Menu du dimanche 17 juillet 206

Une recette d’été,  pour un dimanche.... Un pique-nique au bord de l’eau .....

Couronne de thon de Saze avec des feuilles de salade et des tranches de tomates.

Et quelques fraises 

Bon dimanche. À tout le monde. 

Menu du dîner à bas IG du jeudi 2 juin 2016

                           

Hello ! Hello ! tout le monde . . . !

Je pense avec beaucoup de tristesse à toutes les personnes qui ont les pieds dans l'eau . . . !

Nous leur souhaitons beaucoup de courage  

que la situation s'arrange rapidement, 

que le soleil revienne vite, vite, vite . . . ! 

Voici le dîner que je vous propose pour ce début du mois de juin . . . . 

Le dîner GP:

- crudités, carottes, choux blanc, des tomates en bâtonnets, et du concombre en bâtonnets, vinaigre de riz, gamasio, un filet d'huile de sésame  

- couronne de thon de Saze sous forme de gâteau . . . avec uniquement des blancs d'oeufs et du fromage blanc à 0% de MG 

J'ai rajouté à la préparation des morceaux de tomates séchées et du poivron grillé . . . ce fut très bon. 

J'ai servi avec des tomates à la provençale avec un peu d'ail, de persil et de la levure de bière non maltée

 

j'ai accompagné le tout avec une sojanaise aux fines herbes et zeste de citron 

- une portion de mangue ( environ 100 g )

Et pour voir la pluie sous un jour positif . . . 

Une belle journée à vous toutes . . . . !

Menu à bas IG du samedi 9 Août 2014

Pendant tout l'été nous rêvons d'aller voir la mer . . . 

Le soleil, le sable, la brozette ou non , se baigner. . . 

Pour rester dans cette ambiance estivale je vous 

propose une recette à base de poisson. . . 

Elle peut être préparée 

pour un repas PL ou

 pour un repas GP   

La Couronne au thon de Saze 

- La couronne de thon  que Saze a partagé avec nous . 

Elle se sert très fraiche avec une jolie salade , Je l'ai accompagnée d'une sojanaise , car je l'ai servie pour un repas GP 

Vous pouvez la servit pour un repas PL avec une mayonnaise ou une aïoli maison  et une jolie salade verte ou composée .

Tous mes invités ont beaucoup apprécié . . . 

Très appétit

et une très belle journée ! ! !

qui risque d'être sous . . . la pluie . . . 

Espèrons que la météo se trompera . . .

Menu à bas IG du samedi 24 mai 2014

En mai fais ce qu'il te plais ! Oui , mais moi, je ne veux pas avoir mon parapluie . . . !!!

 

 

Voic le menu de ce samedi :

 

 

 Le Petit déjeuner PL 

 

- 2 œufs brouillés avec un un peu de crème soja pour les rendre plus moelleux !

- du pain d'orge mondée avec quelques noix 

 

- une boisson chaude , selon votre désir . . . , personnellement j'adore le thé un peu corsé le matin 

 

 

 Le Déjeuner PL

- asperges vapeur à la sojanaise

-couronne de thon 

de Saze que j'ai trouvé excellente, servie avec une sojanaise et qu j'ai accompagné d'une salade composée de salade verte, de tomates, de fêta, d'ail confit, d'olives noires . . . 

- des fraises françaises . . .  pour moi je les aimes nature 

 

 

 Le Diner GP

 - Pamplemousse et crevettes  du site "750 g" avec du fromage blanc à 0% bien sur !

 

 - "risotto" de lentilles corail  

 

- un yaourt soja

 

 

"Une recette de Saze . . . ! La couronne de Thon "

Voici une recette que Saze faisait avant de manger selon la méthode MM. Elle l'a adapté pour être compatible avec notre type d'alimentation . . .

"Tout a été mangé au repas d'hier soir, approuvé par toute la famille, ils n'ont pas vu la différence"  nous dit Saze  . 

  Je ne serai pas étonnée que cette petite recette devienne la star des beaux jours !

 

 

 

 Couronne de thon GP/PL, pour 4 pers

Ingrédients 

- 5 wasa fibre ( PL)ou pain intégral ou fait maison (GP)

- 1 verre de lait 1/2 écrémé (PL)  ou lait de soja (GP)

- 1 boite de thon (400 g égouttée)

 - 2 oeufs (PL) ou 3 blancs d'oeufs (GP)

 - 200 g de fromage blanc 0 % ou 200 g de tofu soyeux

 - sel et poivre - 

- un peu d'huile poutr le moule ( PL) ou moule en silicone

 

 Réalisation

1- Coupez le pain ou les wasas fibre en morceaux, les faire ramollir dans le lait. 

2 - Egoutter le thon et l'écraser à la fourchette. 

3 - Mélanger le pain ramolli, le thon, les œufs, le fromage blanc du sel et du poivre. 

4 - Mixer le tout. 

5 -  huiler un moule à savarin, sauf si moule en silicone et y  verser la pâte dedans. 6 - Faire cuire 50 mn environ à four moyen (th 5/6). 

7 -  Démouler la couronne. 

Elle se mange ou chaude avec une sauce tomate maison, froide avec des tomates, concombre, salade ..... 

 

Et bon appétit . . .

Index des plats PL

Cakes et soufflés

 Cake au thon de Stéphanie
Cake aux saveurs de la mer 
Cake de gésiers confits
Cake salé à la farine de lentilles vertes
 Cake salé à la farine de Lupin
Cake aux olives
Cake au roquefort
Cake salé : ingrédients de base pour n'importe quel cake
Cake salé aux légumes
Mini cakes petits pois, fromage de brebis et tomates séchées

moelleux aux courgettes au coeur coulant
Quenelles
Strudel
soufflé au fromage
soufflé au fromage classique
soufflé au fromage de Véro
Soufflé de tofu aux algues

Clafoutis et crêpes

Blinis de soja vert
Clafoutis à la mimolette et au jambon
Clafoutis aux poireaux et lardons 2
Clafoutis aux courgettes et tomates
Clafoutis aux épinards
Clafoutis aux poireaux et lardons
Clafoutis estival aux tomates cerise
Clafoutis jambon-roquefort
Clafoutis maison
Clafoutis reblochon aux mirabelles
Clafoutis salés (recette de base+variantes)
Flans de courgette en forme de coeur
Gâteau d'omelettes aux trois parfums
Crêpes à la farine de lentilles à la coppa 
Crêpes à la farine de lentilles de Grib

Crêpes la farine de pois chiches aux aubergines
Gaufres salées sauce aux champignons

gâteau de crêpes salées

Cuisine mexicaine

Burrito
Enchilada au boeuf
Tacos 


Fromage

Fondue savoyarde
Fondue Fribourgeoise

minis cheesecake au chèvre et tomates confites

Salade de mâche au chèvre chaud
Soufflé au fromage
Tartiflette aux pommes

terrine d'aubergines, tapenade, poivrons à la feta

 Gratins

Cocotte gratinée à la béchamel 
Gratin d'Aubergines au roquefort et aux noix 
Gratin de champ
Gratin épinards chèvre
Gratin de blettes et tofu
Gratin de courgette et quinoa
Gratin de courgettes
Gratin de poireaux au saumon frais
Gratin de poivrons et tomates
Gratin de tomates cerises et courgettes
Gratinée de moules aux poireaux
Paillasson d'oignons de Mikette
Parmentier de choux fleur aux PST
Tartiflette de panisse à la bretonne 

  Légumes

Aubergines au fromage de chèvre 
Aubergine en mille feuilles, aux tomates et fromage de chèvre
Aubergines   poivrons 
Aubergines farcies
Aubergines farcies poivrons et mozzarella
Asperges poêlées au chèvre frais
Badgi d'aubergines
Beignets de fleurs de courgettes ou autres légumes à la farine d'orge mondé
Beignets de tomates la farine de pois chiches
Besan puda
Blinis de soja vert à la roquette
Brocolis en salade 
Calentica (pois chiche)
Carpaccio d'artichauts poivrade au parmesan
Carpaccio de courgettes
Champignons à la grecque
Champignon à l'andalouse
Champignons cannelle-citron
Champignons farcis au quinoa
Chou chinois aux champignons noirs
Chou chinois farci
Chou à la roumaine
chou farci au saumon

choux fleurs façon riz cantonnais
Chou-fleur aux saveurs indiennes
coleslaw
 columbo de protéines de soja texturées (PST)                                               
Comment aromatiser le tofu? 
Compotée de chou rouge aux pommes
Courgette à la boulangère 
Courgettes en gâteau invisible
Courgettes râpées à la crème et au curry
Courgette farcie au tofu
courgettes farcie au tofu
Dhoklas
Falafels de pois chiche
Fantaisie aux oranges et fromage de chèvre frais
Farçous de blettes
Feuilles de blettes farcies au saumon
Fenouil farci à la comtoise
Flamiche
Flan de courgettes
Flan de brocolis au accents du Sud
Frites d'aubergines
Frites de panisse
Frittata aux légumes
Galettes de flocons d'orge aux légumes
Galette de courgettes
Galettes de blettes (ou Farçous)
Galettes de Poireaux
Galettes de tofu

Galette de tofu et courgettes

Gâteau d'épinards au fromage

gâteau invisible aux courgettes
gâteau invisible aux poireaux et comté
Gnocchis à la semoule d'orge mondée 
Gratin d'Aubergines au roquefort et aux noix
Gratin de blettes au tofu

Guacamole

Lentilles au tofu

Ma Po tofu

Marbré de courgettes au chèvre frais 

Mousse de brocolis

Mousse de courgettes 

Mousse de courgettes au pesto
muffins aux lentilles vertes

One Pot quinoa, céleri branche et tomates séchées

Papeton d'aubergines
Pakora
Parmentier de chous fleurs aux PST

Pâté végétal aux lentilles vertes et champignons

Pâté de soja et champignons
Pico de gallo

Poivron farcis

Quenelles de quinoa aux courgettes
Risotto de lentilles corail

Risotto de quinoa au pesto
Rouleaux de printemps salade, jambon,fromage
Roulés de courgettes
Salade de concombre à la Thaîlandaise
Salade de choucroute aux harengs fumés

Salade croquante de poires, fenouil, céleri et crevettes
Salade de betterave, fenouil, noix à l'orange

Salade de mâche au chèvre chaud
Salade de lentilles aux herbes fraiches

Salade de quinoa

Salade thai
Steaks de lentilles

Tagliatelles de courgettes à la carbonara
Taboulé menteur

Tartare de tomates et avocats

Tartiflette aux choux fleur

terrine d'aubergines, tapenade, poivrons à la feta
Terrine de courgettes et saumon
Tofu à la provençale

Tofu au quinoa

Tofu frit

Tofu fritters de Christelle

tomates melba au coulis de roquette
Verrines lentilles corail poivron rouge feta

Pâte pour pâtes telles que lasagnes, tagliatelles, spaghetti, raviolis etc.

Cannelloni à la Florentine

Pâtes à la farine de pois chiche

Pâte à lasagnes, tagliatelles...

Pâte à spaetzles

Pâtes fraiches, tagliatelles à la farine d’orge

Lasagnes à la bolognaise
Semoule au son d'avoine
Spaghetti de courgettes à la sauce bolognaise

Pizza, quiches, tartes, tourtes et socca

mini quiches croustillantes
Pâté de Pâques à la viande
Pâté de Pâques végétarien

Pizza 4 fromages

pizza à la pate au chou fleur/poudre d'amandes
Pizza à la tomate et 3 fromages
Omelette Pizza

Pizza rapide

Pizza verte à la pâte de quinoa

Petites quiches sans pâte

quiche aux courgettes et champignons

Quiche au camembert et à la ricotta

Quiche aux deux fromages

Quiche au magret de canard ou au saumon

Quiche aux poireaux et aux crevettes

Quiche aux poireaux et crevettes 2ème version

Quiche aux 3 poivrons 

Quiche lorraine aux feuilles de chou pour la pâte

Quiche provençale
Quiche Végétarienne 

Socca

Socca au saumon fumé

Socca aux tomates et aux courgettes

Socca chips

Socca chips farcies

Soccas aux lardons
Tarte à la pâte de quinoa et au tofu fumé

Tarte aux blettes et tofu fumé

Tarte au magret de canard ou au saumon frais
Tarte style clafoutis de courgettes au ricotta

Poisson et crustacés

Aïoli sauce légère à l'ail

Bouchons au thon 

Boulettes de poisson sur compotée de tomates citronnées
Brandade de cabillaud aux haricots blancs

Brick au thon
Carpaccio de saumon cru au fenouil 

Choucroute de la mer
Choux farci au saumon

Couronne de thon de Saze

Crevettes au quinoa

Crevettes Beijing

Duo de mousseline saumon et petits pois
Feuilles de blettes farcies au saumon

Filet au fish 

filets d'anchois marines au citron

Fondant au saumon fumé

Galette de crevettes aux courgettes

Lieu noir à l'indienne

Lotte à l'Armoricaine

Makis

Noix de pétoncle au chorizo sur un lit d'endives
Mille-feuilles de crabe au saumon fumé

Oeufs en sardines sur nid de Pâques

paella de quinoa aux poissons et chorizo

Pain au saumon

Pain de thon à la tomate

Papillotes de cabillaud au brie et aux champignons

Poêlée terre et mer

Poulpe des calanques 

Raviolis à la farine de lentilles vertes farcis au thon 

rillettes de thon express

Rouleaux de printemps 

Roulé aux épinards et au saumon fumé

Spaghettis de soja aux crevettes
Terrine de saumon de Sylvie PL

terrine légère au poisson

Vermicelles de soja sauté aux crevettes 

Verrines de pommes fruits, concombre et crevettes roses 

Soupes et Veloutés

A la bonne soupe ! ( soupe à l'ail , soupe au choux kale, potage aux haricots noirs et carottes  . . . 

Fond de volaille de MCR

Gaspacho aux petits pois 

Soupe à l'italienne

Soupe aux fanes de radis 

Soupe de lentilles corail à la turque

Soupe chinoise tomates aux fleurs d'oeuf

Soupe de petits pois au mascarpone

Soupe de pois cassés

Soupe de poisson et de moules

Soupe glacée aux légumes de Provence

Tsamtuk, soupe tibétaine

Velouté d'avocat

Velouté de champignons

Velouté de lentilles corail aux épices

Velouté de lentilles au haddock




  Viandes

Aiguillettes de poulet aux noix de cajou et légumes
Ambroisine de poulet aux fruits secs et au lait d'amande
Aubergines farcies la viande

Bacon à l'américaine

Blue cheese burger royal

Bœuf à la provençale

Boeuf citronnelle et vermicelles de soja

Boeuf sauté aux oignons et gingembre

Boulette de boeuf-pois chiche

Brochette de poulet au citron vert

Bruschetta

Burritos

Cailles aux petits oignons et champignons

Canard laqué

Carbonade flamande

Cassoulet de Castelnaudary 

Chili blanc aux boulettes de poulet

Chili con carne

Club-sandwich
Choux farcis au canard et foie gras

Confit de canard aux pommes

Croque monsieur de Grib

Croque monsieur
Crumble de lapin aux olives et tomates séchées 

cuisses de lapin au parmesan et citron

Émincé de basse cour au thym
Emincé de veau à la Zurichoise
Entrecôte à la Stroganov

épaule de porc aux fenouils confits

Escalope de volaille gratinée

Escargots au chablis en cassolette

Escargots portabella

Estouffade de joues de porc

farce pour dumplings nems ou boulettes. 

filet mignon au chorizo

filet mignon en croûte d'herbes

Filet mignon de porc recette des 4 rivières

Foies de volaille aux pommes

Foie gras frais maison en terrine au four

Foie gras au torchon
Galettes de poulet 

Gratin de porc au aubergines
Hamburger

Jambalaya de quinoa au poulet, chorizo, saucisses et crevettes

Jambonettes de poulet au foie gras

Joues de porc à la hongroise

Kebab
Lasagnes bolo aux aubergines

Lasagnes de courgettes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes aux crêpes à l'orge mondé

Mafé d'Elga

Magret séché pour salade composée
Menu de chasse

Mijoté de dinde au citron et olives

Mille-feuilles aubergine-poulet-mozarella à la russe

Moussaka au bœuf

Nems aux feuilles de soja

Nuggets de poulet
Nuggets de poulet son avoine

Nuggets de poulet façon quenelles
Pad thaï
Papillotes de lapin à la moutarde et aux pommes 

Papillottes de poulet au bacon
Parmentier de choux fleur aux PST

Petit sauté de veau aux flageolets et aux épices 

poêlée de haricots plats et flageolets

Poireaux au jambon et la béchamel

Pouachmentier de Sam

Poulet à l'italienne

Poulet à la vanille

Poulet au citron

Poulet au curry

Poulet au parmesan

Poulet aux champignons noirs

Poulet façon tajine aux abricots secs et aux amandes
Poulet : filets de poulet à la suédoise
Poulet gong bao

Poulet Yassa

Pot au feu : pot'euf (phase 2 )
Quinoto au poulet

Quinoa à la bolognaise

râbles de lapins aux artichauts
Raclette

Raclette de motiveezen(Michelle)

Rillettes de canard

Rôti de porc au citron vert 

Rôti de dinde au vinaigre basalmique

Roulé de blanc de poulet aux épinard et fêta

Rougaille saucisse aux lentilles

Saltimboccas de dinde aux poires et fromage de brebis

Sandwich
Saucisses aux poireaux

Tajine de boulettes de boeuf et pois chiche

Terrine d'agneau à la marocaine

terrine de volaille

Terrine de volaille aux foies de volaille de Sandrine B

Tomates et courgettes farcies

Tortillas de Barbara

Tuiles au jambon et au gruyère

Verrines de lentilles au foie gras

Wrap divers et variés