Sablés aux trois farines et glacés au chocolat. GP

Ingrédients :

- 50g de farine de seigle

- 40g de farine intégrale

- 10g de son de blé

- graines de lin, sésame et tournesol

- 100g de farine de quinoa

- 5 cl d'huile d'olive (très petit écart). A voir si on peut en mettre moins!

- 50 g de fructose

- 1/2 sachet de levure chimique ou de bicarbonate de soude

- 1 blanc d'oeuf

- 50g de chocolat noir à 70%

- 1 cuiller à café d'extrait de vanille

Préparation :

- mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que l'ensemble forme une boule homogène. Former un rouleau régulier et filmer (pas avec une caméra n'est ce pas??? rooooooooooooooo)

- laisser reposer au frigo une heure

- Deposer sur un plan fariné et couper des tranches pas trop fines.

- faire cuire au four à 180° 12 à 15 mn environ

- laisser les sablés refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'ils durcissent

- faire fondre le chocolat

- étaler le sur les sablés

- à déguster lorsque le chocolat est bien figé

Cela m'a paru très bon. J'ai modifié la recette comme d'hab! mais pas trop!

Qui essaye????