Aujourd`hui je vous propose un menu à base d`orge . Connaissez vous cette céréale ancestrale? Elle est très nourrissante ,faible en gras et par sa teneur riche en fibres ,facilite les transits paresseux!
L`orge est reconnu dans la prévention de certains cancers ,il aide a diminuer les risques de cholestérol ,de diabète et de maladies cardio vasculaires . IL est riche en vitamines B et minéraux .
On trouve deux sortes d’orge en magasin :
L’orge mondé : la fine pellicule enveloppant la graine est enlevée, mais le germe et le son sont conservés. C’est donc une céréale complète, très nourrissante et pleine de nutriments. IG : 25
L’orge perlé : les graines ont subi plusieurs transformations et sont dépourvues de l’enveloppe, du germe et du son. Elles sont aussi « uniformisées » pour avoir toutes la même taille et la même forme. Ces graines sont souvent utilisées pour en faire de la farine. Elles ont perdu beaucoup de leurs propriétés nutritionnelles. IG : 30 (une révolution! il y a encore quelque temps, nous ne pouvions pas consommer l'orge perlé car l'IG était supérieur à 50! Cela a été modifié!)
Comment allons nous préparer cette graine si bénéfique ?
EH bien pour changer de l`ordinaire ,voici un "risotto" d`orge aux champignons ,UNE TUERIE!!!!! Vraiment délicieux ,parfume goûteux ,MIAM !
Cette page a été prévue par Maryam
Menu PL :
Risotto d'orge aux champignons
Vous trouverez la recette ici
Accompagné d'une escalope de poulet
La saison commence.
Bonjour à toutes .
RépondreSupprimerC'est ici la conversation de ce vendredi 19 mai.🙋🏻🙋🏻
Nous allons nous régaler avec la recette de Maryam 😋😋😋
Je vous souhaite une bonne journée et si vous voyiez ce qui s'appelle "le soleil" venez le partager avec nous 😉😉😉😉.
🙋🏻😘🙋🏻😘 Devi
Je souffle très fort pour t'envoyer le soleil qui brille ce matin sous le ciel Angevin. Biz
SupprimerMerci ! 😉😉. J'en vois un petit bout ....souffle encore 😉😉😉😉
Supprimer🙋🏻😘🙋🏻😘
tout est rétabli . . . . !
Supprimer:X
Merci BB oh que oui c`est vraiment un des meilleurs plats que j`ai mange depuis ces 8 mois d`IG bas... IL faut que je me procure de l`orge d`ailleurs c`est dur a trouver ici :/
SupprimerArf desolee pour vous les nenettes ici il fait 26 soleil :D.Beaucoup de vent en revanche ^^
C'et pas juste . . . :((
SupprimerNous avons l'orge et toi le soleil . . . =)) =)) =))
SupprimerMdr Yvonne! oui on trouve l`orge mais seulement dans quelque rares magasins malheureusement ..enfin c`est mieux que rien!
SupprimerBonjour tout le monde!!
RépondreSupprimerLe week-end est enfin là. Quelques heures encore. et on aura un dimanche ensoleillé.:)
J'adore l'orge, les flocons d'orge en porridge sont délicieux!!
PDJ GP: Overnight porridge flocons d'orge, amandes, lait de soja, kiwi. Thé vert menthe.
Déj PL: 2 crêpes farine de pois chiches: Une roulée au carré frais/truite fumée/mâche. Une autre séchée à la poêle, coupée en morceaux et que je tremperai dans un dip de poivrons/ail/noix. Fruit de la passion.
Dîner GP: Haricots vert. Cabillaud. Yaourt soja.
Bonne journée à tous!!!:)
Bonne journée norhia.
SupprimerTon menu me plaît bien 👍👍
Coucou Norhia . . . !
SupprimerJ'adore l'orge mondée mais pas l'orge perlée de mauvais souvenir d'enfance . . . !
c'est une belle alternative pour tous les plats PL servis avec du riz !
Tu as prévu ton parapluie . . . !!! qu'est-ce qu'il a plu cette nuit et ça continu ce matin . . . !!!
belle journée !:)
Bonjour à toutes
RépondreSupprimerAhhh, vendredi, chouette :)
Je ne savais pas que l'ig de l'orge perlé avait changé.
Ce serait pas mal que ça change aussi pour les petits cocktails de cet été :)) ne rêvons pas:)
Belle journée à toutes
Bisous les coachs et un spécial pour Marielle 💚
Coucou Sophie 🙋🏻
SupprimerBonne journée et rêvons donc pour cet été 😂😂😂😂
🙋🏻
Coucou Sophie . . . ne rêvons pas trop ! =))
Supprimerbonne journée !:)
coucou tout le monde
RépondreSupprimerEt bien pas pour moi l'orge car contient du gluten. Mais je connais ses valeurs donc j'en fait pour la famille.
MATIN GP
un thé chuncha
une tranche de pain avec fromage de chèvre 0% et 2 fines tranches de brésaola
1 càc deconfipote maison prunes et cassis bio
MIDI PL
salade verte + graines autorisées en PL
aiguillette de poulet tomates provençales
un morceau de tome de brebis
un café et peut être un cran chocolat 72 %
SOIR GP
pointes asperges
risotto champignons
une compote de pomme cannelle
ici c'est le déluge et il a neigé pas loin car les sapins sur la montagne sont recouvert de neige. Moi qui devait aller chercher mes plants dans une serre cet après midi pour planter dans mon potager ça ne m'encourage pas mais bon je vais me motiver.
Une pensée pour Marielle
Et bonne journée à tous
Coucou MCR . . . .!
SupprimerQu'appelles -tu " graines autorisées ?
Risotto avec quel riz Basmati ?
riz brun complet? riz noir?
Ici aussi c'est un déluge . . . . . . bonne journée !:)
Oui je me demandais aussi pour le risotto ??
Supprimer2 fois du fromage ca fait beaucoup non ?Enfin si c`est occasionnel ca debrait passer je pense..
EH bien de la neige!!! c`est dingue ca!
Bises!
je pense que le fromage de chèvre à 0% est une faisselle fraiche = laitage
Supprimeret la tomme de brebis = fromage sec . . . ils ne jouent pas dans la même cour . . .
voili voilà
AAAAh oui dacoord je comprend mieux! MErci Yvonne!
SupprimerPour te répondre Yvonne le riz et bien je ne prends que du basmati car comme je n'ai plus mon application sur mon portable (je n'ai pas encore réglé le souci....) et bien je sais que basmati c'est OK donc quand je suis en courses je n'hésite pas. Pour le brun et le noir ou sauvage je verrais quand je retrouverais mon application !
SupprimerDonc risotto avec riz basmati
Pour le fromage Maryam le matin oui c'est une faisselle dans laquelle je mets des herbes mais je n'en n'ai mangé que la moitié en plus ! Le midi c'est de la tome de brebis.
Pour les graines Yvonne en fait je mixe des graines de lin, sésame pavot que je conserve dans un bocal au frigo et j'en parsème sur mes salades j'adore.
Bonne journée à vous les filles et merci
en mixant les graines de lin et en les coservant, les oméga 3 très fragiles se déterioreent . . . pour en bénéficier à 100% il faut mixer au moment de l'emploie
SupprimerBonjour MCR
RépondreSupprimerJ'espère que le soleil pointera son nez cet aprem .😉😉
Bonne journée 🙋🏻🙋🏻
oui le soleil pointe même si on n'a pas les températures d'hier..... Merci BB
SupprimerIsabelle Monier19 mai 2017 à 08:27
RépondreSupprimerCoucou
Je me reprends en main
Ce matin GP
Muesli maison
Un peu de sirop d'agave dedans car lait de soja eu lieu de lait épautre et c'est vachement fadasse
Poignée de cerises (6)
Thé rooibos
Midi je chante
PL
Boite dans laquelle j'ai mis : salade verte demi avocat fromage de chèvre radis brocolis et champignons crus le tout arrosé de sauce bouillon et saupoudré d'un peu de levure de bière
2 mandarines
Ce soir GP
Ma galette de sarazin épautre d'hier que je n'ai donc pas faite
Garnie de concassé de tomates oignons ail revenus à la poêle
Salade verte peut être (le soir ça me vide l'intestin... 😬)
Fraises nature
Ca ira je pense...
Coucou Isabelle . . . !
Supprimerj'ai remis ton menu ici . . .
Pour que ton muesli ne soit pas fadasse tu peux mettre de la compote de pomme , ou une 1/2 banane écrasée, des fruits secs comme abricots , figues . . . mes les 2 premiers sont top !
dans ta boite , un peu de thon , un oeuf dur . . .en plus pour les protéines c'est bien . . .
top ton repas du soir !
belle reprise en main et pense aux protéines animales ou végétales . . . !
Bonne journée !:)
Merci Yvonne !
Supprimer😊
Bonjour,
RépondreSupprimerAujourd'hui en côte d'or, c'est de la pluie ... beurkkkk
Matin GP
Eau + citron
flocons d'avoine + lait soja
2 kiwis 100 gr
graines de chia + noix de cajou
déca
Midi PL
Carottes râpées + ho
courgettes gratinées à la mozza
bacon grillés
quinoa 120 gr cuits + sauce tomate
yaourt chèvre
Soir GP<35
salade verte + concombres sauce bouillon
omelette blanche aux asperges vertes
compote maison rhubarbe /pommes ssa
belle journée !!
Coucou Laetitia . . . !
SupprimerUn peu plus bas aussi le parapluie est obligatoire . . . !
bonne journée !:)
Et encore plus bas aussi..... Mais le soleil essaie de pointer.
SupprimerLaetitia tu es de la cote d'or d'où le 21 à coté ??? Je connais car famille là bas. Mais région bien trop humide pour moi et mes soucis de santé...
Bonne journée
coucou MC
SupprimerJe suis à côté d'is sur tille..à 25 kms de dijon
Maryam j'aime beaucoup ton menu qui sent le soleil . . . ! :X
RépondreSupprimerN~est ce pas :D?!
Supprimerje n'avais pas lu que c'était toi Maryam qui avait mis le menu.
Supprimerc`est moi qui fait les menus du vendredi midi MC! ;)
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerVa falloir que je souffle encore plus fort pour vous envoyer du soleil, les filles !!!
J'aime bien le menu du jour aussi, et l'orge sous toutes ses formes est vraiment la bienvenue avec son petit goût de noisette particulièrement en semoule.
Alors un petit rosotto d'orge pour aujourd'hui !!!
MATIN GP : jus 1/2 citron, yaourt soja/son/chia, café expresso léger, 2 t pain intégral avec purée d'amande.
MIDI PL : concombre/tomate HO/ciboulette, risotto d'orge du jour, filet cabillaud, poire.
SOIR GP : légumes verts vapeur (brocoli/haricots verts/pois mélange surgelé) tranche de blanc de poulet, yaourt chèvre 0%
Bonne journée
Coucou Isabelle . . . !
SupprimerPour l'été j'aime bien faire une salade comme une salade de riz . . .
un petit fruit en plus dans la journée ? !
bonne journée . . . et souffle bien mais ne nous envoies pas tes poumons . . . ! =)) =)) =))
Oui j'ai déjà fait aussi en salade. Et la semoule d'orge en taboulé, c'est super bon aussi.
SupprimerNon je ne vais pas souffler trop fort au risque de le voir disparaître !!!
Décidément, j'ai du mal à noter mes menus...
SupprimerJe vais essayer aujourd'hui
Petit déj GP
- 1 kiwi
- bol de lait de soja avec 2cas de chia , de de son d'avoine,et 2 de lin et sésame moulus
- 2 tr de pain intégral avec purée d'amande
Midi PL
- 1 endive avec un peu (1cc) de maquereau fumé
- un filet de poulet grillé
- une courgette et oignon revenus
- yaourt de brebis
Thé et 1c Choco
Ce soir ( j'ai des amis)GP
- apéro avec Pain GP à IG bas ( je ne sais pas encore lequel...je tenterais bien avec la farine fiberpasta) une idée ? Je suis preneuse !!😍
Pour tartiner : pâté de crustacés ( moules et de bloc 0%) et crème d'artichaut (artichaut de bloc 0% et citron) olives...
- salade d'avocats, coeurs de palmiers et pamplemousse
- poissons à l'Indienne ( épices lait de coco tomates et oignon, ail et gingembre)
- orge mondeé ,façon riz ( je vais prendre une très petite portion)
- Pommes au four et fraises
C'est beaucoup peut être ??
Mais, mes portions seront petites( fruit,pain et céréales)
Dites moi, petites coaches ce que vous en pensez...
Bises
Coucou Jacqueline . . . !
SupprimerPour ce soir ce serait bien que pain = orge = 1 portion !J'aime bien ton menu du soir pour tes amis
belle soirée pleine d'amitiée :)
Coucou Jacqueline,
SupprimerAvec la fiverpasta, tu peux faire une flammenkueche (crème soja + jambon (et?ou champignons), 1 pizza (coulis de tomates + ce que tu veux dessus,
Tu les prépares en portions individuelles (verre comme emporte-pièce), et tu fais les minis garnitures. Hop au four 10mn. Et tu les sers tièdes ou froides.
Bonne journée:)
Coucou à tous,
RépondreSupprimerTemps mitigé en Auvergne. Le soleil est là mais ... derrière les nuages !
Je ne savais pas pour l'IG de l'orge perlé. Ça augmente les possibilités. C'est bien.
Mes menus pour aujourd'hui :
Matin GP :
1 verre d'eau de Sassy
lait de soja + cacao 100%
pain intégral grillé et compote SSA
pause : 1 café sans sucre
Midi PL :
avocat nature
cuisse de lapin à la moutarde, champignons de Paris frais, haricots verts, petits pois et poivrons vapeur
Fromage blanc 0%
compote SSA
Goûter : je préfère prévoir car nous allons manger tard ce soir (mon mari encadre sa classe qui se produit en spectacle)
fromage blanc 0%, baies de goji et amandes effilées
infusion sans sucre
Soir GP :
Salade verte sauce bouillon
courgettes poëllées au citron
Yaourt chèvre 0%
Bonne journée à tous. Demain, c'est le week-end :)
Coucou Corinne . . . !
SupprimerJ'ai des souvenirs d'orge perlée à la sauce tomate très compact et mauvais souvenir d'enfance . . . !:((
Joli menu !
Bonne journée !:)
Une petite question, quelqu'un aurait-il l'IG du blé vert ??
RépondreSupprimerAussi appelé FRIK ou FIRIK; il est dit "faible IG" mais on ne trouve pas le chiffre exact.
La question avait déjà été posée il y a qq mois, me semble-t-il mais je ne retrouve pas.
Merci pour vos infos si vous en avez... :-/
J'ai trouvé cela . . .
Supprimerhttp://www.greenwheatfreekeh.com.au/health-and-nutrition/nutritional-profile/
IG donné est de 43 donc toujours en GP . . . car il contient 71% de glucides etmais il contient 17% de fibres . . .
voilà !
Un vrai "puits de science" notre Yvonne 👍👍👍👍👍
SupprimerNon non je trouve beaucoup sur le net . . . !!!:))
SupprimerMerci Yvonne, je n'avais pas trouvé ce site.
SupprimerBonne journée
ce sont des têtes nos coachs..... Car sur le net parfois on ne trouve pas toujours les bonnes infos il faut se méfier des sites.
SupprimerJe ne connaissais pas le blé vert mais quoiqu'il en soit ça ne sera pas pour moi car même vert il doit contenir du gluten ?
Bonjour !
RépondreSupprimerPdej GP lait soja flocons avoine, une pomme
Dej
Tomates cerises
Saucisson à cuire, choux braisé
Soupe de mangue
Diner GP
Taboule au Boulghour d'orge, salade verte
Yaourt soja
La mangue a un Ig de 45 ou 50 Stella ,donc que en GP !;).
RépondreSupprimerOups ! Ben trop tard, avalée vers 15h....
SupprimerOups ! Ben trop tard, avalée vers 15h....
SupprimerPas grave c`est un bien modeste ecart! tu sauras pour la prochaine fois !
SupprimerHello tout le monde
RépondreSupprimerpetit dej GP
cacao à l'eau
flocons d'avoine un cc agave et lait de soja
pan cake nature et aussi avec un peu d'agave
11h : 11 amandes
midi PL
salade à l'huile d'olive lentilles, fromage de chèvre frais et carottes rapées
un yaourt soja
2 wasa
gouter : une pomme
soir GP :
ce soir la loose ! j'avais prévu un cake au thon courgette mais il est toujours pas cuit ! (ça sent pas bon pour le côté gustatif du cake lol)
du coup il a fallut improviser car javais faim
reste de pan cake sans rien
une tomate croke au sel
des pates complètes avec coulis de tomates
dessert une pomme (suis rentrée tard ai pas eu le courage de faire ma compote :( ) et un yaourt soja
Bonsoir Cat . . . !
Supprimerton diner est loin d'être top . . . on va oublier . . . car plein de portions de céréales ou légumineuses dans ta journées, flocons d'avoine + lentilles + wasas + pan cake + pâtes aîe aïe . . .
Bonne nuit !:)
Me suis trompée sur le matin, j'ai mis aussi de la purée d'amandes, désolé de l'oubli !!
RépondreSupprimerIL ya un peu trop de feculents sur ta journee CAt ,avoine /pancakes +lentilles /wasa +pates le soir ..il ya une portion de trop!
RépondreSupprimerbises!
Hello,
RépondreSupprimerah oups tant pis ! mais j'ai du mal pour le soir lol
merci à vous les filles !