Une recette que MC R a fait au Thermomix, mais qui peut très bien être faite sans.
MOELLEUX DE COURGETTES AU COEUR COULANT recette PL
Préparation 15 mn
Cuisson au four 25 mn
pour 8 personnes
Ingrédients :
- 80 g de parmesan en morceau
- 100 à 120 g d'oignons coupés en deux
- 1 gousse d'ail (moi j'en ai mis plus)
- 10 g huile
- 300 g de courgettes
- 1/2 c àc de sel
- 80 g de lait, moi j'ai mis du soja
- 100 g de farine, moi j'ai mis de la farine pois chiches
- 2 oeufs
- 4 portions individuelles de fromage à tartiner type Kiri, vache qui rit ou saint moret (moi j'ai mis du chèvre ail et fines herbes)
Ustensiles
8 moules à soufflé en céramique
1- Préchauffer le four th 7 ou 200 °
2 - Mettre le parmesan dans le bol du thermomix et raper 15 secondes/vit 7. Débarasser dans un récipient et réserver.
3 - Mettre oignons ail dansle bol, et hacher 5 secondes/vit 5. 5 secondes/vit5.
4 - Ajoutez l'huile d'olive, retirer le gobelet doseur, et faire rissoler 5 mn/varoma/vit 1
5 - Ajouter les courgettes, le sel puis mélangez 5 secondes/vit5.
6 - Ajouter le parmesan, le lait, la farine et les oeufs et mélanger 10 secondes/ vit 7
7 - Remplir à moitié 8 ramequins beurrés eou moules à soufflés individuels avec cette préparation. Ajouter une demi portion de fromage dans chaque puis compléter avec le reste de la pâte.
8 -Enfourner 25 mn à 200°
9 - Laisser refroidir 10 minute avant de démouler.
Moi je les avais fait dans des moules à muffins pour en avoir plus et que les petits se régalent..
Moi je les avais fait dans des moules à muffins pour en avoir plus et que les petits se régalent..
VARIANTE
pour un goût plus prononcé on peut remplacer le fromage à tartiner par un fromage à pâte persillée (roquefort par exemple) Moi j'avais mis du chévrefin pour que je puisse en manger
CONSEILS
Au lieu de les démouler, vous pouvez servir les moelleux directement dans les ramequins. Cette recette est une très bonne manière de faire manger des courgettes aux enfants. Pour un repas léger, servir chaud avec une salade verte. Ce moelleux peut tout à fait être servi en accompagnement.
oulala miam allez hop dans mon cahier à tester très vite :p
RépondreSupprimerTu as raison Poupette, je l'ai prévu pour ce soir !!!! ouiiiii ..... !!!!! je suis en phase 2 avec mon mari diabétique donc pas pour vous en GP le soir... C'est un plat PL :))
Supprimert'inquiète je sais Marielle mais merci quand même de l'info ;)
SupprimerChouette recette MC R, merci Marielle pour l'article. Je testerai mais en ramequins, c'est plus prudent !!!!
RépondreSupprimerMerci MC R pour la recette çà me tente :X
RépondreSupprimeroh sa a l'air bon sa et si on n'a pas de ramequins individuelles on peut faire dans un moule classique ?? et vu que c'est pl les protéines c'est les oeufs ??
RépondreSupprimerOui, Mélanie tu peux faire dans un moule classique, et tu mets les morceaux de fromage dans chaque quart pour pour avoir le cœur coulant.
SupprimerOui, c'est PL à cause des oeufs.... Le jaune de l'œuf est gras ;) et le blancs ce sont des proteïnes.
sinon je ne sais pas si c'est ici que je peux poser la question mais ma mère contrairement à moi voudrais prendre du poids elle est trop mince et son imc trop bas pourtant elle fait du cholestérol pensez vous que la méthode peut l'aider ? sachant qu'elle souffre d'une fibromyalgie et qu'elle est intolérante au gluten ???
RépondreSupprimerBien sûr Mélanie ta maman peut faire la méthode.... Mais pas comme toi. Si elle doit plutôt grossir... Et réguler son cholestérol.
SupprimerElle peut la phase 2 c'est à dire tous les ingrédients < ou= à 50 sans différencier GP ou PL tout jusqu'à 50, pour le gluten éviter les farines et préparations toutes prêtes en magasin.... Tu as la liste des farines sans gluten dans "infos farines".
La fibromialgie a de fortes chances de diminuer en faisanst à IG bas. Imprime-lui la liste des IG par ordre alphabétique... Et elle pourra utiliser tous les ingrédients en vert et en orange et supprimer complètement ceux en rouge.....
Je te donne l'exemple de mon mari, il a un cholestérol génétique depuis l'âge de 30 ans puis c'est rajouté le diabète... Depuis 3 ans, je lui fais phase 2 et ses analyses n'ont jamais été aussi bonnes, plus de diabète, plus de cholestérol (avec quand même un léger médicament). Mais plus de statines.
Bon courage. :)
merci beaucoup je lui parlerais de tous sa !et c'est super pour votre mari c'est sur que si sa pouvait soulager ses douleurs sa serait encore mieux !!!
Supprimerbonne soiree
Super recette ma belle je la reserve pour le week end prochain j ai mes trois loulous du vendredi soir apres ecole au dimanche ;la semaine ils vont au centre aere ils adorent ! Je te dirai s'ils ont aimes
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