Menus du jeudi 20 octobre à bas IG

Christelle , ne regarde pas STP!!
Tu commencerais mal ta journée!!!! hi hi hi!!!!!!!!!!!

Petit déjeuner GP :

Orange pressée
Une crêpe de sarrasin aux pommes avec confiture d'abricots ssa
Un déca

Balade à Fort De France. Nous avons pris la navette bateau pour éviter embouteillage et problème de parking.

Petit visite au marché local!

Vous remarquerez que je suis devant les bouteilles de rhum arrangé!!!
Qui se ressemble...s'assemble!!!!! LOL!!!!!!!

Heuuuuuuuu! à midi, nous nous sommes retrouvées au mauvais endroit au mauvais moment!!!
ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Pizzas .................. No comment!!!!!!!!
Elles étaient tellement parfaites que nous n'en avons pas laissé une miette!!!
Je peux vous dire que nous avons savouré chaque bouchée avec délectation!!!!!!!

En dessert, comment résister au meilleur sorbet au citron vert de l'île??????????

Dîner PL : 

Roulés de courgette au fromage frais de chèvre
Petite salade variée
(un réel délice!!!!)

En dessert, un lassi à la menthe.

Menus à bas IG du samedi 1er octobre

Petit déjeuner GP :

Pamplemousse pressé
Muesli aux 5 flocons et graines
Abricots secs
Lait de soja
Sucre de coco
Un déca

Déjeuner PL :

Poulet sauce crémeuse à l'ail (recette MM arrangée à ma façon! un délice!!)
Poivrons grillés
Cake marbré (j'adore! on ne sent vraiment pas la farine de pois chiche)
Un déca

Dîner PL :

Suis rentrée très tard des courses et n'ai pas eu le temps de cuisiner! donc dîner sur le pouce!

Deux œufs sur le plat (ça faisait tellement longtemps que je n'en avais pas mangés! et quelle chance de pouvoir tremper du pain royal dans le ,jaune!! Vous ne savez pas la chance que vous avez! Cela fait peu de temps que nous connaissons ce pain!)
Un tranche de pain Royal
Un morceau de fromage avec une tranche de pain Royal
Le gratin de fruits rouges (restes). IL est vrai que la photo ne donne pas vraiment envie d'en manger!!!

Bon weekend à tous!! A demain pour la pesée! ♥

Menus du jeudi 15 septembre

Aaaaaaaaaaah !!! la socca divine aux quatre fromages!!!!!!!!!!!! divine oui!!!
(je n'en avais pas faite depuis des mois!! J'ai dû m'y reprendre à 6 fois pour réussir mes soccas!!!! du délire! on perd vite la main! c'est incroyable! ah! j'en ai mis plusieurs à la poubelle!!!!!)

Déjeuner PL : 

Une socca 4 fromages avec une salade verte. Nous en avons mangées 2 pour 3 personnes.
Une glace au chocolat maison! une grande première pour moi et un régal! Demande à être peaufinée! (lait de soja, crème de soja, chocolat noir à plus de 70%, fructose et jaunes d’œuf)

Dîner GP :

Pâtes à la semoule de blé dur au basilic cuites al dente (5mn) avec une sauce au soja (ail, échalotes, poivrons et saumon fumé). Audrey n'a pas trop aimé le mélange!
Dessert : un yaourt glacé avec les prunes d'hier soir congelées et mixées. Un délice.

Petit déjeuner GP : flocons d'avoine faits maison avec des abricots secs dans du lait de soja, orange pressée et un déca.

Excusez moi pour la chronologie mais je ne m'en suis pas sortie hier soir avec les photos!!!!!!
Résultat? le petit déj est à la fin!

Index des dessert GP

Biscuits

Banana bread

Barbadogs 

Barres de céréales maison

Biscuits aux amandes en forme de croissants

biscuits-au-sarrasin
Biscuits au sarrasin et à l'orge

Bredeles alsaciens

croissants avec de la pomme

Financiers 

Les florentins

gâteau du randonneur / Yvonne

Massepains de Loulou

Meringues de Gilda
Muffins chat au chocolat

Muffins épices aux citrons confits et au sirop d'agave

Nonettes 

Petite douceur à la poudre d'amande de Martinoche

Petits gâteaux

Rochers à la noix de coco 

Sables de la joie de Hildegarde Bingen
Sablés de Mardi-gras

Sablés fourrés à la confiture 

Scones



Confiseries

Amandes enrobées de chocolat

Bonbons aux graines de lin

Délice aux abricots, pruneaux. . . 

Nutignac

Pâte d'amande selon Marie chioca
Pâte à tartiner au cacao cru, amandes et noix de cajou



Entremets

Blanc-manger coco

Compote de fruits meringuée

compote de prunes meringuées

Coupelle de poires épicées et noix caramélisées

Crème d'azukis

crème- légère aux kumquats confits

Délice de mangue au lait de coco
Dessert exotique au lait de coco

Dessert glacé à l'avocat

Entremet à la figue

Flamby vanille chocolat

Flans aux fruits
Flans au pain d'épices

Flan riz noir lait de coco

Fondant aux poires à l'agar agar

Glace au tofu soyeux chocolat noisette

Jus de pois chiches en neige

Mousse aux framboises et au chocolat

mousse vegetale aux fruits

mousse ou soufflé au chocolat

Nougat crémeux glacé de Loulou

Nougat glacé d'après la recette de Clémence Catz

Panna Cotta aux figues sèches
Panna Cotta au lait d'amande et vanille de Martinoche

Panna cotta pomme poire pamplemousse

Panna cotta fève tonka et framboise

Pêches au vin épicé
Petits dessert faciles
Pommes au four de Barbara

Pommes en cocotte romantiques 

Pomme meringuée

Prunes ou quetsches au four

Quinoa au lait de coco

Riz au lait de coco de Tina

Riz au lait

Sarrasin façon riz au lait d'amande et rhubarbe
Semoule au lait

Soupe d'oranges au caramel

Terrine de mangue au lait de coco

Tofu soyeux praliné

Velours de mangue


Galettes, crêpes, gaufres, glaces, sorbets

Crêpes à la farine de blé type 150

Galettes fines de pommes de Valérie

Galette de sarrasin

Gaufres à la farine d'orge mondé
Gaufres de Mous

Glaces crémeuses au tofu soyeux
Mikos aux fruits

Pancake de son d'avoine et pommes

Sorbet à la-mangue 

sorbet fraises


Gâteaux

American banana bread
Brioche de Valérie

Brioche de Cath
Brioche de Grib

brioche l'épeautre huile d'olive /Marie Chioca

Brioche fourrée
Briochettes moelleuses

Cake à l'orange et au rhum

Cake aux patates douces de Barbara
Carrés moelleux aux amandes et haricots blancs

Carré au son d'avoine et framboises

Clafoutis aux pommes
Crumble aux pommes

Crumble aux pommes (Céline)

Crumble aux pommes (Dome)

Far aux pruneaux 

Fondant aux pommes sous sa mousse de framboises

Fondant aux pommes sous sa mousse de framboise : 2ème version
Fondant au chocolat à la purée d'aubergines ou de courgettes au tofu soyeux
Galette des rois de Gilda

Gâteau aux carottes

Gâteau de Metz
Gâteau au sarrasin, noisettes et carottes - " Carrot cake"

Pain aux fruits
Pandowdy pommes prunes

pudding au pain/Saze

Tarte Bourdaloue

Tarte aux mures

Tarte aux pommes
tartelette 100% fruits

Tartelettes aux noix de Pascale

tarte crue creme de noix de cajous Martinoche


 Yaourts

Yaourts aromatisés maison

Yaourt glacé aux framboises

Ma soirée avec Choupy!!!!!!!!!!!!!

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voici! Choupy!!!!!!!!!!!!!!!

La magnifique!!!!!!!!!! qui pourrait dire le contraire?

Choupy est magnifique! Elle mesure 1m74 et est donc un grande et belle femme!

Nous avons passé une soirée à parler de vous bien sûr!!! hi hi hi!!!! de Montignac!! eeeeeeeeeeeh oui!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Nous avons gonflé les autres invités avec notre "méthode"!! mais on avait tellement envie d'en parler!!!!!!!!!

Le menu entièrement GP!

Sur la première photo, vous pouvez voir le pain intégral que j'ai fait en boudins pour faire des petites tranches rondes pour toast.

Sur la deuxième photo, vous voyez les tagliatelles de courgettes!! un délice ce truc mais un peu long à faire! il faut découper les tagliatelles à l'économe! ça! c long!

Sur la troisième photo, vous voyez ma MAGNIFIQUE table!! ouiiiiiiiiii! je sais!! j'ai les chevilles qui enflent!!! parfois oui!! mais c normal! je suis Chef!!!! j'avais mis sur la table , une grande feuille de bananier et on avait mis tous les petits toasts dessus!

Alors, il y avait des toasts :

tomate, anchois

oeufs de lump

foie de morue

J'avais mis sur le toast un mélande de crème de soja et moutarde! un délice!

Les autres avaient du pain normal et eux, ils ont eu droit au foie gras et au roquefort noix!

Seul écart du repas, vous le savez déjà , un ti punch! et comme une andouille, je n'avais jamais pensé à remplacer le sirop de canne à sucre par du sirop d'agave! merci Choupy!!! suis nulle!!!

Ensuite, j'avais donc fait l'ambroisine de poulet de Pascale avec des ballotins de purée de carottes (crêpe sarrasin-blé type 150) et les tagliatelles de courgette (photo). Alors Pascale! franchement! Félicitations!!!!!!!!!!!! ton poulet est divin!!! ce que j'ai modifié à ta recette, c'est que j'ai mis dès le départ de la cuisson tous les fruits secs. Je trouvais dommage que le poulet ne cuise pas dès le départ avec tous ces merveilleux parfums! j'ai pas réussi à faire flamber le vin blanc! mais bon! c pas grave! c'était un délice! le poulet fondait dans la bouche! la sauce parfumée!! mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Un régal!

Et en dessert, nous avions notre tarte au chocolat de Grib et les autres une tarte aux pommes!

Et nous avons bu un verre de vin rouge!!!

Pesée ce matin! quand même! pour vérifier! pas un gramme! vive Montignac!

Et Choupy m'a apporté des mendiants de Grib que j'ai vite cachés car je voulais les garder pour moi!! hé hé hé hé!!! trop beaux! j'ai pas encore goûté!!! et de la quiche faite maison sans pâte!! ça! c pour demain!

Et voilà une merveilleuse soirée!!!!!!!!

J'ai fait ce repas en GP car je voulais absolument mettre des abricots secs et des figues dans le poulet! donc pas le choix

ET pour que la tarte au chocolat soit GP, j'ai juste supprimé le jaune d'oeuf de la ganache!

Voili! voilou!!!

Cela vous prouve aussi qu'on peut faire un repas festif absolument superbe en GP!!!