Menu végétarien et sans gluten Phase 1

Bonjour à tous !

Le lac de Champex (Valais)... entre hiver et printemps
Photo Cathou

Je ne sais pas pour vous, mais après la semaine dernière, caniculaire... 

retour d'un temps froid, venteux...

Nous aurons besoin d'un repas chaud... celui-ci est à la fois sans gluten, végétarien, 

ainsi que PL / GP compatible (donc IG <35 oui oui !)

Voici ce que je vous propose...

Assiette composée avec... du tzatziki

(Si vous êtes en GP, celui-ci sera fait avec du yaourt 0%, ou de soja, ou encore du tofu soyeux)

... des steaks de PST*... 

Photo Cathou

accompagnés d'une sauce tomate maison

* Pour en savoir plus sur les PST...voir ICI

en dessert... compote de rhubarbe

Source : Les petits plats de Rose

et une boisson rafraîchissante (oui oui, on y croit !) qui pourra accompagner cette assiette

la Rhubarbade

Source : Les Petits plat de Rose

Pour terminer... un carré de chocolat* (85% de cacao) avec votre café !

Photo Cathou

* En GP, vérifiez bien votre quota total de MG pour 1 personne !

Belle journée !

La rhubarbe au jardin... à côté d'un pied d'Achillée Mille feuilles
Photo Cathou

Menu végétarien et sans gluten PL Phase 1

Hello le blog !

Mercredi... c'est le jour du menu végétarien ou du menu sans gluten...



Pour nous qui suivons la méthode, s'inspirer du régime végétarien peut nous permettre de lutter contre les maladies dites "de civilisations", que sont le diabète, les maladies cardio-vasculaires, l'obésité et même certains cancers.

De la viande 2 ou 3 fois par semaine, c'est suffisant, et meilleur pour la santé.

Côté nutrition, le consensus est pour la promotion d'une alimentation à base de produits végétaux.



Question des protéines :
Pour éviter toute carence, mais aussi garder la forme au quotidien, vous devez avoir un apport suffisant en protéines. L'OMS préconise 0,66g de protéines par kilos de poids corporel. 
Quel apport de protéines nous est nécessaire dans cette alimentation ? Où les trouver ?

On a longtemps parlé de combiner féculents et légumineuses dans la même assiette, pour l'équilibre des acides aminés. 
Cette idée est remise en question, on conseille plutôt de diversifier le plus possible son alimentation.





Pour satisfaire vos besoins en protéines, consommez chaque jour des légumineuses ou des céréales, du tofu (ou d'autres dérivés du soja) et des graines en quantité suffisante. N'oubliez pas qu'on en trouve également dans les légumes, mais en quantité moindre.




Mais passons au menu végétarien...

En entrée, une belle portion de crudités de votre choix...

comme cette  salade de carottes violettes au vinaigre de framboises...

Photo Cathou

puis, une part de la quiche végétarienne du blog

Photo Cathou

(pour celle-ci, 200g de champignons, 300g de blettes (tiges + feuilles) et  féta, et une poignée de cacahuetes)

et en dessert :

granité de fruits rouges (ici cerises du congélateur) et gel de chia au lait d'amandes

Photo Cathou

Bon appétit ! 





Passez une belle journée !

Menu végétarien et sans gluten PL Phase 1 Montignac

Salut tout le monde !

Après ces jours d'agape, il est temps de reprendre le collier... !!! 

A savoir : un peu d'exercice pour éliminer les excès... 

😄😊😣😣💪💪💪

C'est bon, non seulement pour la forme physique, mais aussi pour le moral !!!

la salle de torture... où je fais du renforcement musculaire pour le dos

toujours commencer par le cardio...

en tout, 7 appareils... mais aujourd'hui, c'était désert !!! 😄

Et vous ? Que faites-vous pour retrouver la ligne ?

Et maintenant, à table !

Pour aujourd'hui, ce sera une pizza pâte de chou-fleur ici ... ou ou encore là

à adapter selon votre goût... accompagnée d'une salade verte

et en dessert... une mousse végétale aux fruits

avec le p'tit café pour terminer (et pas de chocolat, hein ?)

Excellente journée à vous ! 

Menu GP sans gluten Phase 1

Hello, hello !

Photo Cathou

Comment allez-vous ? Bien, j'espère ?

Nous ne sommes pas encore sortis de l'hiver... ! 

Il a encore neigé ces jours-ci à 1500m, 

alors qu'en plaine, les amandiers sont en fleur...

Je vous propose aujourd'hui un menu tout simple pour le soir : c'est à la fois un repas sans gluten, et végétarien.

une tasse de potage de pois cassés

qui pourra être fait la veille pour gagner du temps...

puis du gratin de chou-raves (colraves en Suisse) au lait de coco

archi-simple à réaliser : émincer en rondelles fines le colrave (on peut ajouter 

carottes et panais), déposer au fond du plat à gratin, ajouter un peu de piment d'espelette et une briquette de lait de coco. 20mn au four.

un fruit IG <50

Bon appétit ! 

Branches d'amandiers en fleurs

Excellente journée à vous !

Menu PL végétarien et sans gluten de la Méthode Montignac

Bonjour le blog !!!

Poursuivons notre objectif de perte de poids... une forme physique retrouvée...

nous permettra de profiter pleinement de tous ces instants de VIE

Notre menu du jour sera végétarien ET sans gluten

Pour commencer, une crudité de votre choix...

 (j'aime bien commencer le repas avec - ce qui n'est pas dans les habitudes en Suisse, où l'assiette se compose à la fois de crudités ET du plat principal : on mange tout à la fois !)

puis le parmentier de choux-fleurs aux PST (du blog)

et pour terminer, un fruit de votre choix... + le petit plus ! Le choc !

Très belle journée à tous !

Bon mercredi !!!

Menu sans gluten GP de la Méthode Montignac

COUCOU LE BLOG !

Photo Cathou

Après une journée dans le froid vif de l'hiver, nous aspirons à un dîner vitaminé et réconfortant 

voici donc un dîner * GP sans gluten 

Tout d'abord pour se réchauffer,  une bonne tasse de soupe !

Photo Cathou

Toute simple, et avec ce que j'ai sous la main : bouillon des calamars du gratin, 

vert de poireaux, 2 carottes, quelques feuilles de fenouil, un pied de chou blanchi, 

des morceaux de courgette du congélateur,

le tout mijoté 10 mn maxi, puis mixé - mais pas obligatoire...

une goutte de lait de coco dans la tasse au dernier moment si on aime...

....puis une part de gratin de fruits de mer aux légumes d'hiver

du blog https://lapetitefabriquededith.com/

recette rapide à réaliser, si la courge butternut est cuite à l'avance (et au four de préférence)

un délice !

Photo Cathou

et... s'il vous reste une petite faim, un fruit de préférence cuit

ici : une pomme au four avec un peu de sucre de coco

Photo Gilda

*Ce dîner ne contient ni féculents, ni légumineuses. 

C'était un choix de ma part, les glucides du repas sont apportés par la courge et la pomme. 

Mais rien n'empêche d'étoffer la soupe avec une poignée de lentilles corail, 

en fonction de l'équilibre de votre journée et de votre appétit.

Très bonne journée à vous !

Photo Cathou

Bon mercredi !

Déjeuner PL rapide et sans gluten

Salut tout le monde !

J'espère que vous allez toutes et tous bien !

Voici quelques-uns de nos paysages sous la neige à 2000 mètres...

Le Col du Simplon

Photo Cathou

Photo Cathou

Un granson, (grange), comme on en voit encore dans les villages...

Photo Cathou

Photo Cathou

Voici maintenant notre menu PL rapide du jour : 

1/2 avocat en entrée, sauce au choix... (jus de citron ici)

Photo Cathou

puis un soufflé de tofu aux algues

recette   -> ICI

Photo Cathou

accompagné d'une salade verte 

(ici : roquette, tomates séchées et quartiers de pomme)

Photo Cathou

Et pour finir sur une note de faîcheur...

un demi pamplemousse  passé 5 mn sous le grill (miel d'acacia ou sucre de coco)

Photo Cathou

Passez une très belle journée !


Proposition de décor de Noël pour extérieur :

Photo Cathou

Menu PL sans gluten de la Méthode Montignac

Coucou le blog !

La neige s'est invitée en plaine ces jours-ci...

Quelques photos dans le vignoble...

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Et maintenant, à table !

Pour nous mettre en appétit...

une salade de betterave, fenouil et noix, parfumée à l'orange

ICI

Photo Cathou

le plat principal sera... des papets aux poireaux ! Un plat d'hiver par excellence...

(recette suisse du canton de Vaud)   ICI

pour finir en beauté... un thé Chaï au lait de soja   recette  ICI

Bon Appétit !

Photo Cathou

Excellente journée à tous !

Photo Cathou