Maigrir avec la méthode Montignac phase 1. Ce blog existe depuis avril 2010. Il a aidé de nombreuses personnes à perdre du poids. Il est toujours ouvert même s'il n'est plus actif. FB l'a supplanté. Je suis toujours là et je réponds à vos questions où que vous les posiez. Bienvenue sur ce petit blog riche de tant d'infos sur la méthode.
Index alphabétique des recettes phase 1 .
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mercredi 30 novembre 2011
PAUSE CAFE 109
On est déjà à 71 commentaires!!!
Alors les filles!! Me voilà!!!
Je suis donc à Metz chez mes parents et sur l'ordi de mon papa!!!
Je n'ai pas encore déballé le vôtre!! Ce sera fait vendredi matin!
Demain choucroute en famille et ti café avec les copains!!!
Faut pas se laisser abattre!
Tout va bien!
Je n'ai pas le résultat du scanner. Il sera envoyé directement à FDF!
Gros gros bisous à tous!!!! ♥♥♥
samedi 22 octobre 2011
Recette à bas IG : Choucroute de la mer
Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 pavés de saumon de 200 g chacun
- 8 médaillons de lotte
- 600 g de filet de haddock
- 1,700 kg de choucroute crue
- un demi bouquet d'aneth
- 4 échalotes
- 2 oignons émincés
- 2 sachets de court bouillon au vin blanc
- 35 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème de soja pour GP ou crème fraîche pour PL
- 1 cuillère à soupe de baies de genièvre
- 2 cuillères à soupe d'huile (pour 8 personnes, c ok même en GP)
- 1 cuillère à café de farine de blé type 150 ou une cuillère à café de farine de pois chiche ou d'orge en PL
- sel et poivre
Préparation :
Rincer la choucroute sous un filet d'eau froide et pressez la entre vos mains pour en extraire le maximum d'humidité
Dans une marmite (ou un autocuiseur) faites fondre les oignons avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter la choucroute, les baies de genièvre, 20 cl d'eau chaude et 20 cl de vin blanc.
Faire mijoter 1h 30 (ou 40 mn de cuisson après fonctionnement de la soupape de votre auto cuiseur. )
Hachez l'aneth. Pelez et hachez les échalotes, mettez les dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et faites les fondre 5 mn.
Versez le reste du vin et laissez frémir 5 mn.
Ajoutez la crème et la farine délayée dans une cuiller à soupe d'eau.
Salez et poivrez.
Faites épaissir 3 mn à feu moyen en remuant. Incorporez l'aneth.
Réserver au chaud au bain marie.
Coupez les pavés de saumon en 2 et le filet de haddock en 8 parts égales.
Délayez le court bouillon dans une marmite d'eau froide.
Ajoutez le saumon, la lotte et le haddock.
Portez lentement à ébullition et laissez frémir 7 mn.
Étalez la choucroute dans un grand plat chaud.
Posez les morceaux de poisson égouttés dessus.
Présentez la sauce à part en saucière.
En fait, si vous regardez bien, cette recette est GP mais je la mets dans l'index en PL aussi.
Elle le mérite!
La quantité d'huile d'olive pour 8 personnes est minime!
Ça te va Grib??????
Recette tirée du livre (absolument merveilleux) : Recettes légères chez SOLAR.
Vous allez voir que vous allez toutes finir par l'acheter!!! à 5euros 60 d'après ce que vous dites!!!!
jeudi 6 octobre 2011
Menus du vendredi 7 octobre
Petit dejeuner GP :
Orange pressee
2 tranches de pain integral
Gervais 0%
Un deca
Dejeuner PL : 2 invites Michel et Felix
Vous les connaissez! n'est ce pas Annie????? hi hi hi!!!!! Y a une photo rien que pour toi!!!!!
Choucroute garnie (pour eux des pdt en plus)
Prunes au four meringuees ( je ne m'en lasse pas)
Diner PL :
Restes de choucroute
Fromage blanc avec prunes cuites et fructose
jeudi 1 septembre 2011
Index des plats GP
Cuisine du Monde
raviolis chinois vapeur
Rouleaux de printemps
Sushi
Burrito
Fajitas mexicaines
Tortillas Mexicaines de blé
Wrap divers et variés
Blinis
Club sandwich
Croquettes aux flocons d'azukis, courgettes et carottes
gaufres de sarrasin de MC R
galettes hamburgers vegetariens
galette/cake au quinoa et okara
Mayonnaise MM/Soyanaise
Quenelles
Sandwich Montignac
semoule au son d'avoine
Tourte Bretonne
Artichauts braisées au cidre
Artichauts farcis aux courgettes et pois chiches
Aubergines aux poivrons
Boulettes de lentilles
Brocolis en salade
Carpaccio de courgettes
Champignons à la Grecque
Champignons cannelle-citron
Chips de patates douces
Chou chinois aux champignons noirs
Chou-fleur aux saveurs indiennes
choux fleurs façon riz cantonnais
Chou de joanne
Colombo de protéines de soja texturées
Comment aromatiser le tofu?
Compotée de chou rouge aux pommes
Courgettes râpées à la crème et au Curry
Courgettes farcie au tofu
courgettes farcie au tofu
Courgettes rondes farcies d'ail en chemise
Couscous aux légumes
Couscous d’aubergines
Curry de chou kale et patate douce
Curry de potimarron au lait de coco
Dhoklas
Frijoles mexicaines
galettes-lentilles-corail
Galettes de sarrasin épinards crémeux au lait de coco
Galettes de Poireaux
Galettes au potimarron
Gnocchis à la semoule d'orge mondée
Gratin d'aubergines et champignons de Paris à la purée de lentilles corail
Gratin de fruits de mer aux légumes d'hiver
Guacamole
houmous tout léger
Houmous de pois cassés
Houmous
Lasagnes de courgettes aux noix de cajou
Lentilles au tofu
Lentilles germées aux échalotes et tomates séchées
Millefeuille de tartare de betteraves, avocat et pamplemousse rose
Minestrone
Mousse de brocolis
one pot quinoa au céleri branche et tomates séchées
Patates douces au four
pilaf d'orge aux petits légumes curcuma
Purée de patates douces et lentilles corail aux épices
Rillettes de champignons
Rillettes de Shiitake
Salade de courge spaghetti
Salade de lentilles aux herbes fraîches
Salade de lentille corail exotique
Salade d'orge mondé
Salade de quinoa
Salade de patate douce et harengs fumés
Spaghettis de carottes à la carbonara
Taboulé de quinoa germé
Taboulé libanais
Tartines à la tomate, aux herbes et aux pois chiche (tapas)
Varza calita (chou)
Pâtes et Spaghettis
Macaronis aux moules
Spaghetti aux poivrons et tomates
Spaghetti aux champignons et aux Calamars
Spaghetti aux poireaux
Spaghettis de Marina
Spaghettis de quinoa en bouillon de Shiitaké
Spaghetti sauce tomate pistou minute
Pizza/tarte
Pizza
pizza à la pâte au chou fleur/poudre d'amandes
Tarte à la pâte de quinoa et au tofu
Poissons et crustacés
Assiette de salades avec limande et alfalfa germé
Bouillabaisse camarguaise
boulettes de cabillaud au quinoa
Citrons farcis au thon
Feuilles de blettes farcies au saumon
Gratin de fruits de mer aux légumes d'hiver
moules aux poivrons
Paupiette de poisson sur julienne de légumes
Pavé de truite à la fondue de poireaux
Poissons sauce câpres
salade de patates douces rôtis et harengs fumés
Tagliatelles de sarrasin aux St Jaques et crevettes
Terrine de poissons de Sylvie
Verrines de pommes fruits, concombre et crevettes roses
Riz, ébly
Petite salade de riz noir
Riz basmati aux tomates cerises, au miel et au basilic
Riz cantonnais
Riz complet au fenouil et aux calamars
Riz pilaf à l'orange
Riz sauté à l'ananas
Gaspacho sans pain
Minestrone
Soupe à l'italienne
Soupe au pistou de ma maman
Soupe de lentilles corail à la Turque
Soupe chinoise de tomates aux fleurs d'œuf
Soupe de courgettes aux pois chiche
Soupe de lentilles corail curry-coco
Soupe de pois cassés
Soupe froide aux haricots blancs
Soupe rustique à l’Orge de Sylvianne
Soupe glacée aux légumes de Provence
Velouté de champignons au sésame grillé
Velouté de lentilles corail aux épices
Velouté de patates douces
Velouté de petits pois aux amandes
Velouté de poireaux aux St Jacques et petits champignons
Ambroisine de poulet aux fruits secs et au lait d'amande
Brochette de poulet au citron vert
Chili con carné GP
Dinde en lamelles
Emincé de basse cour au thym
Emincé de volaille à la doudou dis donc!
Emincé de volaille au basilic et vin blanc
Emincé de volaille de Dog
Fajitas mexicaines
Filets de poulet aux épinards et lait de coco
Kebab
Kebab 1
Mijoté de dinde au citron et olives
Papillotes de poulet mariné
Paupiettes de dinde sauce poivrons
poêlée de haricots plats et flageolets
Poulet à l'indienne de Tetel
Poulet au citron
Poulet au curry
Poulet aux noix de Cajou
Poulet coco-citronnelle
Poulet façon tajine aux abricots secs et aux amandes
Poulet gong bao
Riz complet au fenouil et aux calamars
A la bonne soupe ! Soupe à l'ail, potage au choux kale, potage aux haricots noirs et carottes . . .
Soupe à l'italienne
Soupe rustique à l’Orge de Sylvianne
Chili con carné GP
Filets de poulet aux épinards et lait de coco
Poulet à l'indienne de Tetel
Poulet aux noix de Cajou
Index des plats PL
Cakes et soufflés
Cake aux saveurs de la mer
Cake de gésiers confits
Cake salé à la farine de lentilles vertes
Cake salé à la farine de Lupin
Cake aux olives
Cake au roquefort
Cake salé : ingrédients de base pour n'importe quel cake
Cake salé aux légumes
Mini cakes petits pois, fromage de brebis et tomates séchées
moelleux aux courgettes au coeur coulant
Quenelles
Strudel
soufflé au fromage
soufflé au fromage classique
soufflé au fromage de Véro
Soufflé de tofu aux algues
Clafoutis à la mimolette et au jambon
Clafoutis aux poireaux et lardons 2
Clafoutis aux courgettes et tomates
Clafoutis aux épinards
Clafoutis aux poireaux et lardons
Clafoutis estival aux tomates cerise
Clafoutis jambon-roquefort
Clafoutis maison
Clafoutis reblochon aux mirabelles
Clafoutis salés (recette de base+variantes)
Flans de courgette en forme de coeur
Gâteau d'omelettes aux trois parfums
Crêpes à la farine de lentilles à la coppa
Crêpes à la farine de lentilles de Grib
Cuisine mexicaine
Enchilada au boeuf
Tacos
Fromage
Fondue Fribourgeoise
Salade de mâche au chèvre chaud
Soufflé au fromage
Tartiflette aux pommes
terrine d'aubergines, tapenade, poivrons à la feta
Gratins
Gratin d'Aubergines au roquefort et aux noix
Gratin de champ
Gratin épinards chèvre
Gratin de blettes et tofu
Gratin de courgette et quinoa
Gratin de courgettes
Gratin de poireaux au saumon frais
Gratin de poivrons et tomates
Gratin de tomates cerises et courgettes
Gratinée de moules aux poireaux
Paillasson d'oignons de Mikette
Parmentier de choux fleur aux PST
Tartiflette de panisse à la bretonne
Légumes
Aubergine en mille feuilles, aux tomates et fromage de chèvre
Aubergines poivrons
Aubergines farcies
Aubergines farcies poivrons et mozzarella
Asperges poêlées au chèvre frais
Badgi d'aubergines
Beignets de fleurs de courgettes ou autres légumes à la farine d'orge mondé
Beignets de tomates la farine de pois chiches
Besan puda
Blinis de soja vert à la roquette
Brocolis en salade
Calentica (pois chiche)
Carpaccio d'artichauts poivrade au parmesan
Carpaccio de courgettes
Champignons à la grecque
Champignon à l'andalouse
Champignons cannelle-citron
Champignons farcis au quinoa
Chou chinois aux champignons noirs
Chou chinois farci
Chou à la roumaine
chou farci au saumon
Chou-fleur aux saveurs indiennes
coleslaw
columbo de protéines de soja texturées (PST)
Comment aromatiser le tofu?
Compotée de chou rouge aux pommes
Courgette à la boulangère
Courgettes en gâteau invisible
Courgettes râpées à la crème et au curry
Courgette farcie au tofu
courgettes farcie au tofu
Dhoklas
Falafels de pois chiche
Fantaisie aux oranges et fromage de chèvre frais
Farçous de blettes
Feuilles de blettes farcies au saumon
Fenouil farci à la comtoise
Flamiche
Flan de courgettes
Flan de brocolis au accents du Sud
Frites d'aubergines
Frites de panisse
Frittata aux légumes
Galettes de flocons d'orge aux légumes
Galette de courgettes
Galettes de blettes (ou Farçous)
Galettes de Poireaux
Galettes de tofu
gâteau invisible aux poireaux et comté
Gnocchis à la semoule d'orge mondée
Gratin d'Aubergines au roquefort et aux noix
Gratin de blettes au tofu
muffins aux lentilles vertes
Pakora
Parmentier de chous fleurs aux PST
Pico de gallo
Risotto de lentilles corail
Rouleaux de printemps salade, jambon,fromage
Roulés de courgettes
Salade de concombre à la Thaîlandaise
Salade de choucroute aux harengs fumés
Salade de betterave, fenouil, noix à l'orange
Salade de lentilles aux herbes fraiches
Steaks de lentilles
Taboulé menteur
terrine d'aubergines, tapenade, poivrons à la feta
Terrine de courgettes et saumon
Tofu à la provençale
Terrine de courgettes et saumon
Tofu à la provençale
Tofu fritters de Christelle
Pâtes fraiches, tagliatelles à la farine d’orge
Lasagnes à la bolognaise
Semoule au son d'avoine
Spaghetti de courgettes à la sauce bolognaise
Semoule au son d'avoine
Spaghetti de courgettes à la sauce bolognaise
Pizza, quiches, tartes, tourtes et socca
Pâté de Pâques à la viande
Pâté de Pâques végétarien
Pizza à la tomate et 3 fromages
Omelette Pizza
Petites quiches sans pâte
Quiche Végétarienne
Tarte à la pâte de quinoa et au tofu fumé
Tarte style clafoutis de courgettes au ricotta
Poisson et crustacés
Brandade de cabillaud aux haricots blancs
Carpaccio de saumon cru au fenouil
Choux farci au saumon
Feuilles de blettes farcies au saumon
Makis
Mille-feuilles de crabe au saumon fumé
Terrine de saumon de Sylvie PL
Soupes et Veloutés
A la bonne soupe ! ( soupe à l'ail , soupe au choux kale, potage aux haricots noirs et carottes . . .
Viandes
Ambroisine de poulet aux fruits secs et au lait d'amande
Aubergines farcies la viande
Choux farcis au canard et foie gras
Crumble de lapin aux olives et tomates séchées
Emincé de veau à la Zurichoise
Entrecôte à la Stroganov
Galettes de poulet
Hamburger
Lasagnes bolo aux aubergines
Menu de chasse
Nuggets de poulet son avoine
Pad thaï
Papillotes de lapin à la moutarde et aux pommes
Poulet : filets de poulet à la suédoise
Poulet gong bao
Quinoto au poulet
Raclette
Saucisses aux poireaux
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