Il ne reste plus qu'une semaine avant Noël pour prévoir
le menu du réveillon du 25 décembre . . . !
Allons nous faire un repas PL ? ou un repas GP ?
Je vous propose un repas sous forme
d'un apéritif dînatoire GP et Végétarien bien sur . . . ! ! !
Le Dîner du réveillon GP
Je vous propose de faire un apéritif dînatoire. Cela donne beaucoup de travail de préparation mais pendant le réveillon nous sommes avec tout le monde et participons à la fête .
Les parts sont petites , de la grosseur d'une bouché pour être mangées facilement
- Maquis végétarien De BGM réalisé avec du riz basmati, Je coupe les maquis pour correspondre à une bouchée, environ 1.5 cm d'épaisseur au maximum .
Je mets sur chaque maquis un peu de wasabi , une petite pétale de gingembre mariné et quelques gouttes de sauce soja . . . Donc pas besion de tremper . . . .
mais je propose de baguettes pour que cela soit un peu plus "couleur locale " . . .
- Mousse de céleri aux airelles du blog " recettes végétariennes " .
Ces mousses seront faites dans des petits moules en porcelaine pour apéritif . J'en compterai 3 par personne
Mais nous devons faire quelques modifications
- à la place des œufs entiers nous utiliserons que des blancs,
- à la place de la crème liquide ce sera de la crème soja cuisine,
- à la place de la maïzena, nous utiliserons de la farine de pois chiche ou de la "fécule" d'orge mondée.
- le beurre sera remplacer par de l'huile ,
- mini cake de tofu de BGM servis avec une sauce forestière du blog
- verrines de crèmes au choix des convives :
- Délices de mangue au lait de coco de BGM
- Crème légère aux kumquats confits de BGM
- Servies avec un pain d'épices de BGM
- Ne pas oublier la boisson pour nous ce sera champagne pour la soirée . . . ! ! !
Passez une très très bonne journée ! ! !
Bonjour à toutes, même idée que nous Yvonne, tous les ans depuis plusieurs années à nos réveillons de Noël et Nouvel An, nous faisons un apéro dînatoire (comme nous sommes que tous les quatre), je fais plusieurs petites choses comme ça chacun prend ce qu'il aime, et tout le monde aide à la préparation.
RépondreSupprimerMatin GP :
citron pressé
café
4 biscottes (T 150) + gelée de pomme maison
Midi PL :
Salade verte
Haricots verts à la carbonara
yaourt
Soir GP :
Rougail d’encornets
Spaghetti complet
Salade de fruits frais
Bonne journée à toutes.
Bonjour Saze, moi aussi j'adore faire un apéritif dînatoire.... C'est plus informel qu'un repas servi à table ;)
SupprimerLe rougail d'encornets, j'adore.
Ce midi je fais ton chou aux encornets et crevettes.
Bonne journée à tous les 4 :)
Coucou Saze . . . !
Supprimerun rougail d'encornets cela doit être super bon !
Bonne journée !
D'habitude je fais aussi un buffet c'est plus facile avec les petits, mais cette année c'est ma mère qui s'y colle. J'apporterai le dessert ét le pain d'épices bgm pour le foie gras
Supprimerbonjour
Supprimerest ce que le rougail d'encornets se fait de la même manière qu'un rougail aux saucisses !!!!
car cela doit être bon
Luce, oui, c'est comme ça que je fais aussi.... Comme pour les saucisses.... Fait à midi.... Un régal !!!!
SupprimerFlo, tu as de la chance d'avoir une maman qui le fait .... Se mettre les pieds sous la table.... Quel,plaisir :))
Rien que de lire routait d encornets j en ai l eau à la bouche 😜Pourrais tu me donner la recette . Merci
SupprimerCoucou les filles, voici la recette
Supprimerhttp://saze66cuisine.blogspot.fr/2015/12/rougail-dencornets.html
Bonne soirée à toutes.
Bonjour les amies:)
RépondreSupprimerJ'ai une question pour les feuille de soja, on peut faire comme des samoussas avec? Ca tient aussi bien que des feuilles de brick?
Sinon
Mati GP
Citron tiède
Lait soja
Yaourt soja muesli MM
Pain et confiture MM
Midi pl
Avocat
Choux de Bruxelles tofu aux herbes grillé
Baies de goji ( j'adore ca)
Soir GP
Salade verte et concombre
Haricots blancs ( j'en ai fait pour un régiment:)
soja cuisine
Compote ou pomme
Oulala, jdois y aller....
Bon mercredi à toutes:)
Coucou Sophie, les feuilles de soja que j'avais trouvé se présentaient comme les feuilles de riz asiatiques. Il faut les humidifier , je les ai trouvé plus fragile que les feuilles de riz pour les nems. Mais j'ai,pu faire des nems, donc tu dois pouvoir faire des samoussas.
SupprimerMais tu peux faire des crêpes à la farine de soja et monter tes samoussas comme d'habitude et les faire revenir dans la poêle.
Bonne journée. :)
Coucou Sophie . . . Je n'ai jamais trouvé de feuille de soja . . .
Supprimermais je trouve l'idée de Marielle de faire des crèpes fines super tu as aussi les feuilles de brick de BGM super . . . !
le surplus de haricots blancs , tu peu le congelé . . . résultat au top !
bonne journée!
Ah oui bonne idée!
SupprimerDonc pour la pate à crepe je n'utilise que la farine de soja ou bien fait il l'associer à une autre farine?
si tu veux des
Supprimersamoussas PL = farine de soja , farine d'orge , farine de lentille
Samoussas GP toute les farines GP blé T150, farine sarrasin, épeautre . . .
Bonne soirée !
Super Buffet, Yvonne, moi aussi j'adore faire des apéritifs dînatoires, mais cela donne plus de boulot qu'un repas.... mais c'est sûr très convivial...
RépondreSupprimerComme nous sommes seuls pour les "réveillons" qui ne sont plus des réveillons d'antan.... Je fais des dîners dînatoires avec différentes petites "bricoles" pour amuser les papilles :))
Bonne journée Yvonne :X
Coucou Marielle . . . §
SupprimerOui cela fait beaucoup de travail mais c'est super !
Bonne journée Marielle !
:)
SupprimerBonjour les filles
RépondreSupprimerCette année une première apéritif dinatoire
Barbara pour te répondre sur l'appareil à vitre non aucune goutte d'eau au sol il y a un aspirateur avec un réservoir pour recevoir l'eau sale aucun file car il est rechargeable
Matin GP
gaufres farine T150
1 yaourt soja
kiwi
Midi PL
poireaux vinaigrette
saumon papillote
HV
pomme au four
Soir GP
dé de cœur d'artichaut et cœur de palmier sauce bouillon
riz basmati,sauce soja champignon parmesan royal
yaourt 0 %
Bonne journe à bientôt
Bonjour Véro et merci ..
SupprimerÇa doit être le même system que mon polti..
C'est magique ..aussi
Un peu de crudités..?
Bonne journée
Coucou Véro . . . !
SupprimerIl faut que je me renseigne sur cet appareil magique . . .
Super ton menu . . . !
bonne journée !
Coucou Véro, il n'est pas trop lourd cet appareil ?
SupprimerMon appareil à faire les vitres c'est mon mari ! Impeccable aussi ! :)) :))
Profite bien de tes petits-enfants.
Merci Yvonne
Supprimersa reste un bon compromis le mari qui remplace le Karcher :D
Barbra je vais rajouter une crudité pour ce soir
Bonne journée chez nous sa sera cinéma cette aprem
Oui oui mais il fait déjà beaucoup de chose ! ! !
SupprimerJe vais aller voir cela, car dès que le soleil pointe son nez.... Mes vitres en ce moment.... Pas top :))
Supprimerbonjour les filles,
RépondreSupprimerj'espère que vous allez toutes bien ??? je vous lis très régulièrement et je continue la méthode meme si je ne viens pas poster tout les jours ... par contre j'ai comme toujours des écarts les week end .. bon maintenant j'arrive mieux à controler mais c'est le top encore ...
je viens vous voir aujourd'hui justement car je prépare les repas de noel avec ma maman et je pensais faire phase 2 pour etre sure de ne pas faire d'écarts ... c'est mieux que phase 1 toute ratée je pense
donc au final chez nous c'est "gros repas de noel" pas d'apéritif dinatoire ...
puis-je vous demander votre avis ??
taosts œufs de lompe (je vais faire les petits pains moi meme farine T150)
crevettes et huitres (froide au citron et chaudes crème œuf beurre et noix)
mache ! quand meme !!
cuisse de grenouilles à la persillade avec poelée de champignon et cardon
fromage plateau et blanc
dessert buche maison (que je vais faire moi meme ... je vais en faire deux une à la génoise et chocolat et une à la vanille avec une compotée de fruit et une nougatine bgm mais mon problème c'est pour les quantité à remplacer le sucre par le fructose ou sirop d'agave je ne connais pas les équivalents ... help me)
pour les chocolats, pas de papillottes ect, je les fait moi meme ils sont PL car crème ou beurre c'est des truffes ou roulés à la noix de coco ou orangettes (meme soucis pour les équivalence sucre/ fructose)
le lendemain
saumon en tranches huitres salade galentine !! là je ne sais pas si j'ai droit ??
pintade (marron pomme duchesses je ne prendrais pas) mais flageolet et haricot vert ok
fromage blanc et/ou plateau
dessert
tarte au pomme maison (pate sablée T150 avec poudre d'amandes)
mousse au chocolat maison aussi ...
je sais que c'est tout de meme "lourd" mais bon est-ce que c'est tout de meme correct ??
Coucou Magali . . . !
SupprimerOui bien sur phase 2 c'est mieux qu'une phase 1 avec écarts !
pour le fructose . . . 100 gr de sucre = 50 gr de fructose. . . simple quantité de sucre divisée par 2 !
Pour le lendemain !
phase 2 aussi . . . .!
la galantine sera le petit écart généralement il y a un peu de farine dans la galantine pour que les tranches se tiennent mais la quantité est très faible ! C'est vous qui la faite ou elle sera du commerce !
Oui ce sont des repas riches . . . MAIS C'EST NOEL ! ! ! !
Bisous ma belle et bonnes préparation !
ha merci Yvonne pour ton message ...
Supprimerj'ai passé mon matin à réunir les recettes qu'il me faudra (car je vais cuisiner chez ma maman au final) et après j'ai fait la liste des courses qui correspond !! ça prend du temps ...
et pour 100G sucre = 50GR fructose = ?? agave??
Normalement le sirop d'agave c'est du fructose . . . Mais je n'en acheté jamais . . . regarde le post sur le sirop d"agave . . .
SupprimerBonne courses !
Beaux menus Magali, si tu ne manges que des petites portions... C'est bon !!!!!
SupprimerPour le sucre,,comme te dis'Yvonne, dans une recette avec du sucre, tu divises par deux pour le fructose..... Je ne me sers que du sirop d'agave pour les crèmes... Les flans etc.... Pour les gâteaux je prends du fructose, et comme l'on est désabitués au sucre, souvent je ne mets qu'1/3 de fructose ....
Magali, Bravo d'avoir fait tes menus et tes courses en avance... Comme ça pas d'imprévus de dernière minute. Belle organisation. :)
Bonsoir les filles
Supprimerje vous remercie pour votre aide et vous souhaite une bonne soirée ...
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RépondreSupprimerCoucou Anmarie !
SupprimerReposes toi bien Anmarie . . . Et quand tu passes mets nous un petit mot . . . . :X
Bonne journée !
Coucou Anmarie pas drôle tout ces problèmes de santé mais je suis sur que tu es entre bonne mains . . . pas commencer par ton mari qui te gâte par un nouveaux thermomix moi sa sera pas encore pour 2016 avec + de 4000 euros de réparation Camping-car pfff bon ont pas tout avoir hein :X
SupprimerMerci Yvonne et Véro. :)
SupprimerJe referai surface de temps en temps, promis. Je ne vous oublie pas ni la méthode, je continue ! :)
Bonne journée à toutes. :X
Pour moi pas encore de thermomix . . . on finit de payer la maison !
SupprimerBon courage Anmarie, tu sais pourquoi tu es fatiguée.... La thyroïde, il faut prendre au sérieux.
SupprimerPour les genoux, j'ai fait 5 fois des injections avant de faire la prothèse totale.... Donc je vais attendre comme pour l'autre..... Chaque chose en son temps ))
Pour le TM, tu auras en plus la programmation du temps et de la chaleur... Qui est manuelle sur le TM31.... Tu vas te régaler.... Depuis 2 ans que j'ai le TM31, je fais toutes mes poudres d'amandes, de noisettes etc..... Au moins je sais ce qu'il y a dans la,poudre :))
Reviens nous voir souvent.... Un petit mot nous fera plaisir.
Bises Anmarie :X
j'ai un ™ 31 comme Marielle ..je suis sûr que avec nouveau pas de problème ..la plus part de recette est compatible avec un simple robot avec une lame en "S" ..
Supprimerrepose toi..
bonne journée Anmarie
coucou passe en flèche pas du tout le temps aujourd'hui
RépondreSupprimermatin GP
eau + citron
café
flocon d'avoine
eau d'avoine (car c'est pas blanc comme le lait ;) )
1 cc de miel acacia
midi PL
salade verte avocat + ho
poireau crème soja st jacques
pomme
faisselle
soir GP
pâtes complètes concassées de tomates basilic ail parmesan royal
yaourt soja
compote ss sucre
je me sauve passez une belle journée
Coucou Poupette . . . !
SupprimerBaeu menu . . . tu es redevenue Spidy ! ! !
Bonne journée !
J'ai vu passer un éclair !!!!!'n'est-ce pas Poupette ? :))
Supprimerouffff journée presque finie encore quelques devoirs et une lessive bref quand c'est fini il y en a encore :) j'espère que je t'ai pas fait peur Marielle =))
SupprimerTrés tentantes ces recettes. Je vais commencer par les maquis.
RépondreSupprimerAujourd'hui
Petit dej GP : pain T50 + confiture SSA + lait de soja et yannoh
Midi PL : salade de quinoa, fromage, salade verte, vinaigrette HO + compote ssa et fromage blanc de chèvre
16h : un smoothie ou un jus de fruits et légumes
Soir GP : purée de carottes + une galette de haricots blancs maison (j'ai cuit les haricots avec olives et noix; je mélange avec un peu de farine de soja et je fais une galette) à la poele avec un filet d'HO + fruits cuits
Bonne journée
Danielle, ta galette d'haricots a l'air bien sympa, bonne idée .... Associée avec une salade pour moi... ;)
SupprimerBonne journée :)
Effectivement avec une salade ça peut faire un plat complet et frais. Merci Marielle et bonne soirée.
SupprimerBonsoir Danielle . . . !
SupprimerSuper le menu . . . a y est tu es dans les clous .. . Yesss!
Bonne soirée !
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SupprimerMerci Yvonne, j'affine petit à petit et je garde tous mes menus, comme cela, je n'aurais qu'à m'en inspirer.
SupprimerMerci à vous pour l'aide que vous apportez; quand je mets mes menus, j'ai l'impression que c'est bien et quand je lis vos corrections, je me rend compte de mes erreurs. Merci merci.
Bonjour les filles,
RépondreSupprimerCe matin mes enfants ont été mega sage, ça fait du bien :)
Ce matin GP :
Citron chaud
Crème Budwig
Café
Midi pl : salade de carottes ho
Aubergines à la tomate
Reste de poulet au curry
1 st-moret
Choc 72
Ce soir GP :
Salade d'endives sauce bouillon
Choux fleur vapeur
Frites de patates douces
Compote
Bon après-midi à toutes
Waouh !!!! Des enfants sages.... Cela sent le Père Noel :))
SupprimerBonne journée Et gros bisous Flo :X
Attends attends la journée n'est pas finie ;)
SupprimerBisous
Alors.... Ils ont continué sur leur lancée ..... De gentillesse ? :))
SupprimerCoucou Flo c'est super agréable . . . les enfants quand ils sont gentils le contrat est rempli . . . !
Supprimerverre en moitié plein . . . ou verre à moitié vide . ? !
Bonne soirée !
Vous m'avez bien fait rire Marielle ét Yvonne :)) et oui ils ont été plutôt sages :) donc on peut y arriver ça fait du bien au moral ;)
SupprimerBonne nuit ét à demain
Bonjour,
RépondreSupprimerVoici le menu du jour
Matin GP
Eau citronnée
Tisane
Faisselle de vache 0% flocons d'avoine
Midi PL
Escalope de dinde
Haricots verts
Fromage
Clémentines
Chocolat 70%
Soir GP
Grosse salade avec les restes : chou rouge, haricots rouges, pommes
Yaourt 0%
Je vous indique moins de menus, ces derniers temps, car au boulot, je mange au Resto le midî et je ne sais donc pas ce que je vais manger à l'avance. Heureusement, je connais bien les patrons qui adaptent les menus avec des légumes plutôt que des pâtes, riz ou frites. Mais ce n'est pas très facile à gérer.
Bonne fin de journée à toutes.
Manue
Fais pour le mieux Manu, tu y arriveras si tu fais phase 2 IG <50.... À l'extérieur c'est plus facile.
SupprimerEt passe nous faire un petit coucou de temps en temps.;)
Bonne soirée :)
Coucou Manu . . . !
Supprimeron repas de midi et super !
le son d'avoine n'est pas une céréale donc aujourd'hui tu as 1 ration de glucide , céréale ou légumineuse dans d ta journée . . .
MM = 1 ou 2 ration par jour + OK mais pas tous les jours . . . !
Bonne soirée !
N'abuse pas dans les laitages de vache frais ..1 seul / jour
SupprimerTu as fromage blanc et yaourt =1 de trop
Bonne soirée
Merci pour vos conseils
SupprimerCoucou les filles,
RépondreSupprimerJe vous lis mais pas le temps d ecrire. En + ces derniers jours, pas mal d écarts donc moral un peu en berne. Dur de résister aux sablés faits pour la maîtresse, aux petits pains suédois à la cannelle de ma fille aînée qui est en 4eme euro et est noté sur un dessert de Noël européen, évidemment elle a choisit ses pains suédois qui sont vraiment trop bons !!! Et elle en a fait en plus pour la maison bien sûr !!! Ce soir, c était des chocolats maison pour la maîtresse de Valentin qu on a fait ensemble, au caramel et crêpe dentelle, praliné, noir et pistache, café et speculoos. J appréhende vraiment les fêtes !! On n est pas à la maison dc ce n est pas moi qui vais faire la plupart des repas !!!
Pour les pains suédois, je voudrais essayer de les revisiter MM mais ils sont fait avec de la farine à brioche et je ne sais pas par quoi la remplacer. On avait déjà essayé avec de la farine blanche une fois qu on n avait plus de farine à brioche et franchement ce n était pas aussi bon. Est ce que la crème d'orge ferait l affaire ? Faudra que j essaye parce que franchement c est super bon !!!
Bonne soirée pour les couche-tard. Moi je ne vais pas tarder à dormur.
Bonsoir Marie Claire
SupprimerC'est quoi cette farine à brioche ..? C'est un mélange tout prêt ? Il n'a pas farine blanche dedans ? + levure ?
La pâte levée et la pâte feuilletée sont dificile avec d'autre farine ..le goût c'est d'autre chose car nous avons enregistré ..c'est donc question de changer nos habitudes ..!
Bonne nuit
SupprimerBarbara, je prends une farine spéciale brioche à Intermarché, c'est de la farine blanche avec du gluten et de la levure déshydratée mais j'en rajoute quand même un sachet. Les petits pains sont beaucoup plus moelleux. Je sais que ce n'est pas pour moi, c'est la recette qu'on fait habituellement. Mais j'aimerais la modifier pour qu'elle soit MM. Je voulais essayer avec de la farine d'orge et rajouter du gluten mais vu qu'il y en a en plus dans la farine spéciale, je devrais en rajouter pas mal !! Ce n'est pas tellement le goût mais plutôt le moelleux que je recherche. Pour l'interieur, il y a du beurre passé au pinceau donc pas tant que ça, de la cassonnade et de la canelle. Le beurre est là surtout pour "coller" le sucre donc si je remplace la cassonade par du sirop d'agave, je n'aurais peut-être pas besoin de beurre ?
SupprimerFaudra vraiment que je fasse des essais un jour.
Biz
coucou Marie Claire
Supprimerla farine c'est une chose très important surtout pour la pâte levée et puis du beurre et des oeufs, ce qui va donner une texture fondante et moelleux ..pour badigeonner on peux mette que du lait ou blanc d'oeuf et ça marche aussi ..
moi j'aime bien du sucre de coco ..ça donne jolie couleur et remplace cassonade et cannelle en même temps ..
faite tes essais et tien nous au courant ..j'ai jamais arrivé avec la farine d'orge faire la pâte levé qui est bon pour moi ..;)
Merci Barbara, oui le mieux est d essayer ;)
Supprimerbonsoir tout le monde
RépondreSupprimerJe n'ai pu passer aujourd'hui car c'était la journée des enfants et après leur départ à 17 h30 j'ai enchainé avec un atelier tricot crochet tissage que j'animais avec mes copines du tricot café et je rentrais il était 19 h30 donc le temps de réchauffer le repas manger me voilà.
Demain je dois faire un tutu pour ma fille qui fait une soirée vendredi soir donc je vais me coucher tot pour que demain j'ai une journée couture car elle passe récupérer son tutu demain soir.....
Mes migraines reprennent (liées aux cervicales) donc je ne vais pas trainer. Je vous ai lu
MATIN GP
un thé au lait
un yaourt soja avec des flocons sarrasin kiwi
MIDI PL
salade de mache
un steak haché maigre
choux bruxelle
quinoa
un café un cran chocolat
SOIR GP
salade verte tomates
le reste de choux bruxelle
un filet de plie
une compote pomme vanille maison
Bonne soirée
Demain matin j'ai mes écoutes téléphoniques pour mon association de malades donc je ne passerai pas tot plus ma couture à faire
Bonne nuit MC R ..!
Supprimer