Oh les filles! oh les filles!!!! et....Nicolas!!!!!!!!!!!!

Ils sont quand même magnifiques ces bagels non?
Alors! pourquoi je vous en reparle?
Parce que j'ai suivi les conseils de Nicolas et j'ai ajouté 10% de gluten à la farine.
J'ai donc mis : 350g de farine de blé intégrale, 50g de son d'avoine et 40g de gluten de blé.
Puis j'ai suivi la recette que j'avais mise sur le blog "rubrique pain"
Résultat ?
Aucun changement par rapport à la levée de la pâte! ça ne lève pas!
Mais, par contre, une grande modification dans la consistance des pains.
Beaucoup plus moelleux!
Je vous conseille donc d'ajouter 10% de gluten à vos pains.
Ils n'en seront que meilleurs! (sauf pour Caroline, bien sûr, qui a des enfants allergiques au gluten)
J'en ai fait aux graines de lin, de pavot et de tournesol.
J'ai goûté. Un délice.
Grillés ,le matin au petit déj.....mmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!
C'est GP naturellement!
Je viens de lire sur un site de MM que le gluten dans la farine en fait baisser son IG! super non? Plus la farine contient du gluten et plus son IG est bas! Comme nos farines intégrales en contiennent peu ou pas du tout, c'est donc super intéressant d'en rajouter!♥

Voici le site référent :
http://www.montignac.com/fr/ig_fact_modif.php

"Naan indien (GP)"

Ingrédients :

- 200 g de farine de blé T150
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 yaourt au soja ou nature à 0%
- 1 càs d'huile d'olive (la quantité d'huile pour 200g de farine est négligeable)
- sel, curry, cumin
- 1/2 verre d'eau tiède


La recette :

- mélanger la farine, la levure, les épices
- ajouter le yaourt, malaxer
- ajouter l'huile d'olive, mélanger
- ajouter peu à peu l'eau jusqu'à ce que les ingrédients s'amalgament
- former une boule et laisser reposer 30 minutes
- séparer la pâte en quatre, étaler en disque sur un plan fariné
- faire chauffer une poêle, cuire sans ajout de matière grasse 5 minutes de chaque côté, servir chaud

(vous pouvez l'utiliser pour faire un kébab!)

"Pain au fruits à IG bas"

Ce pain est une adaptation de la recette de Nigritelle que vous trouverez dans la pause café 47.

 J'ai fait avec ce qu'il y avait dans mes placards, je voulais mettre une pomme en morceaux et des épices mais j'ai zappé...

 

 

Ingrédients:
150 g de farine d'épeautre complète
150 g de farine de blé intégrale
30g de gluten
1 sachet de levure déshydratée (type briochin)
1 c à café de sel
1 c à café de sucre
50 g de son d'avoine
Fruits secs et noix aux choix.

Mettre à chauffer le four au minimum pendant 5 min puis l'éteindre. Mélanger les farines, le son, le sucre et le sel. Ajouter la levure délayée dans 20cl d'eau tiède (plus si nécessaire) et mélanger au batteur pendant 5 min. Mettre à lever 2h dans le four chaud éteint. A la fin de la levée, ajouter à la pâte les fruits en morceaux et les noix (on peut ajouter ici des épices: canelle, clou de giroffle, anis, quatre épices, gingembre...). J'ai mis 5 figues et 5 abricots secs coupées en morceaux. J'ai aussi ajouté des noisettes et des noix. Remettre à lever dans le four tiède (éteint) 1h, puis cuire au four à 200°C pendant 30 à 45 min (avec une coupelle d’eau dans le four).Ce pain est excellent, à consommer uniquement en GP à cause des farines!!! Il est parfait pour un petit déj, pour un en-cas ou en dessert le soir. Ce matin je l'ai mangé au petit déj avec du jambon de poulet (je suis très sucré salé), un fruit et une ricorée avec un nuage de lait. Je me suis régalée, merci Nig pour cette bonne idée♥.

"Les pains pan bagnat de Sam!"

Photo 1 : les pains de Barbara
Photo 2 : les pains de Sam

Une mesure de farine de pois-chiche (110g ou 20 cl)
Une mesure de son d'avoine (110g ou 20 cl)
Une mesure de son de blé (60g ou 20 cl)
Une cuiller d'huile d'olive
Une pincée de sel
Levain fermentescible (10g)
Eau (15cl d'eau tempérée)

Pour info, en orange, ce sont les quantités utilisées par Barbara pour faire 13 petits pains (photo du haut).

J'ai mélangé à la cuiller, j'ai laissé reposer une demi-heure et j'ai formé des petits pains qui ont un peu levé une heure. (bien se fariner les mains avec de la farine de pouach avant de les façonner sinon ça colle.)
Mettre au four à 200° pendant 25 mn.
C'est trop trop bon!!!!!

Ces pains sont PL ou GP! la quantité d'huile étant négligeable!

"Pancakes salés à IG bas"

Ça c'est une recette au pifomètre, je ne mesure jamais mais je vais essayer de vous expliquer quand même avec des photos pas à pas pour Floriane ;-).
Dans un saladier mélanger de la farine de pois chiches avec du lait de soja (ou de l'eau, les deux marchent, ça dépend de ce que vous avez dans votre frigo) jusqu'à obtenir une pâte épaisse (genre pâte à gâteau). Ajouter des herbes de Provence, du sel, du poivre, un càs d'huile d'olive (facultatif) et des dés de tomate séchées et une grosse cuillère à soupe de levure chimique. Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes. Graisser une poêle très légèrement avec un sopalin et déposer une ou deux cuillères de pâte (elle est pleine de bulles) et étaler si nécessaire. Cuire à feu moyen sur chaque face. Retourner quand les bords sont assez cuits pour y glisser la spatule.Ces pancakes sont super avec du saumon fumé et un peu de crème fraiche ou avec du fromage fondu et du jambon... En fait ils sont bon avec tout un tas de gourmandises salées à vous de trouver votre préférée. Mais là ou je les préfère c'est dans le légendaire hamburger Gilda...

Vos photos du pain royal à IG de 15!!!!!!

Voici

le mien!!!! fais slt le 23 mars!!! je suis trop trop contente!! ça a l'air génial!!!!!!!!

celui de Barbara

celui de Valérie!

celui de Chris! + 50g de graines de lin

celui de Geny! + 50 g de graines de tournesol

"Le pain royal à IG inférieur à 35!!!! IG 15!!!!!!!"

 Ce pain va être le fleuron des pains de notre blog!

Son IG est probablement de 15 ou 20!!!!

Inimaginable!

Ça veut dire consommable en PL!!!!!!!!!!

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Mes rillettes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je vous raconte tout!

Je vous ai dit que je suis en contact déjà depuis la Martinique avec une Aicha de Metz! Mais pas membre! d'où ma confusion avec notre Aicha!

Elle est venue me voir tout à l'heure.

Une charmante jeune femme, belle (elle a perdu 15 kg avec la méthode et n'a plus qu'un kilo à perdre) pleine de vie!

Elle me montre son cadeau, un pain.

Sur le moment , je vois un pain genre Gilda.

Belle texture, souple, bonne odeur...et je vois sa recette!

Et là, j'hallucine! pas de farine!!!!!

Ça parait fou!

Voici la recette :

- 300g de son d'avoine (ou 200 g de son d'avoine + 100g son de blé ou 250g son d'avoine + 50g de son de blé)

- 20 cl de lait (soja ou lait de vache)

- 1 sachet de levure chimique

- 2 œufs

- 1/2 yaourt au soja ou autre (environ 50g)

- 1cc de sel

Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule à cake et cuire au four.

Cuire au four 220° pour 45 mn
sans oublier de mettre un petit ramequin rempli d'eau dans le four.

Le goût???? j'en reviens pas! fabuleux!!!!!!

Je me vois déjà manger ce pain avec des œufs à la coque, avec du fromage et avec des riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiillettes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oh les filles!!!!!! N'est ce pas Nicolas????

Un cadeau royal!

Allez, vous allez m'essayer ça le plus vite possible!

Je veux votre avis!!!!!!!!!!!!!!

Trop trop top!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je suis totalement explosée de rire en lisant la tonne de commentaires!!!!!

Voici du pain Royal fait en petits pains individuels
Idéaux pour faire un hamburger par exemple ou un petit sandwich PL

Photos de Valérie

Idéal ainsi pour faire les hamburgers!

Et voici les mini pains "Royal" de Christine

Pour qu'ils soient plus moelleux, elle met un yaourt de soja entier et fait cuire 35 mn

Le pain de....Aïcha

Voci la recette complète :

http://aidedegilda.blogspot.com/2010/11/recette-de-pain-bas-ig-tres-tres-facile.html

Et j'en avais fait un deuxième...encore meilleur!

http://aidedegilda.blogspot.com/2010/11/mon-deuxieme-pain-gilda-trop-facile.html

Dans la recette de Aïcha, l n'y a que 300g de blé type 150 et 200g de seigle.

Elle a ajouté des graines de lin et sésame.

Elle l'a cuit en cocotte.

Elle a fait simple quoi et elle l'a trouvé très bon.

Mais dans ma recette, les autres ingrédients font baisser sensiblement l'IG du pain!

Ce qui est tjs notre objectif n'est ce pas?

"PAIN à bas IG"

Recette GP
PAIN à bas IG

le pain de Catouckat

Ingrédients :

250g de farine de seigle
250g de farine de petit epeautre
250g de farine type 150
1 cuil. à cf de sel
1cuil. à cf de fructose
480 g d'eau tiède
100 g de lait tiède
1 sachet de levure de boulangerie

Recette :

- Dans un grand saladier, ajouter les farines, le sel, le fructose.
- Mélanger les différents ingrédients.
- Verser le lait dans l'eau, mélanger.
- Dans le pichet contenant l'eau et le lait, ajouter la levure, mélanger.
- Verser dans le saladier de farine, la préparation d'eau et de lait.
- Mélanger pour obtenir une pâte épaisse.
- Couvrir d'un torchon propre et vous laissez lever pendant 1h30.
- Fariner le récipient de cuisson, y verser la pâte.
- Fariner un peu la surface du pain.
Laisser lever pendant 30 à 45 minutes..
- Préchauffer le four...Placer le thermostat à 8 (240°C) la cuisson va durer 20 à 30 minutes selon les fours.

recette de choupy

petits pains

Recette GP
Petits PAINS


Ingrédients :

1 ½ sachet de levure de boulangerie
2,5 cuil. à café de sel
50 cl d'eau
10 cl de lait de soja
1 cuil. à sp sirop d'agave
250g farine petit épeautre
250g de farine type 150
150g de son avoine
100g farine de seigle
100g de farine de quinoa
2 cuil. à sp de graine de sésame


Recette :

Mélanger l'eau, le lait et le sirop d'agave.
Tiédir au micro onde
Ajouter la levure
Dans un grand bol ajouter les farines et le sel
Mélanger les deux préparations sans pétrir (pâte coulante)
Saupoudrer de farine et filmer le dessus du bol
Réserver dans un endroit à température ambiante pendant 1h30
Une fois le temps de pose écoulé, fariner le plan de travail
Renverser d'un seul coup la pâte
Bien fariner la pâte, découper des patons
Préchauffer le four à 210°
Fariner une plaque et disposer les patons.
Poser un bol au fond du four
Laisser cuire 20 min

recette de choupy

"pain d'épices MM"

Pain d’épices MM


Ingrédients :
° 250g de farine intégral
° 120g de sirop d’agave ou de miel d’acacia
° 50g de fructose
° 20cl de lait écrémé
° 1 sachet de levure
° 1 cuillère à café de cannelle
° 1 cuillère à café de 4 épices

mélanger la farine, le fructose , les épices et la levure.
Diluer le sirop d’agave avec le lait tiédi et le verser dans la préparation.
Faire cuire dans un moule à cake 45 min à 160°C th 5.

C’est un délice.

"Fabriquer ses biscottes à bas IG"

J'adore les biscottes!!!

Vous découpez en tranches fines votre pain intégral.
Vous déposez les tranches  sur la grille du four

Vous laissez 1h30 au minimum (100°)

Il doit être parfaitement croustillant!

En fait, ce n'est pas une cuisson, c'est plutôt un dessèchement du pain.

Ça se conserve très bien en plus dans une boîte hermétique!

Le problème c'est que c'est trop bon!

Attention! il ne faut pas que le four soit trop chaud! s'il est trop chaud, le pain va cuire et va se casser très facilement! je vous le rappelle! il doit juste dessécher!

Mon deuxième pain Gilda!!! trop facile!!!!!!!!!!!

Ce n'est que la deuxième fois que je fais ce pain facile!!!!

C tellement génial que je ne peux m'empêcher de vous en reparler surtout pour toutes les petites nouvelles qui n'étaient pas là à la première fabrication!

Vous en trouverez la recette dans la rubrique : pain, sous le nom ; pain Gilda

Vous n'avez plus aucune excuse avec ce pain de ne pas en faire!!!

Il n'y a aucune levée, ni pétrissage!!

C plein de bonnes farines et bonnes graines

Aujourd'hui, à la place des 150g de farine de petit épeautre , j'ai mis 80g de farine de petit épeautre et 70g de farine de lupin ! pour voir!

Je vous en dirais plus demain quand je l'aurai goûté!!

Alors? qui n'a pas encore fait ce pain???? super super facile!!!!

Dites le celles qui l'ont fait comme Anne11 et qui encore????

Un régal ce pain!!! même avec la farine de lupin!!!! et toasté! n'en parlons pas!!! un délice!♥

Le pain en MAP

Attention!
Le pain Gilda ne peut pas se faire en MAP puisqu'il n'a ni levage, ni pétrissage! c pourquoi il est si facile à faire!
Si vous voulez faire du pain en MAP, il faut prendre au choix l'une de ces deux recettes:
- le pain d'aujourd'hui du 17 octobre
- ou l'autre pain du 18 octobre
Vous trouverez ces recettes dans la rubrique "pain" dans nos recettes!
Bon pain!

"PAIN GILDA!!!!"

Recette de pain intégral très très facile à faire!!! comme vous dites que c mon pain, pour qu'on s'y retrouve , je lui ai donné mon prénom! Voili voilou!! le pain Gilda! c celui là!
Alors là, les filles, je crois que nous allons atteindre un summum de perfection! si si! il faut le dire!

Voilà une recette qui va plaire à Danièle à qui nous avons fait très peur avec toutes nos élucubrations de ces derniers jours avec notre '"vrai soda bread irlandais" !!! LOL! je me marre!

Voici une recette de pain que même un enfant de 5 ans pourrait faire!

Voici donc une recette pour toutes celles qui hésitent encore à faire leur pain elle même!

Regardez ce profil!!!

Regardez ce look!

Et le goût!!! wowowow!!!! une merveille!

C'est le pain le plus aéré que j'ai jamais fait, une croûte absolument croquante sous la dent et un goût!!! avec toutes ces graines!!!!!!! indicible!!!!!!!!!!!! oui oui! une merveille!

La 8ème merveille du monde???? le record de notre gâteau Nirvana serait il battu????

Peut être! à vous de me le dire!!!!!!!!!!!

C'est parti!!!!!!!!

Ingrédients :

- 500 g de farine GP à votre goût : toujours type 150. 

- 2 cuillers à soupe de sésame

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 1 cuiller à soupe de sirop d'agave

- 35 cl d'eau tiède (voire plus si vous utilisez de la farine de seigle)

- 1 cuiller à café de sel

- 2 cuillers à soupe de graines de courge ou autres graines selon votre goût...tournesol, lin...vous pouvez mettre aussi des fruits secs compatibles avec la méthode coupés en tous petits morceaux.

-J'y ajoute du cumin car j'adore ça.

- et des graines de tournesol pour saupoudrer le pain avant cuisson. J'en ai mis plein! (facultatif)

Préparation :

Mélanger les farines et les graines avec la levure, le sel et le sirop d'agave (vous pouvez mettre la levure dans un peu d'eau tiède avant)

Ajouter l'eau tiède

Mélanger avec une cuiller en bois

Bien amalgamer le tout. Facile! vous verrez!

Huiler légèrement un moule à cake avec un peu d'huile d'olive et le fariner

Verser la préparation dans le moule

J'ai bien lissé la préparation avec ma spatule en plastique mouillée à l'eau froide

Laisser reposer dans un endroit chaud durant 2 h

Ca lève ou ça ne lève pas, ça n'a pas d'importance! 

Saupoudrer de graines de tournesol

Mettre au four préchauffé à 220° durant 20 mn. Ne pas oublier de mettre un petit ramequin rempli d'eau dans le four

Au bout de 20 mn, recouvrir d'une feuille de papier alu pour que ça ne crame pas sur le dessus

Laisser encore cuire 15 mn

Là, la cuisson est parfaite

Le pain se démoule très facilement

Je l'ai fait refroidir sur une grille

Et...il sonne creux lorsqu'on toque dessous!!! oui oui oui!!! comme le soda bread dont il est inspiré!

ET maintenant! à vos papilles les filles!!! un délice ce pain!!!! vraiment!!!et fait très rapidement, très facilement! vous n'avez plus aucune excuse pour ne pas faire votre pain!

Voilà qui devrait plaire à Dafou et à toutes celles qui vivent loin...comme moi!♥

Bien évidemment, libre à vous de choisir vos farines, de varier les graines etc.

Si vous en faites avec d'autres ingrédients, surtout dites le! ça m'intéresse!!!

Faites le ici, dans les commentaires de ce message afin que, lorsque qu'une personne viendra lire cette recette, elle trouvera aussi tous vos essais! merci!


Voici le pain de Nuage Rose qui, elle, a mis des amandes torréfiées à sec.

Et voici la pain de Françoise Montandon

 

"Voici ma recette finale et...définitive du soda bread irlandais!"

Après moult réflexions!! c pas peu dire! voici ma recette définitive et...simple!

Ingrédients :

- 200g de farine de blé type 150

- 150 g de farine de petit épeautre

- 50g de son d'avoine

Vous pouvez ajouter toutes les graines que vous voulez : lin: sésame, pavot, tournesol, courge...

- une cuiller à soupe rase de fructose

- une cuiller à café de sel

- une cuiller à soupe de bicarbonate de soude

- 30 cl de yaourt à 0% puisqu'on est en GP ou bien 30c l de yaourt au soja!!!!  ou bien prenez 30 cl de lait de soja ou 30 cl de lait écrémé et pressez un citron dedans et laisser reposer environ 20 mn jusqu'à ce que vous sentiez le goût aigre! si vous arrivez à faire ça, vous aurez le vrai soda bread irlandais!

_  une cuiller à café de levure chimique.

Préparation :

Mélanger moins d'une minute. Moins on mélange mieux c'est!

Si ça reste collant, c pas grave

Faites une boule et faire un croisillon très profond sur le pain

Poser le pâton soit sur la plaque du four soit dans un moule à manqué (ce que j'ai fait)

J'ai mis un petit ramequin d'eau dans le four (je l'ai lu dans une recette)

Laisser environ 30 à 45 mn dans le four

Lorsqu'il est cuit, le fond doit sonner creux! et ça! c vrai! c marrant!

Le mien était cuit au bout de 30 mn à four 220°

Il faut expérimenter

Ma conclusion ? c un pain à bas IG donc tout à fait consommable en repas GP. Très vite fait, il peut être pratique pour celles qui n'ont pas accès à un bon pain intégral.

Je le trouve très bon et je vais l'essayer demain matin au petit déj avec ma confiture et ma purée d'amandes!

Merci Pascale de nous y avoir fait pensé!

Vive le soda bread irlandais!!!!hi hi hi

Et voilà la bête!!!!!!!!!

Bon! et bien voilà mon soda bread qui ressemble comme deux gouttes d'eau à celui de Pascale!

Très facile à faire finalement et ...c bon!!!!!!!!!!!

Chaud! comme ça!! mmmmmmmmmmmmm

J'ai donc mis 250g de farine de blé type 150

50g de farine d'épeautre

une demi cuiller à café de sel

une cuiller à café de fructose

une cuiller à café de bicarbonate de soude

30 cl de mon lait à moitié fermenté..pas aigre alors qu'il aurait dû! mais quand m ême pris! en fait, ça ressemble bcp à du yaourt! vous prenez 30 cl de yaourt et c bon! soja ou vache ou brebis!! je pense que le résultat sera le même sans se prendre la tête!

ET voilà! 30 mn à four très chaud 250°

J'ai mis une coupelle d'eau dans le four

J'ai mis mon pâton ,qui doit être pétri le plus vite possible environ 20s, dans un moule à manqué

On fait un croisillon assez profond

ET..........ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Ca sonne creux si vous toquez le dessous après cuisson!!!!

c vrai ça!!!!!!!!!! hé hé hé!

Pour repas GP! ça change et franchement c très bon!

Soda bread irlandais à bas IG

Irish soda bread à la farine de lupin
Pour 1 boule de 15 cm environ

180 g de farine de blé type 150
100 g de farine de lupin (à défaut épeautre)
1 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
15 g de fructose
1 blanc d'oeuf battu
190 ml de lait fermenté ou lait Ribot


1. Préchauffer le four à 220°C.


3. Verser les farines, le bicarbonate, la levure, le fructose, le sel et mélanger. Ajouter le blanc d'oeuf battu. Mélanger. Ajouter petit à petit le lait et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.

4. Verser la pâte sur un plan de travail fariné. Former une boule d'environ 15 cm et saupoudrer le dessus de farine.

6. Déposer le pain sur une feuille de papier sulfurisé ou dans un moule rond. A l'aide d'un couteau tranchant, tracer une croix sur le dessus sur 1 cm de profondeur.

7. Enfourner à 220°c pendant 10 mn, puis baisser la chaleur à 200°c et continuer la cuisson pendant 15-20 mn environ. Vérifier la cuisson : le pain est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sèche et que le dessous sonne creux. (ça, je voudrais voir!!!! hi hi hi)

8. Déposer le pain sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir 30 mn avant de déguster. Une fois refroidi le conserver bien emballé.

Astuces : L'irish soda bread se déguste tiède ou froid le jour même de la cuisson de préférence. S'il en reste le lendemain, toaster les tranches au grill pain.

Vous pouvez y ajouter des fruits secs comme baies de Goji, petits morceaux d'abricots secs ou autres! tant que ça reste inférieur à 50!
J'ai hate que quelqu'un essaye mais pour ça, il vous faudra trouver du lait Ribot ou du lait fermenté! A vous les filles!!!!

Le Soda Bread de Pascale à très bas IG!!!

Pour un pain rond de 20 cm de diamètre

- 600 g de farine à bas IG, voici mon mélange :
(50 g de graines de lin brun
50 g de graines de sésame complet
50 g de poudre d'amande
50 g de son d'avoine
100 g de farine de pois chiche
100 g de farine de lupin
200 g de farine intégrale)
- 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillerée à café de sel
- 2,5 à 4 dl de crème fraîche allégée (ou de soja cuisine)

Faites chauffer le four à 220 degrés F.
Dans une grande terrine, mélangez la(les) farine(s) avec le bicarbonate de soude et le sel. Progressivement, ajoutez 25 cl de crème, tout en battant constamment avec une grande cuillère jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour que vous puissiez la rassembler en une boule. Si elle se désagrège, continuez à battre,en incorporant quelques cuillerées à soupe de crème jusqu'à ce qu'elle soit bien liée (j'ai eu besoin de 40 cl avec mon mélange)

Disposez la pâte sur du papier sulfurisé.
Tapotez-la et donnez-lui la forme d un pain rond de 20 cm de diamètre et de 4 cm d épaisseur.
Disposez cette miche sur la plaque à four et, avec la pointe d un couteau, pratiquez une incision en X , profonde de 1 cm qui divisera la surface en 4 parties égales.
faites cuire au centre du four 45 minutes jusqu'à ce que le dessus du pain soit d'un beau brun doré.

Ca m'a fait un pain à bas IG super rapide à préparer (pas de temps de repos, c'est top !)
Pascale m'en avait parlé à Metz alors je m'empresse de vous mettre la recette qu'elle a publié sur le forum de Montignac.
J'essaie dès que j'ai fini ma "diète" comme le club sandwich de Grib d'ailleurs!!!!♥
Ce pain doit avoir un IG très très bas puisque tous les ingrédients ont un IG inférieur à 35 sauf la farine complète! au fait! on peut mettre aussi du petit épeautre ! même toi Pascale qui dit que tu ne supportes pas la farine complète! on ne parle de farine intégrale que lorsque le type est de 200! sic Montignac! mais il semblerait que cette farine n'existe pas! sic la minoterie Belladone qui fabrique le pain Montignac! alors!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! je fatigue!!!!! pfttttttttttttttttttttt

"Pain de mie à IG bas"

Pain de mie

4 càs de son d'avoine
2 càs de son de blé
1 petit suisse 0%
2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

battre les œufs avec le sel, rajouter le petit suisse, battre avec un fouet, rajouter les sons et la levure.

étaler en grand rectangle fin.
8 mns four préchauffé therm 180°

j'ai mis sur ma feuille en silicone.

une fois refroidis, j'ai coupé en format carré, tartiné de carré frais, mis du saumon avec tomate

Une autre façon de faire . . .