jeudi 3 mars 2011

Muffins à la courgette et au chocolat à bas IG



Pour un petit moule à cake :
100 grs de courgette( 1 courgette )
50 gr de fructose
80grs de poudre d'amandes
2 blancs d' œufs
1cuillère à soupe de crème de soja (moi j'ai mis du yaourt au soja )
80gr de chocolat à 85% de cacao (c'est ce que j'ai mis mais dans la recette de base c'était 150grs )
50gr de farine de pois chiches
une pincée de sel


Préparation
préchauffez le four à 210°
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, les blancs d' oeufs, la crème végétale et le sucre; Rajoutez la courgette râpée
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et rajoutez-le à la préparation .
Ajoutez la farine et la pincée de sel ;mélangez bien
Versez la pâte dans des moules à muffins
Placez au four pendant 30mns
Laissez refroidir et démoulez

Recette de Nigritelle.

Par contre, vus les ingrédients, si vous voulez mettre cette recette en PL, vous pouvez mettre les oeufs entiers. Cela donnera peut être une onctuosité ou une texture différente!

Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

8 commentaires:

  1. la courgette a cela de particulier : elle "prend" le goût des ingrédients auxquels on la mélange, un peu comme le soja. C'est pour cela qu'elle remplace avantageusement la pomme de terre dans les potages que l'on veut plus épais.

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  2. OH OH! inattendu !

    et c'est bon , ça ?

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  3. Je vais forcément essayer, et voir la tête que vont faire mes chéris!!!

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  4. ouah! ma recette!merci Gilda !
    en fait quand je l'ai faite la première fois, j'ai utilisé un moule à cake mais avec ces quantités il faut soit utiliser un petit moule à cake (je n'en avais pas ) soit doubler les doses (ça me faisait trop ) ! du coup la deuxième fois (jour de la photo ), j'ai utilisé des moules à muffin et j'en ai fait 8 : il suffit alors de 20mn de cuisson
    Alors si c'est pas trop difficile,j'en sais rien ,j'y connais rien(=cyberquiche!!!) Gilda tu peux remplacer le titre cake par muffins !

    Aujourd'hui j'ai fait gouter à mon papa sans lui dire qu'il y avait de la courgette( car il déteste ça )et il a bien aimé !et il ne s'est aperçu de rien ..
    Donc Taiji, ne leur dis rien avant !!!
    de toute façon ça n'a pas le gout de courgette ni de pouach!

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  5. Alors là, je vais m'en donner à coeur joie avec mes fils...et en plus, ils mangeront un peu de légumes...Merci à NIgritelle!

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  6. Tout à fait Nigritelle!
    je ne dirai rien et je vais surtout guetter la réaction de ma BF (elle n'aime vraiment pas nos desserts).

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  7. Bon ma BF n'aime pas trop, mais franchement, moi qui suis assez difficile, je les trouve excellents!!!

    Merci Nigritelle!

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  8. ah , et bien , j'avais donné la recette à Marielle, je n'avais pas vu qu'elle était sur le blog, je n'osais y croire la courgette ,

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