ne vous demandons rien en échange! que de l'amitié ! que des sourires!
      Nous le faisons avec bonheur! pour vous! pour vous aider!

      Perso, j'estime le comportement de Cat complètement déplacé et j'espère que cette personne ne viendra plus ici!

      Vous êtes toutes super! toutes celles qui sont ici en ce moment sont de belles personnes!

      Je ne veux pas de grain de sable et des échanges qui ont sûrement fait du mal à Yvonne qui ne le mérite absolument pas!

      Sache Yvonne que j'admire ce tu fais journellement, toute l'année! et...depuis bien longtemps!

      Et, je suis sûre que je ne suis pas la seule!

      J'inclus dans cet éloge Marielle bien entendu!

      Gros bisous à toutes les filles! à samedi pour la douloureuse!

      Je pense qu'il fallait un peu remettre les pendules à l'heure!
      De temps en temps, ça ne fait pas de mal ! ☺☺☺♥

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    11. Tu as tout dit GILDA rien a ajouter!
      SI ce n`est un grand grand merci a toi et les petites fees qui se devouent si genereusement et prennent beaucoup de temps a aider tant de personnes a vivre mieux !
      :X :X :X :X :X :X :X

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    12. bisous à toutes :X et passons à autre chose . . . . :D

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  8. Coucou tout le monde!!
    Des fraises, vivement qu'on en ait de nouveau, le matin mhmhmhmmhmhh!!!!:))

    PDJ GP: Pancakes du blog, sirop d'agave, thé vert à la menthe.

    Déj PL: Une escalope de dinde gratinée au comté râpé. Recette de base du blog, mais avec des champignons, de l'ail, de la passata (purée de tomate), fines herbes/ail. Concombre en vinaigrette. 1 compote ssa.

    Dîner GP: 1 poivron au four. Spaghettis quinoa ail persil au basilic frais. Fruit de la passion.

    Bonne soirée à tous!!:)

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    1. Bonsoir Norhia . . . !
      Beu menu §
      bonne fin de soirée !

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  9. bonsoir tout le monde

    MATIN PL
    un thé chuncha
    crepe farine pois chiche avec fromage chèvre et brebis

    MIDI PL (restaurant grec surprise faite par mon fils pour nos 39 ans de mariage)
    une salade grecque (concombre salade verte feta tomate oignons)
    moussaka spéciale pour moi
    un café un cran chocolat

    SOIR GP
    potage maison (carottes, persil, ail feuilles et cote de poirée)
    riz basmati avec aiguillette poulet marinée au citron
    une compote avec yaourt soja

    a demain

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    1. Bonsoir MCR . . . !
      beau resto grec. . .
      !
      Bonne fin de soirée !
      :)

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