Bonjour, Bonjour Tout le monde ! ! !
L'automne est maintenant bien installée . . . .
le ciel est souvent gis ,
il fait humide,
le moral baisse . . .
Les fruits oléagineux et les légumineuses peuvent être des aliments de choix !
Les légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots secs…),
Les céréales ( avoine, blé, épeautre, maïs, millet, orge, quinoa, riz, sarrasin, seigle…),
les oléagineux (fruits et graines : amandes, cacahuètes, noix de toutes sortes, noisettes, pignons de pin, pistaches, graines de courge, de lin, de sésame, de tournesol…)
Par exemple, 100 g de haricots blancs apportent autant de protéines que 100 g de viande ou de poisson.
Je vous propose un déjeuner végétarien d'automne.
Le Déjeuner PL
- Salade de saison, endive, carottes, mandarine et quelques graines de grenade, sauce Huile d'olive et jus de citron
- Tagliatelles à la farine de lentilles maison de BGM en remplaçant la farine de pois chiche par de la farine de lentilles vertes, c'est régal !
avec une sauce bolognaise aux PST (protéines de soja texturées ) bien parfumées , pour moi sauce soja + bouillon de légumes ) et pourquoi pas du parmesan !
- 1 part de fromage sec , cette semaine je vous propose la Fourme d' Ambert fromage doux et parfumé
Notre menu végétarien cette semaine nous apporte:
- Des crudités, endives, carottes , mandarines . . . elles apportent des fibres, des vitamines, des sels minéraux, des antioxydants . . .
- des légumes cuits, les tomates de la sauce bolognaise,
- des glucides avec les tagliatelles, (21%)
- des protéines avec les PST, la farine de lentilles (9.4 %), le fromage sec
- de la matière grasse avec huile d'olive, fromage
Avec la portion de céréales du petit déjeuner le repas de midi apporte la 2 ème portion de glucides de notre journée !
Une très belle journée pour tout le monde ! ! !
image pour Magali …!!!!!
bonjour tout le monde
RépondreSupprimerUn joli menu. MERCI Yvonne pour toutes ces explications.
Je ne sais quand je repasserais car là je vais aller lever mes petits pour les faire déjeuner puis accompagner à l'école et retour chez nous pour leur préparer à manger pour 11 h 30 car cet après midi courses aux activités, zumba, gym ludothéque bibliothéque pour finir par le ciné (Tom pouce). DOnc bien occupée aujourd'hui
Je passerais mettre dans le matin mes menus
BONNE JOURNEE a tous là il faut que j'y aille
bonne journée MC R ..:)
SupprimerBonne journée MC R, ici pour mes petits, c'est cours aussi jusqu'à midi, puis dans l'après-midi athlétisme pour William et Victoria, et escrime pour William ensuite.. La maman d'une copine ramène Victoria et j'irai chercher William a 18 h30. Heureusement ils font tout dans le même centre sportif....
SupprimerBonne journée Barbara. :)
Coucou Barbara et Marielle . . . Couchée tôt et levée tard . . . Un méchant petit virus est venu s'invité . . . :((
SupprimerBonne journée . . . à toutes !
Bonjour à toutes, Gaudéric va mieux ce matin, c'est vraiment efficace l'oscillococcinum pour enrayer un début d'état grippal.
RépondreSupprimerMatin GP :
citron pressé
café
4 biscottes (T 150) + pâte à tartiner maison
Gaudéric : 2 t de pain (T 150)+pâte à tartiner + 1 jus de fruits+1 chocolat chaud
En cas : 1 barre énergétique maison (chocolat noir, noisettes, abricots secs ou autre fruits secs)
Midi PL :
Tomate
Endives au jambon
Fromage
Gaudéric :
1 tomate
Sandwich (pain PL) au jambon
Haricots verts
fromage
Soir GP :
One pot pasta
(blanc de poulet, pâte complète, champignons, petits pois, tomates)
Flan poudlard avec de l’ananas
Bonne journée à toutes, ce matin podologue, puis cette après midi, je vais récupérer le fiston à Perpignan (il finit trop tôt pour que le mari puisse le récupérer)
bonjour Saze ..
Supprimerc'est bien que Gaudéric va mieux ..!
as-tu glissé 1 feuille de salade dans sa sandwich ?
bonne journée
Saze,,c'est vrai que l'oscillococcinum régulièrement est très efficace.... ;)
SupprimerC'est vrai qu'avec nos petits on en fait des trajets :)
Bonne journée.
bonjour Saze . . . bonne journée en vadrouille . . . !
SupprimerBonjour à toutes ... je suis la première ce matin !! et je vais pas être tendre !!
RépondreSupprimerLA FORME D'AMBERT !!! oui oui faut bien garder la Forme mais là, le fromage c'est plutôt la FOURME !!! =))
bon c'était, je suis sur pour nous décrocher un petit sourire dès le matin alors pas de soucis j'accepte !!
matin GP
lait végétal, muesli maison, 2 craquottes sarrasin 1 wasa
midi PL
tomates en salade
lasagnes épinard saumon (pates faites moi meme à la farine d'orge mondée et béchamelle farine pois chiche)
FOURME D'AMBERT !! puisque j'en ai ... et pour rigoler à midi un peu !!
clafoutis au fruit d'hier soir ... ben oui faut bien le finir !!
collation (j'emporterai quelques amandes pour me caler )
soir GP
radis
soupe
FB0% (hier j'ai gouté les yaourts au soja et j'ai bien aimé)
fruit (kiwi)
aujourd'hui la journée est bien chargée du je ne pense meme pas avoir le temps ni de m'ennuyer ni de déprimer c'est déjà positif rien que d'y penser ... entre la banque le doc je travaille aussi ce matin puis ma maman qui viens me voir et après piscine avec elle et les enfants ... il me restera plus qu'un peu de "repos" à partir de 18h quand mes 4 fils seront à leur entrainement de basket et ma mère partie ...
d'ailleur j'ai prété mon "vieux livre MM" à ma mère et elle adhère complètement au principe ... déjà je vais la bluffer avec mon repas de midi totalement MM en version lasagne et clafoutis !! mais elle ne sais pas si elle va pouvoir faire la méthode car à la maison c'est mon papa qui cuisine et lui il veut bien faire des concessions mais comme il est patatovore ... elle est en "pourparler" elle ne veux pas commencer quelque chose qu'elle ne pourra pas tenir mais elle veut bien que je l'emmène à la bio coop cette après midi pour prendre des farines "saines" et d'autres petites choses "intéressantes"
d'ailleur je penserais à vous en prenant la pannisse !!! encore une occasion de rigoler un peu ... j'essai de bien en profiter ...
je vous souhaite à toutes une bonne journée et je repasse vous faire des coucous éclairs si j'ai le temps ...
MC bonne chance pour ta journée speed ...
Yvonne, Marielle, Séverine, Marie-Claire merci encore vous m'aidez beaucoup ...
heu j'ai certainement oubliée d'en citer mais ce site est si bien ...
bonjour Magali ..
Supprimerpasse une bonne journée .. !
pour te faire rigoler je vais ajouter ton image d'hier sur la page de menu d'Yvonne =))
Superbe idée Barbara, elle est mignonne cette image ;)
SupprimerLe "boudin" de panisse est effectivement au rayon frais avec les steaks de soja dans mon magasin bio. Il n'y a que de la farine de pois chiche, du sel et de l'eau.... Mais personnellement je préfère celle que je fais, il y a moins d'eau surtout pour faire des frites de panisse... Je la cuis comme une polenta, je l'assèchement bien et la verse dans un play pour la laisser refroidir et ensuite elle est prête à la couper dans la taille que tu veux.
Bonne journée et continue de bien rigoler.... Il,faut rire 3 mn par jour pour être en forme ;)
ON SE MOQUE PAS ! ! ! à 7 h 12 du matin . . . . j'ai pas pu me défendre . . . !=)) =)) =))
SupprimerBonne journée Magali mais tu m'as fait bien rier ! ! !
coucou les filles ...
Supprimerj'ai déjà quasiement rayé tout ce qu'il y avait sur ma liste "à faire aujourd"hui ..." je vais pouvoir profiter à fond de mon après midi détente ... ma petite puce dors encore alors je passe vous refaire coucou ...
merci barbara pour l'image !! je l'ai regardée encore et ça me faire trop rire !!
Marielle, effectivement je vais essayé le "boudin" de la bio coop mais je vais essayé aussi en version "maison" mais là j'ai plus trop de farine de pois chiche et comme je ne sais pas si il y en aura à la bio je la conserve précieusement ...
Yvonne, je vois que tu as modifié ta faute ... tu devrais etre contente ça veut dire qu'on lit bien tes menus !!
je vais aller me balader sur le blog 5 minutes pour trouver quoi faire des patates douces que j'ai prises au marché vendredi et qui attendent qu'on les mange !!
a plus tard
Coucou Magali, ça fait plaisir de te sentir d'humeur rigolote :)
SupprimerBonsoir,
Supprimerhé bien quelle journée !! de mon coté tout à été fait ... les choses pas cool et aussi les choses cool ... mais là je suis vannée ..
j'ai trouvé la pannisse !! mais c'est tout petit !! j'ai pris de la farine de pois chiche pour faire moi meme car le tout petit boudin pour 6 personnes ça va pas le faire !! mais je vais gouter tout de meme ...
cette après midi détente m'a faire du bien meme si ça a été la course pour que les garçons soient à l'heure à leur entrainement de basket ...
bon aller je vais aller m'envoyer une soupe bien chaude pour me réchauffer car chez nous aussi il fait frais ...
bonne soirée à toute
Bonjour les filles
RépondreSupprimerNotre camping car sera réparé la semaine prochaine . . . pompe à injection 3000 euros de réparation (( =(( le budget de Noel et largement amputer =(( je positive il y a pire dans la vie et sa reste du matériel . . .
Matin GP
1 yaourt soja
1 pomme
2 tranche de pain farine T150 confiture M
MidiPL
salade verte mélange avec pousse de soja
chou vert saucisse de Morteau
compote de rhubarbe
SoirGP
concombre sauce yaourt
mélange de riz basmati et riz de konjac parmesan royale
reste de yaourt 0%
Bonne journée et à bientôt
Bonne journée Vero :) il fait froid dans le nord :))
SupprimerTrop bien cette image merci Barbara
SupprimerJe confirme Marielle un temps de neige mon marie ma dit hier qu'ils annoncent de la neige à La Baraque de Fraiture un des points les plus élevés de la Belgique mais quand même . . . . j'habite à 50 km de là
Et Bien Véro . . . . nous nous plaignons de la facture du garagiste pour la révision annuelle au début de la saison . . . 900 € . . . . Mais là tu nous bats à plat de couture . . . ! ! !
SupprimerPasse une bonne journée !
J'arrive j'arrive bonjour les filles =))
RépondreSupprimerMatin GP
1 Thé
1 Galette sarrasin
1 yaourt Soja
1 Compote maison pêche ssa
Midi PL donc surprise comme d'hab mais en espérant que le choix sera meilleure qu'hier !!!!!!!!!!
Soir GP
Soupe courgette lentilles endives
Jambon de pays dégraissé
Salade verte
1 Pomme
Bonne journée à toutes à ce soir =)) zou je file
Bonne journée Dann, je ne me fais totalement confiance pour midi, tu as l'habitude maintenant.
SupprimerA ce soir :)
Coucou Danick . . .
SupprimerBienvenue à Mario ! ! !
bonne chance au repas de midi ! ! !
bonne journée !
Hier rentré trop tard pas le temps de poster mon menu du midi !!!!!!! je peux vous dire qu'en ce moment le self laisse à désiré même les collègues se plaignent !!!!!!!!
SupprimerAlors pour moi hier j'ai jonglé car vraiment rien de plaisant
j'ai pris une entrée de poireaux et carottes rappées ensuite j'ai une petite assiette de salade verte avec 2/3 gésiers de canard donc j'ai pris et ensuite j'ai pris une grande assiette vide et j'ai mélangé mes 2 entrées et j ai fini par un yaourt 0% .
bonjour tout le monde Yvonne j'ai repondu hier soir au sujet de la poudre magique et LTA dont mcr a parle avec toi !
RépondreSupprimermatin gp
citron eau chaude
jus de légumes 1pomme
pancakes sarrasin (farine sarrasin ,poudre magique ,bicarbonate )
compote
midi pl
1/2 avocat graines germees
blanc de poulet courgettes pois chiches à l'indienne
poire
soir gp
veloute courgette poireau celeri branches
riz basmati champignons
compote pomme pruneau
bonne journee à vous toutes couvraient vous bien il fait frisque !!!
a plus tard
Bonjour Maddy . . . !
Supprimerje vais allée voir ton com d'hier sur ta poudre magique
Mady il y a trop de céréales et féculents , pancakes sarrasin + pois chiches avec les courgettes + riz basmati ce soir = 3 portions , il n'y a une de trop . . . !!
Je trouve super ta recette . . . je remplaçais les oeufs par 1 c à s de graine de chia + 2 c à s d'eau, attendre 30 minutes et on mélange à la préparation . . .
Supprimerje vais essayer . . .
Peux ton la publier sur un article sur le remplacement des oeufs sur le blog ?
Merci Mady pour cette recette
bien sur yvonne je l avais trouver sur le net partage moi ca me rend bien service
SupprimerPas de riz ce soir je ferai des endives
braisees a la place
Il faut que je prenne l habitude de faire mes menus a l avance
Je les faisle jour meme
Bon apres midi les filles
Merci Beaucoup Mady . . . je pense que ta recette fera des heureuses !:X
SupprimerMon pseudo change je reponds avec mon windows phone mais tu as compris
SupprimerBon apresidi yvonne
en tout cas ça marche car j'ai essayé. MERCI Mady.
SupprimerMoi je fais mes menus à la semaine sinon ça me barbe de les faire au jour le jour; J'espère que tu trouveras le temps de le faire tu verras ça facilite la vie. Mais j'ai toujours fait comme ça quand les enfants étaient petits et que je travaillais. J'ai besoin d'organisation pour avancer.
Bises
Bonjour les filles,
RépondreSupprimerJe passe vite avant de me lancer dans ma pâte à oreillettes et faire un peu de repassage si j'ai le temps avant d'aller à l'école. Et cet aprés-midi, musique des enfants.
Il fait très froid ici aussi ce matin mais au moins il ne pleut plus !
Matin GP :
jus d'orange/psyllium
2 tartines de pain intégral maison/confiture ssa
café
Midi PL :
salade verte
moelleux aux courgettes (BGM) la recette m'a trop tentée !!!
cuisses de poulet au four
fromaga
Gouter : 1 clémentine
Soir GP :
salade verte/tomates
poélée de champignons
yaourt soja/sirop d'agave
Bonne journée à toutes
Bonjour Marie Claire . . . !
SupprimerLa température a bien baissé ce matin . . . !
Bonne journée !
Bon alors mes oreillettes sont faites et je suis fière de moi, je n'en ai pas pris une seule !!!
SupprimerPar contre celles que j'ai essayé avec farine d'orge et fructose ... et bien comment vous dire ... une vraie cata. elles se sont complètement désintégrée dès la mise dans la friteuse, je n'ai plus que de la poudre d'oreillette =)) Dans les recettes de beignets du blog je viens de voir qu'il y a aussi de la poudre d'amande, est-ce que ça vient de là ? je n'ai pas mis non plus de levure puisque ce sont des oreillettes et non des beignets. je ne comprend pas trop ce qui s'est passé. Tanpis pour moi, j'ai voulu faire la gourmande, je me rabattrai sur ma clémentine au gouter :(
Dommage pour celles à la farine d'orge et bravo pour les traditionnelles !!!
Supprimerje vous ai lu mais pas le temps de répondre individuellement à chacune car journée chargée
RépondreSupprimerMATIN PL
un citron chaud
un maté aux agrumes
2 crêpes avec jambon et tome brebis
1 mandarine (la saison commence j'adore)
J'avais envie d'un petit déjeuner salé et c'est tellement rare
MIDI GP
salade de mache
pavé de saumon avec sauce oseille fraiche et un peu de crème de soja
épinards hachés
un fruit
un café avec mon petit cran chocolat
SOIR GP
soupe lentilles carottes
un yaourt soja
une compote de pommes sauvages avec juste un peu de fructose pour l'adoucir
làje vais aller faire mes armoires hiver été puisque tout le repas est prêt car demain la neige est annoncée à 1000 m et on est à 1000 m donc je ne veux pas me laisser surprendre.
Je repasserai ce soir
Bonjour MCR . . . !
SupprimerAvec qu'elle farine les crêpes ce matin ? ; ; ; orge mondée ? pois chiches ? lentilles ?
Bon rangement des armoires . . . bonne préparation pour la neige . . . !
Bonne journée !
Bon apres midi ma belle ;deja la neige qui arrive ; je suis a 416alt on en a rarement en bas!
SupprimerCourage pour tes rangements
Mon image change quand je suis sur mon windows phone tu avais remarque
SupprimerHeuureusement il y a mady dans le nom
comme c'est un petit déjeuner PL c'était de la farine pois chiche évidemment.
SupprimerJe n'ai pas eu le temps de faire mes armoires car je ne me rappelais plus que je devais aller récupérer mes Fleurs de Bach au laboratoire Deva à coté de chez nous donc les armoires ce sera pour demain matin pendant que je ferai mes écoutes téléphoniques car des appels je n'en n'ai pas systématiquement donc entre un appel je me mettrai dans les armoires car là aujourd’hui il faisait froid.
Ma petite fille m'a fait sortir les gants les bonnets mais ça c'est dans une commode.
Après ma journée marathon je suis KO je vais aller bouquiner dans mon lit.
Bonjour les filles,
RépondreSupprimerPas eu le temps de venir plus tôt car mes petits avaient décidés de me faire tourner en bourrique ce matin ...
Ce matin GP :
Citron chaud
Pain maison (sarrasin et soja)
Confiture ssa
Yaourt soja maison café
Midi pl :
Salade de rampon ho
Haricots coco
2 tranches de jambon de poulet
Poire
1 carré de choc 70%
Ce soir GP :
Carottes à croquer
Brocoli vapeur
Frites de patates douces
Poisson grillé
Compote
Cet après-midi on va au écouter un compte pour enfants chouette.
Bon après-midi à toutes
Beau menu, Flo... Ha ! Les petits.. Ce n'est pas toujours comme on voudrait qu'ils soient :))
SupprimerCe conte pour enfants, les miens adorent toujours, même à 15 ans.. Cet été, je les ai emmené à la nuit des étoiles et il,y avait une conteuse, qui le long du parcours à 3 endroits stratégiques à raconté un conte différents, ils ont adoré.
Bonne après-midi :)
Coucou Flo bon après midi de comte avec tes petitous . . . !
SupprimerBonjour les filles !
RépondreSupprimerNous aussi il fait un de ces froids ! Le vent est glacial !
Je mets mon menu et je charge mon portable pour mettre deux trois mots !
Alors matin gp
1 tranche de pain intégral
Confiture orange sans sucre
Café au lait
Midi pl
Tomates salade
Souris agneau, choux fleurs vapeur
Tarte aux pommes avec pâte à l'orge mondée
Soir Gp
Potage sans gras avec blettes, choux, courgettes, tomate, champignon pour le velouté.
2 crêpes orge monté avec juste le blanc d'oeuf et un peu de miel acacia.
J'ai pris juste une tranche de pain ce matin exprès pour pouvoir me caser un petit bout de tarte et deux crêpes, comme ça je ne dépasse pas mes parts de glucides.
A tout à l'heure !
Ah et il me manque un laitage, je le prendrai en collation.
SupprimerSuper, tu t'es autocorrigée !!!
SupprimerBonne après-midi :)
Coucou Séverine . . . quelle stratège . . . ! :))
SupprimerBonne après midi !
Hé hé vous avez vu ? :D
SupprimerBonjour à toutes
RépondreSupprimerJ'aimerai faire une tarte à la tomate
Mais j'ai cherché des infos sur la moutarde et ne suis pas certaine... En GP et en pl ?
Bonjour Sophie il faut faire attention à la composition de la moutarde . . . . il ne faut pas qu'elle contienne du sucre ou des additifs certaines moutarde peuvent contenir jusqu'à 40%de matière grasse . . . regarde bien la composition de ta moutarde et ce lien :
Supprimermhttp://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/decrypter-les-etiquettes/bien-choisir-ses-aliments/nutrition-zoom-sur-la-moutarde-10777
s'il y a du sucre en général c'est un sucre qui est non autorisé . . .
s'il y a pas de sucre c'est OK pour GP OU PL s'il Y a plus de 3 % de Matière grasse C'est PL sinon c'est GP
Dans un tableau IG
SupprimerMoutard sans sucre IG 35
Avec sucre IG 55
Je cherche toujours sans sucre si j'ai besoin ...en GP et PL
Merci à toutes les :)
RépondreSupprimer