Banana bread
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| Photo Cathou |
Voici des muffins qui pourront être dégustés dans un petit déjeuner, ou en cas de petite faim...
Une recette GP adaptée du blog Passion nutrition, car celle-ci est une recette Phase 2.
Pour 8 gros muffins (12 petits ou 12 parts de cake)
3 bananes pas trop mûres (300 g épluchées)
65 g de son d'avoine
90 g de poudre d'amandes
60 g de purée d'amandes
20 g de crème d'orge (ou farine d'orge)
1 yaourt soja ou yaourt 0%
35 g de fructose
1 sachet de levure
du jus de citron
1 cc de gingembre
Préchauffer le four à 180°C.
Verser 1 filet de jus de citron dans le yaourt, mélanger.
Ecraser les bananes. Ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Mélanger tous les ingrédients et verser la pâte dans un moule à cake ou des moules à muffins. Enfourner pour 35 à 45 mn (cake). Laisser refroidir et démouler.
Bon appétit !
