Menu végétarien à Bas IG du mercredi 23 septembre 2015

1er jour de l'Automne !!!

Coucou à toutes les Bégémettes . . . et à tous nos sous-marins ! ! ! 

Ce Week end à Ferney Voltaire , un sous-marin se promenait et malgré l'absence de mer il a fait surface . . . . ! ! ! ! . . .  Et oui,  il y a le Lac Léman à moins de 10 Km  ! ! ! 

Ce gentil sous marin se prénomme Christiane  elle venait de . . . Lyon ! ! !
Christiane a été sur le blog BDG puis elle est actuellement sur le Blog " la vie de Gilda" mais elle vient très souvent sur notre blog . . . !
Ce fut une très belle rencontre . . . Merci Christiane d'être venue à Ferney . . . ! 

J'ai aussi fait la connaissance de Flo elle était accompagnée de Spider man. . . son petit garçon, mais aussi d'une jolie petite fée toute mimie . . . sa petite fille . . . elle est arrivée au moment où le marché était fini et je devais faire assez vite . . . 

La prochaine fois nous aurons plus de temps et nous pourrons plus papoter, prendre au moins une photo  . . . 
Bisous Flo ce fût aussi un super moment ! ! ! 

Je vous propose aujourd'hui un  Dîner végétarien GP

Dîner végétarien GP IG < ou = 50:

- salade de tomates et oignons frais , sauce bouillon 

- riz cantonais végétarien du blog "Végécarib" avec des saucisses de soja et du tofu fumé.

- Kiwi 

Passez une très bonne et je vous dit à très bientôt . . . 

menu à IG bas du mardi le 22 septembre 2015

Bonjour à toutes !!!

                                    petite déjeuner GP

muffins anglais

1 - servis avec de la confiture 

2 - avec du jambon blanc dégraissé

1 fruit de saison 

1 boisson -thé, café 100% Arabica, tisane 

Gâteau invisible ananas - coco

ATTENTION..... Ce dessert est phase, 2 il est donc ni GP ni PL mais à IG bas. 

Vous pouvez garder la pâte et mettre un fruit à IG <35 pour qu'il soit ....

Un dessert PL

Mais pour le rendre GP.... Supprimer les jaunes d'œufs et y ajouter 1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanches........

Ingrédients :

1 gros ananas (  car j'avais pris un ananas Victoria et ce n'était pas assez)

2 œufs 

25 gr de fructose

20 gr d'huile de tournesol

10 cl de lait de coco

70 gr de farine d'orge mondé

1 sachet de levure Alsa

1 c à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel

1 moule rond de 20 cm de diamètre.

Péparer la pâte.

Dans un récipient mélanger les œufs et le fructose, fouettez afin que les œufs et le fructose moussent  et blanchissent.

Ajoutez l'huile et le lait de coco, mélangez bien. 

Mélangez la farine, la levure, la cannelle et la pincée de sel. Versez dans le melange œufs et lait de coco,. Bien émulsionner le tout.

Éplucher l'ananas, bien enlever les yeux, tranchez l'ananas en tranches très fines à l'aide d'une mandoline.

Mettre l'ananas dans la pâte et remuer pour bien enrober les tranches.

Mettre le four à chauffer à 200°

Verser les tranches d'ananas enrobées de pâte dans le plat, bien lisser le dessus et enfourner le gâteau pendant 35 à 40°, il faut que le dessus soit doré.

Laissez tiédir avant de parsemer de copeaux de noix de coco.

Vous pouvez déguster ce gâteau invisible tiède ou froid.

Menu à bas IG du lundi 21 septembre 2015

Bonjour à toutes en ce lundi d'automne, j'espère que votre week-end fut agréable.

Voici le déjeuner à emporter PL de ce lundi, à vos gamelles !!!!

Une salade niçoise pour gentiment dire au revoir à l'été et pour notre portion de crudités et de protéines avec les œufs et les anchois.

Crêpe à la farine de pois chiches aux aubergines

Nos crêpes salées remplacent judicieusement les sandwiches traditionnels, cette recette nous apportera notre portion de féculents et de légumes cuits.

Fruit de saison en dessert ou, comme moi, à manger à l'heure du goûter.

Passez une bonne journée, que la reprise ne soit pas trop dure, la surcharge de travail est courante le lundi.

Menu du dimanche 20 septembre 2015

LE BRUNCH

C'est Dimanche......Couchées tard ou tôt samedi soir....  Levées après l'heure du petit-déjeuner....... Et si pour cocooner encore un peu,  on faisait un BRUNCH pour pouvoir tranquillement attendre le repas du soir.

Qu'est-ce qu'un BRUNCH ? c'est un repas qui se prend en fin de matinée (entre 10 h et 14 h), il sert à la fois de petit-déjeuner et de déjeuner. D'ailleurs, le terme brunch est la contraction de breakfast et de lunch. Il doit être suffisamment consistant pour apporter de l'énergie pour la journée. Le brunch mélange à la fois des aliments sucrés et salés. Et doit associer les ingrédients du petit déjeuner et du déjeuner.

Le BRUNCH anglais

Le BRUNCH américain

 BRUNCH  - BGM  - PL

crème d'Azukis comme une crème de marrons

 Brioche au yaourt

 toasts de saumon fumé à la mozzarella

ou encore un oeuf à la coque avec une tranche de pain royal pour les mouillettes et un morceau de fromage.

Un fruit frais, pomme ou pamplemousse et le tout accompagné de jus de citron ou de tomate,
thé au lait de soja aux épices : Chaï, café, chocolat chaud.