Ingrédients :
Escalopes de veau
1 ou 2 oignons émincés
champignons de Paris
Vin blanc
huile d'olive
sel et poivre 5 baies
1 briquette de crème de soja
Découper les escalopes en lanières.
Emincer les oignons
Faire revenir les lanières d'escalopes de veau (si on veut on peut les fariner à la farine de pois chiches pour épaissir la sauce) dans un peu d'huile d'olive. Saler poivrer de plusieurs tours de moulin de poivre 5 baies.
Ajouter des oignons émincés, faire revenir, ajouter beaucoup de champignons frais en tranches.
Faire revenir jusqu'à ce que les champignons perdent leur eau et qu'elle s'évapore.
Déglacer avec un peu de vin blanc
Ajouter une briquette de crème de soja .
Rectifier l'assaisonnement si besoin, laisser mijoter quelques minutes, ajouter du persil haché.
Servez immédiatement !!!! merci Biggi.
Je valide ;)
RépondreSupprimerMerci Biggi Momo
Et si on utilise 1 c à s d'huile .. C'est super plat GP
RépondreSupprimerMerci Biggi Momo
Je vais essayer ce WE avec aussi des rognons de veaux , comme tu disais hier Marielle . . . Merci à Bigggi et à Marielle et à la contrôleuse suisse Martinoche . . . pour ce beau partage :) :) :)
RépondreSupprimerRien a voir avec la recette ( qui a cependant l'air très bonne, mais pas pour moi je mange pas de viande car j'aime pas ça du tt) mais c enfin le week-end youpi!!!!!!!
SupprimerJe pense que si on remplace la viande par des PST cela devrait être aussi super bon !
SupprimerOui Bomeval, tu peux remplacer par des PST ou des petits cubes de tofu.... Ma fille est végétarienne.... Je lui fais tous les plats en sauce comme pour nous... Mais à la place de la viande, je mets du tofu nature ou fumé selon les plats.
SupprimerBonne soirée :)
Ah oui j'y avait pas pensé mais avec du tofu fumé ce doit être pas mal du tt, merci pour l'idée ! :)
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SupprimerEt bien j'ai fait ce joli plat à midi , c'est un joli plat pour un dimanche , avec 2/3 d'escalopes de veau et 1/3 de rognons de veau avec la crème de soja épaisse . . .
SupprimerEt à chaque bouchée mon mari disait . . . " que c'est bon !"
Voilà essayée et adoptée . . . . Merci Biggi, Martinoche et Marielle pour avoir donné l'eau à la bouche MERCI ! :X