Menu PL rapide de la Méthode Montignac

Hello, hello !

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Sur la route à proximité de Pontarlier...

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La neige s'est invitée ici ou là...

C'est l'occasion pour nous d'adapter nos menus, 

de convoquer les couleurs arc-en-ciel de plats vitaminés...

Lorsque vous préparez vos menus sur la semaine, pensez à la palette des couleurs, qui, en plus de l'aspect visuel (qui vous mettra en appétit), vous assurera tous les nutriments qui vous sont nécessaires.

Pour en savoir plus :

Et voici maintenant notre menu PL rapide et sans gluten :

En entrée, une belle portion de crudités :

Betterave blanche râpée en vinaigrette et roquette

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Puis un filet de truite à l'indienne selon la recette du lieu noir

recette du blog ICI

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...accompagné de ratatouille (reste d'un tian de l'été, sorti du congélateur)

et si vous le souhaitez, de quinoa...

Et s'il vous reste un petit creux... de la compote de pommes au four (façon charlotte)

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Préparation : 

Remplir à ras bord un moule à soufflé (ou de petits moules individuels), de quartiers de pommes coupées en 4. Tasser sans écraser. Verser 1 filet de jus de citron, et passer au four 20 mn à 170°C. Laisser refroidir suffisamment, démouler dans une assiette creuse (le grand moule), ou déguster tiède.

Bon appétit !

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Excellente journée !

Menu PL/GP rapide et sans gluten

Coucou le blog !

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J'espère que vous allez bien...

Voici notre menu PL de ce samedi : 

ce menu léger et rapide à élaborer nous permettra de faire le plein de vitamines pour lutter contre le froid...

(il sera aussi parfaitement adapté à des lendemains de fête)

Pour se mettre en appétit, 1 citron farci

La recette... ICI

Source : Torchons et serviettes

en fonction de la saison, il est possible d'adapter les légumes :

 par exemple avec du fenouil, du chou rave (colrave en Suisse), des betteraves (crues), des olives... 

Puis des paupiettes de poissons sur une julienne de légumes

La recette ICI

Une cuisson à la vapeur à feu très doux...
pour une touche asiatique, on y ajoute du gingembre... 
ou du curry et du safran pour une saveur orientale.
En touche finale, un peu de crème fraîche (PL), du lait de coco (GP), 
ou encore de la crème de soja.

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Vous pouvez si vous le voulez, prévoir pour un repas PL, un accompagnement de riz sauvage 
ou un pilaf de soja,

de riz basmati complet (en GP), ou encore de nouilles soba (sarrasin).

Et en dessert, une orange

Et pour un repas PL,... avec un carré de chocolat bien sûr  !

Bon appétit !


Le bonus du jour... 
je vous laisse découvrir les visiteurs de notre potager début août, 
à la saison des amours...


La danse du hérisson...

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Bon samedi à tous !

Menu PL végétarien et sans gluten

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Premières neiges sur le Valais 
balade en raquettes à La Chaux 

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Schlérondes

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à 2000 mètres, 50 cm de neige...

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Suivez le guide !

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Conférence au Sommet...

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Mais voici notre menu sans gluten de ce samedi : 

1/2 pamplemousse nature en entrée

Lasagnes de fenouils et bettes à l’Appenzelloise   ICI

Source : Betty Bossi

Cette recette est adaptée de Betty Bossi pour MM. 
Pour rester PL et sans gluten, les plaques de lasagnes seront remplacées 

par des crêpes à la farine de lentilles vertes, ou une socca. 

... accompagnées d'une petite salade aux tomates séchées et olives...

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Et pour finir... 

Une tisane de sauge

La sauge a de nombreuses vertus médicinales : contre les maux de gorge et les refroidissements, les bouffées de chaleur... ainsi qu'une action hypoglycémiante. -> Pour en savoir plus 



Passez une excellente journée !

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Menu PL sans gluten de la Méthode Montignac

Coucou le blog !

Quelques photos d'une randonnée aux Aiguilles rouges d'Arolla (Valais), cet été :

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la Cabane des Aiguilles rouges au sommet...

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et plus haut... le Glacier des Aiguilles rouges

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Si les matins froids sont bien là...

on cherche à se réchauffer avec un bon repas !


En entrée, duo de radis noir et betterave  

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En PL, vinaigrette habituelle pour la betterave, 
et sauce au fromage blanc et moutarde pour le radis noir.


Mijoté aux flageolets et saucisses

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Cette recette est bien revigorante. Les flageolets cuisent plus rapidement que des haricots secs, et s'ils sont frais, ils ne nécessitent pas de trempage (ceux-là viennent du jardin). Vous pouvez aussi ajouter des tomates séchées, du piment d'Espelette ou des poivrons. Pour les végétariens, on peut remplacer la saucisse par du tofu fumé ou des merguez de  PST ajoutées à la fin de la cuisson.



enfin, une compotée de pommes au four nature... 
mais seulement s'il vous reste une petite faim, hein ?

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Très simple ! Eplucher et couper des pommes en quartiers. Remplir à ras bord un moule à soufflé (ou autre plat), et mettre au four 10/15 mn à 180° C. Laisser refroidir et transvaser dans une assiette creuse. 



Passez une belle journée !

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Ciao ! 

Dîner végétarien GP sans gluten de la Méthode Montignac

Bonjour, bonjour !

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Je vous propose aujourd'hui - une fois n'est pas coutume - un repas GP !
Vous pourrez le prendre à midi si vous le souhaitez, et prévoir un repas PL Léger pour le soir.
Ce sera un menu assez rapide à réaliser, si la salade est préparée la veille par exemple.

 Curry indien de patate douce et chou kale

la recette ici :

healthyandhomemadefoodbymelissab.com

Accompagné de mâche, avec une sauce bouillon

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Et en dessert, une grappe de raisin

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Bon appétit !

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Et en petit bonus... ces Edelweiss 
découverts sur le Tour des Muverans, cet été...


Passez une excellente journée !

Menu du jeudi soir GP de la méthode Montignac.

j’espère que votre journée sera agréable et ensoleillée.

Voici ma suggestion  pour ce jour.

s'il ne fait pas très chaud pourquoi pas :

un potage de légumes verts

je remplace toujours les pommes de terre
 par une grosse poignée de lentilles corail.

Un petit lien concernant les légumes d'hiver. source:( Gilda)

ICI

et pour celles qui ne sont pas trop potage :

 Salade de choucroute crue avec carottes râpées, échalote, carvi et une sauce bouillon 

La choucroute est un aliment qui a de supers bienfaits très riche en vitamines, en minéraux , en probiotiques,  et notamment pour les intestins. source (Yvonne)

Gaufres de sarrasin

ICI

je vous les propose en version sucrée avec une compote de pommes et  fruits rouges sans sucre.

Goûter dînatoire GP sans gluten

Bonjour le blog !

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Premières neiges au Col du Chavalard (Valais)

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Lorsque je suis arrivée en Valais (Suisse), il m'a fallu m'adapter sur le plan culinaire...

Nous avons ici quelques spécialités, dont certaines se retrouvent parfois sous un nom légèrement différent de l'autre côté de la frontière, en Savoie, dans le Jura ou en Alsace...

Alors aujourd'hui, je vous propose...

Le Café Complet (ou goûter dînatoire)

Ce sera un menu un peu différent, festif si vous le souhaitez,
salé/sucré pour rester IG bas 

et qui peut se prendre en fin d'après-midi 

(chez nous, c'est souvent le dimanche soir, lorsque les enfant et petits-enfants viennent nous retrouver à l'improviste... ou un jour de semaine, avant de sortir pour une réunion ou autre...)




Velouté de topinambours 

Recette du Site Femina ICI

Source : Fémina

une part de gâteau au sarrasin, noisettes et carottes 

Recette du blog  ICI

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...avec un peu de compote de quetsches (nature)

Source : Au Feminin

et pour finir, une tasse de thé Chaï

... ou Roiboos

Belle journée à vous !

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Ce n'est pas un edelweiss... mais un chardon plat !