mercredi 28 avril 2021

LES LAITAGES

LES LAITAGES

Un point sur les laitages ...je vois que vous êtes plusieurs à confondre la dose de lactoserum journalière et le fait de prendre du 0%

 

Je me le dis depuis un moment mais la flemme de faire un post... là, la culpabilité est trop forte donc je m y colle 😂

 

(Je rappelle que les laits végétaux et yaourts végétaux ne sont pas concernés, on peut en manger plusieurs portions par jour sauf coco , d ailleurs coco que si on perd bien et un seul, de préférence en GP)

 

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LE LACTOSERUM

 

Une seule portion par jour

 

La règle : le lactosérum (petit lait) est insulinogene donc ça va augmenter la sécrétion d'insuline ...donc UN SEUL laitage par jour !

 

Laitage : fromage blanc, yaourt, fromage, lait animal

 

La nuance (car jamais rien n est simple chez Montignac 😉): brebis, chèvre, bufflonne, skyr, fromage pâte dures...sont pauvres en lactoserum donc en théorie on peut en prendre deux portions ...je vous conseille de rester sur un seul quand même par précaution

...surtout si vous êtes en palier ou si vous perdez difficilement, autant être rigoureux... 

 

Si vous tenez vraiment à 2 portions, choisissez bien car si vous prenez un fromage blanc 0% au petit déjeuner, dans le cul lulu…pas le droit au camembert à midi ! Si vous avez vraiment besoin de deux laitages par jour, prenez dans ce cas automatiquement des chèvres ou brebis.

 J 'attire aussi votre attention sur le skyr, excellente alternative au fromage blanc (texture compacte, rassasiant, pauvre en lactoserum). Il est ok en GP et en PL car il est à 0%, il faut bien le choisir nature.  MAIS un pot individuel faisant 140g c'est déjà presque une double dose, alors on ne gobe pas deux pots dans la journée car dans la pub ça a l'air healthy (je vous vois venir)...un seul pot ^^


Donc la règle un peu nuancée : un seul laitage frais de vache par jour, si c'est brebis/chèvre alors deux sont tolérés (attention...toléré ça veut pas dire conseillé, ni recommandé, ni encouragé...ça veut bien dire toléré)

 

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LE GRAS ("c est la Vie" ... pardon je m égare 😅)

La règle : en GP pas de gras donc laitage à 0%

Donc yaourt 0%, pas de fromage (hormis carré frais 0%)...

La nuance (car sinon on se ferait chier🥴) : Sybille tolère les laitages à moins de 5% de matière grasse en GP (pour tous les laitages, pas uniquement chèvre ou brebis )

Ce qui est toléré étant juste toléré , pour moi c est non. Exceptionnellement ok, mais souvent je dirai non...je suis bien moins sympa que Sybille 😂 (et c'est souvent à cause de ce genre de liberté qu'ensuite on est pas assez strict et que vous n'avez pas les résultats attendus )


En PL tous les laitages sont autorisés

 

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EXEMPLES

 

* Lait de vache le matin et yaourt le midi : non il faut en enlever un

 

* camembert le midi et yaourt de chèvre le soir : non , le soir soit être à 0% 

 

*camembert le midi et yaourt chèvre 0% le soir : de temps en temps ça passera car chèvre pauvre en lactoserum mais selon moi, ça doit rester occasionnel


* Yaourt de chèvre à midi et yaourt de brebis le soir : non, le soir il doit être à 0%...*

 

*yaourt chèvre à midi et yaourt brebis 0 % le soir : prendre les deux c est possible , puisque 0% le soir,  mais je vous déconseille de le faire systématiquement

 

*Mozzarella de bufflonne le midi et yaourt 0%le soir  : c est ok même si je préfère que vous en preniez un seul (vous l'aviez deviné je pense)

 

*Faisselle de chèvre le midi et parmesan le soir : non, le soir on est en GP (logiquement) donc pas de fromage ! 

Et la faisselle du midi on l égoutte à mort, on secoue jusqu'à la dernière petite goutte (avouez, si vous vous réveillez en homme vous iriez essayer de faire pipi debout juste pour voir😂)

Parmesan c est pâte dure donc éventuellement on peut en prendre le midi et ajouter un laitage brebis 0%  le soir mais je vous déconseille fortement de le faire souvent

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RECOMMANDATIONS

*Raisonnablement en phase 1 : du fromage 3 fois par semaine c est une bonne moyenne 😉

 

*Attention au pain avec votre fromage ,il doit être PL donc waza fibres, pain Montignac, pain essene ou pain maison PL

*(Et si vous prenez du pain avec le fromage , pensez que ça compte dans vos portions de féculents 😇)

 *un laitage par jour c'est bien..vous êtes têtu et en voulez vraiment deux ? alors chèvre/brebis ET PAS TOUS LES JOURS DEUX PORTIONS


Pour optimiser votre perte (règles plus strictes) :

*Un seul laitage par jour

*Un seul laitage par jour j ai dit 😅(même si pauvre en lactoserum c est mieux)

*privilégiez les laitages pauvres en lactoserum qui n'auront pas ou peu d'impact

*Si vous le prenez le soir il doit être à 0%

*Évitez fromage blanc, yaourt brassé, ...très riche en lactoserum donc occasionnellement seulement (et 0% si vous le mangez le soir)...bien égoutter les faisselles

 

 * gardez à l'esprit que ce qui est toléré n est pas ce qui est recommandé ( deux portions pauvres en lactoserum tolérées ne veut pas dire que tous les jours 2 yaourts n auront pas d'incidence sur votre perte de poids ...pensez global, pensez parcimonie et pensez équilibre alimentaire)

 

Je vous mets une photo de ma faisselle de midi, égouttée environ une heure, vous voyez tout ce qui a coulé ? Tout ce petit lait sournois qui allait "insuliner" et se loger dans mes multiples étages de bourrelets ?

😂

 

14 commentaires:

  1. coucou tout le monde! Merci Jennifer pour ce rappel!

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  2. top merci Jennifer, de mon coté arrêt du lait sauf du fromage et en "lait" j'ai découvert le lait de noix de cajou (en GP uniquement) un délice ;) quand au soja rien de mieux que faire nos yaourt nous même et je préfère le lait bjorg qui donne des yaourt trés onctueux.

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    1. Tu peux consommer ton lait de cajou en GP et en PL également 😉

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    2. ça c'est cool c'est super hyper archi bon !!!!

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  3. des S à yaourt ce serait bien mais comme je n'en mange qu'un par jour ;)

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  4. Alors là j'ai tout faux ! J'avais compris que le fromage ne contenait pas de lactoserum, donc ça ne me dérangeait pas du tout de consommer un yaourt le matin et du fromage le midi ( pas plus de trois fois par semaine, là je suis dans les clous, ouf). Mince alors, une seule portion de laitage, c'est dur dur...

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    1. Si c est fromage de chèvre ou brebis , deux sont tolérés
      Si c est fromage à pâte dure c est pauvre en lactosérum donc c est toléré avec un autre laitage

      Si c est fromage frais de vache (camembert, carré frais...) alors pas possible de rajouter un yaourt de vache 😉

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    2. Ah merci Jennifer! Je n'étais jamais entrée dans toutes ces nuances. Et en général, je mange plutôt des fromages à pâte dure, donc ça va je n'ai pas dû commettre trop d'impairs finalement.

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  5. Bonjour tout le monde, j'adore ces petites piqûres de rappel qui font toute la différence. Merci Jennifer pour tes post très complets et plein d'humour. Bonne journée à tous

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  6. Bonjour,
    Merci pour toutes ces explications,
    Je ne savais pas pour les yaourts brasses, je prends brebis mais j en mange plusieurs par semaine 😒 je dois les égoutter ?
    Merci,

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    1. Ce sont des brassés ? On peut pas les égoutter je pense . C est mieux pas brassés mais si tu trouves pas des normaux alors tant pis, mange les comme ça 😉

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  7. Bonjour Jennifer, merci pour ces explications. j'avoue que je débarque ici, et que je suis paumée entre PL et GP et que je n'ai pas encore trouvé ou est la "méthode" ! ;))

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    1. Tout est expliqué. Dans les fichiers de Jennifer, tu cherches ce qui concerne les repas PL et GP. A droite du blog, tu as aussi plein de fichiers et tu as un fichier concernant la méthode et les repas. Vadrouille. Tu vas trouver. Bonne journée ♥

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    2. https://aidedegilda.blogspot.com/2012/11/info-repas.html

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