Menu à bas IG du mercredi 1er août 2012

Ah zut !

Je ne vous avais pas dit...

Le mercredi aussi tout est permis... ou presque ! ☺

P'tit déj  GP

 

 

Jus de pamplemousse

2 tranches de pain GP

Purée de noix de cajou

Une compote de fruits

Un café

Snack 

2 carrés de chocolat 70%.... parce que c’est comme ça et que j’en ai envie!

Non mais !

Déjeuner PL

Bœuf à la provençale (meilleur réchauffé je vous le garantis)

lien->boeuf à la provençale

Servi avec des tagliatelles vertes de soja

Une salade verte bien croquante avec ciboulette

En dessert, quelques fraises surmontées d’un nuage de chantilly, maison bien sûr la chantilly !

Snack

Certains vont dire : « mais elle est folle »

D’autres diront : « Bah oui ! Evidemment ! »

Une tranche de pastèque.

Il ne fait pas beau ? Plantez vos dents dans ces morceaux de soleil !

Il fait chaud ? Dégustez et ne la ramenez pas trop hein ? Il y a des gens qui souffrent !!

Si votre dîner est PL laissez passer trois heures miimum avant.

Dîner GP

Quelques radis pour patienter

Que diriez-vous d’une assiettée de spaghettis nappés de sauce tomate fraîche ?

lien-> sauce tomate

Ben oui, je m’la pète !

C'est un plat unique, alors selon votre appétit, vous pouvez aller jusqu'à 150g de pâtes crues.
N'oubliez pas que vous devez sortir de table rassasié.
Juste au moment de servir, vous ajoutez quelques feuilles de basilic fraîchement ciselées.

Fermez les yeux, ouvrez les écoutilles.

Le bonheur est là ! Juste là !

Nos échanges du jour m’ont donné l’idée de la recette de Dome pour le dessert : 

une mousse de fruits !

http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/05/menus-du-jeudi-17-mai-bas-ig.html

Mais on attend les photos !

Passez une belle journée !

Bisous Gilda !

Bienvenue Tchii

Bienvenue Tchii !

Cela veut dire quoi Tchii ?

Moi ça me fait penser à Ch’ti !

Mais que tu sois delà ou deçi,

De t’accueillir nous sommes ravis !

BDG c’est comme un pays

Un pays plein de gazouillis

D’amis

De vraies vies

Et maintenant tu en fais partie

Par contre, je ne vois pas ton nom d’inscrit…

...

Je mets ta présentation ici !

Je suis nouvelle ici et je lisais votre blog depuis une semaine (afin d'essayer de bien comprendre les principes).
J'ai 27 ans, mon poids a souvent varié (entre 65 et 86 kg depuis mes 18 ans). J'ai eu des soucis de santé qui n'y avaient pas aidé...
Je suis passée de 86kg à 78 grâce à un programme Herbalife. A partir de ce moment ça a été ma limite "haute", dès que je reprenais un peu, je faisais très attention.
Je suis stable entre 76 et 77 kg depuis de nombreux mois mais je n'arrive pas à perdre non plus.
Je trouve que le régime Montignac est le + adapté et me correspond le + (j'adore manger des légumes, crudités etc, et remplacer des repas par des shakes ne me semblent pas adapté sur le long terme).
Mon objectif premier est de revenir en dessous de la barre de 70 kg afin de retrouver un IMC normal (actuellement à 27)

Menus à bas IG du mardi 31 juillet 2012

Le mardi, tout est permis…. Ou presque !

Petit déjeuner GP

Jus de carotte… Idéal pour avoir bonne mine non ?

 

Une ou deux tranches de pain GP

Un bol de fromage blanc 0% aromatisé à la vanille et un chouilla de sirop d’agave. Jetez-y plein de petits morceaux de fruits d’été… Tant pis si ça déborde ! Hummmmm… Elle est pas belle la vie ?!

Un thé citron ou un café.

Snack

Quelques fraises avec une petite poignée d'amandes

Déjeuner PL

Une salade de carottes râpées... toujours pour la bonne mine !!

Filet de cabillaud pané aux herbes fraîches (j’ai passé le poisson dans un œuf battu en omelette bien assaisonné puis dans un mélange de son d’avoine, hachis de basilic, persil et ciboulette), tomates provençales avec quelques gousses d'ail, haricots verts. 

Un morceau de fromage

Clafoutis à l’abricot…  au lait de soja. Dépêchez-vous ! La saison des abricots se termine !

Snack ? 

Jetez-vous sur les fruits. C’est le moment ou jamais !

Dîner GP

Quelques tomates cerises pour patienter

Emincé de dinde aux couleurs de l’Italie

http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/06/emince-de-volaille-aux-couleurs-de.html

Après ?

What else ?

Le choix entre fruits ou glace express

Belle journée à vous et une pensée toute particulière à Gildachounette !

Des nouvelles de Gilda

Un petit mot pour vous dire que Gilda a été hospitalisée aujourd'hui en raison d'une forte déshydratation.

Elle est très fatiguée et va se reposer durant quelques jours.
Nous vous donnerons de ses nouvelles régulièrement.

Elle a bien précisé de vous dire que ce n'était pas parce qu'elle avait le dos tourné qu'il fallait en profiter pour faire des bêtises. Elle vous a à l'oeil quand même !!!

N'hésitez pas à lui laisser ici vos messages qu'elle aura plaisir à lire à son retour.

Nous l'embrassons tous très très fort...
♥

Mercredi 31 juillet 2012

Gilda se repose et récupère tout doucement. 

Elle a pu regarder tous les messages d'amitié que vous lui avez écrits.

Elle en est très émue et vous remercie chaleureusement.

Elle est trop fatiguée pour vous répondre tout de suite.

On va lui laisser un peu de temps mais il est certain qu'elle ne pourra pas rester longtemps loin de BDG !

Jeudi 1er août
Gilda a passé toute cette journée à dormir et ne s'est pas senti le courage d'allumer son ordidamour.
Elle a encore besoin de récupérer.
Qu'elle se remette bien vite ! 

Recette à bas IG :" fondant aux pommes" sous sa mousse de framboises

Une recette de Skyler !

Ingrédients

150g de tofu soyeux
75g de fructose environ
100g de farine (on peut prendre n'importe quelle farine : ce gâteau ne contient que 2 CS d'huile comme matière grasse, il peut donc être PL ou GP selon la farine qu'on utilise ! là j'ai utilisé la farine de lupin, mais la prochaine fois j'essaierai avec la T150 !)
30g de poudre d'amande
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe d'huile au goût neutre (j'ai pris tournesol)
1 belle grosse pomme coupée en petit dés (ou 2 petites)
1 pincée de sel

Pour la mousse aux framboises
200g de framboises (surgelées)
60g de fructose + 1 cuillère à café que j'ai ajoutée plus tard car je trouvais les framboises un peu acides
250g de tofu soyeux
2g d'agar-agar délayé dans un fond d'eau froide

Préparation
Fouettez le tofu avec le fructose. Une fois que le mélange est bien lisse, ajoutez la farine tamisée avec la poudre d'amande, 1 pincée de sel, la levure. Versez l'huile et mélangez à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les morceaux de pommes.
Versez la pâte à l'intérieur d’un cercle beurré (j'ai utilisé un cercle à pâtisserie de 22,5 cm de diamètre, mais je pense qu'un cercle plus petit serait mieux, mon gâteau était très fin du coup...) et enfournez pour une petite vingtaine de minutes à 180°C (à surveiller de près selon les fours).
Laissez refroidir.

Dans une casserole, mettez les framboises et le fructose à feu doux jusqu'à ce que ça compote un peu. Écrasez grossièrement les framboises et ajouter l'agar-agar. Laissez bouillir quelques minutes puis laissez tiédir.
Battez longuement le tofu soyeux au robot pour obtenir une masse un peu mousseuse (c'était pas très mousseux mais c'est pas grave !).
Mélangez avec les framboises et versez sur le gâteau aux pommes.
Je l'ai ensuite réservé au frigo pour la nuit, un délice! La mousse aux framboises est super douce, elle se marie très bien avec le gâteau aux pommes !

Je pense qu'on peut faire des variantes de cette recette avec une génoise aux blancs d'œuf à la place du gâteau aux pommes, ça doit être pas mal non plus ! 

Rappel : ce dessert est classé en GP, mais rien n'empêche de le faire en PL, en choisissant la farine qui convient.

Menus à bas IG du lundi 30 juillet 2012

Petit déjeuner GP :

Jus de mangue maison

Voici une autre super idée de ce blog
Crufiture de  figues à la cannelle douce (très original! une confiture crue!)
http://antigonexxi.com/2012/06/26/petit-dejeuner-de-la-sainte-gourmande/#comment-1566

2 tranches de pain intégral toastées
Expresso pur arabica

Snack : 2 pêches

Déjeuner PL :

Radis croque en sel avec un wasa
Nuggets de poulet BDG

Wok de petits légumes d'Annie

Une faisselle avec un peu de fructose

Dîner GP :

Pois chiche aux pommes et aux courgettes

Compote de pommes meringuée

Ah la la itouuuuuuuuuuu ♫♫♫

Bonne semaine!!!!!!!!!

Bienvenue à Kinette!

Bonsoir Kinette!

Voici ta présentation :

"coucou ,je nuis nouvelle parmi vous, j'ai bientôt 50 ans, je vis en Dordogne, une vie passée à faire du yoyo et je vais débuter lundi cette nouvelle alimentation des iG
je suis aussi hypothyroidienne (hashimoto) sous LEVO 100"

Hashimoto???? Faut qu'on m'explique là!

Kinette, tu as trouvé le petit coin de Paradis qui va t'aider à perdre tes kilos


Peaufine ta présentation ici

- IMC
- Poids actuel
- Objectif
- CV "régimes"

Lis bien :

- questions sur la méthode
- infos repas
- présentation du blog

Imprime le tableau des IG de MM

Bon vent sur BDG Kinette!

Gros gros bisous de Gilda ♥♥♥

Recette à bas IG :" Paupiettes de dinde" sauce aux poivrons

Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes fines de dinde

3 poivrons : vert, jaune, rouge par exemple

Crème de soja

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Thym

Sel, poivre

Préparation

Coupez les poivrons en deux dans la longueur, épépinez-les et mettez-les sur la plaque du four recouverte d’une grande feuille de papier alu.

Enfournez sur 200°, jusqu’à ce que la peau boursoufle et commence à noircir. Sortez la plaque du four et laissez refroidir les poivrons en les enfermant bien dans l’alu, ce qui permettra à la peau de se détacher facilement.

Lorsqu’ils sont froids, épluchez-les, coupez-les en lanières et faites deux tas : 1/3 et 2/3.

Etalez les escalopes sur le plan de travail. Tartinez-les de crème de soja, sel, poivre.

Répartissez les lamelles de poivrons (tas 1/3) sans les faire déborder de la viande. Ajoutez un peu de thym.

Roulez délicatement les escalopes et fixez-les avec des cure-dents (il m’en a fallu plusieurs… et de la patience !).

Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, mixez les poivrons restants avec 2 cuillères à soupe d’eau et un peu de thym jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Salez et poivrez.

Versez cette sauce sur les paupiettes et poursuivez la cuisson à feu doux et à couvert une dizaine de minutes.

J’ai servi avec du riz Basmati comme plat GP.

Attention aux cure-dents !!

PAUSE CAFE 205

Allez les filles! Un ti café?
Vous avez fait fort hier!
Ce fut une Pause Café éclair!

Quels vont être vos sujets de conversation aujourd'hui?

Gros chaudoudoux à tous!!!!!!!!!!! ♥♥♥

Bienvenue à Madame Coquille et à Sandrine

Merci Barbara pour ce joli montage!

Bonjour les petites nouvelles!

Madame Coquille est déjà connue par vos coachs adorées car elle se balade sur le blog et pose des questions auxquelles nous répondons toujours avec plaisir! N'est ce pas Madame Coquille?
J'ai vu que tu as aussi un site prônant les IG bas mais j'ai failli m'étouffer en voyant sur ta page d'accueil une publicité pour Cohen! Il ne prône pas la méthode MM lui! ;o)

Voici la présentation de Madame Coquille sur son avatar et j'espère qu'elle va la peaufiner dans un commentaire ici.

"Je suis une grande passionnée du bien-être et de la nourriture saine à index glycémique bas.  Je crée des recettes basées souvent sur des classiques pour les rendre plus saines et utiliser des produits de remplacement."

Quant à Sandrine, elle m'a envoyé un mail ce soir. Comme je ne révèle jamais ce qu'on m'écrit par mail, je te laisse le soin de te présenter à nouveau ici Sandrine.

Alors, bienvenue à toutes les deux sur BDG!
Que BDG et sa fine équipe vous aide à atteindre votre objectif!

Gros gros bisous
Gilda ♥♥♥

Menus à bas IG du dimanche 29 juillet 2012

Ouinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn!!!!!!!!!!!!!
C'est pas possible ce temps là!
Moi qui étais déjà en train de faire des calculs savants pour savoir où j'allais pouvoir accrocher mon hamac!!!!!
J'hallucine!!!!!!!!!!!!

Petit déjeuner PL :

Comme tous les dimanches (pftttttttt! y a un s ou pas à la fin là?)

Smoothie de fruits rouges

Du fromage : un morceau de reblochon et du St Albray!
Des wasa fibres avec un peu de St Hubert bio
Un expresso pur arabica





Snack : 2 cookies chocolat-orange BDG avec un bon expresso (c'est dimanche)

Déjeuner PL :

J'avais envie de quelque chose d'original
Foie gras poêlé aux mirabelles
http://www.aftouch-cuisine.com/recette/foie-gras-poele-aux-mirabelles-805.htm

Fagots de haricots verts et une belle salade verte

Et bien sûr, l'incontournable nouvelle recette de Marie!
La charlotte au chocolat
http://mariechioca.canalblog.com/tag/IG%20bas

La super idée qu'elle a eue, c'est le remplacement des biscuits à la cuiller!
Marie, je pense qu'il va falloir peaufiner l'idée pour le tiramisu!

Et voilà un déjeuner de princesse!!!!! mmmmmmmmmmmm!!!!!! ☺

Dîner GP :

Spaghetti al dente aux poivrons, oignons et à la sauce crème de soja au curry

Un yaourt au soja confiture d'abricots maison



Bon dimanche à tous sous la pluie et les orages! dans l'Est en tout cas!

"Recette à bas IG : "le petit déjeuner parfait" : amande-figue-cannelle à la crème de sarrasin"

Ingrédients : Pour environ 50 cl

Pour la crème de sarrasin:

• 90 g de graines de sarrasin (cru – pas de la kasha !)
• 160 ml de lait végétal
• 1 c. à Soupe de graines de lin moulues ou concassées au mortier.
• 3-4 figues séchées
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de vanille
• 1 petite pincée de sel

Pour le coulis d’amande :

• 1/2 banane verte ou une demi mangue
• 1 c. à café bombée de purée d’amande complète si possible
• 1figue
• 45 ml  de lait végétal

Pour les "à côté’":

• 1/2 banane verte en rondelles ou une demi mangue
• Une poignée d’amandes 
• Une poignée de mûres (décongelées si ce n'est pas la saison)
• 1 fruit au choix (ici abricot, mais pêche ou nectarine conviendrait très bien) coupé en morceaux. Nous sommes en GP, donc n'importe quel fruit ayant un IG inférieur à 50 convient parfaitement. Il en est de même pour toute la recette. Cela vous permettra des variations.

Préparation :

La veille au soir, mettez à tremper le sarrasin dans de l’eau fraîche : ce processus permet d’amorcer la germination des graines et favorise leur digestibilité. Pour les mêmes raisons, je fais également tremper mes amandes (dont le croquant fait alors penser à des amandes vertes)

 Le lendemain, ne vous inquiétez pas de l’aspect gluant des graines : le sarrasin est mucilagineux, c’est-à-dire qu’il libère une sorte de ‘gel’ au contact de l’eau, c’est parfaitement normal. Egouttez les graines et rincez bien, jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire : 

Placez ensuite l’ensemble des ingrédients de la crème dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si celui-ci ne vous paraît pas assez sucré, alors ajoutez du sirop d’agave ou du fructose ou du miel d'acacia, selon vos goûts.

 Préparez ensuite le coulis d’amande : mixez simplement les ingrédients du coulis pour obtenir une crème onctueuse

 Ensuite, amusez-vous à former votre parfait : une couche de crème, une couche de banane ou de mangue, une couche de coulis, une couche d’amandes et de mûres, et on recommence !

 Arrivés en haut, parsemez de morceaux d’abricot, de mûres, d’amandes et de cannelle, et à la vôtre !

 Malgré l’apparente longueur du processus, ce petit-déjeuner est réalisé en 5 minutes chrono

Ce petit déjeuner est vraiment parfait pour notre méthode.

Je l'ai modifié pour qu'il soit BDG

Voici la source

http://antigonexxi.com/2012/06/16/un-petit-dejeuner-parfait/

J'attends vos photos perso

Ce petit déjeuner me fait penser à la crème Budwig du Dr Kousmine

Je vous parie qu'avec ça, vous n'aurez pas faim jusqu'au déjeuner!

C'est Ginette!!! oh la la!!!!!!!!!!

A nous filles et garçons!!!!
C'est notre jour!

Le grand jour!

Myriam, tu es nouvelle donc tu fais un bilan complet!
Poids de départ aujourd'hui
IMC
Objectif

Que Ginette soit aujourd'hui votre grande copine!

A ploussssssssss!!!!!!!!!!! ♥♥♥

PAUSE CAFE 204

Viiiiiiiiiiiiiiiiite!!!

Je suis en retard!!!!!

Je suis comme le lapin d'Alice!
Toujours débordée et speedée!!!

Meuh non!
Je passe ma vie dans ma chaise longue sous mon arbre!

J'y dors! j'y mange! J'y bouquine! J'y rêve!!

Bref! Que du bonheur quoi....♥

Le chapeau c'est pas contre le soleil mais pour me protéger des tonnes de moucherons microscopiques qui me tombent sur la tronche!

Elle est pas belle la vie??? ☺

Menus à bas IG du vendredi 27 juillet 2012

MDR!!!

Petit déjeuner GP :

Jus de prunes maison (je viens d'en avoir à l'AMAP)

Crêpes de sarrasin
Confiture maison
Expresso pur arabica

Snack : une poignée d'amandes et un carré de chocolat à 70%

Déjeuner GP :

Pissaladière de Anne

Sorbet citron vert maison

Dîner GP....trèèèèèèèèès léger n'est ce pas? Demain c'est Ginette! hi hi hi!

Salade de chou à la sauce yaourt de soja
Audrey a adoré! (chou vert, chou rave, oignon et tomate. Graines de sésame)

6 abricots bien juteux et bien mûrs!

Bonne soirée les filles!
Faites de beaux rêves avec Ginette!
Qu'elle soit votre tendre amie demain!!!! ☺

Bienvenue à Myriam

Coucou Myriam!

Pardonne moi encore ma saute d'humeur! Je n'avais pas vu ton com!

Myriam va vous raconter sa belle performance!
Déjà plus de 50 kg de perdus avec un anneau gastrique
Comme Masha

Elle a encore 10 kg à perdre. Elle n'a plus son anneau
Elle a envie de les perdre tranquillement, doucement en ayant une nourriture saine et équilibrée!

Elle ne pouvait pas mieux tomber n'est ce pas?

Nous avons déjà correspondu par mail et elle a appris pas mal de choses.

Le reste, elle va le découvrir avec vous.

A toi de te présenter Myriam!
Fais nous un lonnnng commentaire

Gros gros bisous
Gilda ♥♥♥

Menus à bas IG du jeudi 26 juillet 2012

Petit déjeuner GP :

Salade de fruits frais (fruits à IG inférieur à 50)

1 belle tranche de pain intégral toastée
Purée de cacahuètes
Confiture maison
Thé Earl Gray avec lait de soja et fructose

Ils sont beaux mes pots de confiture n'est ce pas?
Là, je viens d'acheter 5 kg d'abricots et 3 kg de pêches!
Je vais faire plein de pots de confiture ☺

 Snack : 1 wasa fibre et 1 morceau de fromage


Déjeuner PL :

Salade niçoise...avec ce beau soleil, on a envie de salades!
Sans anchois pour Anne11 et Domino s'il vous plait! hé hé hé ☺

Et avec cette chaleur, un miko bien glacé sera le bienvenu!
BDG  naturellement!

Je prends tous les jours mon ti café après le déjeuner et j'oublie tout le temps de l'écrire!
Et bien sûr, avec un carré de chocolat!! mmmmmmmmm!

Dîner PL :

Scampi en sandwich d'omelette

 Photo d'Annie

Un yaourt au soja nature maison avec un peu de sirop d'agave

Bonne journée les filles!!!!

Tenez le coup! ☺

Bonne fête les Anne, Annie et Annick!

Mouah ♥♥♥