Plat PL : Boeuf bourguignon

Un bon petit plat reconfortant ca vous dit ?

Un Boeuf bourguignon
 ICI

On remplacera la farine de ble par de la farine d orge ou autre a ig <35

PLAT PL de la methode Montignac : Moussaka

Encore un gratin !
J adore la moussaka et vous ?
!ICI

Avec une belle salade c est parfait !

Tartiflette aux brocolis /recette PL Phase1

Après avoir fait 2 fois la tartiflette à la pomme

recette trouvée sur ce blog

https://aidedegilda.blogspot.com/2018/02/tartiflette-aux-pommes-mdr.html

Je l'ai faite avec des brocolis

j'aime beaucoup

Ingrédients

 1 kg de brocolis congelé

1 oignon

des lardons 

1/2  reblochon

crème liquide

Je fais cuire un peu mes brocolis à la cocotte minute.

Pendant ce temps, je fais revenir l'oignon émincé avec les lardons

Je les mets dans un plat

J'ajoute les brocolis et les mélange dans le plat

Je sale un peu et poivre

je mets les tranches de fromage

Puis je mets un peu de crème liquide environ 10 à 15cl

Désolée j'ai oublié de prendre une photo du plat

sortant du four.

Je fais deux préparations en même temps,

monsieur la mange aux pommes de terre et moi aux brocolis

Plat PL de la Methode Montignac : Tajine de poulet aux artichauts

Un bon tajine ca vous tente ?

Voilà  ce qu’il vous faut :
1 poulet coupé en morceaux 1 bouquet de coriandre- Huile d’olive- ail - gingembre frais
Un sachet d artichauts surgeles ( ou plusieurs artichauts frais si vous avez la patience de les effeuiller !^^)
 1 bocal d olives
2 oignons
1 petit bol de petits pois
1cs de concentré  de tomates
Epices  sel poivre curcuma safran piment doux
1 jus de citron
1cs de miel d accacia
150 g d amandes

La veille préparer le poulet,  mixer la coriandre avec 3 gousses d’ail, de l’huile d olive, sel, piment doux et gingembre râpé. Enrober le poulet avec ce mélange

Faire revenir les oignons émincés, ajouter le poulet et sa marinade, le concentré et couvrir d´eau
Quand le poulet est presque cuit le retirer et mettre les olives les artichauts et les petits pois.
Laisser reduire la sauce, vers la fin ajouter le miel, la cannelle et le citron. Remettre le poulet pour le réchauffer et l´enrober de sauce.

Faire griller les amandes.
Dresser le poulet dans le plat avec la sauce par dessus puis les amandes .

Mille Feuille d aubergines et tomates : plat PL de la méthode Montignac

Un joli Millefeuille d' aubergines avec une bonne salade verte , simple et efficace !

Boulettes de boeuf : Viande PL de la méthode Montignac

Voici une des recettes que ma maman

nous faisait et que j'aime beaucoup.

Ingrédients :

350g de viande de bœuf hachée

1 œuf

persil frais ou sec

2 échalotes émincées

70g de fromage râpé

1 wasa fibres concassée

sel et poivre 

farine de pois chiche ou autre farine ig<35 

huile d'olive

Dans un saladier mélangez la viande hachée

avec l’œuf, le persil, les échalotes, le sel, le poivre

 et la wasa bien écrasée

Puis vous y ajoutez le fromage râpé

 Vous faites des boulettes que vous roulez

dans la farine 

et vous les mettez à cuire dans une poêle

avec un peu d'huile d'olive

Ma petite fille les aime bien,

cela change du steak haché.

Généralement je les mange avec des haricots verts.

 

Sot l'y laisse sauce safranée Plat PL Phase1 Méthode Montignac

Aujourd'hui, je vous présente le sot l'y laisse,

que j'ai découvert il y a quelques années

C'est un morceau de volaille qui est bien souvent laissé

sur la carcasse du poulet ou de la dinde.

Voici où se trouve ce morceau

La position du sot-l'y-laisse

Croupion et sot-l'y-laisse

Il s'agit d'une partie du poulet au goût très apprécié mais néanmoins peu connue, d'où son nom qui signifie : « seul un sot laisserait ce morceau sans le manger ».


 Les sot-l'y-laisse sont, de ce point de vue, deux morceaux de chair de volaille situés de chaque côté de la colonne dorsale, entre la base des cuisses et la base des ailes.

Néanmoins, il est vrai que ces deux morceaux de chair, dont le véritable nom est « huîtres de poulet », sont fins, très tendres et leur goût peu marqué est très proche de celui des suprêmes. Il est donc normal de les apprécier eux aussi.

Recette du sot l'y laisse de dinde sauce safranée

trouvée sur ce blog

http://www.pausegourmandises.com/archives/2012/05/22/24304897.html

Ingrédients :

 

Pour 5 à 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1h05/1h10

- 14 sot-l'y-laisse de dinde (environ 1 kg)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c à soupe de miel d'acacia
- 1 c à dessert de coriandre en poudre
- 1 dose de safran
- 1 c à café de curcuma
- 1 cube de bouillon de volaille délayé dans 30cl d'eau
- 3 c à coupe de crème fraîche liquide
- 2 c à soupe d'huile d'olive 
- Sel
- Poivre

Faire revenir les morceaux dans l'huile d'olive

Mettre de côté ensuite, et faire revenir les oignons émincés

puis ajoutés les épices, l'ail et le miel

 

Laisser revenir 5 mn en mélangeant 

 

Mouiller avec le bouillon

 

Puis remettre la viande dans la cocotte,

j'utilise mon wok électrique

Faire cuire 40mn à feu doux, rajouter de l'eau si besoin.

Ajouter la crème fraiche et servir avec les tagliatelles d'orge

de Gilda

https://aidedegilda.blogspot.com/2012/11/pates-bas-ig-pour-faire-des-spaghettis.html

 

ou des spaghettis Montignac

 

 

 

Moussaka Plat PL phase 1 méthode montignac

Voici une recette de moussaka trouvée sur le blog
https://aidedegilda.blogspot.com/2011/02/moussaka-au-boeuf.html

Moi qui n'aimais pas les aubergines,
avec ce plat fait maison, j'adore

D'ailleurs, j'en ai préparé pour mettre au congélateur.

J'ai aussi testé une version végétarienne
en remplaçant la viande par des pois chiches,
l'idée venant de ce blog
https://www.undejeunerdesoleil.com/2015/09/moussaka-vegetarienne-libanaise.html

J'aime bien aussi, je suis restée sur la recette de base
de Gribouille, trouvée sur notre blog préféré.

Bon appétit et bonne journée

Déjeuner PL Phase1 de la méthode Montignac : Courgettes et tomates farcies à ma façon

Ayant fait un jardin cette année,

j'ai pas mal de légumes donc cette recette s'imposait.

Ingrédients:

3 Tomates

Tomates cerises

2 ou 3 Courgettes

1 Poivron

environ 70g de quinoa rincé

300g de farce à tomates du boucher

sel, poivre, herbes de provences

huile d'olive

eau

J'ai donc mis des dés de courgettes, poivrons, des tomates cerises,

j'ai salé et poivré, mis un peu d'herbes de Provence, 

un filet d'huile d'olive et un peu d'eau 

j'ai ajouté le quinoa rincé et mélangé le tout

j'ai farci une courgette et 3 tomates posées 

sur le lit de légumes

j'ai enfourné le plat recouvert de papier alu

 à 210° pendant 1 heure

je me suis régalée, mon mari avait son propre plat

car je lui ai fait avec de la chair de sanglier préparée par ses soins

et des pommes de terre à la place du quinoa.

socca/pizza recette PL phase1 de la méthode Montignac

Bonjour à vous tous en ce premier mercredi

de rentrée.
J’espère que vous avez passé de bonnes vacances.
Chez moi la famille s’est agrandit,
ma petite fille Tanaïs a une petite sœur.
Elle est née le 11 juillet, elle pesait 3260g
et mesurait 50 cm.

Aujourd'hui, je vous présente une recette de socca

trouvée sur le blog

https://aidedegilda.blogspot.com/2012/03/pate-pizza-pl-ou-gp.html

J'ai choisi d'utiliser de la farine de lentilles vertes pour moitié

avec de la farine d'orge, j'y ajoute aussi un peu d'origan.

 Lorsque ma pâte est prête, dans une poële, 

je fais revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive,

j'y ajoute un poivron ainsi qu'une petite courgette,

je préfère quand mes légumes sont précuits,

je mets de herbes de provence, sel et poivre.

Je mets à préchauffer mon four à 200°

Puis je faire cuire ma socca selon les indications

de la recette de Gilda.

Ensuite, je la tartine de sauce tomate

Je la recouvre de mes légumes cuisinés

J'y ajoute du fromage de chèvre, j'aime bien

sur ma pizza

 

Et hop au four pour 10mn

le temps que que le fromage soit fondu

Elle a eu un peu chaud, ma fille étant là 

pour une semaine, nous avons papoté

et oublié les pizzas dans le four.

Elle a bien aimé ainsi que son copain,

d'ailleurs ils m'ont demandé la recette.

J'adore l'idée de la socca (que je ne connaissait pas)

pour faire des pizzas et en plus cela plus vite à préparer.

Plat Pl phase1 de la méthode Montignac

Voici aujourd'hui un plat du blog que je fais assez souvent.

J'adore le fenouil

Donc la recette des fenouils à la comtoise

https://aidedegilda.blogspot.com/2013/06/fenouil-farcis-la-comtoise-ig-bas-pl.html

 précuisson des fenouils à la cocotte minute

 remplissage avec la préparation 

(fromage frais aux herbes, comté et cœur des fenouils)

Après cuisson au four 20mn à 180°

Mon fils qui a déjeuné ce jour là avec nous,

a bien apprécié, il a voulu que je lui donne la recette,

par contre ma belle-fille n'aime pas le fenouil.

Je vous souhaite un bon mercredi

Nath

Plat PL Phase1 de la Méthode Montignac

à toutes et à tous 

Aujourd'hui, une nouvelle tarte salée

que je fais 1 à 2 fois dans l'année,

mes filles n'en étaient pas fan.

Elle vient d'un de mes livres de cuisine

et je l'ai trouvé pour vous sur internet

https://www.750g.com/tarte-aux-carottes-et-a-la-fourme-dambert-r33946.htm

J'ai adapté certains aliments pour quelle soit igbas

Ingrédients pour la pâte 

100g de farine d'orge

25g de farine de lupin

25g de farine de soja

50g de poudre d'amandes

5cl d'huile d'olive

100ml d'eau tiède environ

1 petite càc de sel

Reste des ingrédients

 80g de gorgonzola

40cl de crème liquide

(soja pour moi)

3 œufs

700 g de carottes coupées en rondelle

suffisent pour moi

1,5l de bouillon de volaille
100g de lardons de bacon

pour moi

Je commence par préparer ma pâte et la faire cuire

un peu à blanc avant

Pendant ce temps faire cuire les carottes dans le bouillon

Puis mettre les carottes sur le fond de tarte

Fouetter les oeufs avec la crème de soja,

ajouter les 40gr de fromage en petits morceaux,

les lardons de bacon

et verser sur sur carottes

Découper le reste de fromage en morceaux

et les mettre sur la tarte

Faire cuire à 190° pendant 35 mns

Je vous avoue 1/8 de tarte cela fait juste pour moi,

je me ressers donc une 2ème assiette.

 

Nath