Je suis toujours en admiration devant les plats des chefs étoilés!!
C'est vraiment sublime!
Mon rêve? déguster le menu d'un des plus grands chefs du monde!!!
Vous ne les connaissez pas?
Alors regardez l'excellente série sur Netflix intitulée :" chef's table!"
Je ne m'en lasse pas!
je rêve!!!
Aujourd'hui, je vous propose un plat unique!
Un couscous presque "royal"!
Oui oui ! en plat PL !
Il suffit de remplacer la semoule de blé par de la semoule d'orge!
Facile !
Je le fais au poulet et à la merguez tout simplement parce que c'est ce que mon fermier bio me fournit!
Vous pouvez choisir les viandes que vous aimez! nous sommes en PL!
Oui! je me fais ça pour moi toute seule!
Il suffit de mettre des petites quantités!
Je fais tremper mes pois chiche la veille
Je déteste les pois chiche en conserve!
Aubergine, courgette, oignons, poivrons, tomates, Ras El Hanout, bouillon maison
Tout est bio!
Ma semoule cuit dans les règles de l'art!
Dans le couscoussier
Nala surveille!! ☺
Et ça donne ça!
J'adore !
Ensuite, on a envie de quelque chose de rafraîchissant!
Une glace "Marie Chioca"!
5 mn chrono!!!
On n'hésite pas!
La glace à la framboise:
500g de framboises surgelées, 25 cl de soja-vanille, 10 cl de sirop d’agave (ma préférée avec celle à la fraise)
On met tout dans le mixeur! et hop! c'est fait!
Rapide, diététique, bas IG et top du top !
Alors bon dimanche ???
En famille ! on se détend! on s'amuse!
Au fait, le couscous ! on peut le préparer la veille!!
ET voilà un petit menu vite fait bien fait !
Vous m'en direz des nouvelles!!
Bisous bisous! ♥
ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
RépondreSupprimerJe viens de finir mon cafe et je bave devant ce couscous mon plat prefere !
Merveilleux!!
J irai voir ce lien !
C~est vrai que les assiettes de chefs sont souvent magnifiques mais je les trouve bien trop peu garnies pour satisfaire mon appetit HAHA! LA qualite ca remplit pas son homme! =))=))
J~adore tu as toujours un de tes compagnons a pattes dans les photos c`est rigolo ^^
Bon je vais finir de preparer numero 5 opur l`ecole !
Bisous! :X
aaaaaah mais tu n'as rien compris!!! dans ces resto, on te sert entre 20 et 30 assiettes!! donc au final, tu n'as plus faim après le repas!
SupprimerJ'ai déjà fait des menus gastro de dégustation avec 13 assiettes et à, c déjà bien!
Mais alors 30 j'ai du mal à imaginer!!!
je vois lol
SupprimerCoucou Maryam et Gilda, jamais allée dans un restaurant Gastronomique pas les moyens . . . !!!
SupprimerOups !!! Bon dimanche à toutes les deux !
Supprimerles enfants ont classe le dimanche en Jordanie ?!
:X
Oui Yvonne ! Les musulmans n'ont pas classe les vendredi et samedi ! mais le dimanche est un jour comme les autres ! je me trompe Maryam ??
SupprimerMoi non plus Yvonne lol! JE reve d`un resto indien mais on verra quand les finances iront mieux ^^
SupprimerC`est cela ma Gilda! Enfin pas dans tous les pays musulmans malheureusement mais ici oui ... Le vendredi c`est un peu comme votre dimanche c`est la seule journee en famille ,on traine un peu au lit on mange ensemble ..
Bisous!
J'ai vu que le meilleur resto indien classé meilleur resto d'Asie se trouve à Bangkok et s'appelle : Gaggan !
SupprimerAh oui Gilda?!
SupprimerJe me contenterai d`un qui se trouve pas loin de chez moi mdrr!
Quand nous étions à Bangkok nous cherchions plutot les spécialitées Thaï qu'indiennes et en plus nous mangions plutôt de la Street food succulente !!))
SupprimerEt bonjour, quel plaisir de voir ces beaux plats de bon matin
RépondreSupprimerC est vrai qu' en gastro les plats sont tous petits mais tellement bon !!!
Bonne journée les filles
Moi j ai les 3 petits monstres depuis hier les parents viennent les rechercher cet après midi merci Charlemagne
hi hi hi!! bon courage Roselyne!!
Supprimer:X Roselyne !
SupprimerCoucou tout le monde !
RépondreSupprimerQuel beau dimanche nous allons avoir . . . Ici soleil et température Qui devrait monter jusqu'à 25°C . . .
un bel été indien depuis quelques jours . J'espère que pour vous aussi ce premier dimanche d'automne sera aussi beau
Gilda miam le couscous !le prochain que je ferais sera avec une semoule de chou fleur pour essayer !
Bisous à toutes et à tous !:X
Ouiiiiiiii!!! ici aussi!!! 3ème jour estival!! c'est inouï !! bonne journée Yvonne!!! on ressort les chaises longues!! LOL
SupprimerYesss..... Yvonne tu nous dis ce que ça a donné ton couscous de chou-fleur.... je n'avais pas pensé à faire ça 😂
SupprimerA midi j'ai fait un rougail de morue avec de la semoule de chou fleur . . . L'association était succulente !
SupprimerDonc pour le couscous jepense que l'association semoule de chou- fleur et légumes et viandes du coucous devrait très bien marcher !!!
En fait en ce moment je remplace le riz ou la semoule avec du "riz" de chou- fleur . . . j'adorre !
Ben moi j'ai beaucoup de chance! moi non plus je n'en ai pas les moyens mais...je suis toujours invitée! j'ai des amis qui adorent ma passion pour la cuisine ! et...du coup, ils aiment bien m'avoir pour convive!! Ils trouvent que je suis une super partenaire de...table !!! hi hi hi!!! ouiiiiiiiiiiiii!! j'ai bcp de chance!!! ;);) Grâce à eux, j'ai découvert quelques bonnes tables de Lorraine dont...un 2 étoiles! je n'oublierai jamais !
RépondreSupprimerChanceuse !!
SupprimerROOOOOOOOOOOOO le bon plan lol!
SupprimerTrop cool!
Coucou tout le monde!
RépondreSupprimerA moi aussi ton couscous me donne envie Gilda :X, j'en mange rarement mais qu'est ce que c'est bon!
Et pour les restaus gastronomiques, je n'y suis jamais allée mais je compte m'octroyer ce plaisir un jour. Je serais bien capable d'économiser pendant plusieurs avant d'aller tout claquer pour me régaler avec les fameuses 20 assiettes, et le vin qui va avec s'il vous plait.:)):))
C'est trop bon de manger.
M'enfin ici ce sera un peu plus raisonnable, je me suis déjà fait un bon petit déj solide avec les pancakes du blog et un bon thé chaud. Je vais voir pour le déjeuner, le dîner je sais déjà mais pas le déjeuner. J'ai fait les courses hier pour quelques menus, reste plus qu'à bien planifier tout ça.
Oups... Je voulais dire plusieurs mois bien sûr!!
SupprimerCoucou Noriah !
SupprimerLe rhume va mieux ?
:X
ouiiiiiiiii Norhia!! si je gagnais au Loto, je ferais un tour du monde gastronomique!! hi hi hi!!!
SupprimerHa oui Gilda un tour du monde gastronomique, je viens avec toi !! :)) :)) On prendra bien notre temps surtout!!
SupprimerYvonne, ben... J'ai le nez moins bouché mais par contre j'arrête pas de tousser, maintenant j'ai la poitrine bien prise... Tsss tsss... Je reste tranquille aujourd'hui, pas envie d'aller récolter d'autres virus pour le moment.
J'ai encore des poussées de fièvre mais moins fortes et je vais profiter des accalmies dans la journée pour cuisiner.;)
Et au fait, le houmous aux pois cassés c'est super bon!!! Hier je me suis régalée, c'est léger mais en même temps bien rassasiant avec du bon pain. Une bonne soupe de légumes avec et hop! Un bon dîner MM.
Organoleptique Gilda =))=))=))
Supprimerouiiiiiiiiiii Maryam!! totalement organoleptique!!!!!!!! ROOOOOOOOO !!!!!!!!
SupprimerCoucou,
RépondreSupprimerAlors là ton idée de couscous....... miam miam miam je prends, mais pas pour aujourd'hui. Ce midi c'est salade de tomates, poulet au barbecue pour moi, porc pour Monsieur, et avec ça la ratatouille faite hier, et en dessert? Le fondant au chocolat de Gilda, je l'ai déjà fait une fois, il est simplement divin!!
Bon dimanche à toutes
ah bon ? il est divin mon fondant au chocolat ?? va falloir que je m'y remette alors!! c vrai que je ne suis pas très dessert !!! LOL
SupprimerJe suis morte de rire car, aujourd'hui, tout le monde papote mais personne n'écrit ses menus de la journée!! cooooooooooooool les filles!! c dimanche!!! hi hi hi!!! bisoussssssss !
RépondreSupprimerMDR!!!
SupprimerPour moi ce matin GP c`etait pain d`orge et chicore
CE midi PL faut que je m`y mette ,ce sera crudites et poelee d`aubegines tomates et pois chiches au thon ,et 1 pamplemousse
Diner GP soupe au potiron et patate douce et pomme cuite .. Yvonne rassure toi il n`y aura qu`une patate dans la cocotte HIHI
Bon j`y vais il fait faim je vien de finir mon sport lol
Bises
Bon dimanche à toutes..... Avec le ☀️ Et les feuilles qui tournent 🍁🍂 j'adore. 😘
RépondreSupprimerMerci Marielle, moi aussi j'aime beaucoup, belle journée à toi !
SupprimerPareil chez nous, belle journée ensoleillée, pas encore trop de feuilles qui tombent, elles sont encore bien vertes dans les arbres...
SupprimerOn profite pour aller se balader, c'est bien agréable.
Bisous à toutes
Bonjour tout le monde,
RépondreSupprimerQuel temps splendide aujourd'hui. Il faut que je taille mes lavandes aujourd'hui, ^parce que la semaine prochaine, je vais travailler tous les jours. Donc plus de temps pour ça.
Voici les menus que je vais préparer aujourd'hui
Matin GP
pain Gilda
confiture IG 35
1 yoghurt nature
café déca
Midi PL
Filet mignon de porc avec champignons
salades diverses (chou-verte-carottes-tomates)
café déca
1-2 fruits entre deux
Soir - GP
spaghetti complets et sauce tomate
salade verte
café déca
Comme j'ai dormi plus longtemps ce matin, j'ai un peu décalé mes repas. J'ai pris le petit déjeuner vers 10 h seulement. J'ai donc moins mangé. Je ferai le repas de midi vers 13h30 et le soir vers 18h30. Si je n'ai pas faim entre deux pour les fruits, je ferai une compote de fruits (pommes ou prunes) pour le dessert du soir.
Est-ce que je peux faire comme ça ?
Et la semaine prochaine, il faudra que je m'organise car je dois prendre deux fois le repas de midi avec moi, car j'ai deux séances de physio à midi. Il faut que je m'organise le soir avant. Je verrai comment faire...
Je vous souhaite à toutes un merveilleux dimanche ensoleillé.
Bien tes menus Sylviane!
SupprimerOui c`est correct ! tu sais ici tous les vendredis nos repas sont decales ,le dejeuner assez copieux generalement est vers 15 heures ,du coup le soir je n`ai pas tres faim et tous les vendredis soir je fais un diner fruits :)
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SupprimerMerci Maryam,
SupprimerC'est vrai que le weekend, on dort plus longtemps et du coup, on est décalé pour la journée.
J'ai fait un pain Gilda aujourd'hui. Il est en train de lever. J'ai d'abord moulu ma farine de blé et d'orge mondé avec mon moulin électrique Hawos pour avoir de la farine toute fraîche.
Je voulais vous mettre des photos, mais je ne sais pas comment les mettre. Est-ce que quelqu'un peut me donner la marche à suivre ? Merci.
Est-que que quelqu'un sait si je peux aussi moudre des lentilles avec ce genre de moulin ? C'est un moulin HAWOS Mühle 2, que j'ai acheté d'occasion il y a quelques années. Mais je ne sais pas si je peux aussi moudre autre chose que des céréales, qui sont quand même plus dure que des lentilles. J'ai peur que ça colle...
Merci de votre aide
Bonne fin d'après-midi
Coucou Sylvaine tu dois nous les envoyer avec notre e-mail soit à Gida, soit à moi. Tu as nos adresses mail , à gauche du blog juste sous les photos des membres §
Supprimernous nous ferions une joie de les publier !
Bonjour à tous !, Gilda ' j'avais envie de faire le couscous...ça sera pour la semaine prochaine car je manque de tout...
RépondreSupprimerPetit Dej comme d'hab....
Dej PL
Toasts aubergines fromage de chèvre fondu, chou rouge en salade
Bif haché 5% côtes de celeri
Poire cuite au chocolat
Diner GP
Boulghour d'orge à la tomate
Yaourt soja
Biz belle journée au soleil !!
miam simple et efficace ;)
SupprimerBonjour à vous,
RépondreSupprimerUn bien bon menu encore aujourd'hui. Moi c'était les jours précédents le couscous de légumes.
Et j'ai des fraises et framboises dans le congélateur pour assurer les sorbets maison d'arrière saison...
MATIN GP : pudding de chia/flocon d'avoine, thé vert.
MIDI PL : 1 tranche saumon fumé/Wasa, blanc poulet vapeut et reste légumes du coucous (céleri/fenouil/courgette/pois chiches) pomme.
SOIR GP : soupe de légumes verts/carottes, sardines citron, yaourt soja.
Belle après-midi
Coucou Isabelle !
SupprimerJoli menu pour ce début d'automne !
belle après midi !:):):)
Bonjour à toutes, Ici nous avons une vague de chaleur depuis quelques jours. Normalement il fait 15 degrés mais nous avons des 28-30 degrés depuis 1 semaine et ils annoncent la même chose pour encore une semaine. Aujourd'hui il y a le marathon de Montréal et ils ont annulé le 42 km, trop dangereux. En temps normal je cuisine le dimanche pour mes lunchs de la semaine mais là ... dur dur de cuisiner...
RépondreSupprimerJe ne suis jamais allée dans un resto gastronomique, pas les moyens.
Bon dimanche!
Eh bé effectivement, surprenant ces températures !!!
SupprimerDu coup retour aux menus "salades" !!!
Profites bien avant l'hiver !!!
Coucou Brigitte pour moi ce sont vos températures hivernales qui seraient dur dur pour moi mais 28 30 ° C ce sont nos températures de nos étés . . ; et cette année à Lyon c'était plus facilement 35 à 40 °C . . . !
Supprimerquestion d'habitude !!!
bon dimanche !
Ne t'en fait pas Yvonne. Nos températures hivernales sont dur dur pour tout le monde ici. Le problème n'est pas tant la chaleur que l'humidité. Et puis le matin où on sortira et qu'il fera 10 degrés, on se les gèlera tout d'un coup...
SupprimerEh bien ça se réchauffe de partout ma parole !
SupprimerBonjour à toutes,
RépondreSupprimerJe trouve enfin le temps de vous rejoindre. Nous nous sommes levés tard et nous sommes donc décalés. Très beau temps aujourd'hui, nous avons mangé sur la terrasse (un arrière goût d'été, snif).
Mes menus :
Matin GP :
Lait de soja et cacao 100%
Pain de seigle complet grillé
Midi PL : Menus de Maryam de vendredi dernier. Merci Maryam, on s'est régalés !
Salade verte VHO et poires au miel et chèvre chaud
Ragoût de cabillaud avec fenouil, petits pois et asperges
Pannacotta fruits rouges du blog et financiers PL du blog
Café sans sucre.
Soir GP :
Comme le déjeuner était copieux, je pense qu'on va faire léger ce soir :
Soupe de légumes GP
Salade verte sauce bouillon
Yaourt 0%
Prune
Belle journée à toutes :)
Tip top tes menus, Corinne !
SupprimerIci aussi, temps magnifique : nous sommes partis marcher :)
Bien envie de planifier ce que Maryam nous a concocté... ;)
Belle fin de journée à toi :):):)
Hey trop chouette ravie que ca vous ait plu :D
SupprimerBonsoir à toutes ! Aujourd'hui on a profité du beau temps pour aller se balader dans notre belle Corrèze. Les restau gastronomiques des grands chefs ce n'est pas pour nous. On préfère les restau simples où l'on mange super bien. Les petits restau cachés dans la campagne, dont on se donne les adresses entre amis. Pour manger je suis comme dans la vie ...simple...
RépondreSupprimerBonne soirée à toutes
:):) Yes ! Une belle journée d'automne... !:)
SupprimerBonne soirée Lili :):)
Coucou Gilda !
RépondreSupprimerLe blog est en mode sommeil 💤 sans doute...
Belle idée ton couscous ! Elle est de retour, la saison des plats mitonnés... !
Et pour les menus gastro, ça a été un cadeau de Noël de nos enfants : vraiment extra (bon, nous n'avons pas eu 30 plats successifs, mais j'adore... Je suis émerveillée aussi par l'aspect visuel de l'assiette !
:):) Buona notte ! :x
En mode sommeil ??? pourquoi dis tu ça ?? LOL !
SupprimerAaaaaaaaaaaah!! j'imagine ton plaisir gustatif!!! génial! bisous