Menu rapide PL de la méthode Montignac

Bonjour à tous !

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Voici notre menu du jour :

après le menu VERT de Norhia, la semaine dernière,

ce sera un menu JAUNE

En entrée, noix de Saint-Jacques et fondue d'échalottes (ou d'oignons)

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puis une part d'Invisible aux poireaux 

(recette de base de la pâte  ici  ou  ici si vous préférez des portions individuelles, ou même ici en version plus légère encore ) 

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accompagnée de salade avec sa vinaigrette

pour rester dans la couleur, choisissez des endives à la place de la roquette...

  

...une part de compote de pommes au four 

- nb : cette compote se déguste froide : à faire la veille au soir -

ou si vous préférez une pomme crue, une golden

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et j'aime bien terminer avec 1 ou 2 carrés de chocolat à + 70% de cacao

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Bon appétit !

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BON LUNDI !

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CIAO ! CIAO !

Menu PL rapide du lundi de la méthode Montignac

Bonjour le blog !

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Vous allez bien ?

Nous entamons la semaine, avec une foultitude de choses à faire, à prévoir... 

et à mener de front avec une vie bien occupée, un travail, une famille...

Pas question de sacrifier pour autant notre objectif de perte de poids... !

Dans la méthode, comme ailleurs, la réussite de cet objectif tient à l'anticipation ! 

Prévoir ses menus (et donc les courses qui vont avec), 

préparer à l'avance un ou plusieurs plats faciles à réchauffer, varier les accompagnements, les salades, les fruits... 

Anticiper aussi des solutions dernière-minute, avec des ingrédients-phares dans notre placard, des portions toutes prêtes au congélateur...

Pour ce début de semaine, je vous propose un menu rapide à emporter :

En entrée, un demi pamplemousse rose

puis un filet de dinde mariné et grillé, accompagné d'un curry de chou romanesco

le chou romanesco est un légume très tendre qui n'a pas besoin d'être blanchi, ses fleurettes cuisent rapidement et se dégustent croquantes.

En PL, pas de lait de coco dans le curry, mais un peu de crème fraîche ou de crème soja, 

ajoutée quelques minutes avant de servir.

et en dessert, si vous avez encore une petite faim... 

un yaourt soja à la pistache et aux pépites de chocolat IG bas

ma fournée de yaourts n'a pas du tout rendu la même chose que la photo de la recette, 

mais je vous le garantis, c'est une tuerie ! 

Excellente journée à vous !

Très bon lundi !

Menu rapide GP de la Méthode Montignac

BONJOUR ! BONJOUR !

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Je me souviens... petite, lorsque nous recevions des voeux sur de petites cartes peintes 

aux bords dentelés, représentant des paysages sous la neige... 

Cela me faisait rêver... j'adorais ces cartes... 

Plus tard, nous les réalisions nous-mêmes, avec des feutres et des crayons 

(mais ce n'était pas aussi joli !!!)

Et aujourd'hui ? 

Eh bien, comme dirait quelqu'un de proche, nous sommes DANS la carte postale !!!

Je ne résiste pas au plaisir de vous partager les paysages magnifiques 
qui nous ont été offerts à Noël, avec un mètre de neige en altitude, 

comme des cartes de voeux pour 2018...

Belle et douce année à vous !

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Et maintenant, notre menu rapide GP :

 Potage de fenouil, pied et feuilles de chou au lait de coco

des soupes comme je les aime... avec des "chutes" de légumes non utilisées, et mises de côté...

salade de mâche... ou une autre crudité avec une sauce GP

Et pour finir en beauté... - une fois n'est pas coutume - c'est l'Epiphanie !

une part de Kringle estonien 
(recette végétalienne de Marie Chioca) :  ICI

(réalisée la veille ou le matin : compter 2h30 de temps de levée)

accompagné de compote de pommes nature

mais pourquoi une brioche ? C'est avec ce gâteau qu'on fête ici l'Epiphanie...

Une couronne  décorée de fruits confits, comme en Italie.

En cherchant une recette IG bas, je suis tombée sur cette merveille... 

Un délice ORGANOLEPTIQUE ! Je n'ai pas résisté...

[Attention, pour rester dans les clous, prendre de la farine intégrale (blé ou épeautre), 

à laquelle on peut rajouter du gluten, pour améliorer la levée]

Régalez-vous !

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Bon samedi !

Menu rapide PL de la Méthode Montignac

Bonjour le blog !

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Noël est déjà là ! 

Pour ne pas déroger à cette ambiance festive - ni mettre votre objectif en péril,

voici des propositions Montignaco-compatibles, c'est-à dire IG bas !

En entrée... Petite crème romanesca de Marie Chioca

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puis une  Salade de mâche au foie gras poêlé et grenade

(recette proposée par le Journal des femmes)

Source Journal des femmes

Pour rester en phase avec Montignac, 

on remplacera la farine par de la crème d'orge (ou de la farine d'orge mondée)

ou encore, si vous mangez sans gluten,  de la farine de pois chiches 

Et pour l'option végétarienne : un  Chaud-froid d'endives 

(recette du Bistro de Jenna) 

Source Journal des femmes

N'hésitez pas à compléter cette assiette de graines germées et noix diverses, 

et pourquoi pas, un oeuf mollet...

et pour finir... une clémentine (ou autre fruit < IG 35)

Belles fêtes de Noël et Nouvel An !

Photo Cathou

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Et... à l'année prochaine !!! Bisous !

Déjeuner PL rapide et sans gluten

Salut tout le monde !

J'espère que vous allez toutes et tous bien !

Voici quelques-uns de nos paysages sous la neige à 2000 mètres...

Le Col du Simplon

Photo Cathou

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Un granson, (grange), comme on en voit encore dans les villages...

Photo Cathou

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Voici maintenant notre menu PL rapide du jour : 

1/2 avocat en entrée, sauce au choix... (jus de citron ici)

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puis un soufflé de tofu aux algues

recette   -> ICI

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accompagné d'une salade verte 

(ici : roquette, tomates séchées et quartiers de pomme)

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Et pour finir sur une note de faîcheur...

un demi pamplemousse  passé 5 mn sous le grill (miel d'acacia ou sucre de coco)

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Passez une très belle journée !


Proposition de décor de Noël pour extérieur :

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Menu PL rapide de la Méthode Montignac

Hello, hello !

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Sur la route à proximité de Pontarlier...

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La neige s'est invitée ici ou là...

C'est l'occasion pour nous d'adapter nos menus, 

de convoquer les couleurs arc-en-ciel de plats vitaminés...

Lorsque vous préparez vos menus sur la semaine, pensez à la palette des couleurs, qui, en plus de l'aspect visuel (qui vous mettra en appétit), vous assurera tous les nutriments qui vous sont nécessaires.

Pour en savoir plus :

Et voici maintenant notre menu PL rapide et sans gluten :

En entrée, une belle portion de crudités :

Betterave blanche râpée en vinaigrette et roquette

Photo Cathou

Puis un filet de truite à l'indienne selon la recette du lieu noir

recette du blog ICI

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...accompagné de ratatouille (reste d'un tian de l'été, sorti du congélateur)

et si vous le souhaitez, de quinoa...

Et s'il vous reste un petit creux... de la compote de pommes au four (façon charlotte)

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Préparation : 

Remplir à ras bord un moule à soufflé (ou de petits moules individuels), de quartiers de pommes coupées en 4. Tasser sans écraser. Verser 1 filet de jus de citron, et passer au four 20 mn à 170°C. Laisser refroidir suffisamment, démouler dans une assiette creuse (le grand moule), ou déguster tiède.

Bon appétit !

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Excellente journée !

Menu PL/GP rapide et sans gluten

Coucou le blog !

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J'espère que vous allez bien...

Voici notre menu PL de ce samedi : 

ce menu léger et rapide à élaborer nous permettra de faire le plein de vitamines pour lutter contre le froid...

(il sera aussi parfaitement adapté à des lendemains de fête)

Pour se mettre en appétit, 1 citron farci

La recette... ICI

Source : Torchons et serviettes

en fonction de la saison, il est possible d'adapter les légumes :

 par exemple avec du fenouil, du chou rave (colrave en Suisse), des betteraves (crues), des olives... 

Puis des paupiettes de poissons sur une julienne de légumes

La recette ICI

Une cuisson à la vapeur à feu très doux...
pour une touche asiatique, on y ajoute du gingembre... 
ou du curry et du safran pour une saveur orientale.
En touche finale, un peu de crème fraîche (PL), du lait de coco (GP), 
ou encore de la crème de soja.

Photo Cathou

Vous pouvez si vous le voulez, prévoir pour un repas PL, un accompagnement de riz sauvage 
ou un pilaf de soja,

de riz basmati complet (en GP), ou encore de nouilles soba (sarrasin).

Et en dessert, une orange

Et pour un repas PL,... avec un carré de chocolat bien sûr  !

Bon appétit !


Le bonus du jour... 
je vous laisse découvrir les visiteurs de notre potager début août, 
à la saison des amours...


La danse du hérisson...

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Bon samedi à tous !