Crêpe béchamel au bleu Menu végétarien PL

La farine de pois chiches est un incontournable pour moi lors des menus PL.

Je l'utilise dans des cakes, des quiches et surtout pour préparer des crêpes gourmandes comme celle que j'ai dégustée dimanche dernier.

Pour retrouver la liste des farines autorisées en repas PL et la liste des farines auttorisées en repas GP, cliquez 

ICI

Pour cette crêpe, il faudra 30 g de farine de pois chiches additionnés de 60 ml d'eau environ. J'ajoute toujours du curcuma et du poivre à la pâte.

Pendant la cuisson, j'ai préparé une béchamel, cette béchamel. Pour une portion, 1 cuillère à soupe d'huile, 1/2 cuillère à soupe de farine d'orge mondé et j'ai versé le lait de soja au fur et à mesure de l'épaississement de la sauce.

Ensuite, j'ai ajouté 2 poignées de gruyère râpé et 20 g de bleu d'Auvergne sans oublier du poivre. 

Ma crêpe était bien garnie, gourmande et nourrissante.

Je l'ai mangée avec une salade concombres aux tomates séchées.

Et en dessert, je me suis régalée avec une poire williams. 

Il en restait quelques unes après que j'ai préparé quelques pots de confiture de poires williams à la vanille.

BELLE JOURNÉE A TOUS!

Quiche végétarienne saucisses de tofu, menu mégétarien PL

Pour notre menu végétarien PL d'aujourd'hui, je vous propose de commencer par une 

QUICHE VÉGÉTARIENNE AU SAUCISSES DE TOFU

 

 

Pour la pâte:

100 g de farine de pois chiches

100 g de farine d'orge mondé

(ou 200 g de farine de pois chiches)

2 cs de son d'avoine

1 cs de purée d'amande

1 œuf

eau

Pour l'appareil:

3 œufs

1 brique de crème de soja

50 g de gruyère râpé

2 saucisses de soja

4 champignons blancs

sel et poivre

Cuisson à 200°C pendant 40 mn.

 On pourra en manger une part avec un peu de salade verte.

 

Et en dessert, quelques mirabelles seront parfaites.

BELLE JOURNÉE!

Plat végétarien GP de la méthode Montignac : Taboulé libanais

Pour aujourd'hui, soyons simples avec un plat qui nous permettra de profiter des dernières tomates d'été. 

On dégustera un délicieux

Taboulé libanais

La recette du blog de Gilda se trouve

ICI

BELLE JOURNÉE A TOUS!

Menu végétarien PL de la méthode Montignac

Dimanche dernier, j'ai eu envie d'un menu simple mais qui me rappellent mon enfance, lorsque ma mère préparait le repas estival que nous dégustions en famille sur la terrasse.

Nous adorions cette salade autant pour sa texture que l'association des saveurs qui la composent, nous n'en laissions jamais une miette.

La salade de tomates à la mozzarella

 Avec quelques feuilles de basilic, du sel et du poivre et surtout une bonne huile d'olive.

 

Le petit plaisir suprême à l'époque consistait à déguster cette salade avec d'innombrables morceaux de baguette fraîche qu'on finissait par tremper dans l'huile d'olive parfumée jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus une goutte.

Impensable aujourd'hui en MM. ;)

Alors dimanche, j'ai dégusté ma salade avec une délicieuse crêpe de farine de pois chiches, préparées avec 60 g de farine, juste comme ça, nature, et j'ai pris le temps de savourer.

Et puis en dessert, une délicieuse 

Pêche jaune

BELLE JOURNÉE!

Menu végétarien PL de la méthode Montignac

Comme il fait très chaud en ce début de mois de juillet, on a envie de fraîcheur et de légèreté.

Une bonne salade estivale sera donc idéale.

On pourra l'accompagner de fromage ou d'un oeuf dur pour la portion de protéines.

Salade d'aubergines et de poivrons

La recette se trouve sur le blog juste

ICI

En en dessert, simplicité et efficacité avec 

Une pêche

 

 BONNE JOURNÉE!

Manu végétarien PL de la méthode Montignac

 Pour commencer ce repas GP, je vous propose quelques falafels. Personnellement, je préfère une cuisson au four, beaucoup moins grasse que la friture.

 

On pourra les accompagner d'une salade de haricots verts, toujours appréciable quand il fait très chaud. 

 

Et en dessert, une gourmandise, petit plaisir estival dont il ne faut pas se priver même s'il faut rester raisonnable:

Je vous redonne le lien vers la recette de notre blog préféré

ICI

BELLE JOURNÉE!

Recette végétarienne PL de la méthode Montignac

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai trouvé sur le site de Cléa cuisine, un site qui regorge de délicieuses recettes, pas toujours MM, alors il faut trier.

En tout cas, cette terrine de lentilles corail vaut le détour. Vous la congèlerez sans problème, et elle se prépare rapidement et sans difficultés.

Le lien vers la page du site est 

ICI

 

 La recette de Cléa contient de la farine.

Attention à bien utiliser une farine PL:

- Farine d'orge

- Farine de pois chiches

- Farine de lupin

- Farine de lentilles

- Farine de soja

- Farine de coco

Terrine de lentilles corail aux noix de cajou

 On pourra accompagner cette terrine d'une salade verte et de concombres, agrémentée de quelques tomates séchées.

Elle peut également se déguster avec une sauce tomate froide ou une sauce à base de yaourt. 

BON APPÉTIT!

Un déjeuner végétarien PL

Notre amie Norhia a eu un petit empêchement aujourd’hui,

 Je prends la relève pour vous proposer un déjeuner PL 

que moi je prépare pour midi.

Le Déjeuner PL 

- Salade composée, salade verte, tomates jaunes, quelques tranches de tomates noire de crimée, avocat, assaisonnée avec un filet d'huile d'olive fruitée et un petit filet de vinaigre balsamique 

- Ratatouille et Tofu nature grillé 

Prenez le temps de faire mariner le tofu avant de le cuisiner, ici je l'ai laisser durant 30 minutes dans un bouillon de légumes maison , assez concentré . 

- Faux mages à l'ail et aux fines herbes maison  servit avec une tranche de pain PL  à choisir parmi les recettes de pain  du blog 

- un petit café arabica pour finir notre repas !

 Passez une très belle journée !!!

Menu végétarien PL de la méthode Montignac

Comme déjà évoqué, j'ai dû remplir le congélateur de ma cuisine dernièrement, après l'avoir vidé bien sûr...

Laisser la porte entrouverte n'était pas une bonne idée, il a fallu dégivrer tout ça et faire le tri entre ce qui pouvait être sauvé et ce qui était perdu. Tête en l'air...

Entre autres recettes, j'ai choisi un cake salé, le blog regorge d'idées pour en préparer.

Je vous redonne le lien vers les recettes

ICI

Pour mes repas PL végétarien, j'ai choisi la version

100g de gruyère, 200g de chèvre, 50g de noix concassées, 50g d'abricots secs

Je l'adore, ce petit goût de fromage de chèvre rehaussé de noix et d'abricots...

 

 Même si ce cake se consomme en PL, j'avoue que la recette de base contient trop d'huile à mon goût. Difficile de manger 2 ou 3 tranches sans être saturée par ce ce goût d'huile.

Alors je divise la quantité d'huile par 2, croyez-moi 50 ml c'est bien suffisant. 

 Et si on accompagnait ce cake gourmand d'une salade de haricots verts?

En dessert, je vous propose une compote de pommes sans sucres ajoutés.

 

EXCELLENTE JOURNÉE A TOUS!

Menu végétarien GP de la méthode Montignac

Pour aujourd'hui, un menu GP végétarien riche en légumes, fruits et vitamines, sans oublier la part de céréales qui aide à perdre du poids (Si! Si!) et qui nous rassasie en fin de journée.

Une soupe poireaux/oignons.

Une assiette de riz au céleri et au fenouil

 Facile à préparer, basique, du céleri branche et du fenouil et préalablement cuits avec une chouille d'huile d'olive, et du riz basmati, une pointe de crème de soja pour ceux qui ont envie...

Et on pourra finir ce repas avec 

Une compote de pommes ssa

 

BONNE JOURNÉE!

Repas végétarien GP de la méthode Montignac

Quel froid ce matin et encore plus ce soir! La saison des soupes est vraiment arrivée, et c'est ce que je préfère le soir quand je rentre après une longue journée.

Je vous donc propose aujourd'hui un menu GP tout vert, plein de vitamines, de protéines et de légumes bons pour notre santé.

On va commencer par une

Soupe vert de poireau/oignons

Poursuivons... Poursuivons... Avec un de mes pêchés mignons, que même si vous ne l'avez jamais mangé, il faut tester parce que c'est trop trop bon:

Du houmous de pois cassés

 

A déguster sur de délicieuses tranches de pain GP, moi je préfère le pain complet...

La recette du houmous est disponible juste en bas, pas loin:

Ici

Et pour finir ce dîner GP tout vert et bien détox, on aura le droit de se ruer sur une délicieuse

Compote de kiwis sans sucres ajoutés

Passez une bonne journée!

Déjeuner végétarien PL

Exceptionnellement, je viens vous proposer ce mardi un menu PL végétarien, en souhaitant qu’il vous plaira..... je vous souhaite un bon mardi....

Déjeuner PL (IG < à 35)

- Salade de poireaux et oeuf durs

- Gratin de brocolis à la sauce béchamel à la farine de pois chiches ou d’orge mondé

- saucisse de soja juste pochée quelques minutes et servies avec le gratin de brocolis 

- une orange 

Passez une excellente journée . . . et