J'ai complètement oublié Ginette!!!!!

J'ai complètement oublié Ginette ce matin!!!!!!

Hier soir je me suis endormie très tôt et j'ai oublié aussi!!!!!!!

Oups! Désolée les filles et Alex!

C'est à vous! ♥

menus du samedi 2 juin à bas IG

"Bon bilan avec dame Ginette à tous"


menus du samedi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Salade de lentilles avec jambon de Vendée fumé, yaourt de soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: Pâtes intégrales aux champignons et coulis de tomates basilic, compote ssa. 

Bon week-end à tous!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥


Idée du jour de Gilda!

Spaghetti bolognaise végétarienne

GP

 
Lien->Spaghetti

PAUSE CAFE 189

Allez les filles!!!

Vos projets et vos vacances m'intéressent!!!!

On continue!

Vous êtes dans vos confitures, votre jardinage et vos rêves de vacances!!!

Tout ça est très positif pour vous inciter à bien manger!

Se sentir bien dans sa peau pour les vacances est un facteur important pour avoir un moral à toute épreuve!

Bisoussssssssssssssss ♥♥♥

PAUSE CAFE 188

Nous voici en Juin!
J'ai du mal à réaliser que l'année scolaire se termine!!!

Il fait beau! Enfin!
Je plante des fleurs et je fais des confitures!
J'ai enfin quelques occupations!


Et vous?
Des projets pour les beaux jours? Pour les vacances?

Regardez tous ces beaux pots de confiture!!
Je suis très fière de moi! Cela fait si longtemps que je ne faisais plus rien!

menus du vendredi 1er juin à bas IG

 

menus du vendredi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Croque madame BDG avec salade verte, yaourt de soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: Langoustines avec fondue de poireaux, compote ssa. 

Excellente journée à tous!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥


Idée du jour de Gilda!

Hier, au marché couvert de Metz, j'ai trouvé des abricots bien mûrs!
8 ans que je rêvais de ce moment!
J'ai fait cette délicieuse recette ce matin!

Lien->Confiture d'abricots

menus du jeudi 31 mai à bas IG

 

menus du jeudi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Boudin noir avec gratin de choux-fleurs, yaourt de soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: Dos de cabillaud avec purée de patates douces, compote ssa. 

Bon jeudi!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥


Idée du jour de Christelle!


Les beaux jours reviennent, quoi de mieux qu'une salade de pâtes pour ce soir?
Voilà une recette très fraîche que j'apprécie beaucoup à faire bien entendu avec des pâtes intégrales et un yaourt 0%!!!

Lien -> Salade de Farfalles aux crevettes

"Le filet au fish à bas IG!!!!! BDG!!!!!"

Avec Audrey, nous aimons bien manger le Filet au Fish du Mc Do.
Nous supportons mal la viande!!
Alors je me suis dit : il faut que j'essaye!!!!

Ce soir j'ai fait la version GP.

Recette pour 2 personnes

Sauce tartare GP :

4 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à café d'estragon haché

1/2  oignon

3 cornichons

sel, poivre

Mixer le tout.

Pains pour hamburger GP.

J'ai fait 2 petits pains avec la recette de la fougasse.

Regardez comme mes petits pains ont bien levé avec la levure de boulanger fraîche!

En fait, avec cette quantité de farine, on peut en faire 3.

En 2, cela fait des petits pains trop gros! Je ne pensais pas qu'ils allaient lever autant.

Je pense que ces petits pains feraient de super Pan Bagnat!!!

Filets au fish :

J'ai pris des filets de limande (vous pouvez prendre n'importe quoi)

Je les ai passés dans un blanc d’œuf et dans de la farine intégrale.

J'ai mis 2 cs d'huile d'olive dans la poêle et j'ai fait paner. (j'ai un peu raté car mes filets n'étaient pas bien décongelés)

J'ai fait chauffer mes petits pains coupés en 2 au four

J'ai mis dans l'ordre sur le pain :

- salade

- tomates

- le poisson pané

- la sauce tartare

- l'autre moitié de pain

Le résultat??? Le voici :

La version PL :

- faire des soccas

- paner le poisson avec un œuf et de la farine de pois chiche

- faire une vraie sauce tartare à l'huile et avec un jaune d’œuf.

- mettre une tranche de cheddar sur le poisson

Pour la chapelure, on peut aussi mixer des wasa (GP et PL)

menus du mercredi 30 mai à bas IG

 "Bon anniversaire Barbara"  

 

menus du mercredi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Escalope de dinde avec courgettes râpées crème-curry, yaourt de soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: Salade de tomates avec maquereaux au vin blanc, compote ssa. 

Bonne journée!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥


Idée du jour de Gilda!

Sauce au poivre

PL

 Lien->Sauce au poivre

menus du mardi 29 mai à bas IG

  menus du mardi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Salade de crudités variées avec jambon fumé, yaourt de soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: Salade de riz basmati avec crevettes roses, dés de jambon de volaille et tomates, sauce crème de soja avec moutarde, compote ssa. 

Bon mardi!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥
Idée du jour de Christelle!

Courgettes râpées crème-curry 
La saison des courgettes approchant voilà une idée d'accompagnement pour vos repas du soir!!



Lien -> Courgettes râpées à la crème et au curry

PAUSE CAFE 187

Mais qu'est ce que t'as doudou dis donc?????????

Heyyyyyyyyy!!!! Elle est super la DJ non???? MDR!!!!

Allez les filles, c'est parrrrrrrrrrrrrti!

Un ti zouk???

Mouah!!! ♥♥♥

Bienvenue à Shambalah

Coucou Shambalah

J'ai lu ton commentaire et je te souhaite donc la bienvenue sur notre merveilleux sublissime méga génial blog!!!!!!

ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Comme je suis sous influence!!(rosé!) je ne suis pas très sérieuse!! hi hi hi!!!!

Bon! tu nous dis tout!
Tu te présentes!

Et le reste on verra plus tard!!!!

Gros bisous!
Gilda ♥♥♥

Marielle et moi!!!!

Marielle est arrivée hier soir.

Nous n'arrêtons pas de papoter!!

Le rosé coule à flots! bien sûr!!! hi hi hi ☺

Vous aurez d'autres photos après notre visite de Metz!
Le soleil est de la partie et nous sommes dans le jardin!

A plousssssssssssssssssssss!!!!!!!!!

Et les filles!!!!
Audrey et Nathalie!

Et une glace à Metz!!!!!!! 1!!!!

Je vous annonce aussi que vous n'allez pas me voir durant 2 ou 3 jours!
J'entre à l'hôpital demain pour des biopsies.
Je ne peux pas emporter mon ordi d'amour.
Vous tiendrez bien 2 jours sans moi!

Pas de bêtises hein???
Pas de Ginette!
Je vous surveille moi!

On se revoit très vite!
Gros bisous ♥♥♥

La tarte aux pommes de Gilda à bas IG

Ingrédients :

- 250 g de pâte à tarte GP au yaourt au soja maison.
Vous trouverez la recette ici
- 6 pommes Gala
- sucre de coco. Quantité selon votre goût.
- confiture d'abricot ou autre maison ssa. (facultatif)

Préparation :

Foncer le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et mettre au frigo
Peler et couper les pommes en quartiers
Les poser sur la pâte
Saupoudrer de sucre de coco
Mettre au four à 220° environ 30 mn

Peu avant la fin de la cuisson, faire tiédir la confiture d'abricot maison (ou autre! j'avais de la confiture de mirabelle faite maison au fructose) 
A la sortie du four, passer au pinceau sur les pommes la confiture tiédie : facultatif

Voili voilou! Un délice!

Celle que j'ai faite le 7 avril 2017...sans la confiture.

Pâte à tarte GP aux petits suisses

Voici une recette de pâte absolument fabuleuse!!!!!!! GP!

Ingrédients :

- 250 g de farine GP (moi j'ai pris de la farine intégrale de blé type 150)
- 4 petits suisses à 0%
- 50 g de purée d'amandes complète
- de l'eau froide

Préparation :

Mélanger la farine avec les petits suisses et la purée d'amandes.
Comme pour une pâte brisée, vous obtenez un mélange sableux.
Ajouter de l'eau froide jusqu'à obtention d'une belle pâte.

Elle s'étale parfaitement bien.

Vous n'avez plus qu'à foncer le moule.

Régalez vous!!!!

menus du lundi 28 mai à bas IG

  menus du lundi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Salade de tomate avec du thon, rosbif avec frites de panisse, yaourt de soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: Bouillon de volaille dégraissé avec vermicelles, compote ssa. 

Bon début de semaine à tous!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥
Idée du jour de Gilda!

Ma tarte aux pommes

GP

 
Voici la tarte aux pommes que j'ai faite à Marielle avec un essai de pâte à tarte GP absolument géniale.

Je vous donne la recette tout à l'heure!

Quand 2 BDGeuses se rencontrent....

Barbara et Marie Rose se sont rencontrées hier et ont passé l'après midi ensemble!

Quel plaisir de voir 2 BDGeuses ensemble!

Croyez vous qu'elles ont parlé de nous??? hi hi hi!!!!

Mouah les filles! ♥

Racontez nous...

PAUSE CAFE 186

Il fait beau, le ciel est bleu, le soleil brille et les températures grimpent!
Enfin le Printemps est arrivé!

Je vous propose un nouveau challenge qui va faire grincer des dents!

Cette semaine, personne ne monte sur Ginette avant samedi!
Et on ne triche pas n'est ce pas???

Allez! faites un effort!
Non seulement cela ne sert à rien mais en plus, la plupart du temps, ça vous sape le moral!

Je sais que je demande un effort surhumain pour certaines! Suivez mon regard! hé hé hé hé ☺

Mais il le faut!
Vous n'allez quand même pas vivre sur votre balance!

Vous rendez vous compte que se peser chaque jour prouve que vous en faites une obsession! Que cela peut être un frein à l'amaigrissement car le mental est très important ! Vous devez être sereine et en paix!
Vous ne l'êtes pas en montant sur Ginette tous les jours et, même, pour certaines, plusieurs fois par jour!!!!

Alors c'est parti!

UNE SEMAINE SANS GINETTE!

menus du dimanche 27 mai à bas iG

  menus du dimanche

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain d'épice.

10h thé vert

Midi PL .Rougail de  saucisses aux lentilles, yaourt de soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir PL: Concombre à la crème et ciboulette, crevettes roses à la plancha, compote ssa. 

Bon week-end!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥
Idée du jour de Gilda!

Pesto aux pistaches

GP

Lien->Pesto


Idéal pour accompagner vos pâtes le soir!

Margarine maison

Je voudrais vous faire partager mon expérience d’il y a quelques jours, où j’ai entrepris de faire de la margarine.

Mon but étant toujours de trouver une recette qui me convienne pour faire une pâte salée ou sucrée pour quiches et tartes en PL.

J’ai fait deux versions.

VERSION 1

20 cl de lait de soja

3 cuillères à soupe rase de farine de soja

8 cuillères à soupe d’huile (olive, tournesol au choix)

Un peu de sel

Commencez par tamiser la farine ; c’est vrai qu’il reste quelques petits grains comme du sable au fond du tamis et il est préférable de les supprimer.

Versez le lait dans une casserole assez large où vous pourrez manipuler votre fouet facilement.

Versez la farine d’un coup et mettez à chauffer doucement en remuant au fouet. La farine va très vite se dissoudre.

Lorsque tout est bien fondu, augmentez progressivement la chaleur jusqu’à obtenir la première ébullition. Il ne faut jamais cesser de remuer au fouet. Comptez 5 minutes de cuisson à feu doux après la première ébullition.

Au bout de ce temps, versez dans un récipient et laissez refroidir.

Voila ce que ça donne, une crème assez épaisse :

Lorsque c’est refroidi, salez à votre convenance (ou sucrez) et vous allez travailler la préparation comme une mayonnaise, avec un batteur électrique, en introduisant petit à petit l’huile.

Voici ce que cela donne :

C’est onctueux mais beaucoup plus souple qu’une mayonnaise.

Un couvercle et au frigo !

VERSION 2

20 cl de lait de soja

4 cuillères à soupe rase de farine de soja (1 de plus que dans la version précédente)

8 cuillères à soupe d’huile (olive, tournesol au choix)

Un peu de sel

Même procédé pour la cuisson et pour ce résultat, cela ressemble à une béchamel bien épaisse :

 

Suite de l’opération après refroidissement comme pour la première version.

Le résultat est beaucoup plus consistant et ferme.

Un couvercle et au frigo !

Après 5 heures au frais :

A gauche la margarine avec 3 cuillères de farine, à droite avec 4.

Toute les deux sont bien fermes. Je peux retourner les barquettes sans problème.

Celle de gauche est plus onctueuse que celle de droite, qui est plus ferme et plus « serrée ».

Cela n’a pas la texture d’une margarine du commerce, elle est agréable, un peu mousseuse avec un petit goût de noisette…

N’ayant jamais goûté de margarine du commerce, je peux difficilement comparer le goût.

Pour celles qui chercheraient une margarine à tartiner en PL, donc sans cuisson, une huile de noix pourrait être intéressante je suppose, ou de l’arôme beurre.

Au vu du résultat de la seconde version, je pense qu’on pourrait tenter de la faire avec moins d’huile (6 cuillères à soupe peut-être).

Poids net de celle de gauche : 214g

Poids net de celle de droite : 226g

Réalisation d'une pâte à tarte
Des expériences que j’ai déjà réalisées, il faut compter 80% de margarine par rapport au poids de farine utilisée + sucre ou sel, herbes, aromates au choix… Si je compte 200g de farine compatible PL (j'ai utilisé de la farine d'orge mondé), cela représentera 160g de margarine.

Il faut bien sabler farine, margarine et aromates du bout des doigts et ajouter un peu d’eau, de manière à avoir une pâte très souple, voire un peu collante et la laisser reposer ensuite avant de l’abaisser.

Voici 2 quiches faites à partir des deux margarines.

Pas de différence visuellement, même temps de cuisson.

Voici celle faite avec la margarine 3 cuillères de farine

Voici celle faite avec la margarine 4 cuillères de farine

La pâte ne s’est pas détrempée au fond du moule, les bords sont bien croustillants.

La pâte « 4 cuillères » est légèrement plus pâteuse que l’autre, seule différence notable.

La pâte a un petit goût que je trouve agréable, je crois qu’il ne faut pas hésiter à ajouter sel ou sucre ou épices selon à quoi on la destine.  

Voila, à vous de juger… et de tester !

menus du samedi 26 mai à bas IG

  menus du samedi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain d'épice.

10h thé vert

Midi PL .Haricots verts avec viande bolognaise et parmesan râpé, yaourt de soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP:  Ce sera pizza pour ma famille alors sûrement pizza sur galette au son d'avoine pour moi, compote ssa. 

Bon week-end et bon bilan avec votre Ginette!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥
Idée du jour de Gilda! 

Tarte Tatin

GP

Lien->Tarte Tatin


Et voici le pain de Masha

Et voici le fraisier de Clairdelune!

Et voici mon pain pétri et levé en MAP

Il te plait Marielle??? :o)


Je l'ai recouvert de graines