Recette de Dome
Ingrédients pour 4 verres :
- 20 cl de crème de soja ou d’amande
- 30 cl de lait de soja ou d’amande
- 30 g de fructose
- 2g de poudre d’agar agar)
- 1 fève Tonka râpée
- 250g de framboises congelées
- 20g de fructose
- 1g d’agar agar
Préparation :
A l'aide d'une petite râpe, râper la fève Tonka.
Dans la casserole, mettre la crème de soja, le lait, le fructose, la poudre d’agar agar et la fève tonka râpée. Vous mélangez. Bien avec un fouet et faites cuire doucement pendant 3 minutes.
Vous versez dans des jolis verres et laisser refroidir puis réserver au frais.
Lorsque la crème est bien ferme, Vous préparez le coulis en faisant cuire les framboises congelées dans une casserole avec un jus de citron, le fructose et la poudre d’agar agar. Vous mixez le coulis et vous le versez sur la crème prise. Vous n’avez plus qu’à déguster.
Si vous n’avez pas de fève de Tonka vous pouvez utiliser la cannelle ou de la cardamone.
