Menu du petit déjeuner GP du mardi 12 Juin 2018

Comme je suis une incorrigible gourmande, surtout au petit-déjeuner, je vous propose de déguster aujourd'hui 

quelques galettes de sarrasin 

 

 dont la recette du blog se trouve juste 

ICI 

 La photo donne bien envie n'est-ce pas?

On pourra les déguster avec de la compote de pommes sans sucres ajoutés ou un peu de miel d'acacia.

Attention au miel, on reste raisonnables...

 Pour bien s'hydrater, que diriez-vous d'une bonne tasse de thé vert à la menthe?

BONNE JOURNÉE! 

(MÊME SI LA PLUIE EST DE MISE EN CE MOMENT...)

Menu GP/PL méthode Montignac IG bas

Bonjour mes amis

Petites révisions :
Le repas GP/PL, appelé aussi M léger ou GP < à 35,  est un repas plutôt adapté au repas du soir ou le midi pour rattraper un écart par exemple
C'est un repas ou tous les indices glycémiques sont inférieurs à 35 et où la règle pour le gras est la même qu'en GP

Je vous propose donc Une soupe "chinoise" comme plat unique 

Elle est composée de :

• Jeunes pousses d'épinard
• Vermicelles de soja 
• Blanc de poulet 
• Bouillon de légumes ou de volaille, dégraissé, maison si possible. Je vous donne ma recette   http://aidedegilda.blogspot.com/2018/06/bouillon-de-volaille-eco.html

Pour lui donner le gout "chinois" je l'ai assaisonné avec de la sauce soja, de nuoc-mân et de la coriandre fraiche, à chacun sa sauce !

• Faire cuire les vermicelles dans le bouillon 
• assaisonner avec le nuoc-mân et la sauce soja selon votre gout
• disposer dans l'assiette ou le bol les jeunes pousses d’épinard crues
• verser dessus le bouillon brûlant avec les pâtes
• répartir le poulet déjà cuit et coupé en cube 
• parsemer avec la coriandre

Je mange comme un ogre donc là comme vous pouvez le voir c'est une très grosse assiette avec 500 ml de bouillon, 50 gr de pâtes sèches, 100 gr d’épinards et un blanc de poulet entier ! Mais pas de gras ajouté 

IL FAUT MANGER POUR MAIGRIR 

( et surtout pas regrossir )

Apres la soupe j'avais prevu un yaourt de soja et des fraises mais je n'avais plus faim ...

Bonne journée mes amis

Prenez soin de vous

PCHIT

Bouillon de volaille "éco"

Bouillon filtré à chaud et à froid

Chaque fois que je mange un poulet rôti je récupère la carcasse pour faire un bouillon maison et ainsi éviter toutes les cochonneries des cubes.  Je congèle dans une boite au fur et à mesure les chutes de légumes : fanes, vert de poireaux, cosse de petits pois, etc etc et comme  je mange au moins un poulet par mois ça ne fait pas une grosse boite. Je fais aussi sécher les feuille de céleri quand j'en mange essayez vous verrez c'est magique pour les bouillons et les soupes

Je sais qu'il y a une autre recette sur le BDG  ici  mais faire bouillir un poulet pour faire un bouillon ...
Je vous partage donc ma version "éco".




Ingrédients :

Rien n'est fixe

• 1 carcasse de poulet et éventuellement le jus et les chutes
• des restes de légumes
• des feuilles de céleri 
• une gousse d'ail écrasée
• 1 oignon 
• du laurier ou autre
• un peu tout ce que vous voulez pour donner du gout 

Recette :

• Mettre la carcasse dans une marmite
• mettre les autres ingrédients
• couvrir avec un bon litre d'eau
• faire mijoter a petit bouillon  30 mn environ
• passer au tamis et laisser refroidir
• mettre au frigo toute une nuit
• le lendemain filtrer avec un petit filtre ou même un linge pour bien dégraisser le bouillon
• conservé au frigo ou congeler par 250 ml ou en glaçons

Bien dégraissé ce bouillon est utilisable en GP en réduisant le plus possible les autres apports de graisse bien sur. 

après la première filtration a chaud

Mes 2 passoires

Mon menu du dimanche PL de la méthode Montignac

Bonjour ! bonjour !

La France est divisée aujourd'hui.
Soleil, pluie mais...chaleur!

Je n'ai pas eu le temps de préparer un repas dominical extra!

Je vous partage donc simplement un bon petit repas que j'ai fait cette semaine.

En entrée, je vous propose des radis croque en sel ! 
Avec le petit verre de rosé, c'est trop bon !

J'ai aimé l'image!! LOL !

Pour mon plat, je me suis préparée :
Un haut de cuisse de poulet au four mariné dans des épices
Quelques pleurotes à l'HO et à l'ail /persil
Un petit gratin d'épinards.

En dessert, j'ai eu envie de fraises.
Elles arrivent.
J'ai trouvé une recette super facile
https://pommedereinette.net/2016/07/25/un-dessert-facile-et-de-saison-fraises-vanille-et-fromage-blanc/
Il suffit de remplacer le sucre par un autre sucre IG bas comme le sucre de coco.

Et, bien sûr, expresso et un carré de chocolat noir

Je vous souhaite un bon dimanche et un bon appétit ♥

Une Ginette orageuse ??? hi hi hi !!!

Bonjour !!!!
Comment s'est passée cette semaine ?

Je partage cette info avec vous ...une vieille info ! mais on oublie ...☺

Extrait du portail officiel de Montignac!!

Même si la rétrogradation n’entraîne pas une réversibilité totale de la gélatinisation il n’empêche qu’elle permet une diminution de l’index glycémique. C’est ainsi que des spaghettis (même blanches) cuites al dente puis refroidies et consommées en salade auront un index glycémique de 35.

C'est important non ?
Cela signifie que vous pouvez consommer ces spaghetti en PL !
Le saviez vous ?

Rappel :

Poids de ce jour avec IMC
Perte de la semaine
Poids de départ avec date
Perte totale
Objectif avec IMC

Je vous souhaite à toutes une super belle Ginette!

Pas de menus le samedi. Merci ♥

Déjeuner PL de la Méthode Montignac

Aujourd’hui encore une assiette pleine de bonnes choses, concoctée par une de mes membres les plus émérites ;ses assiettes sont de véritables chefs d`œuvres,je suis complètement fan ^^

Couscous d’orge au curry, lupins....
Légumes,: endive, poireaux, carottes, tomates, radis.
oeuf et fromage de chèvre.

Pour finir ,un bol de cerises

Petit menu vite fait bien fait ! PL !

Bonjour à tous!!!

Que calor mama mia!!!

Un peu à la bourre ce soir!

Je vous mets simplement mon déjeuner d'aujourd'hui!

J'ai décongelé une cuisse de lapin à la moutarde cuisinée avec des pleurotes
J'ai fait des spaetzle avec la farine d'orge!
Un régal

La recette de mes spaetzle est
ici

En dessert, un yaourt soja ou vache avec des fruits rouges décongelés

Un expresso et un carré de chocolat noir

Bonne journée les filles et Pchit!
Gros bisous ☺

Repas végétarien PL de la méthode Montignac

Il n'est pas toujours facile de trouver des repas végétariens, assez complets et faciles à emporter, et qui changent de ce qu'on peut manger habituellement.

J'essaie donc depuis quelques temps d'imaginer des recettes en utilisant des ingrédients que je trouve au gré de mes balades dans certains magasins de Lyon.

Ce week-end, c'est une tentative de quiche aux saucisses de tofu qui s'est imposée.

La recette est

ICI

Je vous propose donc le menu suivant pour aujourd'hui:

Quiche végétarienne saucisses de tofu et champignons

Salade verte 

 Une orange

BONNE JOURNÉE TOUT LE MONDE!

Quiche aux saucisses de tofu et champignons

QUICHE VÉGÉTARIENNE AU SAUCISSES DE TOFU

Pour la pâte:

100 g de farine de pois chiches

100 g de farine d'orge mondé

(ou 200 g de farine de pois chiches)

2 cs de son d'avoine

1 cs de purée d'amande

1 œuf

eau

Pour l'appareil:

3 œufs

1 brique de crème de soja

50 g de gruyère râpé

2 saucisses de soja

4 champignons blancs

sel et poivre

Cuisson à 200°C pendant 40 mn.

Menu du petit déjeuner PL du mardi 05 juin 2018

Le petit déjeuner PL est autorisé dans la semaine, 1 maximum.

Aujourd'hui, je vous propose donc la délicieuse brioche au yaourt du blog.

La recette est

ICI

On l'accompagnera d'un délicieux jus de tomate qu'on peut trouver tout prêt en brique. Attention à la composition de votre jus, il ne doit pas contenir de sucre ajouté ou de matière grasse.

Et puis pour démarrer la journée du bon pied et bien se réveiller, un café pur arabica peut être d'une grande aide...

BONNE JOURNÉE!

Menu GP

Bonjour mes amis

Un peu de révisions ... J'insiste lol
Par semaine il est conseillé de faire 3 repas GP sans " tolérés " c'est à dire sans aucun gras autre q'une cuillère à soupe d huile ou de crème de soja (bon gras)
Les autres dîners pourront être GP avec des viandes maigres ou mieux du poisson ou GP/PL ou même PL mais 3 vrais GP " pur et dur " favorisent la perte de poids

Pour ce dîner GP je vous propose un plat de spaghetti. Je vous rappelle que vous pouvez manger jusqu'à 150 gr de pâtes a sec dans le cas d un plat unique. Mangez a votre faim !

Spaghetti al dente sauce courgette et pistou

Recette ici :pesto-basilic-courgette

Yaourt de soja compote de pomme ssa 

Voilà un menu GP sans gras très simple mais super " goutu "

Bonne journée mes amis

Prenez soin de vous

Pchit

Pesto courgette basilic

Le problème dans les plats de pâtes GP c est que la seule cuillère à soupe d'huile autorisée est parfois un peu insuffisante pour assaisoner une belle assiette de pâtes. Dans cette recette les courgettes apportent du liant et du volume a la sauce
Je ne met volontairement pas d huile pour pouvoir l'ajouter de façon individuelle dans chaque assiette ( plus facile à doser, à adapter ).

Ingrédients pour 4 à 6 parts :

• 2 petites courgettes cuites a la vapeur
• 1 bouquet de basilic
• 3 gousses d'ail
• 1/2 cuillères à café de sel

Préparation :

• Mixer tous les éléments ensemble jusqu a l'obtention d un pesto homogène
• Voilà c'est prêt !

Je prépare toujours le double de cette recette, que je congèle en parts individuelles dans des petits pots de bébé comme ca j en ai toujours sous la main cela me donne environ 8 parts

Avec 1 cuillère à soupe par personne d'huile d'olive ce pesto est GP au delà il passe PL et vous pouvez du coup mettre du parmesan sur vos pâtes mais que si vous utilisez des pâtes PL hein !

Menu du dimanche PL de la méthode Montignac

Et oui! c'est une truite !!!!

Une amie et voisine m'a apporté ce matin une belle truite pêchée par son frère!
Ça ne se refuse pas n'est ce pas ?

Je me suis dit :" ben voilà une belle idée pour mon menu du dimanche! "
Et me voilà partie dans diverses recettes !

Voici donc mon menu :

Truite aux amandes
J'ai simplement trempé ma truite dans du lait assaisonné puis dans de la farine d'orge.
Cuite à la poêle dans un peu d'HO.

Il me restait des asperges blanches cuites!
J'ai préparé un mini gratin d'asperges blanches
Un peu de crème fraîche avec un peu de champignons/ail/échalote et un peu de fromage (parmesan ou autre) et hop! au four!

J'ai partagé le mélange en dessous et au dessus.

Et, pour compléter mon plat, du quinoa!

top du top non ?
merci la voisine!!!!

Les poules se sont régalées avec les restes

Et, en dessert, alors que mon cerisier regorge de cerises, je me suis fait un mini clafoutis aux cerises du jardin!

Vous trouverez ma recette ici

Ti café expresso pur arabica et le traditionnel carré de chocolat noir à plus de 70%
Bonne journée et ...bon appétit ! ♥

Notre Ginette du samedi !

mdrrrrrrrrrrrrr !!!!!
Quand je vois le mot "Ginette", je réagis tout de suite au quart de tour! ☺

Plusieurs d'entre vous ne perdent plus depuis des mois.

Aux pages 154 et 155 du livre pour les nuls, Montignac explique ce phénomène.
Cela fait bcp de lignes à copier alors je vais essayer de noter les phrases les plus importantes!

"...plusieurs raisons possibles...
...les principes de la méthode ne sont appliqués que partiellement ...
..l'organisme fait de la résistance car il n'a pas toujours envie de changer ses habitudes...problème hormonal, hypothyroïdie, traitement médical...
...l'organisme peut avoir besoin de faire une pause...il se trouve en situation de restauration...il doit réactiver de nouveaux repères naturels et même restaurer la production de certaines systèmes enzymatiques...surtout ne pas s'affoler. Cela peut prendre plusieurs semaines...
...le transfert de masse...la masse maigre pèse moins lourd que la masse grasse...la silhouette s'affine mais le poids ne bouge pas ou presque...

...autres ralentisseurs de la perte de poids : le stress et l'anxiété, le suivi successif de régimes restrictifs..."

J'espère que ça va aider celles qui sont désespérées !

Oki! allez ! on monte sur Ginette !

Poids de ce jour avec IMC
Perte de la semaine
Poids de départ avec date et IMC
Perte totale
Objectif avec IMC

Je vous souhaite à toutes une belle Ginette