tarte bourdaloue

Recette PL et GP
TARTE BOURDALOUE



Ingrédients :

4 poires
200 g de poudre d'amandes
75 g de fructose
100 ml lait de soja
Crème de soja
1 cs de farine de soja ou d'orge mondé
1 cs de purée d’amande
quelques gouttes d'extrait d'amande amère
essence de vanille



Recette :

Préchauffer le four à 220°C.
Peler les poires et les couper en deux
Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, le fructose, le lait, la crème, la farine, la purée d’amande et les aromes.
Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Huiler légèrement un moule a tarte.
Prendre 4 moitié de poires et les couper en tranches tout en gardant la forme de la poire. Disposer en forme d’étoile chaque moitié au fond du moule.
Recouvrir avec la préparation.
Disposer le reste des poires en forme d’étoiles le sur le dessus.
Enfourner et laisser cuire pendant 30 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.