Cake salé à la farine de lentilles vertes

Voici une recette de cake salé à la farine de lentilles vertes  et ce fût une véritable découverte .!
Je l'ai trouvé sur " petit chef " là   pour  le blog "Aka Tweet" . ici,
J'ai fais quelques modifications  pour bien respecter les IG et pour bien le faire à mon goût, et en fonction du frigo !!!

 
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 150 gr de farine de lentilles vertes,
- 50 gr de farine de soja ,
- 50 gr de poudre d'amandes ,
- 2 c à s de purée d'amandes,
- 3 œufs,
- 15 cl de lait de soja,
- 20 cl de bouillon de volaille,
- 2 c à s de bicarbonates, ou de levure sans gluten,
- 8 c à s de petits pois surgelés non décongelés,
- 1 c à c d'ail semoule,
- 100gr de lardons fumés,
- 75 gr de gruyère râpé,
- 75 gr de cubes de gruyère,
 - poivre et piment d'espelette . je n'ai pas mis de sel car plusieurs ingrédients sont bien salés !

Préchauffer le four à 200 ° C  .
Mélanger les farines, le bicarbonate,les œufs, la purée d'amandes, les liquides , la pâte est assez épaisse.
Ajouter la garniture,les petits pois, les lardons , les fromages l' ail, le poivre, le piment d'espelette.
Mettre la pâte dans un moule à cake et enfourner à 180°C pour 30minutes, puis 15minutes à 200 ° C .

Bon Appétit !!!

Je l'ai servi avec une salade de laitue et choux chinois .  Nous avons été très surpris de son moelleux de sa couleur , et de son parfum. La farine verte est devenue couleur chocolat à la cuisson .

On peut faire tous les mélanges souhaitée car le gout de la farine de lentilles cuite  est très doux .
C'est une recette sans gluten, sans lactose et PL
Sans les lardons elle devient une recette végétarienne !