"Galette de crevettes aux courgettes"

· Recette de Dome

Préparation : 15 min

Cuisson 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

50 g de son d’avoine

200 g de crevettes roses décortiquées)

2 petits carrés frais à 0%

1 courgette coupée en 3 tronçons puis coupées en 4, retirer les pépins au centre

un petit bouquet de ciboulette

1 oignon nouveau

1 pincée de piment d’Espelette

1 gousse d'ail

sel

Préparation :

Mettre dans le bol d’un mixeur : le son d’avoine, les carrés frais, la ciboulette hachée, l’oignon, l’ail, les morceaux de courgette le sel et le poivre et vous mixez le tout. Cela vous donne une pâte compacte.

Vous coupez les crevettes en morceaux d’1/2 cm et vous mélangez le tout puis avec une cuillère à soupe faites des boulettes, puis vous les enrober du mélange de graines comme vous feriez avec de la chapelure et les aplatir, cela sera plus facile à cuire.

Dans une poêle mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire dorer les galettes, attention comme il n’y a pas d’œuf dans la préparation le mélange est fragile. A déguster bien chaud avec une petite salade pour accompagner le tout. Je les ai servi avec de la sauce au piment ( nous aimons beaucoup) mais une sauce tomate ou au fromage blanc à 0% ira tout aussi bien.

Une grosse galette pour Aurélie !