Jambalaya de quinoa au poulet, saucisses et crevettes

J'ai trouvé sur le blog "allrecipes.fr" la recette de jambalaya. C'est une recette originaire de Louisiane qui normalement se fait avec du riz, mais que j'ai adapté afin que cela devienne un plat PL avec le quinoa.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 filets de poulet cru sans la peau coupé en cubes
1 saucisse fumée (j'ai pris un diot de savoie) coupée en rondelles
100 gr de chorizo coupé en rondelles
12 crevettes moyennes
1 oignon émincé
2 gousses d'ail
1 poivron jaune et un poivron rouge coupés en petits cubes
3 branches de céleri coupées en tronçons
1 boite de tomates concassées
150 gr de quinoa
persil haché
1/2 l de bouillon de volaille
sel et poivre

 dans une cocotte faire chauffer 1 càs d'huile d'olive, ajouter et faire revenir l'oignon, les poivrons et le céleri pendant 3 mn environ en remuant souvent. Ajouter l'ail, le poulet, chorizo et la saucisse fumée. Bien remuer.

Ajouter la boite de tomates concassées, le bouillon de volaille et les 150 gr de quinoa.

Mettre un couvercle et faire mijoter à petit feu pendant 30 mn environ. Remuer de temps en temps.
Enlevez le couvercle,et si il reste trop de liquide lorsque le quinoa est cuit, laisser évaporer à petit feu afin de l'assécher.
Mettre les crevettes au dernier moment.

Rectifier l'assaisonnement, et rajouter un peu piment d'Espelette pour ceux qui aiment un peu plus relevé.

Menu à bas IG du lundi 30 mars 2015

Bonjour les filles, j'espère que vous avez passé un bon week-end malgré la météo désastreuse et le passage à l'heure d'été.

Je ne sais pas pour vous, mais j'ai été vaseuse toute la journée d'hier malgré que je suis allée dormir plus tôt samedi. Je supporte mieux le passage à l'heure d'hiver.

Une nouvelle semaine démarre, demain mars nous dira bye bye et avril pointera le bout du nez.


Un petit déjeuner GP

C'est à boire à boire à boire, c'est à boire qu'il nous faut wohohooooooo.... oui mais de l'eau !!! citronnée ou pas.

Flocons d'avoine au lait d'amandes, un peu de sirop d'agave.



Un kiwi


Un café

Le déjeuner PL

Lasagne de courgettes du site P'tit chef.com

J'ai juste remplacé le beurre par de l'huile d'olive.



Salade de lentilles vertes et de crudités



Fraises natures



Le dîner GP

Quinosotto aux moules



Notons que le quinoa est souvent considéré à tort comme une céréale, en réalité c'est une herbacée de la famille des chénopodiacées, comme les épinards et la betterave.

Compote de pommes à la cannelle



La cannelle, une épice parfumée et merveilleuse.

Elle régule la glycémie et agit aussi comme coupe faim.

Savez-vous qu'il suffit de respirer un flacon de cannelle pour couper l'envie de manger? La mauvaise faim comme on dit chez-nous, celle qui n'est pas vraiment une faim mais une simple envie de manger qui survient suite à une idée, une odeur, par la simple vue de gens qui mangent.

Pensez au petit flacon de cannelle dans le sac, pas plus gros que le bâton de rouge à lèvres, qui peut vous aider à surmonter une envie de craquage, le passage à l'acte suivi de culpabilisation.

Passez une belle journée.

                                   

Menu à bas IG du Dimanche 29 mars 2015

ET oui, même le dimanche nous publions un menu et une d'entre nous corrige le vôtre . . . 

Partagez avec les autres membres du blog vos recettes, vos découvertes alimentaires . . . vos réflections . . . aidez-nous à faire vivre ce blog pour vous aider, pour aider les futures adhérentes à perdre les kilos et à  améliorer leur  santé . . . 

Voici le menu d'aujourd'hui . . . 

Le Petit Déjeuner GP

- Pain à l'épeautre  de BGM  avec son petit goût de noisette 

- Pâte à tartiner aux pruneaux  du blog "Thermomix et ig bas " de Gribouille 

- Thé vert 

Le Déjeuner PL

- une belle salade de saison , mâche et pissenlits sauvages , vinaigre balsamique et huile de noix 

- saucisses de Toulouse grillées 

- gratin de choux fleurs à la sauce Béchamel à la farine de pois chiches 

- Fondant au chocolat et à l'aubergine de BGM. . . Aïe Aïe Aïe . . . qu'est-ce qu'il est bon ! ! ! et avec une petite crème anglaise . . . !

- 1 verre de Beaujolais 

- 1 café 

Le Diner GP

- Tortillas à la farine T150 de BGM 

- et leur garniture toujours de BGM

- 1 Kiwi 

Je vous souhaite un très bon dimanche . . . !!!

Et n'oubliez pas c'est le changement d'heure

Menu à bas IG du samedi 28 mars 2015

                                                   

C'est vite dit le minou à lunettes !!!!

Oui on le sait qu'on doit se relaxer, mais y'a des trucs à faire aussi le week-end.

Entre les courses, le ménage, la popote et tout le reste, pfiouuuuuuuu on dirait presque vivement lundi !!!

A quand le week end de 3 jours? On aurait bien besoin du lundi pour vraiment se reposer vous ne croyez pas?

Qu'est ce qu'on mange?

Un petit déjeuner GP ou PL

A choisir ici

Vous avez plein d'idées de recettes savoureuses.



Le déjeuner PL

Et pourquoi pas un barbecue? Un petit clin d'oeil à l'été qui sera bientôt là;



Avec plein de jolies crudités colorées



Et un petit rosé !!!



Si la météo le permet on le fait dehors, au jardin ou sur la terrasse.

Si le ciel menace un peu on met la tonnelle.

S'il risque de faire vraiment mauvais, il y a des appareils électriques qui permettent une sorte de barbecue intérieur.

Une pierrade !!!!



Le dîner GP

En général les barbecues et pierrades s'éternisent, alors on fait léger.

Et il doit rester des salades du déjeuner !!!

Un repas de fruits et un yaourt au soja





Je vous souhaite une belle journée à toutes, un bon bilan.