Maigrir avec la méthode Montignac phase 1.: menu PL

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vendredi 13 septembre 2019

Déjeuner PL de la méthode Montignac

Pour aujourd’hui, des carottes râpées

Puis du saumon avec des haricots

Et une pêche pour finir..

vendredi 6 septembre 2019

Dejeuner PL de la methode Montignac

Des envies de cuisine asiatique ces temps ci !!

un petit wok de legumes aux crevettes ca vous dit ?
ICI

Tel quel ou accompagne de nouilles de soja !
Avec des figues humm je ne m en lasserai jamais !!!

mardi 30 juillet 2019

Menu végétarien PL de la méthode Montignac

Dimanche dernier, j'ai eu envie d'un menu simple mais qui me rappellent mon enfance, lorsque ma mère préparait le repas estival que nous dégustions en famille sur la terrasse.

Nous adorions cette salade autant pour sa texture que l'association des saveurs qui la composent, nous n'en laissions jamais une miette.

La salade de tomates à la mozzarella

Avec quelques feuilles de basilic, du sel et du poivre et surtout une bonne huile d'olive.

Le petit plaisir suprême à l'époque consistait à déguster cette salade avec d'innombrables morceaux de baguette fraîche qu'on finissait par tremper dans l'huile d'olive parfumée jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus une goutte.

Impensable aujourd'hui en MM. ;)

Alors dimanche, j'ai dégusté ma salade avec une délicieuse crêpe de farine de pois chiches, préparées avec 60 g de farine, juste comme ça, nature, et j'ai pris le temps de savourer.

Et puis en dessert, une délicieuse

Pêche jaune

BELLE JOURNÉE!

vendredi 26 juillet 2019

Déjeuner PL de la Méthode Montignac

Commençons par une salade de tomates et olives

Puis ... du Papeton d aubergines !!
ICI

Kezako ??!! Eh bien je ne sais pas ! Jamais essayé mais j'ai trouvé cette recette en fouinant sur le Blog !! loool ! Ça a l 'air bien bon ! A tester !!

Et pour finir un petit café avec 2 carrés de chocolat noir .

vendredi 19 juillet 2019

Déjeuner Pl de la Méthode Montignac

En entrée j ai testé le ''Fakkous'" Cela ressemble au concombre mais en plus sec

.. Mari and co n aiment pas trop mais moi j aime beaucoup !!!
Puis.. un classique à la maison , des légumes farcis! Ici tomates et courgettes

ET pour finir des figues, un de mes fruits d été préférés, Hummm !!!!

jeudi 18 juillet 2019

Menu PL phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour à tous !!!

Comme vous le savez, je fais partie d'une AMAP
En ce moment, c'est la saison des blettes !

J'en ai une tonne surtout que des personnes m'ont donné les leurs car elles n'aiment pas ! LOOOOOOOOL !!!

Je me suis donc fait un petit menu tout simple

Quiche de blettes ...sans pâte !
Peut on dire que c'est un clafoutis ? presque !

J'ai donc fait revenir à la poêle : les blettes coupées en morceaux (les feuilles aussi) et un oignon
J'ai ajouté quelques petits lardons

J'ai ensuite préparé mon appareil : 2 œufs et de la crème fraîche...entière naturellement ! ☺

J'ai pris un petit plat à gratin pour 2.
J'ai mélangé mes deux préparations et j'ai ajouté de la tomme de brebis râpée
J'ai bien poivré

J'ai mis au four 30 mn

Un régal !
Vous pouvez ajouter une salade verte

En dessert, un yaourt nature avec un peu de sucre de coco et des cerises fraîches coupées en 2

Sans oublier le petit expresso pur arabica et quelques palets de chocolat noir bio à 85%

Bonne journée ! à samedi pour Ginette ☺

lundi 15 juillet 2019

Menu PL de la phase 1 Méthode Montignac

Bonjour tout le monde,

C'est l'été et pour accompagner vos salades en PL, cette recette fera merveille. Les oeufs mimosa. Si simples à réaliser et si délicieux (ici avec un céleri rémoulade), ça fait vraiment envie.

les Oeufs mimosa

La recette vient de ce site : là

Je vous conseille de les remplir juste avant le service, pour éviter qu'une pellicule se forme sur la mayonnaise.

Pour 4 personnes

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes

Œufs:

- 8 œufs
- 1 tombée de vinaigre
- 2 bonne càs de ciboulette émincée

Mayonnaise:

- 1 jaune d’œuf frais
- 1 càc de moutarde
- 1 càc de vinaigre
- sel et poivre
- 2,5 dl d’huile végétale (tournesol, arachide…)

1) Cuire les œufs : mettre de l’eau dans une casserole avec une tombée de vinaigre. Ajouter les œufs délicatement. Porter à ébullition. A ébullition, baisser à frémissements et compter 10 minutes de cuisson. Retirer les œufs et les mettre dans un récipient d’eau froide. Lorsqu’ils sont tièdes, les écaler et les couper en deux dans la longueur. Retirer les jaunes (à l’aide d’une petite cuillère si nécessaire) et les mettre dans un bol. Les émietter avec une fourchette. Réserver les blancs sur un plat ou une assiette.

2) Faire la mayonnaise (tous les ingrédients doivent être à température ambiante) : dans un grand bol, mettre le jaune d'oeuf avec la moutarde, mélanger au fouet, saler et poivrer. Ajouter l'huile en filet très mince (c'est très important, pas trop à la fois), mélanger au fouet sans cesse. Lorsque la mayonnaise a pris et qu'il ne vous reste plus d'huile, ajouter le vinaigre et mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si besoin. Mettre la moitié des jaunes d'oeufs émiettés dans la mayonnaise et mélanger.

3) Ciseler la ciboulette et mettre la moitié dans la mayonnaise, l’autre moitié servira aussi à la déco. Bien mélanger. Réserver la mayonnaise au frais jusqu’au service.

4) Au moment de servir, remplir les moitiés des blancs avec la mayonnaise généreusement puis parsemer de ciboulette et de jaunes d’œufs émiettés. Disposer sur un plat, sur des feuilles de salade par exemple.

N.B. J'ajoute parfois un cornichon au vinaigre coupé en petits dés à la mayonnaise ou de petits dés de poivron.

Je vous souhaite à toutes et à William une très belle journée !

vendredi 12 juillet 2019

Déjeuner PL de la méthode Montignac

Le repas star de l' été, une salade composée déclinable à l infini .. en tâchant d y intégrer légumes crus et cuits, protéines animales et /ou végétales ..