mercredi 13 mars 2019

Recette PL de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous

Aujourd'hui, je vais vous donner ma recette 
de la tarte aux poireaux que je fais régulièrement,
bien sûr, je l'ai modifiée pour qu'elle soit à IG Bas.

La pâte à tarte vient de ce blog

http://ondinecheznanou.blogspot.com/search/label/courge%20pizzas%20et%20tartes%20sal%C3%A9es

Par contre j'ai changé la farine car mon mari
n'aime pas trop  la farine d'orge

100g de farine d'orge
25g de farine de lupin
25g de farine de soja
50g de poudre d'amandes
5cl d'huile d'olive
pour l'eau tiède j'en ai rajouté 20 ml au 7,5cl prévu
1 petite càc de sel


Pour la préparation : il vous faut
 5 à 6 blancs de poireaux
1 càs d'huile d'olive
1 càs de farine d'orge
 1/2 verre  de lait
20 cl de crème fraiche liquide
des allumettes de jambon 
du fromage râpé


J'ai fait ma pâte avec mon robot, 
puis je l'ai mise en boule dans un plat pendant
l’épluchage de mes poireaux.


Je les fait fondre avec 1 càs d'huile d'olive sans coloration

Pendant ce temps je préchauffe mon four à 200°

J'étale ma pâte sur du papier cuisson,
je la glisse dans ma tourtière sans soucis.
Je la pique avec une fourchette et la mets au four pendant 
une petite dizaine de minutes.


Lorsque les poireaux sont fondus, 
je mets la cuillère de farine d'orge


 mélangez bien le tout, puis ajoutez le lait
pour faire épaissir la préparation,
puis incorporez la crème fraiche, 
ainsi que des allumettes de jambon ,
arrêtez la cuisson et mélangez.


Laissez refroidir un peu, puis ajoutez l’œuf


Mélangez le tout.

Sortir la tourtière du four,
versez la préparation sur la pâte
et parsemez de fromage râpé 




Enfournez pour 30 mns 


Plus qu'à déguster avec une salade verte

On peut faire une variante de cette recette
en utilisant des endives, c'est plus doux.

Bon appétit.


8 commentaires:

  1. Super tres appetissante cette tarte :D

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  2. Je suis comme ton mari je n'aime pas trop la farine d'orge,j'ai surtout beaucoup de mal pour la digérer .
    Une bonne tarte salée avec de la salade et c'es tout bon ! Facile aussi à emporter pour çelles qui déjeunent au boulot ou pour un picnique
    Bonne journée

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  3. J'adore ces tartes salées qui constituent un repas simple et convivial (et équilibré!).Avec de la salade, comme dit Raybane, c'est parfait !

    Bonne journée

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  4. Bonsoir à toutes et merci pour vos commentaires.

    Je ne suis pas trop présente car c’est ma semaine de traitement de stimulation transcranienne, et là ce soir, j’ai un sacré mal de tête, me reste encore une séance demain et tranquille pour un mois.

    Bonne soirée à toutes😊

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    1. Aie .. bon courage prend bien soin de toi Nath !!

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    2. En tous cas,Nath, ton idée de quiche a fait son chemin...malgré mon manque de forme, j'ai quand même confectionné une tarte aux oignons, mon mari s' est régalé. ...merci et soigne toi bien 😊

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