Pilaf d'orge aux petits légumes & curcuma

Une recette très facile et cuisson au four  réalisé par Boubou 

tiré du livre Valérie Drouet

Pour 4 personnes:

Ingredients

- 250g d'orge perlé

- 1 courgette

- 2 carottes

- 1 oignon

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1,2 l de bouillon de légumes chaud

- 1 c à c de curcuma

- sel et poivre

Preparation 

Rincer l'orge perlé à l'eau froide. Préchauffer le four à 180°

Hacher l'oignon. Dans un faitout qui peut aller au four, faire chauffer l'huile et l'oignon. ajouter l'orge et mélanger. Saler et poivrer. Verser le bouillon de légumes, ajouter le curcuma. bien mélanger le tout, et porter à ébullition. Couvrir d'un couvercle ( qui va au four ) ou d'une feuille de papier sulfurisé et   enfourner pendant 20mn.

Pendant ce temps, râper les courgettes et carottes à gros trous et ajouter à l'orge, bien mélanger. Remettre au four pour une 30mn. Le pilaf et cuit au bout de 50mn environ.

Merci Boubou !!!