Pancakes au gel de chia à bas IG

Voici une recette de Petra.

pour 5 pancakes

75 g de farine à votre choix ,j'ai pris de l’épeautre

100g de farine d'orge

2 c.à c.de levure chimique

1 c. à s. de sirop d'agave 

1 c. à c. de cannelle en poudre

15 cl de lait de soja

un peu d'arôme d'orange ou des zestes d'orange.

75g de gel de chia   

Pour faire le gel de chia :

Tremper le soir ou le matin tôt dans de l'eau.

Environ 2 cs de graines de chia

Le gel de chia remplace les blancs d’œuf permis dans les repas GP.

Si vous trouvez la pâte trop épaisse, rajouter soit du lait soit un peu de jus d'orange. 

Mélanger les ingrédients sec.

Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients liquides avec le gel de chia et les zestes ou arôme.

Verser les liquides dans les ingrédients sec et remuer.

Préchauffer une poêle avec un peu d'huile.

Former des petites crêpes. Retourner dès que des bulles apparaissent.

Servir avec de la confiture ou du sirop d`agave.

Vous ne savez pas ce que sont les graines de Chia ? alors allez dans info diverses. Vous trouverez 2 messages les concernant. Ici