Menu GP sans gluten Phase 1

Hello, hello !

Photo Cathou

Comment allez-vous ? Bien, j'espère ?

Nous ne sommes pas encore sortis de l'hiver... ! 

Il a encore neigé ces jours-ci à 1500m, 

alors qu'en plaine, les amandiers sont en fleur...

Je vous propose aujourd'hui un menu tout simple pour le soir : c'est à la fois un repas sans gluten, et végétarien.

une tasse de potage de pois cassés

qui pourra être fait la veille pour gagner du temps...

puis du gratin de chou-raves (colraves en Suisse) au lait de coco

archi-simple à réaliser : émincer en rondelles fines le colrave (on peut ajouter 

carottes et panais), déposer au fond du plat à gratin, ajouter un peu de piment d'espelette et une briquette de lait de coco. 20mn au four.

un fruit IG <50

Bon appétit ! 

Branches d'amandiers en fleurs

Excellente journée à vous !

Menu végétarien PL de la Méthode Montignac

Bonjour ! Bonjour !

Est-ce que tout le monde va bien ?

Photo Cathou

Photo Cathou

Nous sommes passés  la semaine dernière, 

d'un froid polaire (- 11°C)... aux giboulées de mars !

Dans le jardin, les crocus pointent... suivis des jonquilles !

Côté cuisine, les menus cherchent encore des ingrédients qui réchauffent !

Pour ce midi, je vous propose...

un oeuf à la coque

avec, bien sûr, des mouillettes  (wasas fibres ou pain PL) ! 

du gratin de chou fleur (béchamel orge mondée et moutarde, curcuma et parmesan)

 accompagné de salade iceberg et sa vinaigrette

un yaourt au lait de chèvre, aromatisé de pollen (une idée de Jacqueline !)

et le p'tit chocolat !

Bon appétit !

Fresque sur une façade de Lisbonne
Photo Cathou

Excellente journée à tous !

Menu végétarien PL de la Méthode Montignac

Bonjour ! Bonjour !

Photo Cathou

Quelques instantanés des paysages de ces derniers jours... 

où l'hiver se rappelle à nous !!!

Bien sûr, nous avons l'habitude... !

Mais je ne résiste pas au plaisir de vous emmener avec moi le long des bisses du Valais... 

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

ou encore...

 en Gruyère, dans les Préalpes Bernoises, où nous étions dernièrement...

avec ses maisons somptueuses... (c'est le canton de Sylviane)

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Et maintenant, à table !

Ce sera un menu de saison, qui nous apportera le plein d'énergie pour une journée d'hiver 

mais surtout terriblement régressif !!! et compatible 100% MM !

Minis frittatas aux chanterelles et aubergines

L'appareillage de ces minis frittatas est très simple (2 personnes) : 

 légumes de votre choix à peine revenus, 4 oeufs, 1 cs farine (ou crème) d'orge mondée, 240 g. de fromage de chèvre frais + 1 dé de gruyère sur chacune - 
Enfourner dans des moules à muffins, 20 mn dans un four préchauffé à 220°C.

avec une portion de ratatouille (congelée l'été précédent)

et le dessert : une tartelette aux pommes

(pâte brisée PL à la farine d'orge mondée, yaourt soja et poudre d'amandes, 

un peu de purée d'amandes au fond et des dés de pommes au gingembre SSA)

1 ou 2 carrés de chocolat et la boisson chaude de votre choix

Voili, voilou !

le chef-d'oeuvre de nos petits bouts ! - Photo Cathou

Très bonne journée à tous !

Menu PL végétarien et sans gluten de la Méthode Montignac

Bonjour le blog !!!

Poursuivons notre objectif de perte de poids... une forme physique retrouvée...

nous permettra de profiter pleinement de tous ces instants de VIE

Notre menu du jour sera végétarien ET sans gluten

Pour commencer, une crudité de votre choix...

 (j'aime bien commencer le repas avec - ce qui n'est pas dans les habitudes en Suisse, où l'assiette se compose à la fois de crudités ET du plat principal : on mange tout à la fois !)

puis le parmentier de choux-fleurs aux PST (du blog)

et pour terminer, un fruit de votre choix... + le petit plus ! Le choc !

Très belle journée à tous !

Bon mercredi !!!

Menu PL végétarien de la Méthode Montignac

Hello le blog !

Est-ce que vous allez tous bien ?

Pour ceux qui nous ont rejoints récemment, vous avez sans doute remarqué  les menus végétariens du mercredi, proposés à la demande de quelques bloggers. 
Pour ceux que ça intéresse, nous avons un article  ici

Pour ma part, je ne suis pas végétarienne, mais 3 de nos enfants le sont... 
alors je pioche avec plaisir dans le blog ou ailleurs, pour renouveler mes repas 
quand ils passent manger chez nous !

Aujourd'hui, je vous propose... un gratin de blettes au tofu

salade verte, avec noix, fromage... une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, huile d'olive et huile de sésame, par exemple (pour l'équilibre entre omégas 3 & 6

...terminons par un fruit (IG 35 max) et... le p'tit carré de chocolat !

Bon appétit !

Et voici la montagne emblématique de notre petit coin de paradis...

Le Chavalard !

Passez une excellente journée !

Spécial Saint Valentin - Menu Végétarien PL

Hello le blog !

Photo Cathou

Voici notre menu de la Saint Valentin :

En entrée, lasagnes de courgettes et noix de cajou

Photo Marielle

puis des blinis de soja vert à la roquette et au thé matcha 

avec un choix de tartinades  (tapenade, guacamole, houmous, faux mage... 

ou encore un pesto... de roquette et noix de cajou par exemple) 

accompagnés d'une salade d'endives

Photo Cathou

Et en dessert.... Tadaaadaaaaaamm !!!!

le Pavlova aux kiwis

Un peu technique à réaliser... mais à part ça, c'est un dessert ultra simple...

Ouiiii ! ... et qui en jette !

Vous avez droit au kiwi en PL (exceptionnellement, hein !) 

à cause de la petite étoile dont il s'est affublé depuis quelque temps... !

ainsi qu'une tite coupe de Champagne ! 

Très belle journée à tous !

Menu végétarien à bas IG du mercredi 31 janvier 2018

 

Au revoir Janvier , 

tu as été dans les extrêmes: 

Beaucoup de neige,

Trop de pluie,

Pas assez de soleil !

Espérons que Février sera plus modéré en tout . . .

Plus d'équilibre en toutes choses

Espérons que ce ne sera pas un vœux pieux . . . 

Avec Février qui commence demain nous aurons encore les légumes d'hiver ici  et là 

et des légumes feuilles si riches en chlorophylle  qui sont si bien adaptés à nos besoins hivernaux . 

Abusons de ces si bons légumes en oubliant les pommes de terres bien sur !!!

Passons maintenant à notre repas végétarien hivernal :

Le Déjeuner végétarien PL:

- salade de mâche avec huile d'olive et vinaigre de cidre  

- PST à la zurichoise , une super recette de nos amies suisses où j'ai remplacé les escalopes de veau par des grosses PST . 

J'ai essayé une nouvelle façon de préparer les PST le soir je les ai fait cuire dans un bouillon de légumes et aromates , pendant 15 minutes et j'ai laissé mariné dans le bouillon restant toute la nuit . Elles avaient bien gonflées et elles étaient bien moelleuses . Je les ferais désormais comme cela. 

C'était comme dirait Maryam organoleptique !!!!

- Bouquets de chou-fleurs et de brocolis cuits à la vapeur saupoudré avec un peu de comté et passés au four pour que le fromage fonde !  

- un fruit de saison,pomme, poire, orange, mandarine . . . 

Passez une super journée !

Menu végétarien à bas IG du mercredi 24 janvier 2018

Bonjour , Bonjour !!!

Il y a longtemps que nous n'avons pas fait le point sur les statistiques du blog :

- Nombre de pages vues depuis l'ouverture du blog , 9 176 009

- Nombre de pages vues en Décembre : 79 104

- Nombre de pages vues hier:  3 274

La page qui est le plus vue en ce  moment " Le pain royal à IG< 35"a été vue 666 fois

Le nombre de pages vues par les pays :

- La France pour 13 761 pages vues 

- Les US pour 817 pages vues 

- La Suisse  pour 812 pages vues 

- l' Ukraine pour 722 pages vues 

- la Belgique pour 500 pages 

Voici le menu que je vous propose pour aujourd'hui . . . 

Le Déjeuner PL 

- salade d'endives rouges aux noix avec une vinaigrette à l'huile de noix,

- Julienne de tofu et légumes Plat complet avec des légumes de saison et le tofu peut être nature ou parfumé . . . 

 - Une jolie salade de fruits , mandarine poire, pomme et grains de grenade 

Je vous souhaite une très . . .